跌猛了！猪价“盛极而衰”，7月“跌绿”到月末？
7月渐入中旬，月内，生猪市场，猪价“盛极而衰”。此前，受生猪存栏占比变化，中大猪供应紧张，市场压栏以及二育增多，支撑国内猪价大幅走高，7月上旬，外三元标猪涨超11.3元/公斤后，猪价进一步上涨后劲不足！市场呈现惯性下跌的走势，短期内，供应宽松与需求疲弱并存，7月猪价或“跌绿”到月底，标猪价格重心或回撤至10.5元/公斤，具体分析如下：
援引机构数据分析，目前，全国瘦肉型外三元标猪出栏均价10.95元/公斤，环比昨日下降0.06元，猪价延续滑坡下跌的走势，猪粮比徘徊在4.7：1左右，生猪过度下降仍处于一级预警，当前，主流外购仔猪以及自繁自养亏损分别在220元以及110元/头左右，养殖亏损压力不减！
从基层反馈显示，在全国重点监测的28个地区，国内猪价维持“易跌难涨”的局面，生猪出栏均价与黑龙江、河南等报价10.9-11元/公斤相近。全国生猪报价在10.2-13.1元/公斤，主流生猪报价10.5-11.3元/公斤。
分区来看，北方市场，东北地区，黑吉辽报价在10.6-10.9元。华北地区，山西以及河北两地报价10.85-11.1元；西北地区陕甘报价10.5元/公斤。在南方市场，西南地区川渝报价10元/公斤；华东地区，山东以及安徽报价11-11.1元，江浙报价11.2-11.3元；华中地区河南报价11元，两湖报价10.55-10.7元/公斤。在华南地区，两广市场生猪报价10.65-12.4元/公斤！
目前，猪价延续趋势下跌的走势，生猪均价跌破11元/公斤，市场看涨情绪偏弱，谨慎心态转强，生猪购销面临双向的压力！
在供应端，受生猪产能去化加快，二季度末能繁母猪存栏降至3780万头，国内中长期供应前景预期改善！但是，短期内，供应仍处于高位释放阶段，尤其是，6月末至7月初，猪价重心上移，主流规模以上猪企缩量惜售，月内出栏节奏偏慢，进入中旬后规模猪企增量现象存在。且，国内生猪出栏均重增加，社会面猪场中大猪供应有所增多，生猪出栏水平宽松！虽然，部分猪企有缩量拉涨意愿，但是，碍于供应整体宽松，部分地区受天气影响仍有被动出栏现象，猪价面临较大的压力！
在需求端，近期，受持续高温天气影响，肉类消费进一步转差，月初，学生放假，食堂以及团膳消费降低，月内猪肉购销持续冷清！上周，样本屠企开工率降至28.46%，屠宰场日均订单偏少，且，冷冻猪肉库存较高，部分屠企有冻品出货操作，进一步抑制需求对于猪源的刚需！
由此来看，受阶段性供应水平宽松，需求支撑不足，产销错配下，猪价或延续盘整偏弱的走势，7月末，猪价或难有明显“翘尾”的局面！不过，由于标肥价差尚存，市场对于猪价前景仍有信心，月末，部分猪企出栏压力进一步减轻，部分猪企仍有控量拉涨的心态，市场二育仍有逢低入场的操作，这或将对短时猪价有一定支撑！
坐滑梯！猪价下跌3.8%，集团增量、消费掣肘，接下来猪价“破5入4”？
时光荏苒，7月渐入下旬，近期，国内生猪市场，二师兄“坐滑梯”，猪价连续下降近10天，国内生猪均价从11.38元/公斤降至10.95元/公斤，阶段性猪价下跌3.8%，市场呈现“单边”下跌的走势！目前，生猪市场产销错配凸显，集团猪企增量出栏，消费掣肘不减，产销失衡下，市场或将延续震荡偏弱的走势！那么，接下来，猪价“破5入4”？分析如下：
援引机构数据分析，截至7月21日，全国标猪出栏平均价10.95元/公斤，环比昨日下降0.06元/公斤，猪价“9连跌”，标猪均价重心下游，市场呈现破位下跌的走势。从临池玉米报价来看，现货玉米均价1.1583元/斤，养殖成本回落，猪粮比在4.73：1，猪价过度下降处于一级预警！近日，官方将重启猪肉轮储，不过，对于市场影响有限，生猪市场仍受供需支配！
从产区变化来看，7月21日，全国重点监测的28个地区，华北、华南零星报价偏强，东北、华东、华中以及西南、西北等地，猪价维持震荡走低的局面！其中，华东多地屠企报价降幅略有走扩，市场延续“易跌难涨”的局面！目前，全国生猪报价在10.0-13.1元/公斤，生猪主流报价在10.5-11.5元/公斤左右！
目前，猪价承压下跌，支撑猪价下跌，原因如下：
一方面，集团猪企增量出栏！按照生猪产能变化，援引机构监测，受上月规模猪企出栏计划完成不佳，本月部分产能顺势出栏，月内生猪出栏计划环比增多！由于6月需求低迷，集团猪企出栏完成不佳，本月被动出栏增多！受前期猪价偏强，社会面以及集团猪企看涨后市，压栏惜售现象增多，本月中上旬，规模以上猪企出栏缓慢，这也造成产能后置压力增加。虽然，部分猪企月中存在缩量抗价操作，但是，碍于社会面猪场认卖积极，猪价表现不及预期，进入7月下旬，规模猪企增量出栏，供应压力进一步增加！
另一方面，目前，猪肉消费需求低迷，季节性消费处于淡季，鲜品猪肉购销冷清！居民饮食倾向清淡，肉类需求低迷，且，市场替代品供应宽松，居民选择品类充裕，下游白条出货不畅，主流商贩减量为主！屠宰场受订单冷清，日均屠宰量偏低运行，样本屠企开工水平偏低，消费掣肘压力较大！
叠加，近期，受肥猪需求转弱，中大猪价格松动，养殖端二育信心不足，官方明确调控二育操作，市场对于标猪需求承接较差！
由此分析，受供应宽松以及需求疲弱的现状，国内生猪市场呈现单边下跌的走势！那么，接下来，猪价会不会“破5入4”？
个人认为，虽然，供需错配下，猪价短暂单边下跌！但是，市场底部夯实，尤其是，供应边际压力将逐步减轻，消费需求前景将逐步改善，供需共同作用下，市场对于猪价前景仍有信心！且，当前主流二育空栏比重较高，二育对于四季度猪价前景仍有信心，部分地区二育仍有逢低入场的机会！此次油价下降空间或将有限，短暂猪价回撤至10.5元/公斤左右后，在情绪引导下，猪价有望再次转强！
猪肉冻品库容持续攀升 或掣肘下半年价格涨幅
2026年上半年全国重点屠宰企业冻品库容率呈震荡增加的趋势，逐渐超近六年平均水平。受整体猪肉供应收紧支撑，下半年冻品价格或上涨；但下半年冻品库存或陆续释放，且需求端好转不及预期，因此掣肘价格涨幅。
1.出库量不及入库量，冻品库容率持续攀升
根据卓创资讯数据监测显示，2026年上半年全国重点屠宰企业冻品库容率呈震荡增加的趋势，逐渐超近六年平均水平。截至7月9日，重点屠宰企业库容率为28.29%，较1月初增加6.91个百分点。
冻品库容率的增加反映了市场供需格局的调整。冻品库容往往是调节猪肉供给的“蓄水池”，库容率增加意味着市场上半年入库意愿偏高且出库量偏少。原因其一：猪肉供应高位，2026年生猪出栏量较大，猪价低迷，分割盈利高于白条鲜销，因此屠宰企业主动提高分割率，推动冻品入库量增加；其二：年初屠宰企业冻品库存低位，且鲜品价格创历史新低，入库风险较低，因此屠企逢低加大采购与分割，锁定低成本货源待价而沽，另外部分下游经销商也有抄底补库行为；其三：上半年猪肉消费淡季，鲜销淡季走货缓慢，亦存在被动入库操作，且鲜品价格掣肘冻品价格，下游补货采购及企业低价出库意愿较低，多累库观望，出库量持续低于入库量。
2.下半年冻品库存或陆续释放，掣肘价格涨幅
卓创资讯预计2026年下半年国产冻品库容率呈现震荡缓跌走势，下半年月末库容率最高为7月的25.91%，最低为12月的21.18%，即为年末库容率。下半年生猪出栏量或陆续减少，生猪价格或缓慢回升，屠宰企业入库成本提高，且下半年企业或陆续出库，因此冻品库容率或缓降，国产冻品供应增加，但走货一般，因此年末库容率仍或微高于年初。因此供应端来看，生猪价格回升或带动冻品成交意愿提高，价格上涨，但上半年库容率较大，下半年冻品库存或陆续释放，或掣肘价格涨幅。
3.下半年需求好转或不及预期
根据卓创资讯对于国产冻品季节性指数（采用二号肉价格）分析，下半年冻品或呈现季节性上涨走势，7月份之后国产冻品需求或增幅较为明显。但根据目前2026年上半年下游终端食品厂和加工厂对国产冻品采购量判断，上半年采购量偏大，因此下半年囤货力度或减弱，且国产鲜品价格偏低，或进一步冲击冻品销量，部分下游经销商存在冻品改鲜品采购现象，因此下半年国产冻品需求好转程度或不及预期。
综上所述，从供应端看，下半年猪肉供应整体收紧，但冻品库存或呈现陆续释放状态，因此冻品供应或仍较为充沛，掣肘冻品价格涨幅；从需求端看，下半年陆续进入消费旺季，节日备货亦或带动冻品需求阶段性回暖，但现阶段冻品备货周期较为分散，且下游客户补货力度不及往年，需求对行情的支撑力度减弱，需求好转或不及预期。因此卓创资讯预计下半年二、四号肉均价或维持在16.0-17.0元/公斤，趋势呈现缓涨走势。
白条猪肉：淡季供需博弈加剧，7 月行情先涨后缓跌
【导语】7月高温多雨天气影响下，猪肉市场步入全年消费淡季，但上旬养殖端惜售心态支撑白条猪肉价格冲高，伴随局部集中出栏释放、淡季需求持续走弱，月中旬价格逐步转入回落通道，整体呈现先涨后缓跌的态势。短期来看，伴随着养殖端恢复正常出栏节奏，预计7月下半月猪肉价格或维持缓跌走势，但月均价环比涨幅明显。
1. 2026年7月上半月国内白条猪肉价格先涨后缓跌
从图1看到，2026年7月上半月国内白条猪肉价格呈现先涨后缓跌的态势。据卓创资讯统计，截至2026年7月16日，膘厚在2.5-3.5厘米的白条猪肉成交均价14.43元/公斤，较上月同期上涨16.40%，较去年同期下降22.89%。长周期来看，当下猪肉价格处于偏低水平。
图1 2024-2026年全国白条猪肉成交均价走势图
2. 养殖端抗价惜售，鲜品猪肉需求偏弱
6月底至7月上旬，因前期大猪消耗殆尽，肥标价差持续扩大，叠加持续亏损以及看涨下半年行情的大背景下，养殖端皆存一定抗价惜售意向。屠宰企业低价收购难度增加，白条猪肉供应收紧，在需求低迷的情况下支撑价格一路上涨。
随着猪肉价格小幅回暖，散户出栏意愿提升，前期压栏生猪集中投放市场；规模养殖集团集中出栏进一步加大市场货源供给，叠加多地存降雨天气，屠宰企业收购难度增加，需求亦寡淡，批发市场竞争激烈，走货速度较为滞缓，共同导致猪肉价格出现小幅回调。据卓创资讯统计，截至2026年7月16日，全国重点批发市场到货量日均2.72万头，较上月同期减少3.69%。
图2 2025-2026年全国重点批发市场到货量走势图
3. 2026年7月下半月白条猪肉价格或维持缓跌走势
供应方面，随着天气放晴，养殖端出栏节奏逐渐恢复，且部分降雨较多的地区猪源释放力度较大，原料供应较为充裕。同时当下入库成本偏高，屠宰企业谨慎入库，分割比例或下降，共同导致下半月白条猪肉供应较为充裕。
需求方面，从消费季节性来看，高温天气抑制日常消费，餐饮、家庭消费低迷，禽肉、水产品等替代效应仍在。入伏后7月下半月终端需求愈发低迷，屠宰企业销售速度欠佳，行情偏弱运行。
综合来看，卓创资讯预计2026年7月下半月国内白条猪肉价格或缓跌为主，但因月初价格较高，月均价或环比上涨，月均价涨幅或在10%-16%。
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