高温天气鸡蛋生产-运输-消费存储等环节如何达到最佳效果？

2、下雨天关好门窗,防止雨水进入存蛋的仓库。同时,可以用大布料装满石灰,放在鸡蛋库房的4个角落，石灰能够去湿，从而防止鸡蛋发霉;

3、存储鸡蛋的仓库保持通风,夏季安装几个大排风扇,加大通风量;

4、保持鸡蛋新鲜,先捡的蛋先卖,按照先后顺序卖鸡蛋;

5、定期用漂白剂加水稀释后,来消毒蛋库地面,漂白剂和水比例按照1:15，能起到杀菌的作用;

6、用透气性好的蛋框或蛋箱装鸡蛋,蛋箱换成带有通风孔的;

7、摞蛋筐的时候,最下层用空框,目的是让鸡蛋和地面有一定的空隙，这样有利于通风;蛋箱的话可以做个栈板,上面铺层塑料布或者席子,可以避免鸡蛋发霉;

8、对于有发霉的蛋筐,只用水洗不好把霉菌洗掉,还会再度滋生霉菌,要用75%的酒精擦干净。

生鲜鸡蛋面临的最大问题就是运输，由于保鲜期短，流转周期时间长，运输过程中破碎问题，加上夏季高温又给运输增加难度，运输难度加大，这也是鸡蛋流通的主要风险。经过层层磨难的鸡蛋，如何把控鸡蛋品质是最大的问题。鸡蛋损耗率会上升，

 

一、如今疫情形势严峻，不排除各个路口查验健康码，现在也是运输产品的一大障碍，所以运输过程中每个驾驶员必须1-2天内做过核酸检测。不要存侥幸心理，否则很有可能被封在路上。

二、利用智能导航等互联网技术，尽量走主路，损耗率会降低不少，小路容易引发交通事故、鸡蛋破损严重等问题。

三、建立统一的供应标准，加强和物流公司合作，及时送货、发货，统一包装、价格，售后服务积极，让消费者满意。

四、夏天鸡蛋最好当日下单当日发货，保证鸡蛋的品质，土鸡蛋更要注重鸡蛋不要沾水等问题，改善现有的鸡蛋供应链体系，提高蛋品供应质量。