商丘一斤鸡蛋又超“4”了

昨天，记者在市区部分农贸市场和超市采访获悉，自一周前起，鸡蛋的价格慢慢上涨，至昨天已达到每斤4.1元。记者同时发现，由于鸡蛋价格上涨，对部分蛋制品也起到连锁反应，跟着涨起价来。商家表示，随着鸡蛋涨价，加之气温升高，鸡蛋的零售市场销售量有所降低。

据多年经销鸡蛋的郑先生介绍，我市目前销售的鸡蛋多数是从山东运来的，加之油价上涨导致运输成本增加等因素，直接导致了鸡蛋价格上涨。但以往的这个时期，鸡蛋价格很少突破每斤4元。根据情况判断，预计在接下来的一段时间，鸡蛋价格不会大幅走高。

鸡蛋性味甘、平，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。但患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。 目前已进入夏季，鸡蛋的保存时间不要超过一周，否则很容易变质，降低营养成分。