据昌平水屯市场信息，鸡蛋批发价格“五一”后开始上涨，从5月1日的7.1元/公斤、5月5日7.6元/公斤、5月8日8.3元/公斤、5月22日的8.6元/公斤，一直到目前的8.98元/公斤，这个价位已创下市场鸡蛋价格有记录以来的新高。监测数据显示,当前鸡蛋批发价格为8.98元/公斤，周环比上涨4.41%，月环比上涨26.4%，供应充足。
调查显示，京城市场上流通的鸡蛋主要来自辽宁朝阳、内蒙古赤峰、河北张家口和京郊地区，外埠供应量占市场的90%。 蛋价缘何直线上升？
北蛋南运
供应偏紧
据辽宁产地一家养鸡场负责人介绍，“五一”前产地鸡蛋批发价155元/箱（22.5公斤，下同），“五一”后涨至165元/箱，现在装车价195元/箱。尤其是“五一”后，很多南方（广东、深圳）经销商到产地拉货，分流了原来供应北京的鸡蛋，拉鸡蛋的车多了，鸡蛋价格自然涨了；今年北方天气热得快、热得早，鸡产蛋量减少，供应偏紧；现在库房已没有存货，有的经销商还预付定金，订购鸡蛋，端午节前鸡蛋销售很好。
成本增加
助推价格
据了解，养殖场去年人工费每人1200元/月，今年至少1500元/月，涨幅25%；饲料（玉米、豆粕）价格也出现上涨；今年以来，汽、柴油价格的上涨使运输成本增加。成本的上涨最后都得转嫁到鸡蛋价格中。
业内人士分析认为，受养殖、运输和销售成本增加的影响，鸡蛋价格适度上涨是可以理解的。但就目前情况看，鸡蛋价格已创历史新高，产地鸡蛋供应紧张已是不争的事实。端午节快到了，商家都在积极备货，北蛋南运的现象依然没有减弱的迹象，因此，受节日需求增加的影响，蛋价在短时间内依然坚挺，并且高于去年同期。
业内人士建议，北京是鸡蛋消费大城市，蛋价过高势必会对消费者产生压力，但由于本市自产鸡蛋供给不足，只能满足10%的市场需求，因此建议：在京郊等地增建一些大型养殖场，增加京城蛋品自给率，缓解蛋品的供应压力；在大型农产品批发市场建立相应的蛋品仓储基地，保障京城蛋品供应，在蛋价高时，及时发放，补充市场供应，蛋价低时，及时收储，增加市场需求，对稳定京城蛋价将起积极作用。
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