海南文昌鸡现产销矛盾

　　“文昌鸡价格由过去的10元/斤下跌到6.5元/斤，鸡农损失惨重……”近日，一条微博求助信息引发网民对文昌鸡的热切关注，4月26日下午，海南省农科院畜牧兽医研究所党支部书记、海南省文昌鸡业秘书长林哲敏和微博求助卖鸡的文昌鸡养殖户何俊敏共同解析文昌鸡销售难背后的深层次原因，并探讨解决之道。

　　林哲敏认为，此次文昌鸡跌价，导致许多文昌鸡养殖户出现了亏损的深层次原因在于价格信息渠道不畅，以次充好，深加工单一等，目前文昌鸡产销深层矛盾凸显，鸡农应该考虑市场风险，不应盲目扩大规模。

　　微博求助卖鸡引发关注文昌鸡跌价是人为操控？

　　昌鸡是海南的四大名菜之一，在海南素有无鸡不成宴的说法，而在四大名菜之中，文昌鸡又是养殖规模最大，市民食用最多的。此次网民再一次关注文昌鸡，是源于4月19日认证网友韩渊武发的一条微博，反映文昌鸡跌价，鸡农何俊敏求助卖鸡，这条微博一发布就引发了很多热心网民的关注。

　　4月26日，鸡农何俊敏讲述了他心痛的所见所闻。“从今年4月初开始，文昌鸡的收购价从10元/斤一直降到6.5元/斤。我想不通，于是自己开车从早上跑到晚上，走访了一些文昌鸡的养殖户，发现可以出笼的文昌鸡特别多，可是价格都偏低，卖了就等于赔。”何俊敏说，此次文昌鸡跌价关系到全体鸡农的利益，所以他才通过网络求助。何俊敏坚持认为，文昌鸡跌价是文昌锦山镇“卖料老板”和中介人为操控，政府应该介入，出台文昌鸡销售的指导价，帮助鸡农。

　　文昌鸡跌价是人为操控吗？

　　林哲敏说，4月初出现文昌鸡跌价时，他特地了解了锦山镇的文昌鸡收购行情，当地收购商也是根据市场价格的浮动来定价。其实，鸡农所说的“卖料老板”是在文昌当地提供饲料和文昌鸡种苗的老板，大约有四、五人在做这方面的生意，鸡农可以向“卖料老板”赊饲料和鸡苗的钱，卖鸡时，“卖料老板”会介绍鸡贩子来收购，鸡农卖鸡后就还账给“卖料老板”,这种交易关系已经存在好些年了。

　　“其实，鸡农是可以自由选择把鸡卖给哪个收购商，并不存在强制买卖，所以不能称为人为操控价格。”林哲敏认为，春节后的这段时间，人们消费文昌鸡的数量偏少，加上这段时间广东、广西收购的文昌鸡价格也有所下降，一定程度上影响了海南文昌鸡的价格，不过这几天文昌鸡的价格也在逐步回升，文昌的收购价26日也升到了7.2元/斤左右。

　　据介绍，去年一年文昌鸡鸡价达到10元/斤，行情较好，引发鸡农扩大养殖规模，造成现在供过于求。去年，海南的文昌鸡一年产量是8千多万只，由文昌出栏的文昌鸡产量大概是4千多万只。

　　“价贱伤鸡农”背后的深层次原因为何？

　　在某种程度上，市场经济就是风险经济。据媒体的报道，在上个世纪80年代后期，文昌的鸡市曾连续3年低迷，造成许多养鸡户血本无归。现在文昌市的一些养殖者回忆当年的情景，还是“谈鸡色变”.

　　林哲敏认为，农户养鸡不仅要注意分析资金、技术、市场，还要注意防御自然灾害，注意怎样化解风险，如市场风险、疫病风险、自然灾害风险。不能看到别人养鸡赚钱了就“一哄而上”,盲目扩大规模，很容易出现“价贱伤鸡农”的局面。

　　剖析“价贱伤鸡农”背后的深层次原因，林哲敏认为是价格信息渠道不畅，以次充好，深加工单一等，如果这些问题不解决好，“价贱伤鸡农”的局面或将愈演愈烈。

　　第一，信息渠道不畅通。鸡农何俊敏介绍，现在每天早上，鸡农们都要一个一个打电话给“卖料老板”,了解当天的收购价。“如果政府能够搭建一个价格信息平台，我们鸡农也能及时了解有关价格、出栏数量的变化，起码信息畅通了，我们也避免盲目养殖。”

　　林哲敏认为，海南省农业厅销售冬季瓜菜时，在北京、上海等地都设立了办事处，及时互通价格信息和上市量，这些成功的经验也可以应用于文昌鸡的产销上。

　　第二，以次充好，砸了文昌鸡的品牌。在记者走访文昌市的文昌鸡养殖户时，有着15年养殖文昌鸡经验的养殖户邢先生担忧，现在有的鸡农为了谋短期利益，用大种鸡杂交的鸡苗来养殖冒充文昌鸡，或是养殖期还没满就急于上市销售，影响了文昌鸡的品质和口碑的延续。“目前海南的养鸡市场比较混乱，希望政府部门能给养鸡户有一个正确的引导方向。”

　　鸡农何俊敏也承认，现在文昌鸡养殖户确实存在此类现象，文昌鸡价格的下跌和品质有一定关系。

　　林哲敏认为，文昌鸡的品种、养殖需要有规范的标准，政府部门可以设立文昌鸡养殖的准入门槛，只有养殖户饲养的品种、环境以及饲养的技术等条件达到标准了，政府才能发放生产许可证。

　　第三，目前的文昌鸡深加工单一，不利于岛外销售。据了解，海南的文昌鸡一年出栏量有8千多万只，其中三分之一销往内地市场。林哲敏则建议，要开发更多的文昌鸡产品，而非仅仅限于冰鲜鸡这一初加工产品，而文昌鸡的深加工要针对不同的市场，提前进行相关研究和开发，面向更大的市场。

　　据了解，在生产冰鲜鸡和冰冻鸡的基础上，现在，潭牛文昌鸡加工厂已经获得新加坡政府的批准，可以将熟鸡出口到新加坡市场，正在准备出口新加坡的工作。“希望这些企业，特别是有雄厚实力的企业可以多开拓一些省外和国外市场，不要都在岛内争。”林哲敏说。

　　行业协会闲置谁来助鸡农？

　　鸡农何俊敏吐露，希望文昌鸡业协会能真正为鸡农着想，在鸡农遇到困难时，给予帮助和支持，但是近几年难觅文昌鸡业协会在扶持鸡农方面的行动。“农民种冬季瓜菜，没有政府的支持，瓜菜能卖得好吗？我们卖文昌鸡一样需要政府的支持。”

　　林哲敏介绍，文昌鸡协会于2002年成立，由海南省农业厅主管，第一任会长是一个文昌鸡公司的总经理，还有一些文昌鸡公司的负责人担任了协会的副会长。“2002年协会成立，至2005年期间，我们做了很多工作，但2005年之后，由于人员变动，加上协会改选工作没有得到落实，也没达成共识，造成协会的工作没有好好的开展。”

　　林哲敏认为，文昌鸡业协会应该起到沟通政府和鸡农的桥梁纽带作用，及时把政府的政策和产业信息传递给鸡农，同时把鸡农的困难、问题及时反映给政府，建议政府在政策、资金方面给予一定的扶持或者调整。另外，加大宣传，建立文昌鸡生产与销售互通的信息平台，并维护协会会员和鸡农的合法权益。“希望能尽快通过改选来完善机构，使得协会真正正常开展工作。”

　　同时，林哲敏也鼓励鸡农加入“公司+农户”、“合作社+农户”、“公司+合作社+农户”的养殖模式，降低养殖风险。据了解，在文昌公坡镇，大部分文昌鸡养殖户都选择了“公司+农户”的养殖模式，公司出资金、技术、联系市场，养殖户出劳力和土地，但有的养殖户为了谋求更大的利益，还是想赌一把。林哲敏给记者算了一笔账，去年，文昌鸡10元/斤的收购价，鸡农卖一只鸡就可以赚到7块钱左右，以现在的价格，每只鸡估计要亏3块钱。

　　“假如价格低，鸡卖不出去，鸡农冒的风险就大，一旦亏本可能承受不起了。如果鸡农没有跑市场的能力，不懂得分析市场需求，这种模式还是能够保护鸡农的利益。”林哲敏说。

　　但鸡农何俊敏并不接受“公司+农户”的模式，“我的文昌鸡不愁卖，只是现在价格太低了，不保本。”何俊敏希望政府部门尽快搭建起文昌鸡价格信息的平台，制定文昌鸡指导价，让鸡农、养殖企业充分了解市场的变化行情，对下一步养殖的规模和发展“心中有数”。