2025年12月16日养猪业重要信息汇总

　　2025年12月15日，中国主流市场外三元大猪市场价格稳中有涨，全国均价为11.64元/公斤，较昨日价格上涨0.29%。近期规模猪企缩量出栏操作明显，同时养殖端扛价惜售情绪升温，前期猪价接近低位，养殖端抵触情绪增强，出栏节奏放缓，散户多处于观望状态，出栏积极性一般。随着气温下降，南方腌腊需求零星开启，终端消费出现小幅回暖，带动下游屠宰企业订单增加。但目前腌腊需求尚未规模化启动，且禽肉、鸡蛋等替代品价格偏低，居民替代消费较多，猪肉消费增量依然有限，预计猪价将延续震荡调整。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2025年12月15日中国外三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

12月16日中国内三元猪价格稳中有涨

　　2025年12月15日，中国主流市场内三元大猪市场均价稳中有涨，全国均价为11.24元/公斤，较昨天价格上涨0.01%。近期规模猪企缩量出栏操作明显，同时养殖端扛价惜售情绪升温，前期猪价接近低位，养殖端抵触情绪增强，出栏节奏放缓，散户多处于观望状态，出栏积极性一般。随着气温下降，南方腌腊需求零星开启，终端消费出现小幅回暖，带动下游屠宰企业订单增加。但目前腌腊需求尚未规模化启动，且禽肉、鸡蛋等替代品价格偏低，居民替代消费较多，猪肉消费增量依然有限，预计猪价将延续震荡调整。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2025年12月15日中国内三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

12月16日中国土杂猪价格稳中有涨

　　2025年12月15日，中国主流市场土杂大猪市场均价稳中有涨，全国均价为10.87元每公斤，较昨天价格上涨0.33%。近期规模猪企缩量出栏操作明显，同时养殖端扛价惜售情绪升温，前期猪价接近低位，养殖端抵触情绪增强，出栏节奏放缓，散户多处于观望状态，出栏积极性一般。随着气温下降，南方腌腊需求零星开启，终端消费出现小幅回暖，带动下游屠宰企业订单增加。但目前腌腊需求尚未规模化启动，且禽肉、鸡蛋等替代品价格偏低，居民替代消费较多，猪肉消费增量依然有限，预计猪价将延续震荡调整。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2025年12月15日中国土杂大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

2025年12月16日中国商品大猪市场行情综述

　　2025年12月15日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价较昨日价格稳中有涨， 全国生猪出栏加权日均价11.53元每公斤，较昨日价格上涨0.24%。近期规模猪企缩量出栏操作明显，同时养殖端扛价惜售情绪升温，前期猪价接近低位，养殖端抵触情绪增强，出栏节奏放缓，散户多处于观望状态，出栏积极性一般。随着气温下降，南方腌腊需求零星开启，终端消费出现小幅回暖，带动下游屠宰企业订单增加。但目前腌腊需求尚未规模化启动，且禽肉、鸡蛋等替代品价格偏低，居民替代消费较多，猪肉消费增量依然有限，预计猪价将延续震荡调整。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1) 主流市场外三元大猪全国销售均11.64元每公斤，较昨天价格上涨0.29%；2)主流市场内三元大猪全国销售均价11.24元每公斤，较昨天价格上涨0.01%；3)主流市场土杂大猪全国销售均价10.87元每公斤，较昨天价格上涨0.33%。

图表：2025年12月15日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部

2025年12月16日中国仔猪价格统计

图表：2025年12月15日中国仔猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

猪价下跌“猛抬头”！腌腊高峰已过？

　　12月过半，距离冬至已经不足1周，在国内生猪市场，上周，生猪市场逆势偏强，12月初猪价短暂跌至11.3元/公斤，受寒潮天气影响，内销市场需求改善，南方腌腊需求提振，猪价趁势转强，标猪报价回升至11.63元/公斤！可惜，最近两日，猪价进一步上涨逐步承压，市场情绪略有减弱，那么，市场发生了啥？难道是腌腊高峰已过，养殖端出栏恐慌情绪转强，此番猪价上涨告一段落？具体分析如下：

　　从数据分析，近期，猪价上涨，标猪均价从11.3元/公斤涨至11.63元/公斤，猪价上涨近2.9%，支撑行情偏强的逻辑，个人分析如下：

　　一方面，养殖端抵触降价情绪转强，月初，多元养殖主体集中出栏后，市场挺价心态升温，集团猪企有缩量现象，社会面猪场惜售待涨现象增多，供应压力逐步减轻；

　　另一方面，受寒潮天气影响，南北气温下降，猪肉购销进入旺季，尤其是，南方地区腌腊需求回升，下游白条出货节奏加快，国内样本屠企开工率猛增至40%以上，需求承接明显转强！

　　因此，受需求拉升，屠宰场开工率大幅增加，猪价呈现波动偏强的走势，但是，此番猪价上涨幅度有限，且，市场仍面临较大的压力！

　　尤其是，生猪存栏均重增加，市场中大猪供应能力提升，标肥价差有限，中大猪压栏风险陡增，且，近期基层反馈猪场生物安全风险加大，养殖端产能去化意愿偏强。叠加，12月份，国内多方育肥主体存在集中出栏的操作！

　　据悉，本月，集团猪企出栏计划增加3.2%，社会面以及放养公司等，多元主体冬至前有集中变现的操作！由于此番猪价上涨羸弱，冬至在即，养殖端挺价心态陆续松动，部分社会面猪场适重猪源供应增加，生猪市场看涨情绪略有松动，北方地区，屠宰场报价出现偏弱的走势！

　　据数据显示，受屠宰场调价，个人预估，12月16日，外三元标猪出栏均价在11.61元/公斤，市场以波动偏弱为主，北方零星报价转跌，南方市场以偏稳为主！据悉，寒潮天气过后，各地气温也将逐步回升，天气逐步转暖，这或将抑制消费需求，腌腊热度或有转弱的风险，部分机构认为，冬至前，猪价或难有再涨的支撑，重点关注集团猪企出栏以及屠宰场开工率的变化！

一夜降温，猪价“报复性”下跌？

　　时光荏苒，12月走过半程，近期，国内猪价以震荡偏强为主！从机构数据分析，进入12月份，月初，标猪报价“2连涨”，均价回升至11.54元/公斤！可惜，由于猪场生物安全风险加大，月初南方地区气温偏暖，腌腊需求兑现不佳，多元主体出栏积极，猪价承压下跌，标猪报价触底11.3元/公斤！不过，随着冬至日期临近，冷空气活动频繁，上周，在寒潮天气影响下，下游屠宰场订单量猛增，开工率陆续突破40%，需求拉动增强，养殖端挺价观望心态升温，国内标猪均价持续走高，外三元标猪8天上涨3.3毛，涨至11.63元/公斤！

　　可惜，从最新反馈了解，此番猪价上涨或后劲不足，猪价上涨“踩刹车”，市场或将出现震荡偏弱的走势，短期内，生猪市场供需双旺，价格或将呈现区间震荡的走势！

　　在需求方面，距离冬至不足1周，此前，受寒潮天气影响，下游猪肉购销支撑转强，内销市场居民家庭采购增多，南方腌腊热度提升，鲜品猪肉采购增加，屠宰场订单量提升！短暂，南方腌腊仍将持续，屠宰场白条走货也将改善，但是，碍于寒潮过后，南北气温回升，这或将抑制一定腌腊积极性，尤其是，今年春节日期偏晚，居民冬至前腌腊积极性或一般，这或将限制冬至前需求端的增量！

　　在供应方面，最近几日，受腌腊预期提升，养殖端集团猪企有缩量现象，部分集团猪企外销猪源减少，自宰现象增多，市场存在一定挺价心态！不过，由于按照母猪存栏数据，2025年2月末母猪存栏4066万头，基于母猪存栏影响10个月后标猪供应，叠加，10-11月份，游资二育集中入场，11月份部分散户以及集团猪企有压栏增重操作，本月生猪供应存在超预期的风险！尤其是，生猪育肥疫病风险加大，且，年末在即，部分头部猪企全年出栏计划完成一般，本月中下旬，部分头部猪企仍有继续增量出栏的操作，供应端存在一定压力！

　　因此，从供需来看，阶段性，受腌腊需求旺季，养殖端产能释放集中，供需或将呈现双旺的局面，猪价受情绪引导，屠宰场采购猪源难度变化，价格或将以震荡为主！不过，由于供应压力较大，且，冬至前，腌腊需求或不及预期，部分机构认为，猪价短暂或以波动下跌为主！

　　从数据显示，受屠宰场调价，预计，12月16日，外三元瘦肉型标猪价格在11.61元/公斤，猪价止步上涨，价格恢复下跌，后市关注规模猪企出栏节奏的变化以及屠宰场开工率的变化！

马上冬至，新一轮猪价降价行情到来？

　　12月渐入中旬，本周末，冬至节气也将到来！在国内生猪市场，上周，基于寒潮天气影响下，需求拉升明显，白条购销节奏加快，市场看涨信心转强，养殖端存在一定挺价操作，国内生猪报价稳固回升，外三元标猪连续8天上涨，涨价幅度在0.33元/公斤，标猪报价回升至11.63元/公斤！养殖户期盼，此次猪价上涨能够“破5入6”，但是，最新消息显示，猪价或“盛极而衰”，马上冬至，市场或“由涨转跌”，大家相互提醒，猪价或呈现滑坡下跌的走势！分析如下：

　　在天气方面，寒潮过后，新一轮升温天气到来，本周，全国南北大部将持续升温，多地相比常年或将偏暖10℃！其中，中东部地区，累计升温达到6~10℃，东北以及江南最高升温累计或达12℃。届时，华北南部地区气温或将达到10℃，南方地区气温或超20℃……

　　受此番升温影响，国内生猪市场，一方面，气温大幅波动，猪场疫病风险或进一步增加，仔猪腹泻、蓝耳以及疑似小非现象或将增加，这或将限制养殖户压栏情绪，加快产能出栏的步伐；另一方面，受气温回暖，猪肉购销热度或将减退，尤其是，部分南方地区，气温回升，腌腊积极性或将下降，居民肉类消费意愿回落，屠宰场订单量或减少！

　　从生猪购销现状来看，在供应端，短暂猪价重心上移，标猪报价连续8天上涨，均价累计上涨0.33元/公斤，养殖端挺价心态松动，市场出栏积极性提升！尤其是，12月份，产能处于集中兑现阶段，国内多方养殖主体存栏占比较多，适重标猪以及中大猪认卖意愿较强！从基层反馈了解，目前，北方多地，散户以及集团猪企出栏增加，河南大场外销增多，报价下跌0.1~0.2元。生猪供应节奏加快，南北地区，屠宰场采购难度也将减弱，供应呈现宽松的局面！

　　在需求方面，上周末，受寒潮降温，内销以及居民腌腊需求进入高峰，但是，随着气温回暖，进入工作日居民采购猪肉的节奏减慢，下游白条购销热度减弱，部分屠宰场订单量减少，开工率有所回落，需求承接略有转差！尤其是，本周，气温回暖，且，距离春节日期较差，下游市场购销谨慎心态略有增加！