从成本核算分析鸡场管理的重要性

　　陈建平　俞亚波　顾玉萍

　　养鸡生产成本的核算，直接关系到养殖户的盈利水平。鸡场管理的关键是如何提高经济效益，而提高经济效益的核心是加强成本核算。

　　一　准确的成本核算

　　每千克成鸡价格=饲料转化率×料价+每千克成鸡的苗鸡成本+每千克成鸡其它费用。

　　其中：每千克成鸡的苗鸡成本=苗鸡价÷备耗亡数÷成活率÷出栏体重。

　　每千克成鸡的其它费用=(疫苗药品费+水电煤气费+人员工资+折旧费+其它费用)÷出栏数÷出栏体重。

　　垫料与鸡粪收入相抵，不计入费用内。从成本组成来看，影响成鸡成本的主要因素是饲料报酬、料价、苗鸡价格，其次是疫苗药品费、人员工资等。

　　二　详细的成本分解

　　1　饲料报酬和料价

　　饲料报酬和饲料价格密切相关，科学配方、合理加工工艺生产出来的饲料，其饲料转化率比较高，但价格偏高；不合理拼凑而成的饲料，其转化水平偏低，但价格不一定低。从整个饲养周期来看，饲养时间越长，饲料转化率越低，但是每千克成鸡的苗鸡成本降低了。笔者认为，在实际生产中，考虑的重点应该是饲料转化率和料价的乘积。饲料成本占整个生产成本的65％～70％，假设饲料报酬从2.5：1降到2.4：1(降低0.1)，按照每千克饲料2.6元计算，那么，平均每千克成鸡价格就下降O.26元；同样，假设饲料价格下降0.1元/千克，饲料转化率为2.5：1，平均每千克成鸡价格将下降O.25元。通过合理的调整饲料配方和科学的饲养管理，完全可以将饲料成本降下来。

　　2　苗鸡价格

　　计算苗鸡价格时应该把苗鸡备耗亡数和成活率考虑进去。但是随着饲养时间的推移，平均每千克成鸡的苗鸡成本将会逐渐降低。

　　3　疫苗兽药费

　　平均每只鸡药品费O.3～O.5元。饲养管理良好的养殖户每只鸡的药品费大约为0.1元。在良好的饲养管理中可以进一步降低药品开支。疫苗使用，按免疫程序进行，成本相差不大。

　　4　人员工资

　　一般而言，每个饲养员可饲养商品肉鸡6000～8000只。如果人均饲养量偏少，则人员工资就会相应增加。

　　三　降低成本的措施

　　在肉鸡生产的成本组成中，饲料费用占65％～70％。因此降低生产成本关键在饲料。

　　1　科学配置饲粮

　　①采用优质饲料，使鸡获得全面的营养，中速型鸡的饲料转化率可达2.4～2.5：1。②开辟饲料资源，利用自产或者进货渠道方便的原料，根据不同生长阶段的生理特点，合理配置各生长阶段的日粮。③合理加工：饲料过粗，鸡易挑食；过细，适曰性差，加工费用高，增加加工成本。④增加沙粒：鸡没有牙齿，食物在肌胃里互相磨碎再消化吸收，沙砾可促进鸡的消化，一般在日粮中的添加量为2％。

　　2　加强饲喂管理

　　鸡场的饲料浪费必须引起高度关注和严格控制。实验表明，加料至料槽2/3，饲料浪费约12％；加料至料槽1/2，饲料浪费约5％；加料至料槽1/3，饲料浪费约2％。故每次加料量不能超过1/3。同时根据鸡只日龄大小及时调整料槽高度，一般以超出鸡背高度2厘米为宜。鸡场应该严格执行“少喂勤添”的原则，饲养不图省时省事，先来的料先喂。

　　3　提高饲养水平

　　①断喙：研究表明，断喙比不断喙节约饲料6％，所以在7～9日龄时适当断喙，可节约饲料，并能有效降低啄癖的发生。②强化温控观念：鸡只生长最适宜的温度为13～21℃。冬季温度低，不仅要多耗料用于机体维持需要，而且生长速度也明显缓慢；夏天温度过高，采食量减少，增重缓慢。尤其入夏和初秋要注意，昼夜温差大，要做好看鸡施温，要适时启用湿帘。③合理饲喂次数：目前，平养鸡一般日饲喂三次为宜。④节约用水：目前育雏和育成鸡都用普拉松饮水器或者乳头式水线，平时要经常检查乳头好坏，尤其是夏季，鸡只饮水量增加，乳头损坏的频率也增加，加强检修工作尤为重要。⑤及时淘汰：对于病、残、弱鸡只及时淘汰，以免增加不必要的饲料投入。⑥减少鼠害：一只老鼠一年可吃掉粮食13千克，不仅携带病原，而且繁殖特快，鸡场应该定期投喂老鼠诱饵，以绝后患。⑦定期驱虫：鸡患寄生虫会降低饲养效果，最好30日龄左右所有鸡只集中驱虫。

　　4　降低兽药疫苗费用

　　把“管重于防、防重于治”的理念灌输于整个饲养过程。即使鸡群发病要用药，也应针对性的给药，选择高效、价廉的药物，同时，避免用药不正确或剂量不对而造成浪费。

　　5　其他

　　鸡是活体生物，生产周期越长，风险越大，养殖者应时刻关注市场变化，以敏锐的眼光预测市场变化，以市场动态为导向，及时调整生产对策，牢牢把握生产经营主动权。