5月3日早评
昨日湖南生猪出栏均价14.20元/公斤。各地生猪出栏价娄底13.80元/公斤，益阳13.90元/公斤，邵阳14.10元/公斤，长沙、岳阳、常德14.20元/公斤，株洲、衡阳、永州14.30元/公斤，湘潭14.40元/公斤，郴州14.50元/公斤， 5月2日全国生猪出栏均价14.25元/公斤，全国猪粮比6.01:1。其他地区生猪价格请见下表。
饲料原料：
玉米方面：
国内方面，国内玉米销区方面，南方沿海、沿江港口到货集中，库存压力较大。广州港近期货船纷纷到岸，玉米库存已超过55万吨，为近一年来的最高水平，库存压力使当地玉米价格陷入低迷。导致贸易商观望心态较强，不利于玉米价格的上涨。
豆粕方面：
4月20日以来美豆不断走高，但国内豆粕期现货市场追涨信心不足，表现比较疲软，明显背离外盘走势。国内豆粕供应几乎全部来自进口大豆压榨，进口大豆价格不断走高，国内豆粕的成本也将水涨船高。
（本文来源：湖南御邦大宗农产品交易所）
黑龙江嫩江县出台生猪产业发展扶持政策
近日，为进一步推动全县生猪产业健康、持续、快速发展，黑龙江省嫩江县连续第三年出台了《嫩江县加快生猪产业发展扶持政策》，强力推进生猪产业跨越式发展。
在2012年的扶持政策中，嫩江县对符合条件的生猪养殖户用地优先审批、电力部门给予同网低价扶持；购买金鑫公司饲料的给予每吨100元补贴；养殖户贷款后用于生猪生产的，经验收核实，贷款金额与省市规定的养殖规模、用途相符的，给予当年贷款贴息；新建封闭式标准化猪舍200平方米以上且平均每平方米年出栏生猪0.75头以上的，给予每平方米30元的圈舍补贴；对于生猪防疫，凡是国家强制免疫项目和省计划免疫项目一律给予免费；能繁母猪每头补贴100元；年底前出栏生猪500头、1000头、2000头、3000头以上，且圈舍面积分别超过500平方米、1000平方米、2000平方米、3000平方米以上，能繁母猪存栏分别超过30头、60头、120头、180头以上的，规模养殖场（户）在规定日期前申报的，经跟踪、监督、考核至年底达标的，年末分别奖励1万元、3万元、4万元、5万元人民币；使用鲜精配种的，每剂补贴10元（每头能繁母猪每年最多补贴4剂）；生猪规模化养殖场购买动物尸体焚烧炉无害化处理设施的，给予所购设备款50%的补贴；生猪养殖场开展技术革新，实施健康养殖，并通过有机食品认证、绿色食品认证的，可采取“一事一议”方式给予相应的奖励。
要防止生猪价格过度下跌和过快上涨
国家发展和改革委员会、财政部、农业部、商务部等部门近期将联合发布《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》。为什么要出台这样的预案？这一预案和2009年初有关部门联合发布的《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》有哪些不同？记者就此采访了发展改革委有关负责人。
防止过快上涨列入调控目标
问：与原预案相比，新预案的调控目标是否有变化？
答：有一些变化。原预案的主要调控目标，是在市场机制充分发挥作用的基础上，通过必要的政府调控，防止生猪价格出现过度下跌，保护生猪养殖户的利益，缓解生猪生产的周期性波动。
新预案的最终调控目标是缓解生猪生产的周期性波动，这一点与原预案是一样的。但增加了一个主要调控目标，即新预案不但要防止生猪价格过度下跌，还要防止生猪价格过快上涨。通常认为，生猪生产具有周期性，只要有效防止了价格过度下跌，就会保持生猪生产的相对稳定，就不会出现价格过快上涨。
但从近年来的实践看，除市场风险外，疫病风险对生猪生产的影响也很大。即使有效防止了价格过度下跌，一旦发生了大的疫病，导致生产下滑、价格过快上涨，则就可能加剧生猪生产的周期性波动。因此，防止生猪价格过快上涨也是新预案的一个主要调控目标。
为提高市场价格调控的有效性，新预案大幅增强了政府储备吞吐调节的能力，包括明确了正常情况下的政府冻猪肉储备规模，增强了应对生猪价格过快上涨的能力；提高了政府冻猪肉收储规模上限，增强了防止生猪价格过度下跌的能力。
猪粮比价6∶1仍是生猪生产的盈亏平衡点
问：近年来生猪生产成本上升较多，猪粮（猪肉和玉米）比价6∶1的盈亏平衡点是否符合实际情况？
答：近年来，我国生猪生产发展较快，标准化规模饲养比重逐步提高，饲料、劳动力、防疫费用、辅助饲料费用以及水电费等养殖成本明显上升，结构也有所变化。
从2008年以来的成本调查数据看，与盈亏平衡点相对应的猪粮比价总体仍保持在6∶1的水平。这个“6∶1”的预警指标不是我们“拍脑袋”拍出来的，而是在运用大量价格、成本历史数据测算，并充分听取大型养殖企业、专家等多方面意见的基础上最终确定的。
此外，考虑到生猪养殖利润在10％~30％之间较为合理，超过40％即意味生猪价格出现过快上涨，生猪养殖利润水平过高，可能诱发盲目补栏，加剧生产周期性波动。因此，新预案将猪粮比价8.5∶1作为防止生猪价格过快上涨的预警点，这也与近年来两次生猪价格过快上涨时的猪粮比价变动情况基本相符。
新预案秉持“市场主导、政府调控”原则
问：根据新预案，国家对生猪市场调控的力度明显加大，这是否意味着以后养猪就不会赔钱了，大家可以放心养了？
答：不是这样的。新《预案》仍明确坚持“市场主导、政府调控”的原则，即坚持在充分发挥市场机制作用的基础上，加强政府调控，以稳定生猪生产，保障养殖户利益。
在生猪价格出现过度下跌苗头时，首先会让市场充分发挥基础性调节作用，淘汰一部分落后的生猪生产能力，这是促进生猪生产尽快恢复稳定的前提。在此基础上，通过政府调控，防止生猪价格过度下跌，养殖户大幅亏损，大量宰杀能繁母猪，引发生产周期性大幅波动。
因此，虽然国家加大了生猪市场调控的力度，但总体上仍是帮助养猪户抵御部分市场风险，养殖户依然面临市场和疫病双重风险，可能出现亏损。建议广大养猪户密切关注相关部门监测发布的生猪生产和市场价格信息，合理安排生产，加强疫病防控，避免不必要的损失。
强化“菜篮子”市长负责制
问：我国实行“菜篮子”市长负责制。猪肉是重要的菜篮子产品。新预案对市长们稳定生猪生产和市场价格是怎么要求的？如何确保落到实处？
答：猪肉是我国大多数城乡居民的重要菜篮子产品。根据我们的统计，每个中国人每天大约消费2两猪肉，因此，群众对猪肉价格的变动非常敏感，保障猪肉市场供应和价格稳定，对于稳定整个“菜篮子”供应和价格具有重要意义。按照“菜篮子”市长负责制的要求，市长们应该关心猪肉价格的变动，努力保持猪肉市场和价格的基本稳定。
新预案中，我们进一步强调了地方政府的责任，明确生猪市场的生产供应责任主要在地方，各地要切实落实“菜篮子”市长负责制，按照国务院的统一部署，具体承担扶持生猪生产、完善生猪疫情防控、保持必要的地方冻猪肉储备、维护市场稳定、保障当地居民正常消费需求的责任；进一步完善社会救助和保障标准与物价上涨挂钩的联动机制，按机制要求对困难群众发放价格临时补贴；综合采取措施，稳定大中专院校学生食堂饭菜价格。
英国暂停生产3种“非精肉”
据英国食品安全局消息，4月27日英国食品安全局发布消息称，英国将自2012年4月28日起，暂停牛、绵羊、山羊三种"非精肉"（DSM）的生产。该规定自5月26日起实施。
欧盟委员会认为，英国生产的"非精肉"不符合欧盟新法规的要求，以上3种非精肉应该归为"机械分离肉"（MSM），并且不能用牛、绵羊、山羊来生产。
英国食品安全局还将于下月出台相关指南文件，指导猪、禽类非精肉企业进行生产。
四川猪粮比价跌破盈亏平衡点部分养殖户明显亏
4月，四川猪肉零售均价24.07元/公斤，环比下跌5.94%，同比下跌0.41%。自今年开年以来，生猪价格连续16周震荡下行。四川省畜牧食品局生猪监测预警系统监测显示，4月四川猪粮比价跌破6:1的盈亏平衡点，坠入“预警区”，部分地方养殖户出现明显亏损。
省畜牧食品局近日发布的监测数据显示，4月平均猪粮比5.83:1，创年内新低。
西安猪肉零售价降至22元/千克
今年春节之后，在食用油等生活用品领涨的情况下，一直身价颇高的猪肉价格却连续数月下跌。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，今年1月26日以后，全国猪肉价格止涨转跌，目前已创下2011年6月份以来的新低。其中，陕西猪肉价格降幅居前，自1月末至今已下降了20%。
昨日，记者走访西安部分超市了解到，猪肉零售价已经降至22元/千克。记者在沃尔玛、华润万家等超市了解到，普通猪肉的零售价格最高为25元/千克，最低18元/千克，平均价格在22元/千克左右。华润万家长安新都市店销售人员表示，春节之后，猪肉的价格一直在跌，现在的价格比春节时便宜了三四元，与去年7月最高的每千克36元相比，下降了14元。“今天，特价前腿肉售价为19.2元/千克，后腿肉24元/千克，政府储备冷冻肉只卖18元/千克”。据陕西省物价局价格监测分局五一小长假前市场价格监测显示，受生猪存栏量增加，外调不足，猪肉需求减少等影响，生猪、猪肉价格3个月呈下降走势。4月份，生猪（毛猪）全省平均销售价每千克14.51元，环比、同比分别下降8.97%、1.36%。鲜猪肉（剔骨后腿肉）全省平均销售价每500克12.73元，环比下降6.60%。
五一期间肉价稳中微降 猪肉零售价"淡定"
“排骨每斤20元，瘦肉16元，五一期间肉价稳中有降。”昨日上午，在佛山市南海区桂城东二市场一个肉摊前，市民张姨拿着刚买的两根排骨这样告诉记者。张姨家住桂城17街区，平时家里的菜都由她采购，她每天都关注着肉菜的价格变化。
超市热销排骨 每斤售价17.9元
昨日，记者在多家肉菜市场调查发现，五一期间猪肉供应量保持稳定，价格稳中微降。
在南海区桂城东二市场，根据档主的标价，排骨20元/500克、瘦肉15元/500克、扇骨17元/500克、上肉13元/500克。东二市场一位肉贩告诉记者，春节过后，猪肉零售价格变化不大，排骨差不多一直维持在每斤20元。
不过，跟春节假期价格高位相比，排骨每斤降了两元，瘦肉、扇骨等品种也略有下降。
在桂城沃尔玛超市，土猪排骨20.80元/500克、扇骨16.80元/500克、瘦肉17.8元/500克、上肉13.90元/500克，跟春节前后价位基本持平。不过，标明热销商品的排骨为17.90元/500克、冷鲜瘦肉11.9元/500克、上肉10.90元/500克。
而在禅城区普君市场，排骨20元/500克、瘦肉15元/500克、扇骨16元/500克、上肉12元/500克，猪肉均价跟桂城东二市场相差不大。
生猪批发价大降 猪肉零售价“淡定”
记者了解到，今年春节过后，全国猪肉价格止涨转跌，目前已创下２０１１年６月份以来的新低。与今年１月２６日相比，五一期间全国各地肉价降幅普遍超过15%。近三个月来，广州、佛山及周边市场生猪批发价降势明显，生猪出栏价一路回落。昨日，广州天河、佛山南海生猪批发价为7.00～7.20元/500克，相对今年价格高位几乎下降了两成。
与上游生猪价格“跌跌不休”相比，佛山肉菜市场的猪肉零售价比较“淡定”！生猪批发价大降，为什么市场终端环节变化不大？桂城东二市场一位经营土猪肉的老板告诉记者，春节过后，生猪出栏量持续回升，生猪批发价确实降了不少，但肉贩拿货每斤也就便宜1元，而且人工、运输等经营成本攀升，加上蔬菜价格大幅上涨，所以猪肉零售价格下降并不明显。
养殖规模扩大 市场供大于求
一位在广东四会开办养猪场的佛山老板告诉记者，今年春节后生猪出栏价一路下滑，主要在于生猪生产的周期性导致供给过剩。生猪生产的波动规律大约是2～3年一个周期。本轮波动周期自2010年6月起涨，至2011年7、8月份达到高峰，2012年元月下旬开始下跌，到今年五一期间生猪批发价已基本与去年同期持平。
据这位养猪大户分析，去年下半年，各级政府出台稳定猪肉价格、鼓励养猪的政策，激发了养殖户的积极性，养殖户大量补栏，养殖规模快速扩大，导致目前生猪集中上市，市场供大于求，从而引起价格下跌。由于养殖成本不断提升，市场价格持续下跌，致使部分养殖户出现低价抛售生猪现象，这也进一步助推猪肉价格的下跌。不过，现在生猪出栏价已经临近成本线，养殖成本压力明显，后市生猪大幅降价的可能性较小。
上游生猪价格“跌跌不休”，佛山猪肉零售依然波澜不惊。市民期待政府部门充分发挥全市100多家平价商店的作用，通过农超对接、猪肉直供，减少流通环节，降低农副产品的经营成本，减轻“猪通胀”给生活带来的压力。
给猪喂瘦肉精“喂”出三年刑
央视曝光“瘦肉精”事件后，还有人顶风作案，李志超就是其中之一。
38岁的李志超家住新密市城关镇，是个以收购生猪为业的二道贩子。
“干这一行有一段时间了”，被警方控制后，李志超交代，起初，他跟别人一样，从未想起过给生猪添加“瘦肉精”。
时间久了，他发现，有一种所谓的 “瘦肉型”猪肉非常受欢迎，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉。圈里的人把这种瘦肉猪戏称为“健美猪”，屠宰后不仅肉色好看、鲜嫩、销售得快，整体价格也比普通猪的价格贵三五十块。
让李志超疑惑的是，这种“健美猪”与他所卖生猪同属一个品种，可是，相比之下，他卖的猪肥肉却很多。
什么原因呢？后来，李志超开始打听其中的诀窍。询问之下，他得知，给猪肉吃一种药，就可以达到这种效果。
央视3·15曝光之后，全国开始严打“瘦肉精”，养殖户也不敢再给生猪喂食“瘦肉精”。此时，李志超也明白了，这种药俗称“瘦肉精”，是国家严令禁止在动物的饲料和饮水中添加的物品。
但在李志超看来，这股打击“瘦肉精”风暴，却是一个发财的良机。去年7月，李志超经朋友介绍，买来这种药，他打算给收购来的生猪喂这种药，因“每头多赚三五十块”。
“养殖户查得严，不敢喂。我喂估计没事。”去年7月19日，李志超铤而走险，从李某手里买来10头生猪，全部圈起来，将“瘦肉精”兑入水中，让猪饮用。购买这批生猪时，相关部门做了专门检测，全部合格，不含“瘦肉精”。
很显然，李志超低估了“瘦肉精”的查处力度。一段时间后，这批生猪“成熟”时，郑州市畜产品质量安全监督检验中心的工作人员上了门，并发现了猫腻。
经检测，这些生猪全部不合格，体内含有“沙丁胺醇”（瘦肉精的一种）。
去年7月25日，李志超到公安机关投案。
无独有偶，几乎同一时间，当地男子、57岁的魏长钦，也犯了与李志超同样的错误，只不过，他喂食“瘦肉精”的生猪为8头。后来，他也被郑州市畜产品质量安全监督检验中心发现，于同天到公安机关自首。
昨日，新密市检察院对外披露，李志超、魏长钦被新密市法院以生产有毒、有害食品罪，分别判处有期徒刑3年、1年半，并分别处罚金1万元、5000元。
湖北：病死猪无害化处理可领补贴
5月2日从省畜牧局获悉，病死猪进行无公害化处理可领取80元/头的补贴。
享受生猪规模化养殖场无害化处理补助的对象为，年出栏生猪50头以上、建立了规范的养殖档案的生猪规模化养殖场 (小区)。无害化处理的猪专指病死猪，不包括强制扑杀的猪。
补助资金由县级财政部门通过 “一卡通”或“一折通”的形式直接拨付到户。
陕西省物价局：生猪和猪肉价格继续下降
肉禽蛋类
生猪（毛猪）全省平均销售价每公斤14.02元，比4月25日下降1.75%。鲜猪肉（剔骨后腿肉）全省平均销售价每500克（下同）12.16元，比4月25日下降2.49%，降幅明显增大。鲜牛肉（带骨）全省平均销售价21.55元，比4月25日上涨0.47%。鲜羊肉（带骨）全省平均销售价26.77元，比4月25日上涨1.02%。鸡肉（白条鸡）全省平均销售价8.23元，比4月25日下降0.36%。鸡蛋全省平均销售价3.36元，比4月25日上涨0.30%。
生猪产量或创新高
在过去的两年半中，猪肉期货价格翻倍，带动了猪肉零售价格高涨。鉴于猪肉价格的波动对CPI的走势有很大比重的影响，由此诞生了个新名词——“猪通胀”，不少政商界的大佬也将目光投向了养猪。然而，今年春节以来，国内生猪价格连续下跌，已跌至近一年来低点。“猪通胀”是否已告一段落？
美国农业部昨日发布报告，预计今年中国生猪产量可能达6.9亿头，为1976年以来最高水平。预计年同比增长4.2%，而去年同比下降3.1%。 同时美国生猪产量将达1.17亿头，创50年来新高。今年全球生猪产量将增长2.7%，达到1.044亿吨的史上最高水平。月度数据显示，即使年初曾有一波较大疫情出现，华中地区近4个月生猪出栏率依旧持续提高。但是，由于养殖成本的不断提升，后市大幅降价的可能性仍然很小。玉米、豆粕、以及人工成本的不断上升仍对猪肉价格有一定支撑。在一些提倡有机养殖的生态养猪场，具有经验的饲养员月薪已达到惊人的2万元。
联系到上市公司，主营生猪饲养的雏鹰农牧(002477,股吧)，其一季度预报即很好地反映了生猪销量的走势。据报告显示，该公司去年上半年受益猪肉价格与生猪销量同涨，利润大幅增长，今年上半年，随着公司养殖规模扩大，生猪产品销量持续增加，但价格与同期比有所回落，故公司利润增长有所减缓。在此背景下，上游企业业绩年内是否会受产量过剩影响，下游企业会否因原材料价格下降而增厚利润，均值得投资者提前考虑，并根据最新数据作出快速反应。
江西生猪良补促产业大发展
目前，江西省已在18个县（市、区）实施生猪良种补贴项目，共补贴能繁母猪278万头，惠及母猪养殖户24万户。受此影响，猪人工授精技术在规模养殖场迅速普及，并逐步向散养户推广，在项目区猪人工授精覆盖面由过去不足一半提高到85%以上。
据了解，该项目的实施，加快了生猪良种繁育进程，对促进产业增长、养殖增效、农民增收发挥了积极作用。随着养殖户对于良种使用的意识明显增强，供精单位加快种公猪的淘汰更新，纷纷从省外甚至国外引进优质原种公猪，丰富种猪血缘，扩大供种能力。母猪的受胎率由90%提升至93%，产仔数平均每胎增加一两头，仔猪的体质与生长速度均有较大提高，商品猪平均提前5至8天出栏，良种效益显著。
江西省充分整合项目资源，利用生猪调出大县奖励、畜禽良种工程种公畜站建设等中央资金，对生猪人工授精站及网点建设和良种猪引进给予支持。目前，全省共新建和完善生猪人工授精站16个，猪人工授精服务网点40个，引进优质种公猪1560头，完善了种公猪舍基础设施建设水平，使全省生猪改良网点和服务体系初步形成。此外，由于良种补贴项目的实施打破了规模养殖场家家饲养公猪的局面，中小养殖户逐步不养公猪，一方面节省了公猪栏舍、饲料、防疫、管理等成本，另一方面以补贴价格领取优质精液，商品猪生猪速度、出栏质量明显提升，并避免了自然交配带来的疫病交叉感染和传播，据测算，几年来项目区养殖户经济效益超过10亿元。
2012年05月03日全国土杂猪价格排行榜
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2012年05月03日全国内三元价格排行榜
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2012年05月03日全国外三元价格排行榜
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