河南郑州启动生猪养殖环节“放心肉”工程
近日，笔者从河南省郑州市畜牧局获悉，该市启动生猪养殖环节“放心肉”工程，提高上市生猪质量安全水平，规范生猪养殖和投入品使用行为，有效遏制违法销售病死猪行为，切实从源头上保证猪肉质量安全。
为规范生猪养殖行为，该市畜牧局在全市范围内开展为期近7个月的生猪养殖环节“放心肉”工程。引导生猪养殖企业进行标准化改造，实施生猪养殖标准化建设，推广无公害畜产品生产技术标准，创建一批国家级和省级生猪养殖标准化生产示范场和无公害生猪养殖基地。
今年，郑州将新建扩建种猪场2个，新建年出栏5万头以上标准化养猪场2个，新建年出栏1万头以上标准化养猪场5个，新建年出栏5000头以上标准化养猪场10个，完成40个养猪场标准化改造任务。
此外，郑州将继续保持高压态势，积极开展“瘦肉精”专项整治行动，严把生猪产地出栏关、生猪屠宰关、生猪出境关，防止“瘦肉精”生猪流入屠宰环节。
2012年10月10日猪评：夜间低温腹泻流行
据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2012年10月10日全国各省生猪平均价格为14.56元/千克,较昨日上涨0.06元/公斤，涨幅为0.41%,较上周同期（10月3日）上涨0.06元/公斤，涨幅为0.41%（见图1），今日猪粮比为6.06：1，与昨日上涨0.01，涨幅为0.17%。较上周同期（10月3日）上涨0.05，涨幅为0.83%(见图2)。
10月10日生猪市场行情较昨日震荡回升，全国生猪价格最高地区为新疆，生猪平均价为16.63元/千克，最低地区为江苏省，生猪平均价为13.62元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
近日，夜间温度剧降，由此引发的咳喘、腹泻现象在北方地区比较常见流行。望已流行地区养殖户沉着应对、积极治疗。未流行地区养殖户做好防范措施。另现处于秋高气爽的时节，望各大养殖户要保证温度、湿度适中，继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。
全国猪价市场持续调整
2012年10月10日据统计全国生猪平均价14.07元/公斤，(注外三元、内三元、土杂猪得出的平均价)，国庆期间全国生猪市场总体保持稳中小幅回落势头，回落幅度不大。而饲料市场的回落幅度相对较大，玉米、豆粕均出现大幅下跌，从而带动饲料成本的整体回落。因此，相比于前段时间的猪价涨幅赶不上料价涨幅，目前是猪价的跌幅也同样不及料价的跌幅。前段时间猪价涨价而盈利下降，当前是猪价回落但盈利略升。
伴随着将近1个月的饲料原料价格的下跌，猪价虽也在小幅下滑，猪价跌幅远不及料价的跌幅，这就在猪市上呈现一个奇特现象，那就是猪价下跌而盈利回升。望各大养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。
中秋国庆期间猪价保持小幅回落势头，长假过后各地猪价有止落回升之势，但仍如我们昨日第40周周评所分析，国庆过后至冬至之前，猪市将保持焦灼小幅震荡之势，难大涨易回落。目前看西北、西南部分地方已经开始上涨。主要原因是国庆前出栏较为集中，节后可出栏的量有所减少。预计近几日大部分地区会稳中小幅回升。
由于假期内猪肉的备货都是在双节前采购的，虽然9月份猪肉价格明显上涨，但随着“双节效应”的消失，预计10月份全国猪价将持续调整，并出现涨跌不一的情况。供应方面主要来自于今年初腹泻过后，全国疫情基本稳定，成活率明显提高，因此入秋后的肥猪出栏将保持持续增长势头。因此，在冬至需求最旺季到来前，生猪市场供应和需求从夏季的低供应、低需求的平衡向高供应、高需求的平衡转变。供需的博弈较为焦灼，猪价总体保持小幅震荡。但考虑到成活率的回升较为明显，可能导致供应的增幅在某阶段大于需求的增幅。因此，猪价大幅上涨比较困难，但下跌空间却可能达到1元/公斤左右。
新疆生猪供应不足输出减少
双节期间，内地多个城市猪肉价格下跌，而新疆猪肉价格平稳，位于全国前列，上演一枝独秀的单边行情。
10月8日，记者在北园春批发市场了解到，该市场猪前腿肉和猪后腿肉价格均为每公斤22-23元，五花肉为每公斤24元，猪大排每公斤25元，白条猪每公斤22.5元。与9月30日相比，猪前腿、后腿、五花肉和猪大排价格基本一样，白条猪价格下跌0.5元。
当天，红山路夜市、新民路农贸市场和青年路农贸市场猪肉价格在每公斤24-28元之间，比去年价格最高时要低4元左右。多位摊主表示，双节期间猪肉价格没有多大变化，双节过后销量已经开始下降。
据悉，乌鲁木齐的生猪主要来源乌鲁木齐县、昌吉、石河子和伊犁等地，近期这些地方的生猪价格维持在每公斤16.39-17.79元左右，价格波动不大，每公斤下跌了0.2-0.7元。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，8月份全国猪肉价格明显上涨，至9月底开始出现回落。与9月30日相比，10月8日猪后臀尖肉、五花肉价格分别下降1%、0.9%。目前，全国猪肉价格明显低于去年同期，10月8日价格同比下降约18%。
石河子北泉镇第三养殖场董事长梁勇军分析说，我国猪肉价格回落的主要原因是，近年来，我国生猪养殖规模扩大，出栏量增加，供大于求，价格下跌，部分省区市已跌至每公斤13元左右。由于饲料价格上涨，个别省区市猪肉价格跌破“猪粮比”6:1的盈亏点，出现亏本现象。
而新疆生猪价格高于内地多个省区市，饲料价格低，养殖利润大。以一头100公斤的出栏猪为例，按照每公斤16.4元计算，收入为1640元，除去购买15公斤的猪仔费用450元及人工、饲料和防疫等费用达到900元，利润为290元。
新疆生猪价格高于内地多个省区市，位于全国前列，主要原因有两点：一是今年年初甘肃等地扩大养猪规模，从新疆大量购买猪仔，新疆很多养猪户没有及时补栏，出现供不应求状况；二是甘肃、陕西、河南和青海等新疆生猪输出省份，因当地生猪价格比新疆低、供应充足，来新疆收购生猪和猪肉的商贩减少。
目前，新疆生猪价格和猪肉价格比较合理，养猪户有一定利润，猪肉价格也不高，短期内难出现上涨。而甘肃、河南等地生猪价格比新疆每公斤低两元左右，一些商贩将生猪拉运到新疆销售，但量并不大，对新疆生猪价格还没有造成很大影响。如果和内地生猪价格差增加到3元左右，内地商贩拉运来生猪增多，新疆生猪价格会下跌。
安徽宿州生猪价格反弹呈现回升态势
记者从市物价部门获悉，目前，受国家宏观调控、需求增加、供应略减、成本上升等因素的影响，宿州市生猪价格触底反弹，呈现回升态势。据农业部门统计数据显示，1—8月份，全市生猪存栏277.5万头，同比略降0.47%；生猪出栏309.8万头，同比增长3.10%；能繁母猪存栏32.6万头，同比下降1.80%。市物价局价格监测数据显示，进入8月份以来，宿州市生猪价格开始谷底反弹，呈现逐渐回升趋势。日前，生猪价格每50公斤为730元，与6月份相比价格上涨达7.35%，猪粮比价为5.61：1。据市物价局有关专家分析，生猪价格变化原因有三：一是受政策拉动。按照缓解生猪市场价格周期性波动调控预案的规定，前期宿州市及时启动防止生猪价格过度下跌三级响应机制，进行冻猪肉收储和生猪活体储备，近日国家又进一步加大生猪市场调控力度，决定启动新一轮冻猪肉收储工作，对生猪市场产生了积极作用。二是市场需求增加。立秋过后气温逐渐降低，加之大中专院校陆续开学，猪肉市场需求有所增加。三是成本支撑作用增强。受美国持续性高温干旱影响，国际市场玉米、豆粕期货价格大幅上扬，推动国内饲料价格上涨，从而导致生猪养殖成本增加。8月份，宿州市豆粕、麦麸价格分别为4.50元/公斤、1.50元/公斤，较年初上涨分别为25.00%、7.14%。专家分析认为，近期，宿州市生猪价格虽然有所回升，但猪粮比价仍处于价格轻度下跌的蓝色区域（5.5∶1—6∶1）。预计，后期随着调控政策效应的进一步显现以及市场供求关系的逐步改善，宿州市生猪价格将继续稳中有升。
豆粕猪肉价格齐下滑
豆粕价格暴涨一度造成养殖成本飙升，养殖户纷纷喊亏。而自9月初以来豆粕价格明显下跌，期货以及现货价格跌幅超过400元/吨。然而记者从养殖户了解到，由于节后猪肉价格回落，养猪业的境况没有好转，依然在盈亏平衡线附近挣扎。
豆粕回落超400元/吨
豆粕价格自9月初开始明显下跌，大连期货交易所的豆粕期货主力合约自9月4日创下4369元/吨的记录高点之后一路下行，昨日收盘报3896元/吨，累积跌幅已超过400元/吨。现货市场豆粕价格也同步下跌。广东科邦饲料销售经理李智明告诉记者，昨日46%以上的高蛋白豆粕出厂价格在4200元/吨，加上运费之后到厂的成本在4300元/吨；而9月初最高的时候出厂价格就达到4700元/吨。
玉米也是养殖业的主要饲料原料。大商所的玉米期货价格自8月中旬即开始下跌，累积下跌超过100元/吨。
豆粕以及玉米价格的下跌明显降低了养殖企业的成本。中山市三乡镇白石养猪场场长余丽芳给记者算了一笔账，养一头猪要消耗600公斤豆粕，豆粕价格每吨下跌400元，每公斤下跌0.4元，这样一头猪的养殖成本中光豆粕这一项就可以节省24元。
节后猪肉价格开始下跌
不过，饲料成本下降的同时猪肉价格也在下降。自进入10月份之后生猪价格出现明显下降。锐奇数据监测数据显示，10月8日全国各省生猪平均价格为14.53元/千克，较前一日下跌0.02元/公斤，跌幅为0.14%，较10月1日下跌0.08元/公斤，跌幅为0.55%。
余丽芳告诉记者，生猪最新收购价格在7元~7.1元一斤，前段时间在7.3元~7.4元一斤上下，因此虽然饲料成本下降了，但生猪价格下降之后，养猪企业盈利情况并没有好转，该厂养一头猪利润仍然只有几十块钱。卓创资讯生猪分析师姬光欣也告诉记者，按目前全国生猪平均价格计算，昨日的猪粮比在5.97:1，依然低于6:1的盈亏平衡线。养一头猪最多也就赚100块钱左右。
接下来养猪业的情况依然不容乐观，虽然豆粕价格继续看跌，但是中秋、国庆过后，猪肉价格往往会出现季节性的下跌。“今年猪肉的需求不旺，国庆过后更是进入淡季，因此价格也难以出现回升，接下来生猪价格将进入涨不上去、跌也跌不了多少，涨跌两难的局面。” 姬光欣表示。
猪价低迷“抄底”好时机
今年猪肉价格持续低迷，生猪产业却成为了各路投资者的“抄底”目标。在2012年中国农业投融资洽谈会上，“新老资本养猪”成为投资机构和企业热议的话题，投资者尤其看好生猪产业规模化发展所带来的长期投资价值。
中信证券农林牧渔行业首席分析师毛长青告诉记者，猪价下跌正是投资的好时机，而且随着规模企业的发展，养殖环节也得到了更多资本投入，生猪产业还有10年的投资期。
事 实上，资本对于生猪产业的投资可谓“风起云涌”，“高盛养猪”、“网易养猪”早已是旧闻，现在各类资本正在全面进入生猪的“全产业链”，过去在整个产业链 中最为薄弱、资本最不愿进入的养殖环节日益受到青睐。招商证券保荐代表人江荣华介绍，他最近看的养殖企业比较多，招商证券保荐的生猪养殖企业河南牧原食品 IPO也于今年获批。
据了解，2011年全国生猪出栏数为6.6亿头，其中1/3为散养户，1/3为50至500头的中等规模养殖场，1/3为500头以上的大型养殖场。而农业部的规划是“十二五”时期，出栏500头以上的生猪规模化养殖比重要达到50%。
北 京农业产业投资基金投资副总裁马天骄介绍说，从美国的经验来看，美国八十年代大概有67万个猪场，到2008年的时候减少到6.5万个，前二十位的生猪养 殖企业提供了50%以上的市场供应量，排名第一的企业市场份额达到18%，这是规模化养殖替代散户养殖的过程。未来10到15年，中国生猪养殖的规模化将 是黄金时期，会诞生一批能达到国际一流水平的企业。
与此同时，多家生猪养殖上市公司今年以来加快向产业链上下游的延伸。比如正邦科技出资设立了种猪发展公司，并收购了一家动物保健品公司，大康牧业收购了一家食品公司，新五丰投资建设了生猪交易市场。
生猪产业投资方面，2010年上市的雏鹰农牧的产业链扩张步伐迈得很大。今年该公司除了在养殖环节兴建百万头级的生猪产业化基地，还在上游投资设立了生产有机肥等产品的科技公司，下游建设肉制品加工项目，近日还在郑州开设了50家生鲜肉连锁店。
雏鹰农牧副董事长侯五群说，行业里大部分还是中小养殖户，在判断市场和抵御风险的能力上会相对弱一些，而规模企业发展全产业链可以更好地控制成本和抵御风险。
“面对市场不确定性的风险，资本可能蜂拥而入后，又蜂拥而出。”新希望集团副总裁王航告诉记者，经济下行周期中，很多人将农业看作是“避风港”，但农业需要成熟而稳健的投资。
广州近7成养猪场均已建沼气池
近几年来，广州市坚持种养结合与清洁生产的原则，科学处理和综合利用畜禽粪便等废弃物，实现了畜禽生产、土地资源开发利用和环境保护协调统一，推动了畜禽生产的可持续发展。
目前，全市生猪规模养殖场有256家，已建有大、中小型沼气建设工程177处（占总数的69%），沼气池总容积5万立方米，日可处理猪场污水3万吨。市、县（区）共同创办生猪标准化规模养殖示范场36个，省、市生猪龙头企业6家，获农业部、省无公害认证的生猪养殖企业12家。
为推进生态健康养殖，减轻畜禽养殖业的污染，广州市科学划定了生猪禁养区、限养区和适养区，明确规定在饮用水地表水源保护区和城镇居民区等人口集中地区 域内禁止畜禽养殖。与此同时，广州市大力发展沼气工程，形成了“猪——沼气——立体种植”为主要形式的能源生态农业模式，促进了生猪粪便的无害化处理和综合 利用，有效地控制了生猪饲养对环境和水资源的污染，提高了发展沼气的综合效益。
广州市还加大监管整治力度，对未完善环保手续和未配套治理设施的养猪场责令限期整改，从源头上控制畜禽养殖污染。今年，饶平县共清理取缔各类养殖场地7 家，发出责令限期搬迁通知书10家；潮安县对韩江饮用水源保护区内的畜禽养殖点进行清查，共清理了8个畜禽养殖点。今年广州市被列入省第一批农业源重点减排 项目的9家养殖场，目前也已全部采用干清粪工艺，并实现雨水和污水的分流，污染治理工作取得初步成效。
国际生猪会议关注欧盟生猪福利问题
近日在丹麦霍尔森斯举行的本年度生猪问题国际会议上，欧盟的生猪福利问题成为会议的焦点，这项新规将于2013年开始实施，目的就是禁止母猪圈养化。
这个关于生猪的国际会议的与会方包括研究机构，社团代表，政府代表以及主要猪肉生产商的咨询公司。
乌克兰猪肉进口预计将增长至历史高水平
乌克兰在2011年猪肉产量放缓之后，2012年的产量在工业部分生产提高的驱动下，预计将稳定在2011年的水平。这一增长是由于稳定的国内猪肉价格。
如果价格保持居高不下，2013年的产量将增长，虽然饲料成本上升。尽管天气条件相当不利，但是预计2013年饲料供给将保持稳定。猪肉行业投资增加趋势预计将在2013年继续。
2011/12年度猪肉进口增长如预期所料，由于国内同样高的价格因素，进口额超出之前的预计水平。类似于前几年,进口产品被乌克兰肉类加工商使用。
英国斥资10万英镑为圈养猪减压
目前英国的养猪场普遍信奉的原则是，快乐的猪可产出更鲜美的肉，所以这些猪场都在努力为圈养猪减压。该国养猪委员会(British Pig Executive)甚至拨款10万英镑，为这些肉猪改善外部环境，其中部分资金购买了可让它们更快乐的玩具。
据英国《每日邮报》网站10月6日报道，养猪场饲养员给小猪们提供的玩具一般都是供它们咬着玩的，包括绳子、交通锥标、橡胶靴、锁链以及一端吊在天花板上的橡胶软管等。其中最受圈养猪欢迎的是被称为猪咬胶(Porcichew)的塑料玩具。
英国养猪委员会的工作人员妮娜·温赖特表示：“圈养猪一旦焦虑后可能开始咬其他猪的尾巴、耳朵等部位，而产生压力的主要原因是没有东西可咬。”
内心焦虑的猪会产生更多的压力荷尔蒙皮质醇，这种情况对猪的肌肉有影响，进而影响猪肉质量。通常焦虑猪猪肉的色泽苍白、肉质更软。英格兰中部的猪农、 现年52岁的梅丽尔·华德说：“如果圈养猪的压力减少，那么它们产出的猪肉味道就会更加鲜美，这样厂商就会加工出更好吃的培根和火腿等食物。”
另外依据当局对圈养猪的新规定，从2013年春季开始，有关机构每年会对圈养猪进行三次检查，得出的幸福指数将会被输入一个数据库。
2012年10月10日全国内三元价格排行榜
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2012年10月10日全国土杂猪价格排行榜
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2012年10月10日全国外三元价格排行榜
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