11月21日养猪业重要信息汇总

　　欧盟猪价市场趋于疲软

　　本周，欧洲生猪市场从德国开始趋于疲软。

　　在那里，屠宰公司接近周末时施加了更多压力。

　　尽管德国、丹麦、奥地利和英国的报价仍维持原地踏步，但荷兰和比利时的价格略微下降。

　　在西班牙，11月14日总罢工的影响仍然在持续。鉴于目前天气良好，西班牙出栏猪的生长情况每天都很好，因此处于季节性的原因价格仍然在下行。

　　然而，西班牙价格在欧盟五大养猪国当中仍然排第一。

　　然而法国的报价却逆势上涨了3.3欧分，年底之前的价格进展都表现出乐观形势。

　　德国市场的趋势：新的屠宰周开始，出栏生猪市场供应充足。生猪出栏量很大。鉴于屠宰公司方面施加的压力，未来价格发展趋势无法预测。

　　重庆忠县官坝镇生猪产业呈现四大特点

　　官坝镇是重庆忠县“万头优质肉猪生态养殖小区”、“万头母猪基地”，畜牧业产值占全镇农业总产值的50%以上。目前生猪产业呈现四大特点：一是效益生猪业发展初具规模，二是品牌效应初步显现，三是养殖模式取得突破，四是重大动物疫病防控扎实有效。

　　效益生猪业发展初具规模。全镇已建成3大种猪生产基地，5大生猪专业合作社组织，发展标准化规模化生猪养殖场68户，生猪养殖大户300多户。其中年出栏3000头以上的规模猪场2个、1000至3000头的7个、500至1000头的17个。即将竣工的重庆忠县威旺祖代种猪场，将是我县最大祖代种猪场，投产后常年饲养种猪520头，年产种猪3400头、商品仔猪3640头。

　　品牌效应初步显现。目前，官坝万头优质肉猪生态养殖小区2个，优质生态肉猪已获重庆市产地认证，每天收购生猪的专车就有几十辆。浙商詹金淦为官坝生猪品牌所吸引，准备在官坝四友村成立忠县京杭牧业有限公司，打造生猪产供销一条龙产业链，将官坝生猪产品打入杭州、上海等大中型超市。“官坝生猪”品牌，镇政府正在申报中。

　　效益养猪业模式取得突破。一是生态养殖循环利用模式。即“猪-沼-果（菜、粮）”、“养殖场+联户沼气”的生态养殖循环利用模式；二是休闲养殖模式。利用养殖场和当地山水优势，设置乡土农家乐饮食、休闲垂钓、林区观光；三是项目生猪业模式。在固国村、四友村、万全村通过项目建设发展项目生猪业模式，固国村草坝沟“养猪一条街”初具规模。

　　重大疫病防控扎实有效。一是以健全的监管体系“控疫”，构筑“海陆空”三位一体的立体防疫屏障，提高快速反应能力，提供强有力的组织保障；二是坚持“政府保密度、业务部门保质量”的工作原则不动摇。全面落实“动物重大疫病防控行政首长问责制”“兽医工作定点联系制”、“规模场挂牌兽医责任制”、“散养农户兽医包片负责制”、“三旬分类免疫制”等责任制度，实现了从季节性免疫向常年免疫转变、从只重免疫密度向密度与质量并重转变、由盲目免疫向“以监定免”转变、养殖者从被动接受防疫向主动申报防疫转变

　　农业部进一步强化生猪腹泻疫病防控工作

　　农业部要求，各级畜牧兽医部门要准确把握生猪腹泻疫病主要病原和流行规律，加强针对性防治和综合防疫管理，指导生猪养殖场（户）做好防控工作。在针对性防治对策方面，要认真落实四项措施：一是抓好疫苗免疫。各地可采用经国家批准使用的猪流行性腹泻-猪传染性胃肠炎二联灭活疫苗对妊娠母猪进行免疫接种，为仔猪提供母源抗体保护。二是加强产房消毒与通风保温。严格落实产房空栏、严格消毒、干燥、增温等措施。保持产房、产床、保育箱的清洁干燥。产房要适当通风，防止一氧化碳等中毒。三是及时评估母猪健康状况。全面评估母猪免疫和健康状况，对正在发生腹泻或刚发生过腹泻或其它疫病的母猪所产仔猪，最好进行隔离饲养。四是积极开展对症治疗。

　　对发生腹泻的仔猪，用清洁、干净的人工补液盐进行补液，对10日龄以上仔猪也可进行静注补液，对症治疗。

　　在综合防疫管理方面，要切实抓好六项工作：一是加强日常饲养管理。饲喂全价饲料，确保饲料没有发霉变质。在气温骤变季节，要提供营养丰富、均衡的优质饲料，提高机体非特异性免疫力。做好猪舍保温，加强环境卫生管理，及时清理粪污。对饲养管理人员定期开展技术培训。二是加强仔猪饲养管理。保证环境温度、湿度适宜，提供优质、卫生的饲料及饮水。断奶初期饲喂不宜过饱，由少喂勤填逐步过渡到自由采食。三是严格落实消毒措施。规模猪场应封闭饲养、全进全出，定期开展消毒灭源工作，及时清理并无害化处理粪污。在猪舍清空后，应彻底清洗消毒、空栏3-5天，方可转入新的猪群。四是严格实施引种隔离。有条件的猪场要坚持自繁自养，提高生物安全水平。确需从外地引种，必须从有资质的猪场引种，并按规定实施严格检疫。引进种猪须隔离饲养45天后再次进行实验室检测，确认主要疫病病原感染为阴性的猪只方可混群。五是积极推进疫病净化工作。结合开展全国重点原种猪场主要垂直传播性疫病监测工作，有条件的猪场可以开展动物疫病净化，根据本场实际情况制定具体的净化方案。六是做好无害化处理。

　　对病死猪及其产品要严格采取“四不准一处理”措施，及时消除疫情隐患，严防病死猪传播疫情。（

　　河北保定：饲料降价　猪肉跟跌

　　养殖成本高 猪农静待肉价上涨

　　11月16日上午，记者来到位于保定市西郊附近的一家养猪场内，猪农老邹正在伺候家里养的那三百多头“宝贝”猪。“现在我是特别闹心，满脑子总想着怎么处理这些‘宝贝’。”老邹养了十多年猪，今年却为“养猪这点事”费劲了心思。

　　老邹告诉记者，养头猪的成本太高，当初买头猪仔要400元，养殖期间还有近1400元的饲料费用。如果按现在一头猪250斤左右算，最高价格一斤卖8元，能卖2000元左右，毛利也就200元。

　　市内另一家生猪养殖户周大军在给存栏的500多头猪上完饲料后一检查，又有近百头猪该出售了。“10月份我卖了200多头猪，只赚了几百元。现在人工等费用太高，投入成本太大。” 面对持续下跌的猪肉价格，养了十多年猪的老周直言，主要是近期的饲料价格下降导致。“可我们现在用的饲料都是之前以高价买入的饲料，养殖成本并没有下降，却要低价卖出猪肉。”虽然现在的猪仔价格已跌至每头250元，但他并不敢贸然购入。“除非价格上能看到希望，否则绝不买进猪仔补栏。等天再冷一些，看看猪肉价格是否能再上来点。”

　　旺季肉价低 肉贩直言吃不消

　　猪肉价格下降，买肉的人却不多。记者在市内一家农贸市场发现，偌大的市场内买肉的顾客寥寥无几。肉贩们不是三五成群聊天就是在打理自己的猪肉。“是不是过了下班的点儿，所以来买肉的人少？”记者问一位肉铺老板，“跟时间没关系，最近猪肉一直难卖，按理降价了，应该买的人多才对，可生意没见好。”

　　家住化纤农贸市场附近的李女士，前往市场买肉时发现，国庆过后，猪肉的零售价格已经开始下跌，五花肉的价格从每斤11元，下跌至10.5元。精瘦肉价格从每斤12元，下跌至11.5元。

　　“这附近的居民都是5块、10块地买，买得量小，利润低。我们大部分还是送饭店，但是也不敢多进货，现在的饭店也不能保证每天都能消耗大量猪肉。”在市场内，肉贩老王一边分割着整扇猪肉一边和记者说道。 另一位肉铺老板张女士告诉记者，她自己每天能卖上一头猪，算下来最多能赚上100元。“大多时候只能赚个六七十元钱。按一天平均赚80元来算的话，一个月30天能赚个2400元钱。但电灯、冰箱的电费加上市场内的摊位费以及各种税费，每个月也要1000多元，这两部分一减的话，每个月就剩下1000元钱了。再加上家里的开销，所以现在根本不赚钱。”

　　饲料“跳水”致肉价下跌

　　据保定市物价局价格监测处数据显示，从今年2月起，3月、8月和11月猪肉价格降了3次。2至5月降幅较大，目前新鲜猪肉农贸市场的零售均价为11.5元/斤。记者从多家猪肉批零商及养殖户处了解到，近期饲料的原料价格下降直接导致国内肉价下跌。 业内人士分析指出，猪肉价格持续走低并非因为国内生猪养殖过剩。除原料价格影响外，还受到国际进口猪肉价格影响。国外猪肉的生产成本较低，规模大技术先进，从而拉低了国内猪肉的价格。预计随着元旦、春节的到来，居民的购买力增加，本地猪肉价格短期内会出现小幅上涨，但不会出现大的波动。

　　深圳市猪肉预计明年初开始探底回升

　　综合华润万家等超市的价格行情，深圳猪肉价格已处于“谷底”，上肉价格13.9元/斤，比去年6月的17.8元/斤下跌3.9元。

　　业内人士表示，生猪价格涨落有一个“猪周期”规律，即三年为一个周期，从今年年初开始深圳生猪价格就处于“谷底”，在生猪价格持续低迷和高成本的双重挤压下，养殖业利润缩水严重，广东部分养殖户出现亏损状态。一头猪的利润从之前的700元，现在降为100~200元。部分猪场因疫情影响了经营，加剧了利润的下滑。

　　作为生猪养殖成本的主要构成部分，玉米和豆粕价格一路上涨，特别是7、8月份涨势明显，养殖利润随之下滑。猪粮比价也从年初的7.4：1下降到7月下旬的5.6：1，跌破盈亏平衡点，。根据历史周期推算，到今年年底和明年年初，猪价将出现逐步上升趋势。

　　近期猪价行情小幅上涨

　　2012年11月21日据统计猪价小幅上涨，加上饲料价格震荡下跌，目前养猪盈利已上涨至半年来的最高点。全国大部分地区均持涨势，如今冬至日逐步来临，养殖户现在持观望态度，压栏比较严重。望各大养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。

　　猪肉价格太高了，消费者受不了；而猪肉价格过低，养殖户压力太大。为了缓解这一周期性波动，维护消费者、经营者、养殖户的利益，河北省发改委等七部门共同发布了《河北省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》。今后，猪肉价格异常都会有相应的预案进行干预。河北省将猪粮比价作为分析生猪生产和市场情况的基本指标，同时还要参考能繁母猪存栏量变化情况，并根据生猪生产方式、成本和市场需求变化等因素适时调整预警指标及具体标准。猪粮比价是指生猪出场价格与玉米批发价格的比值（猪粮比价=生猪出场价格/玉米批发价格）。目前我省生猪生产达到盈亏平衡点的猪粮比价约为6:1;能繁母猪存栏量月同比变化率在-5%~5%之间属正常水平。

　　本周全国生猪市场基本平稳，略有上涨，同时饲料价格继续大幅下跌，养猪盈利水平在近期猪价平稳的态势下依旧小幅增加。提醒全国养猪人注意：冬季猪病高发期已经开始，需加强饲养管理和疫病防控，卖好价的基础是养好猪。据新华社报道，今年3月上旬以来，全国猪肉价格稳步上涨，4月下旬开端涨速有所加快。与4月26日相比，5月22日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国价钱分辨上涨4.1%、3.7%, ，与去年同期比拟，涨幅分离为44.5%、49.6%。

　　分析师认为依目前生猪压栏情况，冬至日前后猪市行情并不会如养殖户所期待的那么好，望各大养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏，不要盲目压栏，就高出售。

　　烟台市新创建7家国家级畜禽标准化示范场

　　11月18日，记者获悉，2012年国家级、省级畜禽标准化示范场近日公布，烟台市新创建了7家国家级畜禽标准化示范场，32家省级畜禽标准化示范场。

　　烟台新增的7个国家级畜禽标准化示范场是莱州市丰盛养殖有限公司的生猪养殖场、山东益生种畜禽股份有限公司崖地村蛋鸡场、山东雪龙黑牛牧业有限公司玲珑牧场、高唐远达肉羊养殖专业合作社、山东仙坛集团有限公司第二十九商品肉鸡饲养场、海阳市鼎立种鸡有限责任公司黄山肉种鸡场和山东吉盛农业高新科技开发有限公司的肉鸡场。而烟台龙大养殖有限公司杨格庄猪场、烟台市牟平区长生奶牛场、烟台爱佳达种畜禽养殖有限公司、山东仙坛股份有限公司商品鸡第三十饲养场、烟台顺发农牧有限公司、海阳市于树强养羊场等32个畜禽养殖场入选山东省省级畜禽标准化示范场。

　　据了解，3月份时，山东省畜牧兽医局下发《2012年山东省畜禽标准化示范创建活动工作方案》，提出在畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化等五个方面的示范创建内容，以加快转变畜牧业生产方式。

　　十八大报告：解决好三农问题是重中之重

　　胡锦涛同志在十八大报告中强调，要加快完善社会主义市场经济体制和加快转变经济发展方式。胡锦涛说，以经济建设为中心是兴国之要，发展仍是解决我国所有问题的关键。

　　坚持走中国特色新型工业化、信息化、城镇化、农业现代化道路，推动信息化和工业化深度融合、工业化和城镇化良性互动、城镇化和农业现代化相互协调，促进工业化、信息化、城镇化、农业现代化同步发展。

　　要推动城乡发展一体化。解决好农业农村农民问题是全党工作重中之重，城乡发展一体化是解决“三农”问题的根本途径。要加大统筹城乡发展力度，促进城乡共同繁荣。加大强农惠农富农政策力度，让广大农民平等参与现代化进程、共同分享现代化成果。加快发展现代农业，增强农业综合生产能力，确保国家粮食安全和重要农产品(5.17,-0.05,-0.96%)有效供给。深入推进新农村建设和扶贫开发，全面改善农村生产生活条件。着力促进农民增收，保持农民收入持续较快增长。坚持和完善农村基本经营制度，构建集约化、专业化、组织化、社会化相结合的新型农业经营体系。改革征地制度，提高农民在土地增值收益中的分配比例。加快完善城乡发展一体化体制机制，促进城乡要素平等交换和公共资源均衡配置，形成以工促农、以城带乡、工农互惠、城乡一体的新型工农、城乡关系。据新华社电

　　报告解读

　　为工业化、信息化、农业现代化和城镇化指明方向

　　“经济转型该怎么转，十八大报告中提出的工业化、信息化、农业现代化和城镇化指明了方向。”中国社科院副院长李捷说。

　　“农业现代化还有很长的路要走，”李捷认为，农业现代化就是要建立生态农业、高效农业，“但现在的农民还是传统的作业方式，劳动生产率比较低下，要把科技推广到农业上去，可以借鉴欧洲一些国家的经验，因地制宜地实现农业的现代化。”

　　城镇化的发展也有许多问题亟待解决，“比如，大城市发展起来后，能不能容纳那么多的外来打工者？”李捷说，“且不论户籍制度，单单水电等基础设施能否满足这么多人的需要？是不是可以建立‘城市群’，来吸纳周边农民工创业和打工，从而完成城镇化。”

　　对于工业化和信息化，李捷认为两者相辅相成，比如，工业化先有机床，信息化则将电脑程控引入进来，实现生产率的大大提升。

　　发展重心在如何提高经济发展的质量与效益

　　当前，国际经济仍处于下行调整期，对此，中共中央党校教授辛鸣表示，我们对此保持高度清醒的同时也不用过于悲观与惊慌。

　　这是因为，中国经济中长期持续发展的态势并没有扭转，支撑中长期经济发展的资源与空间依然丰富与广阔，一个基本的经济增长速度是有保证的；同时，目前中国经济发展的重心已经不是简单的总量做大，而是如何提高经济发展的质量与效益，如何提高在国际经济中的竞争力，如何把已有的经济发展成果让人民群众共享；因此，我们在经济建设方面一定要坚持以科学发展为主题，以转变经济发展方式为主线，利用难得的国际经济盘点的窗口期，把我国的经济结构、产业水平以及发展模式给调整到位，在国际经济格局大洗牌的过程中，通过技术创新、制度创新、产业创新占领经济发展的制高点。

　　中央党校教授谢鲁江则认为，中国的经济问题不能太简单也不能片面考虑，比如光考虑经济发展的要求，不顾经济运行稳定的要求，或者光考虑经济运行的要求，不去顾及发展的趋势和要求。最好的办法应当是把这两方面考虑在一起。所以，中央强调的稳中求进的经济工作总基调，是符合中国经济运行和发展的实际情况的。“稳”就是要稳住经济运行，经济增长要维持稳定，通货膨胀不要失控，要避免经济运行出现硬着陆的情况。“进”就是在经济发展上取得更大的突破和进展，其中的核心就是转变经济发展方式。而这样稳中求进，就比较有利于把经济运行和经济发展这两者的关系处理好。我们的重心还是放在经济发展上，经济运行的稳定是经济发展一个表现，同时也是必要条件。

　　认清“猪周期”驾驭“猪周期”

　　农业部数据显示，从10月第2周开始，猪肉价格已经连续4周小幅回落，累计降幅为2.0%，10月份猪粮比价为5.92∶1，在6∶1的盈亏点之下。而从11月8日的报价情况来看，大部分省市生猪价格在7元每斤左右，广西、浙江等地生猪批发价跌破7元，山东部分地区则已跌破6.5元甚至接近6元每斤。在猪肉价格持续下跌的影响下，越来越多的猪农发现自家圈里的猪已经“白养”，甚至“越养越亏”。河北保定的猪农沈易昌原本最热衷的就是伺候家里养的两百多头猪，然而最近他却满脑子想着怎么处理掉这些“累赘”。“本来养猪是为了赚钱，现在可好，就剩下费事了。”

　　农民种水稻，一般为“春种秋收”，没人会想到“冬种春收”的，这叫“尊重大自然规律”；同理，养猪也得“尊重市场经济规律”。“尊重规律”的前提是“认清规律”；而认清养猪行业的经济规律，就是要认清“猪周期”，即猪肉价格的“潮起又潮落”。具体说来，从中国改革开放开始，生猪生产和价格在1985年、1988年、1994年、1997年、2004年、2007年共经历过数次明显波动，主要标志是价格年环比增长超过10%，其中，有三次大波动，价格年环比增长超过50%；特别是2011年下半年，每公斤卖到22元~23元；这期间，每次“潮起”之后。必然随之而来的是“潮落”，现今大部分省市生猪价格在7元每斤左右，广西、浙江等地生猪批发价跌破7元，山东部分地区则已跌破6.5元甚至接近6元每斤。市场上，生猪价格呈波浪式前行，价值规律也是如此。

　　认清“猪周期”，当然是为了驾驭“猪周期”。换言之，于“潮起又潮落”面前，养猪大户，你不可“随波逐流”，而应有“逆向思维”。2010年6月，猪肉价格走低时，有记者赴养猪大省四川、江西调查时，养猪大户纷纷杀猪避险，而现在，河北保定的猪农沈易昌“仍下定决心减少存栏……除非看到好苗头，否则绝不补栏”，这些都是“随波逐流”；而精明的做法，应于肉价低潮时大量“补栏”，而于肉价大涨时赶紧“减少存栏”。道理很简单，“波峰”之后是“谷底”，而“谷底”之后必然会迎来又一个“波峰”。

　　“削峰填谷”而驾驭“猪周期”，这种肉价大涨时“大卖其猪”，肉价大落时“大养其猪”，既可让生产者“有利可赚”，也让消费者不再抱怨“肉价飞涨”，而“产销两旺”，才是大家所乐见的。

　　当然，肉价大落时“大养其猪”，有可能“白养”，甚至于“越养越亏”；但此时的“白养”或“亏本”是暂时的，接下来“物以稀为贵”而必将是“肉价上涨”；其实，“白养”与“亏本”都是一种“风险投入”，而没有“风险投入”又哪来“风险收入”，这便是市场的辩证法。

　　2012年11月21日猪评：加工企业利益受损

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2012年11月21日全国各省生猪平均价格为14.84元/千克，较昨日上涨0.11元/公斤，涨幅为0.75%，较上周同期（11月14日）上涨0.31元/公斤，涨幅为2.13%（见图1），今日猪粮比为6.45：1，较昨日上涨0.03，涨幅为0.47%，较上周同期（11月14日）上涨0.1，涨幅为1.57%(见图2)。

　　11月21日生猪市场行情与昨日震荡上扬，全国生猪价格最高地区为新疆，生猪平均价为17.27元/千克，最低地区为广西省，生猪平均价为13.51元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

　　北方地区生猪价格已经上涨至高位，尤其以西北地区最为突出。但猪肉价并没有随之上升，反而维持稳定或悄然回落，这就意味着屠宰场和肉食品加工企业成本价上涨，所获利益空间将受到压缩，为保证一定的收益空间，企业可能将联合打压生猪收购价。望各大养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。

日本福岛野猪泛滥成灾 体内放射性物质严重超标

　　据日本新华侨报网11月19日报道，2011年福岛第一核电站事故不仅令众多福岛县居民流离失所，也严重破坏了当地的生态平衡，目前，福岛县的野猪急速增多。而这些野猪体内都含有高放射性物质铯，抓捕后也不能作为食用肉类出售，令日本政府束手无策。

　　据日本时事通讯社消息，由于东京电力公司福岛第一核电站事故的发生，福岛县内大部分居民被迫集体避难。而在人迹罕见的核事故灾区，野猪繁殖过盛，导致年间农作物损失上亿日元。

　　由于日本人口全体进入“老龄化”，所以福岛县被登记在册的职业猎师人数平均每年减少200人左右。福岛第一核电站事故的发生，更导致该县的职业猎师仅一年间就减少了1451人。

　　另 据统计，2011年度，福岛县职业猎师共抓捕野猪1938头，比2010年度减少了1000头左右。对此，福岛县猎友会事务局长佐藤仁志分析认为，这些野 猪体内都含有放射性物质，即使抓捕了也不能吃，而且职业猎师们也怕被辐射，所以不愿意进山里抓捕野猪。事实上，2011年度的肉类检测结果也显示，在福岛 县内抓捕的野猪当中，有6成以上体内放射性物质铯严重超标。另外，福岛县受灾地区里原有职业猎师500人左右，但其中80%以上的人现在都在临时住宅里过 避难生活，所以不能持有狩猎用枪支，也就意味着他们不得不从狩猎界“引退”。

　　鉴于上述原因，2011年度，福岛县内野猪数量急速增多，直接造成农业损失1亿1000万日元(约合人民币844万元)。

　　日本奥羽大学生态学讲师伊原祯雄称，野猪出生2年后就可以繁殖下一代，如果不尽快拿出有效对策，福岛县的野猪数量还将出现爆发性增长。为此，福岛县自然保护科决定设立补助金制度，从2012年度开始，每抓获一头野猪，奖赏50000日元(约合人民币3836元)。

　　江苏养猪户仍在盈亏线下徘徊

　　江苏省物价局昨日发布的数据显示，10月份全省生猪收购价格为每50公斤691元，同比下降23.1%，猪粮比价关系为5.44:1，虽比上月高0.08个百分点，但仍低于业内公认的6：1盈亏平衡线。

　　“以前一头猪能赚400元左右，现在有100元利润已相当不错了。”宿迁一位养猪户对记者说。不过，省物价局价格监测中心主任吴爱琴表示，随着冬天消费旺季的来临，猪肉价格在持续下跌一年多后已有见底回升迹象。数据显示，10月份全省鲜牛肉、鲜羊肉环比分别上涨2.8%、1%，同比涨幅分别高达21.4%、17.7%。

2012年11月21日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年11月21日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年11月21日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）