猪肉市场消费逐步迎来高峰
2012年12月8日全国各省生猪平均价格较昨日上涨0.12，涨幅为0.76%，较上周同期（11月30日）上涨0.47元/公斤，涨幅为3.06%，今日猪粮比为6.90：1，较昨日上涨0.03，涨幅为0.44%，较上周同期（11月30日）上涨0.21，涨幅为3.14%。
国内各地豆粕平均价格较昨日上涨64.93元/吨，涨幅1.65%。 据此次检测的省市中，最高价格新疆省4600元/吨，最低价格上海市3850元/吨。今日豆粕又强势回归4000元/吨，距离豆粕降到4000元/吨正好一个月的时间，分析师认为此番涨价是因养猪户压栏严重，对豆粕的刚性需求大造成的。国内各地玉米平均价格较昨日上涨9.56元/吨，涨幅为0.42%。据此次检测的省市中，最高价格湖南省为2560元/吨，最低价格黑龙江省1911.43元/吨。
生猪市场行情与昨日震荡上扬，全国生猪价格最高地区为新疆，生猪平均价为17.67元/千克，最低地区为广西省，生猪平均价为14.33元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
天气转冷带动猪肉需求释放，随着传统猪肉消费期冬至日逐步来临，猪肉消费期逐步迎来高峰，以目前猪市上养猪户的压栏和惜售心理，屠宰场收购猪只难度逐步提升，而猪肉价格也开始上扬，针对种种情况国家可能提前放储冻猪肉来缓解市场猪肉上涨压力。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。
2012年底腊肉腊肠制作 猪价行情加速上涨
近期全国猪价上涨加速，全国部分地区生猪价格均有突破8元/斤。分地区来看，华北、东北地区涨幅较大，周涨幅达0.4-0.5元/斤；华中地区涨幅相对较小，周涨幅约0.25元/斤。
生猪价格加速上涨主要的原因在于：
1、年底双节将至，全国开始进入灌制香肠和腊肠高峰期，猪肉需求大幅增加。猪价已经进入春节前的阶段性上涨周期， 消费需求的逐步释放。
2、近期猪价上涨较猛，并且养殖户认为后期猪价仍存在上涨的空间，惜售心理增强，压栏现象比较多，导致目前生猪出栏有所减少，从而推动猪价上涨。
黑龙江绥化生猪价格连续5周上涨
据绥化市物价监督管理局价格监测中心监测，本周（11月28日至12月4日，下同）我市生猪价格仍继续上涨，至12月4日已连涨5周。同上周（11月20日至11月27日，下同）相比本周平均每斤涨0.25元。
一、生猪价格
据对我市肇东市、望奎县监测点监测，本周我市生猪平均价格每500克为7.90元，同上周的7.65元相比涨幅达3.27%。同11月初的7.15元相比涨幅达10.49%。与去年同期的7.80元相比涨幅为1.28%。
二、玉米价格
据对监测点（与生猪同一监测点）监测，本周我市养猪场（户）实际购买玉米价格平均每500克为1.05元，同上周相比小幅下降，本周降幅为1.87%。二等玉米价格平均每500克为1.04元，本周降幅为3.7%。
三、猪粮比价
按二等玉米价格计算，本周猪粮比为7.23：1，同上周相比扩大了0.15个百分点；按养猪场实际购买玉米（混等）价格计算，猪粮比为7.52：1，比值较上周扩大0.37个百分点。按二等玉米和混等玉米价格计算本周猪粮比均在预警区外。
珠海生猪屠宰价格上调 肉价每公斤约涨1毛钱
记者昨日从市肉类协会获悉，经市物价部门批准，明年1月1日起，珠海市生猪定点屠宰加工服务费将调整至35元/头。业内人士测算，每公斤肉价的成本增加不足0.09元，调价有利于改善珠海市定点屠宰加工企业长期亏损的状态。
十多年价未变企业喊亏
记者昨日从市肉类协会了解到，今年6月，市肉类协会及定点屠宰企业致函物价部门，请求调整生猪屠宰加工费标准。据了解，珠海市目前有四家肉类定点屠宰企业，已多年没有开展肉品冰鲜及深加工业务，主要营业收入均依靠生猪屠宰。现行的生猪屠宰加工服务收费仍执行省物价局1999年制定的标准，规定“机械化屠宰厂（场）屠宰每头生猪收取25元”。
相比十余年前，由于人工、水电、运输等费用上涨较快，定点屠宰企业的屠宰成本也在大幅增加。请示函中提到，“过低的收费和不断增加的成本支出已经造成了四家屠宰加工企业经营困难，早已入不敷出，长期处于亏损状态。”市肉类协会调研结果显示，市内四家屠宰企业平均每屠宰一头生猪就要亏损8.26元。
对猪肉零售价影响不大
本月4日，珠海市物价部门在复函中表示，经对珠海市生猪屠宰企业的生猪屠宰进行监审，结合珠海市实际，从2013年1月1日起，珠海市生猪定点屠宰加工服务费标准调整为35元/头。此外，收费还包含生猪屠宰前的存放、消毒、宰杀加工等相关服务费用，屠宰加工企业不得另收或者变相收取其他费用。
市肉类协会秘书长黄汉华跟记者算了一笔账：按每头生猪110公斤的普遍重量来测算，每公斤猪肉的批发价格约为16元，生猪屠宰加工费收费标准由每头25元调整为每头35元后，每公斤肉价增加约0.09元。
有业内人士表示，新的收费标准执行后，对猪肉零售终端的价格影响不大，调价有利于改善珠海市定点屠宰加工企业长期亏损的状态，提高服务质量。而屠宰成本的增加，也可能令私宰现象有所抬头，希望政府部门加强市场监管，加大对私宰肉的打击力度。
福州生猪收购价近一周暴涨13%
福州生猪收购价上演“最后冲刺”
今年春节后就一直低迷的生猪收购价近一周来突然发飙，持续上涨。记者采访了解到，从上月底到昨天福州生猪收购价涨幅已达13%，创下10个月来的新高。福州养猪业人士表示，虽然今年最后一个月福州生猪收购价出现“最后冲刺”，但已难以挽回大局，今年不少养殖户可能总体还得亏本。而且，目前价格出现上涨主要是因为外调一时增多，但从全国看，生猪供过于求的局面一时恐难以改变。
外调增多 收购价上涨
生猪屠宰企业福州和盛食品有限公司的监测数据显示，上月底福州生猪收购价就有小幅度回升，进入本月，福州生猪收购价基本是一天一个价，并且每天以每50公斤10元至20元的价格上涨。据了解，11月28日福州生猪收购价最低为每50公斤725元，12月1日涨到了740元，到昨天为止，收购价最高达820元，涨幅为13%左右。
记者昨天了解到，现在福州生猪收购价已涨到了10个月来最高点。福州物价部门的分析显示，今年元旦春节期间，我市生猪出栏价格在850元左右，但好景不长，接着开始不断下跌，最低跌到670元左右。国庆节过后，收购价虽一度涨至760元，但此后又降回到730元左右。
福州市商贸服务业局表示，近期周边地区来我市外调生猪数量增加，造成本地生猪供给量有所减少，导致价格上涨。记者也了解到，11月来东北华北地区因为受大雪影响，肉猪流通受阻，造成部分地区猪源紧缺，猪价也出现较大幅度上涨，我市外调生猪也随之增加。
“现在猪肉的消费也逐渐进入旺季。”福州多家超市相关负责人说，一方面，现不少肉食品加工企业已开始为元旦春节的销售旺季作准备，加大猪肉的采购进行生产；另一方面，天气寒冷，市民的猪肉消费也逐步增加。这对目前生猪收购价上涨也起到一定的促进作用。现在也有些地方的养殖户已开始惜售。但他们表示，目前福州零售市场的猪肉价格还未受影响。
多数养殖户今年亏损
记者了解到，今年上半年开始福州养猪行业的猪粮比价就连续低于6∶1的盈亏平衡点，甚至一度降到5.11∶1。之前福州生猪收购价每50公斤跌到720元左右时，福州市养猪行业协会相关负责人就告诉记者，福州不少养猪户卖一头猪会亏损60元至100元。此后福州生猪养殖收益也都不乐观。
福州物价部门的数据显示，上个月福州饲料价格全部下降，意味着福州生猪养殖成本下跌。
这使得福州生猪养殖情况出现了逆转，记者从福州市商贸服务业局了解到，随着生猪收购价的上涨，猪粮比价也不断上升，到昨天为止猪粮比价为6.3∶1。在业界看来，当猪粮比价达到或超过6∶1时，生猪养殖行业就有利润，反之则是亏损。
“虽说目前这种收购价有利润，但今年整体看多数时候都处于亏损和亏损边缘状态，所以最后一个月恐怕很难扭转大局。”昨天福州部分生猪养殖户说，今年养殖盈亏点可能在每50公斤700元至750元之间，收购价也主要在670元至770元之间徘徊，所以今年整体是亏损还是保本就看各个养殖户的经营方式，怎么去控制成本，但估计不少都会有所亏损。
黑龙江省十一月份生猪价格小幅回升
据黑龙江省畜牧业监测预警系统对16个县（市）监测点的畜产品及饲料集市价格监测数据显示，十一月份生猪价格持续回升，鸡蛋价格小幅上涨，西装鸡价格变化不大，牛羊肉价格持续上涨，生鲜乳价格稳定，饲料价格小幅回落。
1. 猪价持续回升。月初以来，我省活猪、猪肉价格持续小幅回升，全省活猪平均价格由月初的每市斤7元上升至月末的7.4元，部分地区已接近8元。本月前三周，仔猪价格微降，受活猪价格上升带动，月末仔猪价格止跌回涨，高于全国平均水平。十一月末猪粮比价6.79，比上月同期高0.63，自繁自育生猪养殖效益在150元左右。
对我省17个县340个养殖户监测数据显示，本月生猪出栏量较上月低6.79%，存栏基本持平，生猪供应比较稳定。终端消费需求增加是猪价上升的主要原因，通过对几个生猪大县的调查，近期屠宰企业生猪收购量大幅提高，望奎双汇日收购量较上月增加一倍。
本月第四周全省活猪平均价格14.88元/公斤，比上周上涨3.30%，与去年同期相比（简称同比，下同）下降9.09%，比全国平均价格低0.65元。本周全省仔猪平均价格30.83元/公斤，比上周上涨0.61%，同比下降11.12%，比全国平均价高5.52元；全省猪肉平均价格23.03元/公斤，比上周上涨2.93%，同比下降9.92%，比全国平均价低1.77元。
2. 鸡蛋价格小幅上涨。本月鸡蛋价格呈小幅上涨趋势，高于去年同期水平。本月第四周，全省鸡蛋平均价格9.18元/公斤，比上周上涨1.24%。同比上涨8.22%，比全国平均价格低1.32元。全省西装鸡平均价格13.70元/公斤，比上周上涨0.05%，同比下降4.21%，比全国平均价格低3.65元。十一月份，蛋鸡一个产蛋周期（500天）养殖效益在25元左右；肉鸡养殖效益在3元左右。
3. 牛羊肉价格持续上涨。本月牛羊肉价格再创新高，牛肉价格每公斤突破50元，羊肉价格每公斤突破60元。本月第四周，全省牛肉平均价格50.74元/公斤，比上周上涨1.81%，同比上涨45.46%。全省羊肉平均价格60.59元/公斤，比上周上涨0.60%，同比上涨60.50%。十一月份，肉牛养殖效益在1200元左右；肉羊养殖效益在380元左右。
4. 生鲜乳价格稳定。本月第四周生鲜乳价格2.96元/公斤，与上周持平，同比下降1.55%。我省奶价最高的地区是双城，为3.2元/公斤；最低的地区是佳木斯郊区，为2.5元/公斤。牛群结构好、管理规范的规模化场奶牛养殖效益在3000元左右。十月份，绥化市当月交售奶量最多，为43547吨，其次为农垦总局，为43098吨。在我省现有的乳品公司中，完达山当月收购量为39433吨，占全省当月生鲜乳收购量的20%，其次为伊利，收购量为36535吨，占全省的18.53%。
5. 饲料价格小幅回落。本月饲料价格继续小幅回落，但仍处于较高水平。本月第四周全省玉米平均价格2.19元/公斤，比上周下降1.46%，同比上涨3.60%。全省豆粕平均价格4.02元/公斤，与上周持平，同比上涨20.41%。全省育肥猪饲料平均价格2.87元/公斤，比上周下降0.74%，同比上涨7.15%。全省肉鸡配合饲料平均价格2.93元/公斤，比上周下降0.78%，同比上涨5.83%。全省蛋鸡配合饲料平均价格2.81元/公斤，比上周下降0.55%，同比上涨8.44%。
锐奇数据12年第49周猪评：南方猪价大幅上扬
一、本周生猪价格大幅上扬
本周生猪价格较上周大幅上涨，周平均价格15.59元/千克。较上周上涨0.47元/公斤，涨幅为3.14%（见图1）。
各个地区本周生猪平均价格由高到低依次排序为：西北156.34.92→东北16.11→华北16.08→西南15.68→华中15.52→华东15.01→华南14.23。
各个地区本周生猪平均上涨幅度由大到小依次排序为：华北0.59→华中0.52→华东0.50→东北0.46→西北0.43→西南0.39→华南0.38。
本周全国生猪市场整体走势为稳中有升，尤以南方地区增幅最为显著，全国各省生猪平均价破“8”省份增多。其中东北市场辽宁省、吉林省和黑龙江省本周生猪走势稳中有升，分别较上周涨0.32元/公斤、0.58元/公斤、0.48元/公斤。华北市场北京、天津、河北、山西、内蒙古本周走势为大幅上升，分别较上周涨0.30元/公斤、0.56元/公斤、0.64元/公斤、0.76元/公斤、0.35元/公斤。华东市场福建、浙江、江苏、山东、安徽本周生猪市场走势为震荡上扬，分别较上周涨0.64元/公斤、0.57元/公斤、0.51元/公斤、0.40元/公斤、0.34元/公斤。华中市场江西省、湖北省、河南省、湖南省生猪价格均震荡上扬，分别较上周涨0.31元/公斤、0.56元/公斤、0.61元/公斤、0.59元/公斤。华南市场广东省、广西省本周生猪上涨速度加快，分别较上周涨0.32元/公斤、0.44元/公斤。西北市场陕西、甘肃省均大幅上涨，分别较上周涨0.51元/公斤、0.59元/公斤；新疆市场生猪走势小幅上涨，较上周涨0.19元/公斤。西南市场重庆、四川大幅上涨，分别较上周涨0.85元/公斤、0.36元/公斤；云南生猪行情小幅下跌，较上周跌0.05元/公斤；贵州生猪行情小幅上扬，较上周涨0.19元/公斤。
二、猪粮比小幅上涨
本周猪粮比较上周稍有上涨，本周平均猪粮比为6.82∶1，较上周上升0.24，环比上升3.60%（见图2）。本周猪粮比继续震荡上扬，随着本周生猪价格大幅度提升和饲料成本相对比较稳定，猪粮比也迅速攀升而上，目前盈利水平已经回归三月上旬状态，自繁自养盈利水平上升至200元/头猪。
三、全国猪肉价格稍有上涨
本周猪肉价格稍有上涨，本周猪肉平均价格23.31元/千克，较上周上涨0.13元/千克，涨幅为0.58%。（见图3）。猪肉价格本周上涨原因主要有二：1、猪肉价格在生猪价格大幅上涨的带动刺激下呈现上扬趋势；2、随着南方天气逐渐变凉，消费者日常消费量的增长和部分地区开始腌制腊肉增加了对猪肉的需求。
四、全国仔猪价格稍有下滑
本周仔猪价格较上周价格稍有下滑，本周仔猪平均价格19.36元/千克，较上周跌0.27元/公斤，跌幅为1.36%。（见图4）。随着近4周仔猪市场在生猪市场价格大幅上扬的带动下稍微好转，本周仔猪市场已经再次呈现跌势，生猪虽然涨幅较大，但未带动仔猪价格，说明养殖户仍持观望状态，养殖积极性不高。
五、本周饲料涨跌情况
本周玉米价格稍有下滑，本周玉米平均价格2286.44元/吨，较上周下跌11.01元/吨，跌幅为0.48%。（见图5）
本周豆粕价格大幅上扬，豆粕平均价格3914.42元/吨，较上周上涨108.93元/吨，涨幅为2.86%。（见图6）
本周玉米价格始终维持弱势震荡，目前国内玉米平均价格已经维持在2300元/吨左右震荡，基本已经回归正常水平，价格继续大幅下降可能性甚微，玉米将在近期维持震荡态势。本周油厂豆粕价格已经回升至3900元/吨，豆粕价格呈现小幅上涨的态势，12月6日全油厂豆粕平均报价已经超过4000元/吨，基本上有回升至一个月前豆粕价格水平。分析师认为此番豆粕涨价是因为国内生猪存栏量大，又加上养殖户对大猪的压栏惜售，造成对豆粕的刚性需求有所增加造成。
六、后期操作指南
本周全国猪市呈现北方猪价整体高于南方、北方猪价涨势逊于南方的态势，全国各省生猪均价破“8”逐步增多。预计下周猪市南方继续上涨步伐，北方猪市以稳为主，全国猪价将迫近8元/斤。望各大养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。
2012年12月08日全国土杂猪价格排行榜
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2012年12月08日全国内三元价格排行榜
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