湖北蛋产品出口量全国六连冠

湖北蛋产品出口量全国六连冠

　　客居海外的游子，思乡情切时，能从超市买回几枚咸蛋、皮蛋，家乡的味道立时沁人心脾——你可知道，湖北省生产的禽蛋，正热销全球各地。

　　昨日，来自湖北省畜牧兽医局的消息称，去年湖北蛋产品出口量，连续第六年位居全国第一，无论东南亚、澳洲还是北美，只要有华人之处，都能买到湖北蛋。

　　据统计，去年湖北省出口蛋产品2395批次，共44910吨，出口产值5295.7万美元，总产值占全国三成以上。而鄂蛋在港澳市场更显优势，香港市场占有率达55%，澳门市场则占据八成份额。湖北蛋产品还远销美国、日本、韩国、加拿大、澳大利亚、新加坡、新西兰等地。

　　据省畜牧兽医局介绍，早在我国计划经济时代，湖北蛋产品出口就曾连续11年全国居首。上世纪90年代以后，北方各省蛋产品产业化起步早，湖北曾一度落后。而进入本世纪，北方省份加工产业提档遭遇瓶颈，湖北蛋产品产业则抓住机会后发而先至。

　　目前，湖北省蛋品在品质和食品安全指标方面已达到世界领先水平。但专家同时也指出，在湖北省繁荣的蛋品产业背后，仍存在蛋品品牌名气与产地盛名反差较大的现实，湖北省禽蛋产业面临着品牌战略亟待完善的市场挑战。

　　值得欣慰的是，湖北省在跨越发展，打造畜牧强省的战略下，将力争在“十二五”末期实现蛋产品倍增计划。而靠着领先全国的“153”模式（指建设1栋标准化鸡舍、饲养蛋鸡5000只、实行3种机械配套的新型养鸡模式）、生态蛋行业认证、咸蛋皮蛋工艺标准制定等，鄂蛋产业发展将迎来新的高速增长期。

一道鄂产鸡蛋的增值方程式

　　出口六连冠之后，是湖北禽蛋产业的自我超越，目标是产量倍增。

　　受益于规范化、标准化的产业之路，湖北禽蛋产业近年来保持快速发展势头。业内人士称，湖北蛋产品出口仍将保持较大优势和增长速度。相关主管部门和企业也表示，到十二五末，全省蛋产品产量将努力实现倍增。

　　实现目标的过程，也需要在品牌、规模上尽快实现突破，最大限度挖掘产品附加值。

　　现状

　　产业标准化实现后来居上

　　这几天，李德胜又去澳门考察当地今年的蛋品市场。

　　17年前，从食品企业辞职下海的他，不会想到如今自己会成为全国蛋制品出口榜首企业的董事长。从几百元在广州三元桥开下的蛋品门市部，到现在拥有产值上亿元的湖北双港畜禽养殖加工公司，李德胜把他的鸡蛋卖到了全世界。

　　两年前，神丹健康食品有限公司总经理刘华桥，到香港参加湖北省蛋品标准化生产推介会前，内心忐忑不安。“作为大陆最大的蛋品企业，神丹一直没有向香港出口蛋品，我们感到很遗憾。”刘华桥说，没想到推介会后，公司的订单量突飞猛进。刘华桥把这归功于公司规范化、标准化和产业化之路。

　　省畜牧兽医局负责人介绍，北方很多省份虽然产业化起步早，但产业链条松散，在技术、设备、管理的更新进步方面阻力尤其大，而湖北则有着蛋产品供应港澳的传统，江汉平原物产丰饶，气候适宜，能够充分满足蛋鸡养殖的需求，本身就形成了很多集中生产区和加工区，产业化基础非常扎实，因此虽起步晚，但发展快。

　　统计显示，目前湖北蛋产品占据澳门市场的80%份额，在香港也占领了55%至60%的市场，在全国蛋产品出口总量中，也占据近三分之一的份额。

　　前路

　　蛋产品产量再增百万吨

　　眼下，双港公司行政人员李星还可以在周末坐动车来武汉逛下街，等到中秋节时，周末她只能在公司加班了。这样的情况从她5年前进入公司就一直如此，“公司的订单量每年在增加，我们行政人员旺季也要加班帮忙。”类似情况也在神丹公司有所体现，最近公司在招聘会上打算尽可能地多招些普工。

　　连续六年出口第一，湖北蛋产品加工业在高速发展的同时，也面临着百尺竿头如何更进一步的问题。据统计，截至2012年，我省蛋产品总产量约140万吨，在全国排名中还未进前三位。目前的差距，在畜牧人眼里却是大大的机遇。

　　事实上，从2009年开始，湖北加快了自己的脚步，在全省推广家庭农场蛋鸡养殖的“153”模式，即1栋蛋鸡舍，饲养蛋鸡5000只以上，实行湿帘风机、喂料机、清粪机3机配套，在鸡舍结构、饲料、养殖卫生、温度环境、疾病防控等方面有统一而详细的严苛标准。该模式的规模化程度和产业素质，也让湖北鲜蛋在国内市场每箱价格高出其他省市5元。

　　省畜牧兽医局表示，按照建设畜牧强省的要求，湖北在推广蛋鸡养殖“153”模式上对养殖户提供资金补助，而对于龙头企业则通过示范园区建设进一步提高综合竞争力，力争到十二五末蛋产品产量再增百万吨。

　　目前湖北每年加工洁蛋（经清洗、消毒、包装）近20万吨，占全国洁蛋产量的30%。“洁蛋占比的提高，不仅体现了湖北蛋产品加工的档次，也为进一步扩大出口创造了条件。”省畜牧兽医局如是说。

　　突破

　　一枚蛋的附加值方程式

　　记者连日探访发现，虽然湖北蛋产品生产加工业热火朝天，但菜场、超市里鲜鸡蛋四五元一斤的价格，却并不能带来更多利润率。“单卖鲜鸡蛋，显然不是一个能赚大钱的买卖。”省内一家蛋产品生产加工企业负责人表示。

　　双港畜禽养殖加工公司车间在公安县，记者在此看到，偌大的腌制车间内，数百个大缸排列得整整齐齐，每一口缸内都腌制着数百枚咸蛋。“从过年前就开始准备了，到下个月，连公司领导都得下车间参与生产。”该厂员工笑称。

　　湖北的皮蛋、咸蛋，要比鲜鸡蛋更为有名。虽然咸蛋、皮蛋的生产加工比鲜鸡蛋要繁复许多，生产周期也长数倍，但附加值显然更高。以普通零售价相比，一枚咸蛋的售价几乎是鲜鸡蛋的3至5倍。

　　一枚蛋，附加值究竟有多大？湖北双港公司负责人向记者介绍了一款专为孕妇和胎儿设计的鸡蛋产品。“这种鸡蛋是与知名生物技术公司联合开发的，DHA含量是普通鸡蛋的10至20倍。”尽管该产品一枚卖15元，但仍打开了销路，而这种生物鸡蛋产品已在欧美走入大多数家庭。

　　此外，蛋粉、蛋奶等产品的研发生产，也在湖北许多加工企业中展开，而利用蛋鸡粪便的肥料产业，则早已起步，使得蛋产品产业链条呈现绿色循环态势。

　　战略

　　拒绝贴牌打造本土品牌

　　采访中，省内多名业内人士一致认为，我省蛋产品产业轰轰烈烈的背后，市场却并不完善，尤其是品牌战略的不完善，仍是相关企业下一步必须正视并迎头赶上的问题。

　　湖北省社科院农业经济研究所副所长曾建民表示，湖北蛋产品出口连续六年全国第一，与淡水鱼、莲藕、螃蟹等农产品形成了湖北的特色名片。但产地名气之盛，与企业品牌名气反差仍非常大，部分出口蛋品被二次贴牌仍让人感到遗憾。

　　曾建民认为，好产品必须宣传，提高知名度，做出品牌效应，自己的品牌打响了，别人就不会二次贴牌了。同时政府要扮演好积极推动的角色，为企业搭建发展平台，为产业发展提供良好有序的环境。

　　湖北省近3年蛋品出口数据

　　  年份          数量                出口额

　　2010年     3.41万吨          4281万美元

　　2011年      3.21万吨        5166.87万美元

　　2012年      4.49万吨         5295.7万美元

　　数据来源：湖北出入境检验检疫局

一枚鄂产鸡蛋的环球奇幻漂流

　　嗨！大家好，我是一枚刚产下的鸡蛋，名叫“小鄂”，现在在出生地湖北公安县双港生态养殖园里。

　　和我一起出生的有好几千枚鸡蛋，大家刚冲完澡，个个鲜嫩饱满面色红润。刚来到这个世界，我们都很兴奋也很好奇。更惊喜的是，不久之后，我就要和很多鸡蛋一起出国了。作为一枚产自湖北的鸡蛋，这次我要去澳大利亚，听说还有许多鸡蛋要去别的国家，像加拿大、日本、新加坡等。

　　每年，都有长千上万枚鸡蛋从湖北出发，漂洋过海去往世界各地。现在，让我们开始这次奇幻之旅吧。

　　问世

　　诞生于漂亮洁净的鸡舍

　　我的老家山清水秀，美丽富饶，兄弟姐妹更有上亿枚。一方水土养得我白白胖胖，国外的叔叔阿姨都爱我。

　　一排整齐的花园洋房，有洁白的墙垣，还有那湛蓝澄亮的屋顶，这就是我位于湖北公安县的家。屋子四周种满了高树低草，再向外十余步，便是一条宽约5米的“护城河”。照看我们的阿姨说，那条小河环绕我家，能抵挡病菌入侵。

　　不错，我家非常干净。一般的脏小孩是绝对不许进屋的，外人进来必须先消毒再穿上无菌服。屋内也打扫得干干净净，所以我和家族成员都很健康。

　　沐浴

　　出门前要杀灭所有病菌

　　刚生下来的我们，身上都有婴儿的味道。在车间内，我们很快就被水浸湿了全身，再经过一次冲洗，我们就焕然一新了。洗过澡以后，身上湿漉漉的可怎么办呢？车间的叔叔把我们放进一个大盒子里，听说它叫热风干燥系统，不一会儿把我们身上的水全都干了。这时再看自己，我觉得自己变成了一个“高富帅”啦。

　　不过，光去除看得见的脏物还不够，车间里另一个叔叔说还要杀灭我们身上可能携带的细菌，比如禽流感病菌、沙门氏菌，大肠杆菌等，他说通过55W的紫外灯管照射，各类致病菌都将被统统消灭。

　　检验

　　机械淘汰不合格蛋品

　　经过光照照检，通过透视检验，一些脏蛋、血丝蛋、畸形蛋、散黄蛋等兄弟姐们就会被列入不合格蛋品，设备识别后自动将它们分出来。可怜的他们被淘汰出去，不能跟我们一起玩了。

　　还有一道裂纹监测更厉害，通过感应锤敲击我们身上不同部位，利用声纳原理识别肉眼很难识别的裂纹蛋并自动分出。这下，又一群蛋兄蛋弟离开了。高兴的是，我顺利通过这些检验。

　　出海

　　两道检疫后才能装箱

　　为了保证不会变质，我们一般要通过恒温贮存、冷藏车专线配送给商家，确保新鲜、安全。

　　而在离开家乡之前，我们还要被送往湖北省出入境检验检疫局等地接受检疫。想出国的话，得要先去深圳，在深圳再接受一次检疫过后，才能安排我们上船，送到几千里外的异国他乡。

　　还没来得及告别，我和伙伴们就各奔东西了。听说有的去了香港，有的去了加拿大，还有的去了新加坡，而我则乘船到了澳大利亚的墨尔本……

　　巧遇

　　国外超市来了武汉老乡

　　在墨尔本，我们被送到了市中心的一家超市。当地人看是产自湖北的鸡蛋，都很放心地买回家。一年下来，我们能给在老家的公司挣回1000多万美元呢。

　　虽然是出了国，但在这我也遇到了其他同胞兄弟姐妹——咸蛋和皮蛋。神丹的一盒6枚咸蛋售价是5.45美元，双港的一盒8枚皮蛋售价约为10澳元。

　　在国外，我还看到了中国人，觉得可亲切了。莫纳什大学的大四学生盛况，就是我的湖北武汉老乡。他四年前到澳大利亚留学，在当地超市看到咸蛋，拿起来一看，居然还是湖北神丹公司出口的，他当即就买了一盒解馋。盛况说，不仅留学生和华侨喜欢吃，一些老外也会买来尝鲜，有的甚至成了回头客。