2013年7月5日猪评：高温影响调运流通减弱
据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2013年07月05日全国各省生猪平均价格为14.03元/千克，较昨日上涨0.08元/公斤，涨幅为0.57%，较上周同期（6月28日）上涨0.02，涨幅为0.14%（见图1）。今日猪粮比为5.84：1，较昨日上涨0.05，涨幅为0.76%，较上周同期（6月28日）下跌0.02，跌幅为0.26%(见图2)。
7月05日生猪市场行情与昨日震荡上扬，全国生猪价格最高地区为新疆省，生猪平均价为16.13元/千克，最低地区为广西省，生猪平均价为12.77元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
前几日因各地突降大、暴雨，对生猪调运产生严重影响，因此生猪出栏受到一定影响，各地猪价主要持稳或小幅回升，但幅度均有限。近一两日气温升高，对生猪调运而言风险加大，长途调运流通性减弱，加上气温进一步升高将影响猪肉消费，加上适龄大猪7月上市将要增多，生猪价格下行风险进一步扩大。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。
广西柯新源种猪集团入驻卖益旗舰店
电子商务，一场互联网上的革命，彻底改变了世界交易平台的形态与格局，也颠覆了众多传统行业的贸易形式和经营思维。历经10年的探索和发展，中国已成为全球电商的帝国，这是任何力量都无法阻挡其前进的步伐！由原先的线下交易逐渐转移至线上平台的交易，这种交易方式的改变，不仅是模式的改变，也是思维的转变。打破传统，革命思维，这就是时代的进步，我们都是这个时代进步的见证者，也是受益者。
作为传统行业的畜牧业，长期以来始终延续着原有的模式，坚守着最初的梦想。（网址：www.zhue.com.cn）作为国内最具影响力的养猪产业专业的平台，牢牢抓住了时代赋予的机遇，开创了中国畜牧行业首家一站式网上交易平台—买卖益（（网址：http://shop.zhue.com.cn 微博：@买卖益 微信号：zhumall）），不仅填补了养猪产业网上交易的空白，也颠覆了传统畜牧行业的经营理念。整合产业链的资源，搭建平台，共享资源，这也是一个变革。
广西柯新源种猪集团，10年专注新美系、新丹系原种猪的经营生产，企业的核心价值就是只做最好的种猪，致力为客户提供最健康、最优质的种猪而不懈努力！作为第一家入驻买卖益旗舰店（QQ客服：400-021-1882）的种猪企业，我们始终以改良中国生猪品质为己任，我们有义务在这个平台上履行我们的责任！同时，期待更多、更好的这样的平台为我们的畜牧业提供更加便捷、完善的服务。
辽宁省铁岭市生猪饲养量将超千万头大关
铁岭市抓住生猪这一优势产业，以做大做强龙头企业、扩大标准化养殖基地、加快建立生猪良种繁育体系和创新发展模式为重点，预计今年全市生猪饲养量将突破1000万头大关，猪肉产量64万吨，生猪产业产值达到108亿元。随着6大生猪龙头企业的做大做强，铁岭市已建成在全省乃至东北有影响力的生猪产业集群。
近年来，铁岭市从做大龙头企业入手，重点扶持开原福润，昌图九星、曙光、国美、调兵山华康等6家生猪屠宰加工龙头企业扩大生产能力。据了解，县两级畜牧部门领导深入企业加强生产指导和解决问题，为曙光、华康争取到了省龙头加工企业扶持资金1000万元，使全市生猪屠宰企业年加工能力达到900万头。为了促进生猪饲养尽快实现产业化，进而与生猪屠宰加工龙头企业形成产业链条，铁岭市每年新增生猪标准化规模养殖小区100个以上，每年新增生猪饲养量100万头。昌图国美吸引域外投资8000万元，从加拿大引进曾祖代生猪新品种，并聘请加拿大专家常年驻场指导。目前，10万头生态养猪场已初步建成，成为东北地区规模最大的生态养殖基地。
昌图曙光引进国际先进智能化养殖设备，实现智能化管理，种猪繁育场已初具规模，成为东北地区率先采用先进智能化设备进行生猪养殖的企业。国美生态养殖场、曙光智能养猪场、开原红嘴农高种猪繁育场、开原顺华等均达到省内一流标准。随着规模养殖基地的建设和产业化水平的提升，铁岭市生猪产业正在向超千万头的生猪饲养基地迈进，昌图生猪饲养量已超600万头，成为全省生猪饲养第一县。
铁岭市还推广微生物发酵床养猪技术10万平方米，推广“阳光猪舍”健康养猪模式10万平方米，改变了传统落后的养殖模式，提高了养殖户饲养管理水平。目前，全市大型规模生猪养殖场逐步实现了清洁化饲养，多数规模养殖场在全省率先实现了健康、环保生猪养殖新模式。
调兵山市兴春生猪养殖农民专业合作联社有5家生猪专业合作社组建，现有社员900户，辐射带动周边养殖户1500余户，年出栏生猪5万多头。联社采取“五统一”的方式带动入社成员从事生猪养殖，通过统一采购饲料和统一销售方式，每头生猪可比原来增加纯收入20元，社员每年可增加收入100万元以上。现在，铁岭市共有生猪养殖专业合作社400多家，带动全市半数以上的养殖户从事生猪养殖，入社社员收入比普通散户高出10%。
600斤病死猪被缴 安徽砀山捣毁病死猪团伙
讯：天，安徽砀山县警方宣布，一个涉嫌生产、销售病死猪的犯罪团伙被捣毁，抓获犯罪嫌疑人3名，缴获病死猪600余斤，涉案总价值80余万元。
6月初，砀山县公安局经侦大队接公安部发电，该县葛集镇周某、朱某长期在安徽、河南等地收购病死猪、病死羊并进行销售。砀山县经侦大队经过秘密侦查，发现周某在砀山县葛集镇长期养猪和经营猪饲料，曾向外地出售过病死猪，涉案价值50余万元。朱某在砀山县葛集镇任卫生防疫员并经营猪饲料，2012年以来，曾多次向江苏丰县的李某出售过病死猪，涉案价值30万元。
在掌握确凿证据后，6月26日，砀山县经侦大队在当地派出所的配合下，将周某、朱某和涉嫌销售的李某抓获，打掉了这个犯罪团伙。
目前，犯罪嫌疑人朱某、周某已被刑事拘留，案件正在进一步侦办中。
海南海口叫停猪板油黑窝点 称系销往饲料厂
讯：000斤“来路不明”的猪板油（肥肉、肥膘），通过打包、冷冻后，再装入其他品牌包装袋销往市场，而猪板油来源及流向均不得知……7月3日，海口市工商局中山工商所将辖区这一无证无照猪板油加工点查处，除了现场封存查获的猪板油，还将对猪板油的最终流向展开调查。
黑加工点环境脏乱不堪
市民担忧板油流向餐桌
7月3日，王女士反映，近段时间，她发现在海口府城石塔村内有一猪板油加工点，每天用货车从外面运入猪板油，经过加工后再外销。“加工点内的猪板油要是病死猪身上的，经过加工后再流向餐桌，那造成的后果肯定不堪设想。”王女士说，她了解到，该猪板油加工点没有取得任何证照，希望南国都市报安排记者前往调查。
王女士举报的猪板油加工点位于石塔村一栋民宅的一楼。7月3日下午4时许，记者与海口市工商局中山工商所两名执法人员在现场看到，除了两个大型的冷库，现场还零乱地堆放着案板、蛇皮袋、猪板油等东西。几名工作人员正赤手在案板上分割猪板油，之后就随手丢放在地上的米框内。同时，加工点地面油渍密布，屋内苍蝇横飞。
大量猪板油直接堆地上
现场2000斤板油被封存
之后，记者先后打开加工点内的两个大型冷库门发现，脏乱不堪的地面直接堆放了大量猪板油。“地上堆放了这么多猪板油，你们是怎么进入冷库的呢？”现场一名工作人员语出惊人，“还能怎么进？直接走进去呗！”
如此脏乱不堪的地方出产的猪板油究竟用于何处呢？对此，现场一名工作人员支支吾吾地说：“我们只是打工的，具体干什么的，你还是去问老板吧！”
因加工点负责人迟迟未露面，现场工商执法人员只能先与房东取得联系。“这个猪板油加工点是无证无照的。”现场工商执法人员说，经统计，两个冷库内存放的猪板油达2000斤，将全部进行就地封存。
板油涉嫌冒充其它品牌
包装生产日期处留空白
因加工点工作人员不愿多说，记者只好自己在现场寻找线索。不久便在屋内一墙角处，发现堆积多个崭新包装袋。
记者注意到，这些包装袋外印制的品牌名称是：鲜冻吊挂大板油；供应商：玉林市牛安冷冻肉联厂；厂址：广西玉林市竹美沿江路；同时，每个包装袋外的生产日期处都是空白。之后，记者从一工作人员口中得知，他们加工的猪板油都是装入这些包装袋内销往市场的。该工作人员 称，他们老板的亲戚就在这个肉联厂，所以他们才用这个品牌的包装的，并没有什么授权证明。
拿不出来源及流向凭证
是否流向餐桌还需调查
在加工点内一张桌子上，记者还发现一张硬纸条，上面写着：“7月1日送，大油：50斤，中油：48斤，小油：3斤，黑头皮：64斤，新盈”。“新盈不是在临高吗？你们这些猪板油都是销往那边的吗？”面对工商执法人员的询问，现场一名女性工作人员声称，新盈是人名，并不是地名，他们的猪板油都是销往内地的。
不管是猪板油来源农贸市场还是加工后板油销往省外的说法，加工点工作人员都无法提供任何凭证。“猪板油进价在1至2元，我们只是做了简单的打包、冷冻就直接外销了，只是赚了个小差价。”现场一工作人员还声称，他们加工的猪板油都是销往饲料厂的，并不是用作食用的。
之后，工商执法人员责令该加工点立即关门停业，并对猪板油的来源及流向展开调查。
养猪户疯狂补栏 仔猪价格翻倍涨供不应求
养殖户补栏不会改变猪肉价上涨趋势
随着全国范围内猪肉价格回升，沈阳很多原本已经弃养生猪的业户开始重新购买仔猪养殖，因为养猪户们普遍预测，生猪价格还会进一步回升。
生猪价暴跌时抄底者开始获益
昨日记者采访了沈阳新民市、阜新市、辽阳灯塔市、鞍山市台安县等八个地区的生猪养殖合作社，归结来看，八个受访区域中，价格最低的是沈阳市辽中县，其生猪价格只维持在每公斤14元左右；辽阳灯塔市的生猪价格为每公斤16元，是受访八个地区中价格最高的一个；除此之外，鞍山市台安县养殖合作社的生猪价格约为每公斤14.6元；大连市金州区的生猪价格普遍在每公斤15元之上；沈阳新民市附近的合作社生猪价格约在14.8元左右；阜新市一家合作社是每公斤14.6元左右。
探究猪肉价格回升的原因，养猪户商振梁介绍，今年3月份生猪价格暴跌时，大量农户弃养。可他通过和合作社的相关人士了解情况，感觉此时应该进去抄底，于是低价处理了已经到出栏期却滞销的生猪，低价引进了仔猪重打锣鼓另开张。如今果然获得了不错的收益。
其实不光是我，我身边有不少人都在生猪价格跌得最狠的时候重新购买的仔猪，现在都有较好的收益了。商先生说。网友介绍，养猪这个行业受供需关系影响非常大，价格低的时候养的人少了，那么过一个养殖周期后，供应的减少必然导致价格上涨，只要踏准节奏就行。
仔猪从没人要到抢手
但总体看，像商先生这样踩准节奏的毕竟还是少数，因为直到近期猪肉价格有了显著回升，才有一批养殖户重新拾起养猪的念头，这一点从仔猪的价格上体现得最为明显。
阜新蒙古族自治县畜源养猪专业合作社理事长雷岩表示：几个月前，猪肉价格最惨淡时，亏的最狠的不是养猪户，而是专门养仔猪的农户。那时仔猪200元一只都没人要，但养殖户还不敢留，亏钱也要卖。可转眼间，在猪肉价格上涨的刺激下，随着越来越多的人重新养猪，订购仔猪的订单大增导致仔猪价格翻倍上涨。
6月26日，一只仔猪也就400元多一点，可到29日，就涨到450元，同行反映葫芦岛那边都涨到500元了。雷岩说，现在仔猪已经呈现明显供不应求的状态。
来自辽阳的一家养殖合作社相关负责人郭义先生介绍，如果将养猪进行成本计算，那么生猪价格在每公斤12.5元附近时，养猪户基本上可以达到盈亏平衡（不算人工成本），因此近期生猪价格达到14元之上，表明养猪户虽然不会大赚，但至少可以挽回前几个月的亏损。
补栏不会改变存栏量减少的大趋势
近期众多养殖户重新抢购仔猪，难道不怕因为存栏量暴增，导致猪肉价格再度下滑吗？
对此，郭义先生表示可能性不大，从传统经验看，眼下这个时段实际上是广泛意义上养猪存栏数量较少的时段，部分专业养殖户在这个时段大量购买仔猪，也不会改变存栏量减少的大趋势，因此每年的这个时段，猪肉价格都会呈现上行趋势，相信今年也不例外。
但为了防范猪肉价格的剧烈波动，很多专业的养猪合作社都已经开始想办法。雷岩在接受采访时说，他们合作社近期正在建设一个大型的屠宰场，而之前该合作社已经建立了仔猪基地、饲料供应链、销售绿色通道等等，尽可能打通产业链，这样一来，在未来猪肉价格出现剧烈波动时，主动权可以尽可能地掌握在养殖户手中。
农村自养猪肉：营养不高，安全隐患不低
风味有差，营养不差
首先要明确一点，通常公众所说的“香”指的是“风味”。猪肉的风味主要是由小分子有机物如硫胺素、氨基酸等物质体现的利辛县。这些风味物质种类繁多、含量微小，与数量庞大的蛋白质、脂肪等主要营养物质相比，其营养作用可以忽略不计，也就是说，“风味”和“营养”是两个概念。
风味物质主要是靠时间来累积的，规模化养殖出的猪肉与传统养殖的猪肉相比，风味上确实是有所不足的。在保证食品安全与食品质量的前提下，规模化养殖的目标是尽可能以最快的生长速度，在最短的时间内收获最多的肉，因此无论是品种选育还是饲料配比都是为实现这一目标。这种肉生长时间短，风味物质在肌肉间积累不充分，自然不如慢慢生长了一年的肉“香”。但为了满足人们日益增长的肉类消费需要，高效生产是被迫、也是必然的选择，风味这一细节就被更为大众化的选择舍弃了，只能在价格更为昂贵的猪肉产品中体现。
规模化养殖出产的猪肉，风味差了些，但营养并不差。首先猪的品种就很有讲究，从产子性能、增重性能、瘦肉率等方面选择培育出的品种，其产品性能就远非一般土猪能比。其次，商品猪的养殖利辛县也十分严格，初生仔猪要在两小时内吃上初乳、三日龄要补硒补铁防止腹泻、猪舍要电加热保证恒温、定期饲喂益生菌以维持肠道菌群平衡、不同生长时期使用不同饲料满足生长需求等。与吃住条件都比较差的土猪相比，规模化养殖出道的猪肉在营养上可能更有保证。
防病抗病，得有专业人员指导
一说到养殖业，就有人提养殖场中太多动物集中在一起容易生病，养殖场就给动物长期大量用药的问题。确实，从事养殖业的有俗话叫“家有万贯，喘气的不算”，意思是养殖就怕碰上疫病，一旦发生，多半只能亏损了。防病，在规模化和规范化的养殖企业中是重中之重，也是一项系统工程，可不只是随便喂药这么简单。
首先，是生活环境的消毒。与其病了喂药还不一定能控制疫情，不如把疫病传播的机会降到最低。在规范化养殖的饲养场中，每周猪舍都要进行喷雾消毒1-2次；每个月场区还会有1-2次彻底大消毒，铲杂草、挖鼠洞、填沟渠、路面喷淋消毒药；出完猪的空猪舍更是要经历清洗、喷药、熏蒸及空置一周的处理；工人进猪舍还要洗澡更衣、用消毒药洗手、泡胶鞋；白大褂每天紫外线照射每周清洗高压利辛县等。这一系列措施都是为了不给病原体传播的机会。比起如此严苛的措施，农村自家养猪则极少消毒，闲杂人等或其他动物还可以自由进出，都增加了疫病传播的可能。
其次，就像人会打疫苗预防某些疾病，猪也一样。猪的免疫程序是很有技术含量的，既要保持相对稳定，又要依据疫病情况做出相应调整，单说免疫程序的制定利辛县，没有几年甚至十几年专业与经验，就不可能完成。免疫的准备和实施的具体工作利辛县也相当专业，不要说猪在接受疫苗接种后出现什么异常反应，要如何应对，就单说口服疫苗的瓶盖应在空气中打开还是水中打开，都是有讲究的。所以说，养殖动物的免疫是既需全局眼光又要关注细节的专业技术活，有漏洞就容易诱发疫病。通常来说，农村自家养猪户的知识储备，不足以应对如此苛刻的要求。
最后，药是肯定要用的。动物在养殖中不生病是不可能的。而且如果发病再用药，那疗程、药量都会加倍，药物残留会更加严重，所以需要在没发病时进行预防性投药。而且，兽药的种类很多利辛县，不只是抗生素，就算是抗生素，为了避免耐药性等对公众卫生可能产生的不利情况，国家不仅规定仅只使用动物用抗生素利辛县（如泰妙菌素等），而且还在农业部第278号公告中规定了停药期，把各类药物残留对人的危害降到最小。
的确存在少数养殖场为了追求利润，无视国家规定的情况，但这并非是选择自养猪的理由。猪在各个生长时期需要的温度、营养物质、饲养环境等均不相同，只有非常专业的养殖人员才能及时调整、满足其所需，将疫病发生的可能性降到最低。农村自家养殖中，养殖条件简陋不说，养殖户又没有系统的理论知识做指导，消毒免疫措施跟不上，这种情况下养的猪，比规模化猪场养的猪只会疫病更多、用药更多。
但即便是规模化养殖这么严格防守，也不能达到100%的存活率，在没有大规模疫病发生的情况下，从乳猪到成猪的生长过程中，死亡率也在5%－10%（死因并非全是疾病，也可能是因为受伤、意外、天气骤变等）。这些猪的尸体，如果当地有条件，则进行无害化处理；如果没有条件，则要焚烧处理。
检疫：为食品安全层层把关
规模化猪场还有国家法定的检疫做保障。除了饲养时场内定期不定期的自行检疫防止疫病传播以外，国家还规定了猪检疫的项目、对象、程序和处理办法利辛县。我国的动物检疫有许多环节：卖猪时进行“产地检疫”防止得病的猪出场，运输时进行“运输防疫监督”防止疫病传播，在屠宰场屠宰前进行“宰前检疫”防止违章宰杀，屠宰时进行“宰后检验”防止病肉流入市场，在市场买卖猪肉时进行“市场检疫监督”防止违禁肉进入人们菜篮子等。这一系列措施层层把关，保证人们买到、吃到合格肉。
以比较常见的检疫项目猪患链球菌病为例，此病的症状十分明显，非常容易在宰前检疫中发现，一旦发现，是绝对不会屠宰分割的，死猪更是不可能进入屠宰车间。就算有漏网之鱼，市场检疫监督时也可检出，因为这种濒死或死亡的猪血液流动慢或不流动，屠宰后血液放不干净，滞留在肌肉血管内使肉呈暗红色，很容易辨别。但自家养的猪，通常都是自行屠宰并买卖，并没有通过检验检疫，没有辨别能力的普通消费者很有可能因接触生的病猪肉而感染。
据了解，2005年四川发生的“人感染猪链球菌病”事件，导致204人染病，38人死亡。调查结果显示，染疫生猪全部来自农村散养户，人感染病例均因私自宰杀、加工病死猪而得利辛县。
另外，猪容易感染囊尾蚴，感染后的猪肉就是俗称的“米猪肉”、“豆猪肉”，这囊尾蚴病便是宰后检验必检的对象。囊尾蚴是幼虫的名字，成虫叫猪带绦虫，是人常见的寄生虫病。这种虫子整个生命过程是这样的：成虫寄生在人小肠内，身体末端的节片里是受精卵，脱落的节片或受精卵随着人粪便排出，污染猪的饮食饮水，被猪吞食后，虫体随猪的血液循环来到骨骼肌、心肌、皮下或脑、眼等地方发育为囊尾蚴囊泡，人吃了生的或半生的含有囊尾蚴的猪肉而感染，囊尾蚴内的头节在人小肠内翻出，两三个月后长成成虫。
在饲养条件差时，猪食料容易被人粪便间接污染，而且有些农村的猪圈还是连接着茅厕的“连茅圈”，猪可以直接接触人粪便。农村卫生状况和习惯较差，养猪人感染猪带绦虫的可能性就比较高，但这种病症状又很不明显，人们很少主动吃驱虫药，而猪带绦虫在人小肠里可以生活二三十年，在这期间里一直排出虫卵，如果人的粪便没有妥善处理，那么他养的猪就可能感染囊尾蚴。猪感染囊尾蚴后病症状轻微，只能靠宰后检验检出。如果病猪没有在屠宰场统一屠宰并检疫的话，人误食病猪肉后就会感染猪带绦虫。
农村自家养猪条件差、疫病多，还没有专业人士的检疫，这样的肉，可并不比养殖场的猪肉更安全。
最后需要强调的是，“农村自家养三五头猪”和“正规猪场在山坡放养几十、几百头猪”有本质上的不同。前者属于自给自足的小农经济，后者则是规模化养殖的另一种形式。这种放养也是在专业指导下进行的，从选择场址、品种到补饲、防病都是精心为之，因此安全较前者更有保障；在风味上，这种猪比普通规模化饲养的猪生长周期长，因此肉也更香。如果经济允许的话，可以选择后一种猪肉。
结论
农村自家养的猪肉可能别有风味，但营养并不优于规模化养殖出的猪肉，而且可能带有更多疾病。为并无营养价值的风味，不值得冒这样大的风险。
重庆奉节返乡女农民工养猪年收入20余万元
讯：我家猪场是2007年开始新建的，现共有仔猪、商品猪280余头，年收入净赚20余万元。”近日，竹园镇龙潭村7社养殖户刘珍平高兴的说，在家门口创业，实惠多多。
43岁的刘珍平以前进过工厂、在建筑业当过小工、从事卖猪销售员等多种行业。
刘珍平于2006年回老家过春节，发现奉节县竹园镇商品猪需求量比较多，销售空间很大。次年，刘珍平拿出务工资金6万余元，流转土地100平方米，开始养殖近30头商品猪，到年底时净收入达2万元。
2008年，刘珍平看到了“养猪”的希望，于是将外出10年的务工资金全部投入猪场。出乎意料，年底时的收入比10年打工的收入还多。
同年，刘珍平还参加了该镇返乡农民工技术培训，并深入到西南大学培训标准化生猪养殖和饲养方式，并长期聘用竹园镇畜牧站站长王庭贵为对口指导技术顾问。
刘珍平将学到的技术和先进的理念转化为生产力，改变饲养方式，主要以青草、玉米、红苕等粗纤维为主，仔猪以精饲料为辅。他说，这种养殖方法大大降低生产成本，而且符合绿色、生态的理态。
经过几年的运作，刘珍平的养殖业已逐步提高生产效益。经申请，2012年成功荣获留福专业合作社，并带动周边103户400余人助农增收。
现在，刘珍平采用“专业合作社+农户+市场”的经营模式，广泛吸引农户参与，积极为农户配种、选种，再集中向农户统一收购。年底时，刘珍平将按照4~6的方式返还给农户。
在谈到销售时，刘珍平说，“竹园场镇人口约2万余人，每天对猪肉的需求比较大，而且在场镇设置专门销售点，销售基本没有问题。”
“未来三到五年，还将猪圈扩充到4000平方米，拟养殖1500头商品猪。”刘珍平表示，同时还将饲养牛、山羊、蜜蜂、鸽子等产业，激发周边村社的创业热情。
长沙存栏量大需求量小，外销市场逐渐丧失
带皮后腿肉9.28元/斤，带皮五花肉9.08元/斤，带皮夹心肉8.88元/斤……昨日下午，城南某大型连锁超市的肉类柜台前，近10种猪肉产品在做特卖，其中最贵的梅花肉也不过14.88元/斤，过年时十四五元一斤的腿肉更是纷纷跌破10元。
尽管降幅高达30%至40%，可促销效果依旧不明显，前来选购猪肉的市民还是不多。“肉价这几个月都在降，9块多钱买斤肉已经不稀奇了。而且最近天气太热，家里人吃肉也吃得少。”正在一旁购买牛肉的市民郑女士告诉记者。
虽然猪肉降价给消费者带来了实惠，却也从侧面反映出时下生猪市场的低迷不振。记者昨日从市物价局了解到，去年以来，全市生猪市场一直在谷底徘徊。特别是今年春节过后，全市生猪价格下跌速度之快，历史罕见，这也使得生猪养殖户出现了较大范围的亏损。
数据
生猪最低售价跌至5.8元/斤
市价格监测中心提供的数据显示：今年3月份，全市生猪价格较2月份环比下降21.7%，4月份更是达到近两年的最低点，全市生猪（良种猪）均价下探至649.16元/50公斤，望城区4月底生猪销售价格甚至跌到580元/50公斤，折合5.8元/斤。
随后的5月、6月，生猪市场依旧持续低迷。最新数据显示，6月26日至7月3日，全市良种生猪、土杂生猪的售价分别为681.25元/50公斤、642.5元/50公斤；良种母猪、土杂母猪的售价分别为28.75元/公斤、20.25元/公斤，比此前的一周分别下降2.54%、1.22%。
调查
每头猪亏两三百元，养殖场苦苦维持
与生猪价格低迷不振相反，饲料价格和人工成本却一直居高不下，逐年上涨。近年来，饲料价格年均涨幅达10%左右，人工成本涨幅达20%。据养殖户普遍反映，现在销售一头200斤左右的生猪，亏损200~300元。
近日，记者随市价格监测中心工作人员来到望城区乌山镇金山生态养殖场调查，该养殖场负责人透露，今年2月份以来，出栏生猪350头，亏损8.5万元。
而宁乡县富民生猪养殖公司，目前存栏生猪3000余头，今年出栏生猪400头，亏损达10万元。“公司目前周转资金非常困难，苦苦支撑，年内价格若反弹无力，资金链断裂，公司难免破产。”公司负责人有些无奈地告诉记者，去年以来，玉米和豆粕的成本价都涨了10%左右。加上疫情多，养猪是高风险的生意，一头猪现在光是疫苗的成本就有八九十元钱。
探因
存栏量大需求量小，外销市场逐渐丧失
生猪价格疲软在全国各地都有出现，那么作为生猪养殖的重点产区，长沙生猪价格持续走低的主要原因是什么？
市价格监测中心负责人告诉记者，猪价走低的原因有三，其中最主要的是目前生猪存栏量较大，市场供应充裕。他透露，受春节前生猪价格短暂反弹的影响，一些养殖户特别是散养户涨价预期增大，补栏积极，导致全市生猪存栏量一直居高不下。截止到3月底，全市母猪存栏达到51.8万头，同比增长0.8%，肉猪存栏量达到412.81万头，接近往年高点。在生猪养殖大县宁乡，目前生猪存栏132.5万头，比去年同期增长6.76%。
同时，外销市场逐渐丧失也对长沙的猪肉市场造成了冲击。过去几年，长沙生猪大量销往省内其他地区及广东、贵州等地。据了解，着近年各地生猪产业化发展，当地生猪供应趋于饱和，外销市场逐渐丧失，目前广东生猪有时还销往湖南。同时，北方生猪大量南销，且价格远低于湖南。4月份，湖南最大生猪交易中心常德谢家桥市场北方生猪交割价格仅为500元/50公斤。
此外，由于目前国内经济下行态势难以扭转，各地开工不足，房地产市场增速放缓，生猪消费群体减少，加上目前进入季节性消费淡季，都给猪肉消费带来一定影响。
预测
一些养殖户将退出，国庆后生猪价或上扬
生猪价格的走低给养殖户造成了极大的经济损失，也不利于市场的持续发展。不过，作为一种经济现象，猪肉价格涨跌互现的“猪周期”也决定了生猪价格不可能一直在低位运行。那么，肉价究竟什么时候有望回升呢？
市价格监测中心分析，纵观全市和全国市场情形来看，目前生猪存栏量仍然较大，市场供应充足，预计近几个月生猪价格仍将维持现有水平，难有起色。不过，国庆过后，随着市场需求量的增长，以及一些资金链断裂的养殖户和散养户淡出市场，生猪销售价格将会有所上扬，但上扬幅度不大，预计年内高点在800元/50公斤左右。
一周阅读排行