英国曝出鸡肉掺假现象 明年全面启动检测

　　据英国《卫报》网站12月9日报道，马肉丑闻事件后，食品标准局计划检测肉类质量一年。

　　据《卫报》有关部门了解：食品标准局已经下令检测猪肉、牛肉和马肉中是否掺杂着廉价的鸡胸肉。尽管到2014年3月这项检测才可能全面启动，但是英国有关部门已经怀疑有掺假肉现象一年之久。

　　今年3月的时候，在马肉丑闻事件后，英国食品标准局要求地方政府收集冷冻生鸡肉的样本，然后在特殊的实验室通过添加水和特殊蛋白质进行检测。

　　监督部门在今年早些时候收到情报：批发商在出售鸡胸肉给饭店和餐饮部门的时候，价格远低于它的成本价。他们怀疑在分装的时候使用了水和水解的蛋白质添加剂。但是调查的进展非常缓慢。

　　上周，据《卫报》透露，在大型搅拌机中掺水的鸡胸肉已经进入到超市里，在一些主要零售肉类的商铺里有五分之一的冷冻鸡肉掺水了。但是禽肉掺假问题很多年前就存在。

　　直到今年的马肉丑闻事件后，人们才发现执法不完整。据悉，在廉价的牛肉汉堡中发现马肉和猪肉促使英国食品标准局开展肉类检测。

　　《卫报》中未发表的论文中数据显示，在2008年的时候，英国食品标准局对牛和猪的DNA中是否含有曾用在鸡肉上的蛋白粉添加剂进行检测。这种蛋白粉添加剂可使肉看起来更鲜嫩。英国食品标准局的调查显示，冷冻的鸡胸肉用在快餐和出口中国和印度至少占55%-65%。

　　2008年时，威尔士新港的Eurofoods家禽加工厂把含有蛋白粉添加剂的鸡肉蛋白贴上标签出售。

　　Eurofoods的发展总监安德鲁·米勒表示：“公司没意识到有些肉类在使用粉末添加剂，但是2009年媒体报道后他们就停止使用任何不合格的添加剂。Eurofoods现在使用大豆粉，85%的鸡肉使用胡萝卜粉、麦芽糖糊精和香味增强剂。”

　　米勒还说：“现在Eurofoods还没有得到相关部门的检测结果。”当地的贸易标准局表示他们也没有得到相关的检测结果。

　　英国食品标准局没有告诉《卫报》记者在调查后他们会采取什么样的监管行动。