沪人大代表暗访大卖场 家乐福冷鲜鸡保温不达标

　　29日上午，上海市人大代表赴部分超市大卖场及菜市场进行暗访，调研食品安全监管工作情况。在暗访过程中，家乐福武宁路店所销售的冷鲜鸡被发现保存温度超标8℃之多。

　　人大调研组今天上午兵分两路，随机挑选了中心城区的4家大卖场和菜市场展开暗访，围绕食品安全监管这一主题，重点调研这些单位的食品安全相关管理制度落实情况、企业自检工作开展情况、过期食品销毁制度实施情况。

　　在静安区昌化菜市场，代表们向管理人员详细了解了市场在进货渠道、质量把关、索证索票等监管工作的落实情况。同时随机抽选了部分商贩，查验其进货凭证及检疫检验证明等相关单据。检查结果总体良好，市场内的商户均能当场出具单据，同时市场方面也能做到每日进行单据的核验。

　　然而，在市场内的一处冷鲜鸡销售摊位，参与调研的人大代表发现了问题。这一摊位的冷柜明显供冷不足，经随同调研的监察人员当场测量，冷柜内的整鸡温度达14℃。相同的问题在随后的暗访过程中被再次发现：在家乐福武宁店，冷鲜鸡柜台内的整鸡中心温度同样未达标准，经现场测量为12℃。

　　据悉，根据4月1日起正式实施的上海市《冷鲜鸡生产经营卫生规范》之规定，经营场所所销售的冷鲜鸡应保存在0℃~4℃温度条件下。今天上午检查中发现问题的昌化路菜市场和家乐福武宁路店，距离规定标准显然相去甚远。