第20周山东省畜产品市场行情分析

　　一、猪市暴涨，猪粮比至5.6：1

　　第20周（5月12日-5月18日），据对山东全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪价格为12.93元/公斤，环比增长14.22%，同比增长5.64%。猪肉价格为21.14元/公斤，环比增长10.16%，同比增长1.73%。

　　全国方面，出栏肉猪平均价格（瘦肉型、良杂、土杂猪的均价）继续暴涨势头，从上周的11.78元/公斤暴涨至12.87元/公斤，一周上涨了9.25%，同比上涨6.28%，其中瘦肉型猪在15日涨至近13.55元/公斤，但随即便再次下跌至13.4元/公斤。全国仔猪价格均价（三元和良杂仔猪均价）从19.81元/公斤猛涨至21.49元/公斤，较去年同期的22.4元/公斤下跌4.06%。

　　本周猪市价格暴涨，生猪和猪肉价格均高出去年同期水平。猪粮比在猪价大幅度变化的情况下也出现明显的变化，本周猪粮比价5.6：1已由上周的5.0：1上涨至中度亏损区。针对目前生猪价格的快递上涨，对未来猪市的判断有两种争议，一种认为猪肉价格此前下降的周期已经持续7个月，预计5、6月仍将保持相对稳定,7、8月将会开始回升，9、10和12月的消费旺季可能出现较大幅度的价格回升，春节期间将会重新升到历史高位水平。另一种分析认为目前的上涨只是阶段性上涨，整体市场还是供大于求，预计未来猪肉价格还会走低。

　　仔猪价格为18.09元/公斤，环比上涨6.91%，同比上涨6.98%。仔猪价格跟涨，不仅阻止了刚刚开始的淘汰母猪进程，甚至还重新点燃了母猪补栏的积极性，将有可能影响猪市后期走势。

　　二、未来几周蛋价上涨窗口或将关闭。

　　本周山东 省鸡蛋平均价格为10.42元/公斤，同比上涨36.39%，环比上涨2.56%。

　　近期随着山东省主产区鸡蛋价格突破“10元”，均价10元/公斤”，消费者的购买欲望也普遍降低；同时随着端午节前备货陆续结束，鸡蛋走货减缓，近日蛋价涨幅已趋缓，预计后市随备货结束，蛋价或将有小幅回落。

　　三、鸡价涨势未减。

　　本周山东省活鸡平均价格为10.25元/公斤，同比上涨19.32%，环比上涨0.39%。

　　近期毛鸡价格变动幅度不大，仍是因上周鸡肉产品售价上调幅度大，本周屠宰场产品走货速度放缓，毛鸡价格继续上涨空间受限，局部地区受高温影响，鸡价小幅下跌，主要因前期补栏差，当前鸡源不足，鸡价高位企稳。在鸡苗成本上涨支撑下，预计近期鸡价震荡运行。

　　四、牛羊肉双回升，生鲜乳再下行。

　　山东省牛羊产品价格双双回升，开始上行。本周山东省牛肉价格57.66元/公斤，同比增加3.91%，环比上升0.23%；羊肉价格为67.70元/公斤，同比增加3.37%，环比上升0.15%。

　　牛羊肉价格双双上行，这仍然是受市场供求关系影响所致。当前牛羊肉自2月份以来进入下行通道，期间虽有几次小幅反弹，但是难逆下行趋势，持续的回落以缓和紧张的上涨势头。但是需要明确的是，牛羊肉价格微幅调整只是一种消费的代偿作用，是表面的调整，并非根本的供需矛盾得到了缓和，所以当牛羊肉价格回落一定区间后，必然出现一个反弹。当前进入夏季，市场迎来了牛羊肉消费高潮，需求在增加，但在当下牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下，牛羊肉供需矛盾必将日益突出。因此成本的硬性支撑和需求的刚性拉动，牛羊肉价格仍将呈现高位震荡态势。

　　本周山东省牛奶价格为4.15元/公斤，同比上升20.29%，环比下降1.89%。前一阶段，随着天气转暖，奶牛产奶量逐步提高，加之进口奶粉和原奶大量涌入，生奶供求紧张形势得到缓解，奶价进入下行通道，造成奶价持续回落。但是随着南方气温升高，奶牛热应激开始出现，对于奶牛养殖造成不利影响，势必加大“北奶南运”的数量，进而刺激奶价回升，初步预计端午节前后，我省奶价将会有一个回升走向。

　　五、玉米价格依旧坚挺。

　　山东省玉米价格为2.29元/公斤，环比增长1.78%，同比增长0.88%，豆粕3.88元/公斤，与上周持平，同比下降2.51%；小麦麸1.83元/公斤，与上周持平，同比下降2.14%；进口鱼粉9.88元/公斤，环比增长0.30%，同比下降11.79%；肥猪配合饲料价格为3.15元/公斤，环比增长0.32%，肉鸡配合料价格为3.39元/公斤，环比增长0.30%，蛋鸡配合饲料价格为2.88元/公斤，环比下降0.35%。　

　　5月份以来，国内生猪和禽蛋价格一路走高，调动养殖户补栏积极性，后期禽畜饲料消耗速度有望加快，同时水产养殖需求也将进一步提升，豆粕饲用需求预期增加，价格将继续受到支撑。但未来几个月我国进口大豆到港数量较多，预计5-7月进口量将接近1900万吨，原料供应充裕，工厂开机率将大幅提高，豆粕供应大量增加可能会限制现货价格的上涨幅度。

　　近期市场关于临储拍卖各方面传闻层出不求，随着临储拍卖启动，各方面细节也将如出水面，目前产区各方面均拭目静待拍卖到来。随着麦收渐近，华北地区玉米上量数量增加，山东深加工企业厂门到货多有增量，但因目前企业玉米库存普遍偏低，趁此上量之机抓紧备库需求明显，因而价格方面表现仍旧坚挺，虽然近两日个别企业小幅下调厂门收购价，但预期近期价格下跌幅度有限，或以局部微调为主。