江苏省东台市蛋鸡产业发展现状分析及建议

　　东台市是江苏省蛋鸡养殖大县，养殖历史悠久，为我省鸡蛋稳定供应做出了积极贡献。但由于发展时间较早，中小规模养殖户仍然占大多数。近年来，国家正在大力推进蛋鸡的标准化规模养殖，特别是2013年中央一号文件首提发展“家庭农场”的背景下，如何转变老的蛋鸡养殖区域的生产经营方式，成为摆在家禽科技工作者面前的一个难题。因此，为了摸清东台市蛋鸡产业的家底，提出促进蛋鸡产业加快转型升级的政策措施，2013年我们开展了东台市蛋鸡养殖现状调研，对东台市蛋鸡的养殖规模、养殖模式、生产性能、粪污处理方式和养殖效益等进行了综合调查，分析目前所遇到的主要问题，提出促进蛋鸡产业可持续发展的建议。
   
　　一　发展现状
   
　　20世纪90年代，在东台市政府的积极弓f导下，蛋鸡养殖在东台市农村悄然兴起，逐步转变或农村家庭的传统副业，促进了当地农民增收，保障了我省优质蛋品的供应。但是近年来，在国家推动标准化规模养殖的大环境中，受养殖经济效益走低趋势的影响，一部分蛋鸡养殖户纷纷退出蛋鸡养殖市场，“小群体、大规模、高密度”的养殖格局不再适应当前蛋鸡产业发展的需求，亟需进行转型升级.
   
　　据调研，截至2013年7月，东台市共有蛋鸡规模(存栏500只以上)养殖场户4 991户，存栏产蛋鸡约1 900万只。从养殖规模看，存栏2 000～10000只的养殖户占55．5％，其存栏量占61％，是东台市蛋鸡规模养殖的主体；但是存栏量介于500只和2000只之间的养殖户仍占40％，单个养殖户的蛋鸡养殖规模仍然偏小，所占比重仍然较大，这是养殖历史较长地区存在的普遍问题。从养殖时间看，东台市约55．7％的养殖户是在2000～2009年建场从事蛋鸡养殖的，养殖户的从业时间在11-15年左右；从业者的年龄普遍较大，50岁以上的占64．6％，从业者的专业素质很难满足蛋鸡产业快速发展的需求。从养殖方式看，产蛋鸡主要采用阶梯笼养方式。受传统养殖习惯影响，约51．7％的养殖户采取地面平养方式饲养后备鸡，约占总养殖量的45．6％。大多数养殖户采用自来水供给饮水，人工喂料。从饲养品种看，海兰褐蛋鸡存栏量占45．2％，罗曼褐蛋鸡占20．4％，其余品种为京红1号蛋鸡和花凤鸡。从饲料供应看，约50％的后备鸡采用购买全价料饲喂的方式，约74．2％产蛋鸡饲料是养殖户自家配制的。从产业化经营程度看，东台市共有8家省级和22家县级农业产业化龙头企业从事蛋鸡养殖，养殖规模仅占总量的1．5％，产业化经营比例仍很低。
   
　　二　存在的主要问题
   
　　1　良种繁育体系亟待完善
   
　　东台市蛋鸡养殖存栏规模居江苏省首位，海兰、罗曼等高产蛋鸡品种仍是主要的饲养品种。目前，东台市还没有建立高产蛋鸡父母代场，一定程度上提高了蛋鸡养殖成本，给产业发展带来了不稳定因素。另一个值得关注的品种是花凤鸡，该品种在东台特别受欢迎，地域性较强，存栏规模较大。近年来随着人们对高端蛋品的需求不断上升，花凤鸡养殖量逐年增长，2013年产蛋鸡存栏量已达265万只。但目前东台市还没有花凤鸡的专业育种场，品种配套模式杂乱，商品代生产性能参差不齐，影响了该品种的市场信誉，不利于该品种的推广应用。
   
　　2　规模养殖比例仍然偏低
   
　　近年来，在国家一系列扶持政策和项目的推动下，蛋鸡的标准化规模养殖水平不断提高。但从实际调研情况看，养殖历史较长的东台地区蛋鸡养殖的主体仍是养殖户，一家一户的农民利用自家房前屋后的农田进行养殖仍是主要的养殖模式。养殖规模大多集中在几千只，从投资规模和比较效益来看，存栏规模仍然偏小，规模养殖比例有待进一步提高。
   
　　3　设施设备简陋
   
　　上世纪末，东台等地农民纷纷在自家住宅附近建起砖混结构鸡舍投资蛋鸡养殖业，育雏育成阶段主要采取地面平养的方式，产蛋鸡大多进行阶梯笼养，这种小规模的家庭副业式养殖的鸡舍光线昏暗，夏天不利于通风，冬季不利于保温。虽然有的养殖户又相继添置了喂料机和刮粪机等设备降低劳动强度，但脏乱差的饲养环境仍然无法保障蛋鸡产蛋性能的发挥，也不利于疾病的防控。
   
　　4　生物安全体系不健全
   
　　目前，我国动物疫病防控的主要措施是集中高密度免疫，饲养期不间断的免疫接种破坏了蛋鸡正常的生殖和内分泌代谢功能，降低了蛋鸡的生产性能。我们调研过程中，很多养殖户询问有没有新的疫苗上市可以预防蛋鸡流行性疾病的发生，这种依靠免疫来防御疾病的观念已经深入人心，“重防不重养”，疫苗的作用被夸大。2013年H7N9流感的持续点发，让蛋鸡养殖业深受打击，养殖户损失惨重。因此，急需完善我国的生物安全体系，降低疾病的发生率。
   
　　5　生产成本不断增长
   
　　饲料成本占蛋鸡养殖业总成本的70％左右，饲料价格的快速上涨势必会推动蛋鸡养殖成本的上升。受国内大环境影响，近年来饲料原料价格不断上涨，劳动力成本也越来越高，长江中下游地区雇佣一名饲养员的总支出已经超过3000元，在目前蛋鸡养殖业处于微利甚至赔本的情况下，蛋鸡养殖企业的压力很大。
   
　　6　土地供应紧张
   
　　近年来，各级畜牧主管部门大力推进畜禽标准化觇模养殖发展，而土地是发展标准化规模养殖的前提，没有土地就不能进行标准化规模养殖场的建设。随着我国经济的快速发展，土地供应将越来越紧张，作为既不纳税又有可能带来重大疫病和污染的养殖业而言，很难在激烈的土地市场上分到一杯羹，土地供应紧张已成为制约蛋鸡产业发展的主要瓶颈之一。目前，东台市只有59个规模养殖户拥有土地证，仅占蛋鸡养殖户的1．2％。
   
　　7　粪污处理难度加大
   
　　粪污处理难是目前制约养殖业可持续发展的三大难题之一。存栏几千只的小规模蛋鸡养殖户还能将粪便用于自家农田或出售，但存栏规模接近或超过万只的养殖_白的粪污处理问题比较棘手，好多养殖户任由粪污自流入河，造成水体污染。有的大型养殖场虽然建起沼气池进行生物发酵处理，但由于技术和政策等方面的原因也未能全面运行。
   
　　三　发展建议
   
　　目前，在我国蛋鸡养殖业加快转型、国产品种市场占有率不断提升、养殖主产区由北向南转移和标准化规模养殖持续发展的背景下，东台市畜牧主管部门应根据蛋鸡产业发展状况，制定有针对性的政策措施，推动蛋鸡产业的转型升级。
   
　　1　加强对蛋鸡养殖业的规划指导
   
　　2010年以来，农业部在全国范围内开展畜禽养殖标准化示范创建活动，从“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化和粪污无害化”五个方面对标准化规模养殖进行了全新阐述，并对湖北省蛋鸡“153”养殖模式等各地主推的养殖模式进行了总结，探索蛋鸡新型养殖模式。东台市也要根据地区特点有针对性的选择或集成适宜的养殖模式大力推广，完善蛋鸡良种繁育体系，提高良种自给能力，推动蛋鸡产业的稳定发展。
   
　　2　加大土地的供应力度
   
　　由于我国人口众多，为保障粮食安全，土地供应紧张将是一个长期存在的现实问题。东台市畜牧主管部门应稳定中等规模养殖户的养殖规模，在保证充足的蛋品供应前提下，积极与国土部门协商争取土地资源，推进标准化规模养殖场建设。同时，鼓励企业利用荒地、洼地等非耕地发展蛋鸡养殖，既保证耕地面积不减少，又能推动蛋鸡产业持续发展。
   
　　3　强化粪污的处理和监管
   
　　2013年11月，环境保护部下发了《畜禽规模养殖污染防治条例》，对各级政府部门和畜禽养殖企业提出了更高要求。近年来，虽然我国沼气工程发展迅速，技术水平显著提高。东台市政府应主动与高校和科研院所合作，引进沼气工程技术和其他养殖唛弃物处理技术，开发适合长江中下游地区气候特点的处理模式。同时，加强对企业粪污处理的产前和产中监管，粪污处理设施达标后才能从事蛋鸡养殖，养殖过程中要进行不定期抽查，发现问题及时纠正处理。
   
　　4　推进蛋鸡养殖的产业化经营
   
　　近年来，农产品质量安全事件在媒体上频繁曝光，国民对农产品质量的信任度持续下降。为了提高鸡蛋的质量安全水平，树立鸡蛋产品良好的市场形象，推进产业化经营势在必行。东台市政府要积极鼓励龙头企业建设标准化生产基地，发挥专业合作经济组织和行业协会的带头作用，实现规模养殖场与市场的有效对接，推动蛋鸡养殖企业的品牌创建，努力实现生产上水平、产品有出路、效益有保障。