宜宾：个头虽小售价不低 初生蛋受追捧

　　如今，土鸡蛋、无公害蛋、富硒蛋……已不新鲜，可您吃过初生蛋么？24日，记者走访宜宾多家超市和农贸市场发现，凭着“初生蛋”的名号，这种个头娇小的鸡蛋尽管价格比普通鸡蛋要高出三分之一，但依然好销。

　　在西区某大型商场生鲜专柜，鲜鸡蛋4.98元/斤、无公害蛋6.98元/斤、富硒8.98元/斤……而这种小个头的初生蛋售价却要9.98元/斤。售价标签旁，初生蛋广告颇为显眼——

　　资料显示，初生蛋也叫开窝蛋，俗称初产蛋，是小母鸡在开产前30—60天内所产的第一窝蛋。因营养价值较高，素有“聪明蛋”之称。

　　虽然头窝蛋个头较小，但营养含量较普通品种的鸡蛋高。蛋白质、卵磷脂含量均要超出普通鸡蛋，而卵磷脂是促进肝细胞再生，促进大脑发育，增强记忆力，补充大脑营养的最佳物质，非常适宜学龄（前）阶段的孩子食用，产妇、学生及老年人食用可以增强体质。

　　围着货柜转了几圈，市民张贵华最终选择了购买初产蛋。他告诉记者：“以前我给孙子买鸡蛋，最喜欢买儿童鸡蛋和富硒鸡蛋。初生蛋是最近上柜的，价格比儿童鸡蛋和富硒鸡蛋贵些，但看资料介绍也还不错，打算买来尝尝。”

　　在中心市场生鲜区内，一副食品摊主告诉记者，初生蛋量很少，一年也就进得到两三百斤，因此价格一直都要比普通鸡蛋贵不少。“初生蛋虽然个头偏小，但营养价值较高，卖得还不错，家庭主妇和讲究健康生活的老年人都喜欢购买。”