一家鸡蛋加工企业，却建有2个院士工作站，湖北神地农业科贸有限公司引来不少探究的目光。
春节过去，虽已过了最旺的销售季，位于京山县经济开发区的神地厂区，仍是车来车往，一枚卖到10元的富硒黑羽绿壳鸡蛋，抢手得很。
采访便在公司蛋清溶菌酶和鸡蛋壳膜分离生产线边开始。
一枚鸡蛋的技术含量
普普通通的鸡蛋，能有多大技术含量？
神地公司董事长杨砚说，传统养鸡行业技术含量的确不高。如果走现代农业、生物农业之路，小小一枚蛋有做不完的文章。
京山县钱场镇，全省养鸡第一大镇。杨砚闯入该行业仅10年多，但从一开始，他就下决心走一条具有科技含量的加工之路。
突破点在哪？杨砚琢磨，鸡蛋营养价值高，可不少消费者因胆固醇高不敢吃蛋黄，能否生产低胆固醇的鸡蛋呢？
杨砚找到中国农科院饲料研究所专家，在其项目库中，发现国家“九五”科技攻关项目——低胆固醇鸡蛋技术。如获至宝的杨砚与饲料所签下协议，研发低胆固醇鸡蛋。普通鸡蛋胆固醇含量在500-800毫克之间，神地公司将其降到180毫克以下。
然而，精品养殖也遇到技术瓶颈。2013年底，公司请来动物遗传育种专家吴常信院士。
公司总经济师熊志祥说：“一到产蛋就发病，发病率高达20%的白痢病，经过院士指导进行白痢净化处理，发病率降至5%，今年疫情彻底根除。困扰基地的种鸡除杂也取得突破，种鸡纯度由原来的96%提高到99%以上。”
神地公司和吴常信院士合作建立种鸡配套体系，在罗店镇新建200多亩基地，计划养殖黑羽绿壳鸡10万只。
在公司带动下，京山县蛋鸡养殖规模发展到1400多万只，养殖户户均收入5万元以上。
将一枚蛋吃干榨净
“鸡蛋全身是宝。”杨砚说，蛋清液可以提取溶菌酶，一吨能卖650多万元，被誉为鸡蛋中的“软黄金”。蛋黄可制成蛋黄粉，用于饼干、蛋糕制作，蛋壳能加工成柠檬钙。
神地公司拥有蛋清、蛋黄、蛋壳等多条深加工生产线，一枚鸡蛋经破碎、分离、粹取，被吃干榨净深加工，附加值提升5-8倍。
中国蛋品产量世界第一，但深加工这块不到3%，远不及欧美国家的40%。神地是国内首家利用生物技术在蛋清中提取溶菌酶的企业，但过去提取率较低，成本高。
3年前，公司在北京顺义经济开发区租赁厂房，与中国农业大学合作研发。去年6月，神地找到农业部饲料工业中心主任李德发院士，经过联合攻关，溶菌酶提取率从2.5‰提升至2.8‰。提取的溶菌酶活性比进口的还要高，可广泛用于消炎、止血、抗肿瘤等。“以前做研发摸着石头过河，时间长、风险大。”神地研发中心主任李垚说，通过院士团队传帮带和平台资源，研发周期大为缩短。
去年，神地公司共申请3个发明专利，10个实用新型专利，投入10多万元用于科技奖励。在科技创新的驱动下，公司年销售收入达3个亿。
将一枚蛋做成百亿企业
做成百亿企业，一直是杨砚的梦想。支撑点，仍是依靠科技进行精深加工。
国内猪厂，小猪生下后7天便断奶，传统喂养方式是用猪血做成高蛋白血浆粉，极易引起蓝耳病等代际传播。在汉诺威世界畜牧展上，杨砚了解到荷兰养猪业用蛋粉饲料作为替代品。
神地与专事动物营养与饲料科学研究的李德发院士合作，研发出5种配方，送往中国农业大学进行比对试验，证明其首创的蛋粉饲料能有效减少乳猪死亡率，比市场上的猪血饲料具有无同源疾病传播的优势。
去年6月，李德发院士与神地公司共建院士工作站，公司投入1000万元建生产线，申报国家专利。7月，第一批1000多吨乳猪高效功能性蛋粉上市，每吨3.8万元，利润率达35%。“公司产能将达20万吨，按每吨3万元计，年产值就是60亿。”杨砚说，即将投放市场的，还有能喝的溶菌酶漱口水，可治口臭、防出血等牙齿炎症。百亿梦想，已迈出坚实一步。
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