“以前一天最多能卖500只鸡，今天计划先拿200只生鲜鸡，怕大家还不习惯。”7月1日是中山试点农贸市场销售生鲜鸡的第一天，库存市场的档主梁先生凌晨5点多就去批发市场进货。卖了多年活鸡，梁先生笑言还不太习惯，但希望市民们能尽快适应。
7月1日上午，杨文龙副市长带队，前往库充市场与南下市场查看生鲜鸡试点工作。据了解，目前全市有18个试点农贸市场已经在6月30日前已完成改造及验收工作，其余7个市场将在7月15日前完成改造工作。
18个试点市场已完成改造验收
对广东人来说，“无鸡不成宴”这个说法一点都不夸张。7月1日起，石岐区、东区实现家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，试点区域内的农贸市场取消活禽经营交易，此举也成为近期中山市民关注的焦点。
早于上个月，市食安委就通过纸质券和电子券形式，向市民免费派发8000份“生鲜鸡”，帮助市民适应这一变化。虽然仍有许多市民坦言不习惯，但生鲜鸡的试点工作已经在稳步开展。
市食安办相关负责人告诉记者，此次中山试点区石岐区、东区共27个市场，目前25个市场向市商务局提出申请进行市场档口的改造工作，改造经营户档口数量共145户。其中，18个市场在6月30日前已完成改造及验收工作，其余7个市场在7月15日前完成改造工作。
另外，截至6月30日，已有134户明确了转营生鲜家禽的意向，除1户不符合补贴申请条件外，其余133户经营户均按照程序，在6月1日前向工商部门提交了经营引导补贴申请。
库充市场的档主梁先生7月1日5时40分赶到批发市场，进了100只生鲜鸡，到10时左右已经卖出80只。他坦言，虽然有些市民担心会不新鲜，但经过一段时间适应，应该能恢复日常的销售。
屠宰费增近0.7元/只
7月1日记者走访了库充市场、南下市场等多个市场，并随机采访了多位市民，当中仅有两成表示比较难接受生鲜鸡。对于档主来说，他们反映的问题主要集中在两个方面，一是担心屠宰场的集中屠宰能力跟不上，二是屠宰费相较之前有所提升。
在屠宰场升级改造方面，记者获悉，东升镇活禽屠宰区改造已按照时间节点完成；沙溪镇活禽屠宰区建设项目完成招投标，主体工程正在施工；小榄镇活禽屠宰区建设项目正在招标公示。
根据市农业局反馈，目前，升级改造后的东升活禽批发市场屠宰区已经可以正式投入运行。另外，沙溪和小榄两个活禽批发市场在升级改造期间，依旧可以进行正常的代宰工作，不影响中山试点区内生鲜鸡的稳定供应。预计升级改造完成后，3个活禽屠宰区共有近50个屠宰单间，生产能力可达到日宰禽量5万只。
在屠宰费提高方面，记者获悉，以前一只活鸡的屠宰费仅八毛钱左右，但现在开肚需1.5元/只。有档主表示，如果按照一天销售200只生鲜鸡计算，一天屠宰费比之前就要多150元左右。
对此，市食安办相关负责人表示，接下来相关部门也会综合考虑，看如何将屠宰费降下来，令多方都能受益。
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若允许活禽经营
市场开办者最高罚5万
7月1日起，中山试点限制活禽交易，市食品药品监管局、城管执法局、工商局等主要职能部门将根据《食品安全法》《广东省家禽经营管理办法》等相关法律法规，加强联合执法，对试点区内违法经营活禽行为持“零容忍”态度，发现一起查处一起，严厉打击相关违法经营行为。
记者了解到，《广东省家禽经营管理办法》第五章法律责任中就明确了违反相关规定的行为的具体处罚方式。其中，第二十七条规定，在活禽经营限制区内的市场违法从事活禽经营的，由工商行政管理部门责令整改，对市场开办者处1万元以上5万元以下的罚款；对活禽经营者处1000元以上3000元以下的罚款。
对“销售自宰家禽”的经营者，将根据食品安全法第八十五条第六项规定，没收违法所得、违法生产经营的家禽；对货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销营业许可证。
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