【导语】5月中旬山东市场库存压力普遍不大，业者多持观望态度，蛋价暂时维持大局稳定的特点。后期随着气温升高，出多入少的交易特点逐渐增多，价格或表现偏弱。
5月中旬山东市场鸡蛋价格调整幅度较小，日均价基本维持在4.30-4.45元/斤的范围震荡调整，新开产蛋鸡持续不足，市场供需关系暂处僵持阶段，各方业者均积极控制库存，对后市预期不明确，因此多维持暂稳观望态度。
图1 近两年山东鸡蛋均价走势图
数据来源：卓创资讯
供需矛盾暂缓，蛋价大趋势平稳
从供应方面而言，春节过后山东地区有集中淘汰老鸡情况，进入二季度后新开产蛋鸡数量较少，中小码鸡蛋与老鸡蛋供应量均较少，中小码鸡蛋价高，对主流大码鸡蛋有拉动作用，而老鸡蛋较少，整体鸡蛋质量尚可。进入5月后部分养殖单位因补栏难度较大，有选择换羽情况，短期减少市场鸡蛋供应量。供应环节普遍无库存积压，但也同样无货源紧缺情况，供应端相对平稳，生产环节库存天数依旧维持在0.77天。
从需求方面而言，5月份山东多数市场因蛋价高位，内销表现相对一般，但省外需求尚可，外销较顺畅，下游各环节多有短期备货计划，但备货量普遍有限，流通环节库存天数基本维持在1.27天左右。另外，食品企业开工积极性尚可，一定程度上支撑鸡蛋消化速度。
图2 山东产蛋鸡存栏量与产蛋率走势图
数据来源：卓创资讯
受天气影响，后期蛋价或小幅偏弱
目前山东货源的南方销售目的地气温普遍升高，拿货积极性逐渐减弱，后期山东地区气温陆续升高，鸡蛋存储难度增大，供应方积极出货、采购方心态谨慎，6月季节性因素的影响或逐渐显现，蛋价存一定下行预期。
供应方面，近期山东地区进入产蛋期的蛋鸡应为1-2月份补栏的鸡苗，根据前期鸡苗销量显示，新开产蛋鸡有增加趋势，但幅度较小，中小码鸡蛋供应紧张的局面或仍持续。而养殖单位淘汰老鸡意向或随着蛋价的下跌逐渐提高，因此存栏量或仍呈现减少趋势。
需求方面，6月份山东地区将迎来麦收季节，同时端午节需求逐渐显现，6月中上旬需求端对蛋价仍有一定支撑力度。但下旬随着气温升高、暑期将近，需求量有减少可能。
综上所述，卓创资讯预计5月底及6月份山东地区存栏量或持续呈现减少趋势，中小码供应紧张的局面短期难以缓解，需求量或先稳后降，天气变化或成为影响6月鸡蛋市场供需关系的直接原因之一。鸡蛋价格或呈现缓慢下跌后暂时稳定、后期继续下跌的走势。
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