第51周山东省畜产品市场行情分析

　　一、生猪维持涨势，猪肉弱势回落。

 

　　第51周(12月19日-12月25日)，据全省26个集贸市场价格定点监测，本周生猪价格延续好的行情，继续向上；猪肉受消费疲软，弱势回落。本周，山东省生猪价格为16.98元/公斤，同比回升了5.33%，环比回升0.35%；猪肉价格为28.48元/公斤，同比升高5.48%，环比回落0.21%。猪粮比价为9.82：1，同比增加14.53%，环比回升1.92%，现在一头育肥猪利润一般在500元左右。

 

　　仔猪价格保持回升，目前价格为30.04元/公斤，环比回升0.13%，同比上升28.43%，最高价为46.60元/公斤(邹城)，最低价为20元/公斤(安丘)。仔猪价格止跌回升，这一方面显示了养殖端对于后市的积极心态，另一方面也显示了仔猪价格回暖是市场规律调节的必然，连续多周仔猪价格走低，加之能繁母猪数量出现阶段性紧张，也助推了仔猪价格趋高。

 

　　短期来看，冬至过后，节日效应退去，在没有利好支撑的情况下，市场猪肉消费将继续疲软，新年生猪市场或将进入震荡期。中期来看，目前能繁母猪存栏仍在筑底，据省畜牧兽医信息中心监测，山东省11月份能繁母猪存栏为499.32万头，同比减少2.46%，根据能繁母猪对应10-12个月后生猪产能供应来看，预计明年生猪供给仍将处于紧缺状态，猪价看涨至明年中期。望广大养殖户注意重视季节转变期的养殖风险，做好猪只饲养管理，关注猪价动向，不要盲目养大猪，合理调整2017年农历新年前的生猪存栏结构，理性补栏，不可盲目跟风追涨，在确保合理利润的前提下，适时适价出栏。

 

　　二、鸡蛋价格回升。

 

　　第51周，山东省鸡蛋价触底回升。本周蛋价为7.06元/公斤，同比降低11.86%，环比回升0.28%。随着年末市场的到来，受圣诞节、元旦小长假影响，目前部分不少中间商开始加大库存储备，终端的食品企业和餐饮企业也开始着手备货，国内鸡蛋消费高峰也初见端倪，预计短期鸡蛋市场还将呈现小幅上行的趋势。

 

　　从中长期来看，上半年在猪价大幅反弹的带动下，蛋鸡补栏积极性较大，多数产区的蛋鸡存栏维持满栏状态，近期新产蛋鸡较淘汰蛋鸡量更大，预计后期蛋鸡存栏量环比将上升。在蛋鸡存栏不断增加的情况下，鸡蛋供应较为宽松。基于基本面供应宽裕，以及随着大中院校在明年1月即将进入寒假将影响消费，山东省鸡蛋市场行情将呈现短线偏强，中长线市场偏弱的变化，但今年节日市场需求应该是值得期待的。

 

　　本周蛋雏鸡价格为3.02元/只，同比升高13.11%，环比回落0.66%。

 

　　三、肉鸡价格再向高。

 

　　第51周，山东省活鸡价居高企稳后，再次走高，趋高态势不变。本周价格为9.03元/公斤，同比增高5.24%，环比增高0.78%。经过四个周的价格回落探底，肉鸡逐渐蓄积向上动力，产能紧张状态开始逐步呈现。市场需求转强对肉鸡价格形成支撑，种鸡场为规避屠宰场的春节假期，进入停苗状态。引种断档禽链上涨的逻辑未变，供应缺口将传导至父母代、商品代，白羽肉鸡景气后期将兑现。随着肉鸡产能调整，供应渐趋紧张，肉鸡价格最终摆脱萎靡态势，行情呈现景气状态，加之猪肉持续居于高位，消费者开始选择鸡肉和海鲜作为替代，也推高了肉鸡的行情，后期价格仍可以稳中向上为主。养殖户在行情走势上重点应该关注疫情对行情的影响，严格把控销售计划，以增重增效操作为主。

 

　　本周商品代肉雏鸡价格1.74元/只，同比回升7.41%，环比升高6.10%。

 

　　四、牛羊肉向上，生鲜乳企稳。

 

　　第51周，牛羊肉行情向好，价格全面走高。本周山东省牛肉价格58.54/公斤，同比回升1.16%，环比回升0.14%；羊肉价格57.67元/公斤，同比升高1.41%，环比回升0.09%。

 

　　从活牛市场来看，本周活牛价格触底回升，为23.43元/公斤，同比降低5.75%，环比回升0.51%；活羊价格继续回升，差异区间有所减小，最低价为17.90元/公斤，最高达到25.40元/公斤，全省平均为20.66元/公斤，同比回升3.87%，环比升高1.32%。后市来看，随着牛羊养殖群体数量的下降，牛羊产品品质的进一步提高，牛羊肉消费弱势震荡期渐渐过去，消费意愿逐步趋强，这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计今后一段时期，随着消费需求逐步提振和牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力渐渐聚集，同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响。

 

　　第51周，山东省牛奶价格再次居高企稳，为3.48元/公斤，同比升高2.96%，与上周持平。监测的26个县中，剔除两个无效数据，有13个县的价格高于全省平均价格，奶业向好基本面与上周持平。其中最高价格为蓬莱市，为4.20元/公斤，最低价格出现在章丘为2.65元/公斤。奶源紧张，奶价向好，这是受供需矛盾所决定的，当前奶业市场供需矛盾仍是鲜奶价格走势的底线支撑，奶价后市仍具有上行动力。奶价上行，原因有四：一是前期去产能力度颇大，奶牛存栏量持续走低，牛奶产量回缩，乳品企业奶粉库存消化殆尽，鲜奶需求稳步增加；二是鲜奶尤其是酸奶的消费逐步开始回稳，牛奶价格得到有效的拉升；三是国家关注奶业发展，连续发布利好奶业政策，对于提振产业信心有很大的作用；四是进口洋奶价格上涨，现在恒天然全脂奶粉每吨到岸价近3万元，折合原奶大概3.5元/公斤。现在进口折合成原奶的价格已经高于我们国家牛奶的平均价格，也已接近大牧场价格。如果全脂奶粉每吨价格达到4000美元，进口折合原料奶价格将全面超过国内价格。这样就迫使一些乳品企业不再单一大量进口洋奶粉，而改成收购生鲜乳。

 

　　后市看来，一方面国际原奶价格自2016年5月至今已上涨50%且原奶主产国处于加速去产能的状态，国际奶价呈现持续走高，带动国内奶价走高；另一方面在元旦和春节的拉动下，奶制品消费端得到有效的启动和开发，奶价具有上行动力，奶业行情趋于持续景气发展。

 

　　养殖者要注意近期价格走势，要关注天气变化，调整牛群结构，照顾好新产牛，提升牛奶品质。

 

　　五、豆粕仍有回落空间。

 

　　山东省玉米价格为1.73元/公斤，与上周持平，同比下降7.98%；豆粕3.62元/公斤，环比增长0.28%，同比增长32.12%；小麦麸1.52元/公斤，环比下降0.65%，同比增长15.15%；进口鱼粉12.53元/公斤，环比增长0.80%，同比增长15.59%；肥猪配合饲料价格为2.89元/公斤，与上周持平，同比增长1.05%；肉鸡配合料价格为2.91元/公斤，与上周持平，同比增长1.04%；蛋鸡配合饲料价格为2.55元/公斤，与上周持平，同比增长3.66%。

 

　　随着南美迎来有利降雨，大豆的产量前景更加乐观，未来南北美大豆出口竞争有望加剧，给外盘大豆价格带来压力。而国内备货需求下降，开始逐渐消化前期累积的未执行合同，油厂挺价意愿有所减弱，豆粕价格逐渐走弱。尤其在春节之后，随着南美大豆大量上市，国内下游消费进入低谷，只要南美天气不出现大的意外情况，豆粕下行仍有空间。

 

　　国内玉米市场企业节前备货已经陆续开展，但受近期产区价格跌速过快影响，企业备货心态偏向谨慎。玉米现货价格基本稳定，区域市场偏弱调整。东北产区受北方港口下跌影响，价格不断下探，部分贸易商暂停收购，出库价格下跌较快，华北黄淮产区玉米价格小幅走弱，下跌幅度弱于东北，东北玉米入关利润显现，出现部分东北玉米流向华北的现象；另外受雾霾天气影响，部分华北玉米深加工企业停产，原料玉米需求减弱，目前整体行情较为悲观。