2019年2月12日全国外三元价格排行榜

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2019年2月12日全国内三元价格排行榜

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2019年2月12日全国土杂猪价格排行榜

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猪评：猪价持续上涨 东北三省平均涨幅达0.7元/公斤 (2019年2月12日)

　　据数据统计，2019年2月12日全国各省外三元猪均价为12.01元/公斤，较昨日上涨0.08元/公斤，较上周同期猪价(2月5日)上涨0.47元/公斤。

　　今日全国27省、直辖市范围内，共计14省份猪价上涨，7省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日上涨0.08元/公斤于15.44元/公斤;全国最低价为新疆，较昨日基本持平于9.05元/公斤，江苏、河南、湖南、贵州、甘肃、新疆与昨日基本持平。

　　今日部分地区猪价：四川7.2-7.5元/斤，河南5.3-5.6元/斤，江西5.7-6.0元/斤，广东6.0-6.3元/斤，湖南5.6-5.9元/斤，山东5.7-6.0元/斤，湖北5.6-5.9元/斤，河北5.0-5.3元/斤，北京5.3-5.6元/斤，辽宁5.5-5.8元/斤。

　　猪价持续上涨，大部分地区猪价稳定或小幅涨跌调整。东北三省受疫情影响存栏偏低，猪价涨幅仍较明显，平均涨幅达0.7元/公斤，但目前大部分屠宰企业仍处于停工状态，生猪市场多有价无市，东北猪价的超跌反弹难以代表全国现象，猪价上涨言之尚早。随务工人员陆续返程，腊肉替代鲜肉消费，猪肉需求将逐渐进入阶段性疲软期，我们预计5月份前生猪出栏量都将维持较高水平，猪价要实现整体持续上涨几率明显偏低的预测暂不改变，但部分“非瘟”疫情重灾区价格偏强的几率依旧存在。

非洲猪瘟下猪肉消费以及节后生猪价格走势的思考

　　本篇文章主要回答两个问题：(1)非洲猪瘟下，猪肉消费量同比往年是否有明显下滑? (2)春节期间，全国生猪价格出现一定程度反弹，如何看待后市情况，是否代表周期反转的确立?

　　目前为止，本轮周期猪肉消费同比往年未见明显下滑

　　我国生猪养殖行业是典型的供给周期， 需求端相对稳定，是居民第一大动物蛋白摄入来源，每年消费约5300-5500 万吨猪肉，对应生猪约 6.8-7.0 亿头。然而 2018 年 8 月爆发的非洲猪瘟疫情，却使引发了市场对本轮周期猪肉消费同比下滑的担忧。

　　我们认为，个别地区或者企业的猪肉零售端数据难以描述全国的猪肉消费全貌。而屠宰企业都是每日报价、 按需屠宰，屠宰端代表的需求，所以生猪屠宰量基本反映了猪肉消费的变化。

　　从商务部每月披露的全国生猪定点屠宰企业屠宰量数据来看， 2018 年 8 月非洲猪瘟疫情爆发后，生猪定点屠宰企业的屠宰量同比往年并未出现明显变化，甚至还略有增多。 其中原因有二：其一， 2018 年 8 月后生猪价格跌幅明显(尤其北方产区)，在价格相对低点，屠宰企业或贸易商积极屠宰并储备冻肉;其二，非洲猪瘟疫情下，本轮周期猪肉消费同比往年未见明显下滑。

　　东北目前超跌反弹难言全国现象，周期反转确立尚待验证

　　春节期间，全国生猪价格出现一定程度反弹，尤其东北地区涨至 10 元/千克以上，涨幅较为明显。 但是鉴于目前全国大部分屠宰场都处于假期，只是个别屠宰场收猪，行业在春节期间处于有价无市状态，当前这种价格没有代表性。

　　纵观 2019 年 1-2 月全国重点省份的生猪价格数据，在生猪跨省流通政策不断放开情况下，除去个别高价区四川、浙江、上海等(当前价格均已跌破 16 元/千克)， 全国生猪价格两极分化的差距正在不断缩小，呈现出一个较为统一的价格格局。

　　从绝对价格上来说，目前全国生猪价格为 11.50 元/千克左右，如果由于春节后消费量下降而继续走低，其向下的空间已经不大。 且当前市场对春节后生猪价格走势的判断，已经有了较为充分的预期，不论涨跌都有短逻辑与之对应： 其一，生猪价格在节后 2-5 月继续走低，向下探到 2018 年年初的低点，这种情形如果出现符合市场预期， 节后价格二次见底且伴随疫情加速产能去化，从而看到本轮周期的价格拐点; 其二，生猪价格在节后2-5 月价格企稳甚至上涨，这种情形如果出现则超市场预期， 本轮周期更多的由于疫情自身因素(疫情死亡、养殖主体担心发生疫情而降低存栏或弃养)，行业产能淘汰超预期， 生猪价格的演绎不会同前几轮周期一样存在二次见底的过程(W 型周期底部区域，持续消耗现金流)，而是疫情自身因素导致的产能淘汰量边际变化带动生猪价格在 2019 年直接反转。

　　所以当前市场对于猪价短期走势已经有了较为充分的预期，主要分歧在于周期反转何时确立。 从周期反转的角度上来说，拐点的确立必须依靠生猪价格的上涨，但目前来看，行业在春季期间处于有价无市状态，东北地区的超跌反弹难言全国现象，猪价反转的确定有待屠宰场开工后进一步观察，当前的上涨可能更多受到节前的集中出栏现象消失以及放开调运下产区恢复性上涨所影响。

本命年猪价走势如何?2025年以后规模养猪将在我国占据主导地位?

　　2月5日人们正式迎来了猪年。在走亲访友、吃饭拜年的同时，很多休闲活动也在陆续展开。家庭聚会上吃猪肉、喝生肖纪念酒、戴小猪的配饰挂件、带着孩子去电影院里看《小猪佩奇过大年》……一下子人们身边多了很多与“猪”有关的东西。而这与“猪”相关事情的背后，其实隐藏着巨大的经济和民生课题。中国之声春节特别策划《猪年话金猪》，今天先来说说猪年里猪本尊的命运将会怎样?猪肉价格的走势又会如何?

　　2018年，猪的日子不太好过。一场外来的病毒——非洲猪瘟，让平时不出国门的生猪招致飞来横祸。去年下半年，有关非洲猪瘟疫情的通报接踵而至。截至2019年1月20日，全国有25个省份先后发生104起非洲猪瘟疫情，其中，家猪疫情102起，野猪疫情2起，扑杀生猪近百万头。

　　为控制疫情，农业农村部出台多项措施。全国生猪跨省调运基本暂停，客观导致局地供需不平衡，各地猪价不一，直至2018年年底，仍呈现冰火两重天的形势。以往春节前后正是猪价笑傲市场之时，今年春节，生猪价格保持稳中略降。安徽省阜阳市普旺肉食连锁店经理王清东表示：“猪肉的价格比去年春节下浮20%左右，和去年12月份的价格基本差不多，今年的肉食价格基本没有上涨。”

　　不过，农业农村部提醒，因为部分地区仍需要严格控制生猪及其产品的流动，不排除部分销区价格有所上涨的可能性。作为生猪需求大省的四川，近期猪价出现一定程度上涨，一度接近20元/公斤。

　　对普通百姓来说，非洲猪瘟带来的影响主要是猪价波动，太贵可以不吃，但这场疫情可苦了养猪户。黑龙江省绥化市肇东市宋站镇散户鲁守海去年亏了不少，他告诉记者：“2018年全年都不太好，年初的时候生猪就5块钱左右，下半年基本是4块4，这段时间也有3块5、6的时候。相比往年，这一年的净收入为负，现在赔了三四十万。”

　　以鲁守海为代表的养猪散户成了这场疫情的最大受害群体，部分养殖户养猪的信心出现动摇。河南新乡养殖户贠清同表示：“明年打算不养猪了，因为这个疫情，三年以内养不了猪。”

　　疫情的来袭加速了散户退出市场，可谓是一场猪病颠覆了整个行业。然而，据农业农村部监测，2018年12月全国生猪存栏同比下降4.8%;能繁母猪存栏同比下降8.3%，连续3个月跌幅超过5%的预警线，意味着今年下半年生猪上市量偏少，猪价上涨的可能性较大。

　　农业农村部市场与信息化司司长唐珂建议，广大养殖场户在做好非洲猪瘟疫情防控的基础上，适时调整养殖结构，增加补栏。农业农村部也将督促各地进一步落实保障生产供给、畅通种猪和仔猪调运的相关政策，尽量保证肥猪正常出栏，补得了、卖得出，解决广大养殖场户增养补栏的后顾之忧。

　　触底往往意味着反弹，鲁守海深知这个道理，今年他还会继续养猪事业。尽管农业农村部对每头因非洲猪瘟扑杀的生猪有一定补助，但中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇建议，散户和小户建立养殖合作组织，与规模企业合作，增强抗风险能力。一是保障未来的生猪有销路;二是在企业或者组织的帮助下能够提升生物安全水平;三是如果在资金链上发生问题，可以通过合作社的方式或者一些相关金融机构的贷款，避免资金链断裂。

　　目前，我国中小猪场或家庭散户数量依然庞大，占到一半以上。散户的加速退出将为规模企业带来发展机遇，以温氏股份、牧原股份等为代表的农企巨头正逆势扩张。专家预计，2025年以后规模养猪将在我国占据主导地位。

　　就消费者而言，这场变革将带来食肉习惯的改变。国内消费者偏爱热鲜肉，但“调猪”变“调肉”后，冷链运输已是大势所趋。朱增勇指出：“对消费者来说，尤其是南方地区的消费者，消费习惯将由热鲜肉向冷鲜肉消费转变。同时，深加工猪肉制品的消费将会因此而增加。从猪肉的品质来讲，冷鲜肉是经过排酸的，它的质量和热鲜肉相比，无论卫生还是营养都更丰富、更安全。

　　新春之际，猪的命运也有了新希望。据农业农村部消息，从2018年12月起，我国非洲猪瘟疫情发生势头开始出现下降。《非洲猪瘟疫情应急实施方案(2019版)》优化了解除封锁的条件，疫情后45天无异常可恢复生产。猪年来临，祝愿猪猪能在自己的年份平安健康。

节后猪市的几个小变化，我们如何应对?

　　节后猪市出现了几个很有意思的小变化,如何对于这些小变化进行正确的解读,并根据自身的实际情况做些必要的调整,是我们必须具备的基本洞察力和应变力。

　　破茧重生，创变未来是我们在高度不确定情况下的基础认知力。

　　比如最近很多地方猪价开始反弹，甚至一些地区已经出现了6块以上的毛猪价格!这种变化让我们很多人兴奋不已，猪价能这样持续的一路涨上去吗?这是我们很多人都想知道的问题!

　　而事实是什么呢?当猪价长期进入低谷，无论是基于什么原因的驱动，其都有反弹的可能。除了春节大量的需求之外，存栏量的锐减、库存的消耗、消费的驱动..........这些原因都是引起猪价反弹的因素。

　　但是我们要在这种反弹的现象背后，解读出这些高度不确定的脉搏：小非问题、消费需求变化、库存消耗、进口猪肉、替代品价格..........

　　对于节后这种猪价反弹的变化，我们还需要更多的观察，因为猪价问题而误判带来的运营及决策风险，你懂的!

　　另外一个变化就是节后的跳槽问题，往年节后跳槽和招人的现象是很火爆的，但是今年呢?从目前来看，要大大的低于往年，这种变化的背后，只能证明一个很现实的问题，那就是任性跳槽和创业的现象正在锐减，其主要的原因就是大家对于跳槽和创业的风险有了更多的认识。

　　由于猪场的锐减和现实原因，工作岗位的需求是锐减的，这是事实。而基于这种变化带来的影响，无论是跳槽还是出去创业，其风险度是直线上升的。

　　对于那些待遇还算不错，工作相对稳定的岗位来讲，竞争会更加激烈，如果没有真正的实力和一定的资本做为支撑的前题下，你唯一拿得出手的东西可能就是忠诚了。

　　无论你有多少想法和创意，无论你具备多么充足的冲动和自信。你都要面对一个现实的问题：在高度不确定的猪市下，生存尚且不易，逆市增长又谈何容易?

　　19年的猪市高度不确定的基础下，止损和积累是最务实也最实用的认知和选择!

　　至于企业的变化、猪场的变化、服务架构的变化............最多到5-6月份，我们感受的会更为清晰。

　　这两天我感受最多的变化是猪场的心态变化：从投机心态到随波逐流再到当前的惊弓之鸟，是很多猪场现在的真实现状!

　　在这种真实的现状之下，我们如何正确有效的应对?

　　其实只有八个字而已：破茧重生，创变未来!

　　其实更精简一些就两个字：破和创!

　　破的重点是打破我们固有的认知和知识体系，进而让我们自己具备更敏锐和实用的洞察力及解决力!如果你不能在既有的资源下洞察先机和变化，你怎么能获取应变的先机?

　　同理，即便你具备了洞察或获取了先机的能力，没有实用的解决力做为支撑，所谓的破也仅仅是想想或者说说而已!破茧重生不仅仅是一种认知，还是一种实力。

　　是对于固有知识和能力体系的一种深度改造和优化，是为了更好生存甚至逆市发展的一种选择和基础能力支撑!

　　而创的基础是变，是以洞察变化和把握变化脉搏基础之上的一种驭变能力。

　　比如在当前基层猪场对于小非在防控中的实况信息获得及系统性方案调整和优化，需求的发现和满足等等。

　　如果我们不能清晰的获得这种变化并精准的分析出这种变化，你驾驭和满足这种变化的基础何在?没有这种基础，你所谓的满足有从何谈起?没有这种满足的结果做为支撑，你所谓的创又有什么价值?

　　应对任何变化都是需要基础的，而这种基础就是洞察力、分析力、整合力、满足力、粘合力........的总称!

　　高度不确定的猪市变化背景之下，我们当前发现的几个小变化只是一种信号，随着时间的发展，这种小变化会越来越多、发展趋势也会越来越清晰。

　　所有的预见只是一种猜测，所有的布局只是一种应对!这种预见和布局的背后，也是一种认知水准和实力的表达!

　　在此基础上的不断务实践行和修正，应变及优化，才是我们最务实的应对策略和方式!

　　破茧重生，创变未来!你看懂了吗?