非瘟导致生猪存栏量下降，各大企业看到商机加大投资

　　自2018年8月3日辽宁沈北发生第一起非洲猪瘟以来，近7个月的时间非洲猪瘟已发生113起，迅速席卷了我国28个省份(除新疆、西藏、海南等养猪很少的省份之外)。

　　农业农村部新闻发言人广德福曾向媒体通报，截止2019年1月14日，累计扑杀生猪数量为91.6万头，之后再也没有看到相关数据的公布。

　　另据农业农村部最新发布的数据看，我国能繁母猪存栏同比去年同期下降近20%，虽然网络上也充斥着各种传言，市场上生猪的数量比官方的数据少很多，有说少40%的，也有的地方出现了“无猪村”和“无猪县”。

　　但，不论少了多少猪，可以确定的是猪的确少了，各大养猪企业虽然在2018年因此业绩下降不少，但是2019年仍然看好生猪市场，纷纷加大投资生猪养猪项目：

　　1、新希望六和股份有限公司

　　新希望六和康平县100万头生猪项目正式启动

　　2018年新希望六和与康平县政府签订了100万头生猪现代农业产业化建设项目框架协议，总投资额约20亿元。2019年2月25日，新希望六和康平县100万头生猪项目土地流转签约仪式在滨湖综合楼举行。此次的土地流转签约仪式标志着该项目正式启动。

　　新希望六和投资9.5亿生猪养殖产业扶贫项目落户甘肃白银市靖远县

　　甘肃省白银市市政府和新希望集团六和股份有限公司新六养猪事业部总裁周端阳签订了20万头生猪养殖产业扶贫项目合作框架协议和年出栏30万头生猪种养一体化生态产业园区养殖产业项目投资意向协议书。年出栏30万头生猪种养产业园由企业独家出资5亿元建设,20万头生猪养殖产业扶贫项目，由企业、政府和银行出资4.5亿元建设，500多名贫困户可参与养殖小区筹资建设入股分红，5000名贫困群众可通过基地就业和分散养殖增加收益。

　　2、东方希望：20亿元100万头生猪养殖项目落地河南

　　东方希望集团将投资20亿元人民币，在南召县建设年出栏100万头生猪的养殖循环产业基地。据了解，该项目集种植、饲料加工、养殖、生猪屠宰、肉制品深加工、冷链物流等项目为一体，以全产业链的可追溯模式，确保为市场提供高品质的平价肉制品。

　　3、温氏股份：1.5亿元仪陇柳桠种猪场正式开工建设

　　广东温氏集团投资1.5亿元在柳桠镇虎峨坝村建设一个纯栏种猪4000头，年产仔猪8万头的现代化种猪场，建成后可解决全县70个温氏合作家庭、农场猪苗供应短缺的问题。据悉，广东温氏2012年入驻仪陇县，建设30万头生猪产业一体化项目。目前，已建成双胜、福临2个年产10万头的仔猪繁育场、1个年产15万吨的饲料厂，发展温氏合作农户302户，年出栏优质肉猪20万头，带动全县生猪产业快速发展。

　　4、唐人神使用募集资金投建生猪、饲料生产、屠宰项目

　　1月14日，唐人神对外发布可转债预案，公司将发行可转债募集资金8.7亿元，投入生猪养殖项目资金高达5.7亿元，占比65.51%。募集资金分配如下其中5.7亿元将分别用于湖南花垣县年出栏30万头瘦肉型苗猪、10万头湘西黑猪苗猪养殖项目、河南南乐县年出栏30万头良种苗猪养殖项目、河南南乐县年出栏18万头商品肥猪养殖项目、甘肃天水市存栏3600头基础母猪核心原种场项目;配套河北河南生猪产能的南乐县生猪养殖年产30万吨饲料生产项目;配套河北河南生猪产能的河北大名县年100万头生猪屠宰项目。2亿元将用于补充公司流动资金，1亿元将用于回购公司股份。

　　5、牧原股份：拟5亿元投建生猪屠宰及食品加工项目 向下游拓展

　　公司拟与河南省驻马店市正阳县政府签订投资意向书，在当地投资5亿元建设200万头生猪屠宰及食品加工项目。牧原股份同时还公告，拟在河南省南阳市内乡县设立全资子公司牧原肉食，拟定注册资本为3亿元，主营生猪屠宰、肉制品加工等业务。此外，牧原股份还拟分别出资2000万元在江苏省新沂市、山东省德州市平原县设立全资子公司新沂牧原、平原牧原，两公司均主营禽畜养殖、饲料加工、畜产品加工、猪粪处理等。

猪价冲高回落，三次收储能否再次提振猪价?

　　据猪价系统监测，今日全国外三元均价为15.44元/公斤，较昨日下跌0.02元/公斤，较上周上涨0.72元/公斤。今日猪价涨幅维持在0.03-0.57元/公斤，跌幅维持在0.02-1.7元/公斤。猪价涨跌调整，部分地区冲高回落。

　　今日浙江猪价最高，为17.72元/公斤，新疆猪价最低，为13.30元/公斤。上海上涨幅度最大，为0.57元/公斤，海南的下跌幅度最大，为1.70元/公斤。

　　整体来看，除华中地区猪价全线下跌外，其余区域猪价呈现涨跌调整态势，上涨区域与下跌区域基本持平。高价区域出现回调，养殖户极性较前期提高，猪源相对增多，部分屠宰企业有压价行为，猪价下滑压力加大。

　　目前，第三次中央储备冻猪肉收储工作将启动，预计5万吨。但从前两次收储对市场提振效果来看，似乎是一鼓作气，再而衰，第三次收储或难复制前两次提振效果。对于后市猪价，上涨趋势已成，只是幅度大小的区别，建议大家做好疫情的防控工作，关注周边生猪市场的变化情况，理性出栏!

两湖生猪市场最新调研：非洲猪瘟下的众生态究竟如何?

　　自2018年8月沈阳第一起非洲猪瘟疫情公布以来，整个国内生猪市场发生了结构性的巨变，非洲猪瘟对于国内生猪市场的影响是长期性的，它不仅造成了存栏的大幅下滑，同时也使得国内生猪产业链各级主体的思维方式产生了巨大的变化。

　　毕竟非洲猪瘟的持续蔓延是我国生猪产业从未遇到过的棘手情况，此前重仓东北及长江以北其他地区的集团化养殖企业遭遇重大损失，中小规模养殖企业此前几年已经遭遇了环保风暴的洗礼，生存下来的基本上都是环保达标的，非洲猪瘟虽然也使其损失巨大，但若本场没有疫情发生，这部分产能在未来疫情稳定后也是比较容易恢复的。

　　目前的关键问题是，在疫苗研发遥不可期的背景下，非洲猪瘟常态化已经成为市场共识，整个市场的补栏意愿如何?各级主体的应对策略如何?饲料消费降幅及何时可能出现增长?

　　带着上述问题，3月11-15日进行了2019年第一次生猪调研，调研地点选择在湖南、湖北地区，相对于北方的其他疫区而言，两湖地区的疫情并不算严重，之所以选择在两湖地区，主要原因在于北方其他严重疫区比如东北、华北、华东基本已经定型，个别地区几乎已经没有猪了，爆发疫情的猪场禁养期过后复养再度中招的例子并不鲜见，北方中小养殖户的心态很难恢复。

　　两湖疫情情况

　　综合来看，两湖地区生猪产能(能繁母猪存栏)同比下降30%。产能下降一方面是缘于2018年是猪周期的下行期，春节过后猪价大幅走弱，养殖利润急剧恶化，据我们2018年6月湖北调研情况，当时的产能已经下滑了20%，这里面已经体现了环保的影响，6月-8月疫情爆发前猪价反弹此阶段生猪去产能趋势暂缓，另一方面疫情爆发后再度加速了落后产能的淘汰进程。也就是说猪瘟直接导致的产能下降幅度估计在10%左右。从饲料行业的情况来看，饲料行业今年特别困难，销量属于断崖式下跌，饲料销量在去年11、12月份很好，生猪集中催肥，在过年期间集中出栏，导致年后2、3月份饲料销量大幅下降，周边猪饲料消费同比掉量普遍在3-4成，甚至5成。对接规模养殖场的饲料企业饲料销量降幅相对小，对接散户的饲料企业饲料销量降幅相对较大。

　　目前两湖地区的疫情主要是点状分布，并没有大规模扩散，点状分布以中大规模企业为主。猪瘟疫情最易感染的群体排序为怀孕母猪>胎龄长母猪>肥猪>保育猪，由于母猪是最易感染的群体，因此养母猪的风险是最大的，母猪养殖者随时打算套现，将其转给敢赌的养殖户，同时为了加快周转母猪也进行胎龄优化，5胎基本就淘汰，养殖户在与时间赛跑，只要跑在疫情前面就有暴利，因此预计后续生长速度快的饲料配方将是一个需求的增长点。

　　养殖场心态

　　两湖地区年后仔猪价格持续攀升，年前30斤仔猪价格270-280元/头，正月初八价格320元/头，2月底20斤仔猪价格就已达到600元/头，到今天，15斤仔猪价格达到了700元/头以上，以这个仔猪价格计算肥猪出栏保本成本在7.8-8元/斤，也就是说5个月后的猪价要达到7.8元/斤以上才可以赚钱。而现在长沙地区外三元生猪出栏价已经达到了7.5元/斤，市场又普遍看好2季度以后猪价，市场预期年内达到10元/斤问题不大。

　　理论上来说市场的补栏意愿应该很强，但事实并不尽然，非瘟疫情笼罩下，中小规模的散养户大多保持观望状态，极个别中型养殖户存在搏一把的心态去抓仔猪，与之相对应的是，大型规模场补栏仔猪心态相对积极，但仍苦于没有足够的经过检疫的仔猪来源，大场有意跟大企业合作继续购买仔猪，但买不到。

　　在当前仔猪价格高涨的背景下，卖一头仔猪就有几百块的利润且无需承担后续疫情风险，但大型规模场并没有向外销售仔猪的意愿，仔猪资源全部自留，因为规模场认为自身的疫情防控条件较好，5个月的时间育肥仔猪的风险并不大，也有个别大场由于养殖规模之前扩的很快，目前想缩小规模减少风险敞口，但面临着部分地区检疫部门不给开证明，想卖仔猪却卖不出去。因为对于检疫部门来说，如果开了证明后再发生疫情会给检疫部门带来麻烦。两湖地区的生猪养殖散养户占据主体，规模化程度相对偏低。仔猪价格的上涨根本原因在于供应端能繁母猪存栏疫情下的被动淘汰，直白地说就是市场上的母猪少了。前期跨省禁运政策影响仔猪销售，不少仔猪场被动育肥，导致资金回笼时间拉长，加速能繁母猪淘汰进程。

　　理论上来说，大型猪场规模越大感染疫情风险也越大，而散养户抓住机会在5个月饲养周期内全进全出风险相对可控。但规模场和散养户对于风险的理解是完全不同的，散养户对于非瘟的恐惧远胜规模场，据说两湖地区发生疫情的猪场经过禁养期后复养再度中招的概率是100%，这导致周边地区的养殖户无人敢补栏仔猪。大型规模场由于资金实力雄厚，可以采取诸如在栏舍内增加隔断的多种方式来防控猪瘟，反而使其补栏心态较散户更为坚决，但总体规模依然有控制，不像以前那样盲目扩张。

　　应对非瘟策略

　　对于非瘟而言，养殖场的应对策略就是一个字-防，或者说是严防死守。据了解，除了对人和车常规的消毒和隔离措施，养殖场应对非瘟最有效的策略就是增加生猪栏舍隔断，一旦有某隔断内的生猪中招，则实施定点清除，以最大限度地规避损失。大型养殖企业还会对周边3公里范围内的散养户通过收购的形式来进行清理，以保护自家企业。资金实力雄厚的养殖企业还会直接在猪场外高温制粒，通过管道直接输送进猪场。

　　养殖场的一些防控手段已经延伸到前端的饲料企业，比如增加了进厂各项消毒及隔离措施，禁止外人进入厂区及办公区等。之前的饲料销售很多是通过经销商进行的，为了减少可能存在的感染环节，现在直接是和养殖户点对点销售。很多饲料企业采购原料因为疫情原因，不要特定区域的玉米粮源及河南的麦麸，对于仓库来说，原料、生产、饲料三区隔离，且在饲料生产工艺中添加高温环节。饲料企业的成品销售结构也发生了一些变化，预混料和浓缩料占比越来越小，全价料占比增加，因为在全价料的加工过程中，会经过高温处理，以便杀死病毒。当前全价料销售中以大猪料为主。在调研期间某地米糠价格几天之内暴跌200元/吨，而米糠是散养户自配料中纤维的来源之一，这也从侧面反映了自配料的萎缩。

　　对于不幸“中招”的企业而言，处理非瘟猪及疑似非瘟猪的办法主要是深埋，但该方式并不能消灭病毒，甚至可能污染水源，所以对于这类企业来说不敢原址复产，若要复产，一定是在距离较远的另一个新建猪场复产。

　　总体而言，由于非瘟疫情在两湖地区只是零星出现，各类企业对非瘟的重视程度相对于北方的养殖企业而言不可同日而语，很多饲料企业都是最近才上的各类消毒设备。结合最近网络上流行的一张图，俄罗斯非瘟疫情的爆发存在明显的季节性，6-8月是高发期，目前业界从病理学的角度对于非洲猪瘟的研究仍处于一个比较模糊的阶段，但是可以做出这样一个合理的假设，低温环境有利于非洲猪瘟的存活，温度升高后有利于非洲猪瘟的传播。如果是这样的话，接下来的2-3季度我国非瘟的防控可谓是任重而道远。

　　猪肉的销售情况

　　在非洲猪瘟出现之前，我国猪肉消费的绝对量年比已经开始下降，缘于替代消费牛羊肉、水产品的增加，而且随着我国人口老龄化程度的加深，上了年纪的人从营养的角度会主动减少猪肉的摄入量，这部分人群已经具有了一定的经济实力，因为本身吃的量不多，吃猪肉也会选择价格较高的土猪肉，据两湖调研了解的情况，中产阶级有放弃之前菜市场大量销售的外三元白猪肉而转而选择口感更好的生态黑猪肉的趋势。在非瘟疫情爆发之后，尽管各种媒体都在宣传猪瘟不传染人，但很多家庭的确是不敢买猪肉了，主动减少了猪肉的消费量，这一点从菜市场的猪肉摊位就可以明显感受得到。

　　并且生猪出栏体重变化存在季节差、地域差和价格差三种特点。所谓季节差，以某规模场为例，正常出栏体重是105-125公斤，年初时是115-125公斤，6月时为105-115公斤。夏季出栏体重较低，当温度超过33度时，生猪容易出现应激反应，尤其是在转运过程中，导致死亡率上升。

　　因此，在夏季高温到来之前，出栏体重一般都会出现季节性的下降。地域差主要体现在不同地域习惯消费的生猪体重的差异，比如云南、贵州地区主要消费大体重猪，出栏体重一般在130公斤，这样就造成标猪(出栏体重115公斤)数量较少，价格较高，跟四川之间没有价差，当地标猪无法流入四川。

　　所谓的价格差指的就是猪企根据猪价行情灵活调整出栏体重。我们调研的湖北某规模场在年前价格低的时候压栏，年后价格上涨继续压栏，出栏体重从正常的230斤增加到目前的280斤以上，最大出栏体重甚至达到了314斤。从成本的角度来看，大体重猪后期涨1斤肉的成本大概是4元，养一天体重平均增加1.8斤，只要是每天增加的产值超过当天的成本，猪就可能继续养。

　　另外，当50公斤的二元母猪卖到了2000元/头以上之后，猪场老板也会考虑把母猪继续育肥卖掉还是直接卖二元母猪，若行情很好，三元猪留种作为能繁母猪的可能性也是存在的，据了解二元猪、三元猪的配种产仔数只相差了10%左右。总而言之，养殖企业的所有决策都是由成本和价格决定的。

　　非洲猪瘟给养殖户们带来的不仅仅是生猪存栏的下降，还有消费者们对于购买猪肉的消费意愿的下降。面对猪肉市场上猪肉销售量不乐观的情况，养殖户们只要坚定信心，相信国内猪市的未来可期。

生猪 · 出栏偏紧，后续补栏谨慎丨调研报告

　　两湖及江浙调研情况

　　生猪 · 疫情继续发展，饲料需求不容乐观

　　官方数据显示，截止2019年2月能繁母猪存栏同比下降19.1%，环比下降5%，生猪存栏同比下降16.6%，环比下降5.4%。本次疫病导致生猪去产能与普通周期去产能逻辑有所不同，普通周期下猪价低导致养殖亏损，养殖户逐步退出，产能去化过程缓慢，而此次疫情导致产能极速收缩，同时出现“猪价涨，存栏降”的现象，预计导致后期猪价直线拉升，且周期高点将超过以往猪价高点。

　　2017年江西生猪出栏3180万头，占全国总出栏的4.62%，是全国排名第10的生猪出栏大省。2018年11月8日江西省上饶市首次爆出疫情，截止目前共有三起发生，集中在上饶和九江，但由于目前官方爆出数量与民间说法有所不同，我们对江西省养殖产业链进行了走访调研。

　　调研概况

　　(1)江西地区生猪存栏减少在30%左右，主要是疫情叠加环保政策对存栏影响较大，且会持续影响后续生猪存栏。环保主要对中小养殖场(百头以上母猪)影响较大，千头母猪以上大厂拆的较少，200-300头母猪的场拆的较多。疫情爆发则不分大小场，据了解大规模企业逐步减少淘汰母猪量，同时减少育肥猪出栏次数。

　　(2)市场补栏情绪较高，但受疫情影响，养殖户补栏较为谨慎。据调研反馈，目前种猪有价无市，原价1700元/头，现价2200-2300元/头。由于母猪存栏的减少，仔猪供应偏紧，外购仔猪价格在800元/头左右(15kg)，仔猪大都自留育肥。

　　1. 江西某饲料原料交易市场

　　疫情影响：当地受环保政策影响，限制生猪养殖，散养户减少50%-60%左右。玉米、豆粕等原料需求减少50%左右，饲料原料厂商由原来130多家锐减到20-30多家，大部分饲料经销商业务基本停滞。据经销商透漏某饲料公司开始调整饲料占比，主要是从成本及饲料保存角度考虑。

　　后市看法：目前对后市看法保持中性，维持生计就可以。

　　2. 某企业下属屠宰场

　　企业概况：目前屠宰场的日均屠宰量维持在1500头左右，最大日屠宰量产能为3500头，产能利用率43%。目前收猪困难，猪价不稳定，一天一价或一天三价，即使预付定金仍有违约风险。70%的生猪来自散户，重量在140kg左右，规模猪场标猪收的较少，主要原因是体重较大的猪出肉率相对标猪较高。企业冷库存量很少，主要以热鲜肉销售为主，主要供给大型批发市场及猪肉专卖店等，生猪产品(白条)主要在省内销售，还有少部分流向上海。屠宰年前利润较为可观，目前行情下利润有所下降。

　　后市看法：企业有向江苏、上海、湖南等地发展的意向。预计今年价格暴涨会出现在6-7月。

　　3. 某生猪交易中间商

　　疫情影响：疫情前每月大概能收100多车，一车140头，每天大概收3-4车。疫情后，受国家政策影响，生猪流通受阻，大都会采用点对点交易模式，目前每日收猪1-2车，相较疫情前下降50%左右。企业收的规模场生猪体重在120kg左右，散户在140kg左右。在目前价格较好的行情下，屠宰场大都鲜销，冷库入库率较低。

　　养殖市场情况：目前养殖户补栏情绪不高。环保对江西百头母猪以上的中小规模场影响较大。樟树本地自繁自养企业较少，在目前养殖利润如此可观的情况下，有自繁自养的也不会出售，大都自留育肥。

　　外购仔猪成本：目前仔猪价格700-800元/头(15kg)，从15kg-110kg饲料成本在600元左右，外加其他一些费用(疫苗、人工等)一头猪成本在1600元，若此时补栏，疫情增加养殖风险，因而对于外购仔猪养殖户来说仔猪高价位时补栏并不经济。

　　自繁自养成本：与外购仔猪模式差异主要在仔猪成本上，自繁自养成本在1100-1200元，相对外购仔猪养殖户来说风险较小。

　　南北疫情差异原因：南方天气较为湿润，温度较高，而北方则相反，且北方养殖较为集中，这也是导致疫情较为严重的原因，江西山较多，种猪场多在山区，因而受到影响较小。

　　后市看法：后续行情看涨，2020年将是猪价高点。猪价过高时，食品加工可以用冷冻肉进行加工，且猪价过高会对需求产生影响。

　　4. 江西某农牧公司

　　疫情影响：疫情前从湖南、湖北、福建等地收猪，主要销往上海、江苏、浙江等地。疫情发生后放弃远距离运输，目前销售主要在江西省内。目前日收猪数量在2000头以上，与疫情前差距不大，年收购量72万左右。主要合作的屠宰场有双汇、宝迪等，占比在60%-70%左右，剩余30%-40%销往江苏、浙江等地。猪源以中小规模猪场居多，90kg以上均会收购，按不同地区消费习惯销售不同体重生猪。

　　企业概况：公司自营母猪场及育肥场，自有母猪补充育肥需要5月才能补满，因而在仔猪600元/头时外购仔猪进行补栏，目前将多于的仔猪出售，价格在850元/头，每头仔猪盈利500元左右。目前有扩大规模的想法，但由于疫情的不确定性，目前以稳定发展为主。

　　江西温氏：江西温氏年出栏量在200万头左右，计划2025年预达到500万左右，但是受限于环保政策，压力比较大。温氏采取公司+农户的经营模式，养殖户代养费在150元/头左右，由于现在行情一致看好，一些农户不再养集团猪，开始自己收购仔猪进行养殖以获得超额收益。

　　市场情况：总体来讲江西高安周边疫情影响较小，高安市周边原有母猪16万头左右，现在还有4万头左右，多数受环保影响比较大。目前市场补栏情绪很高，但受疫情影响，补栏风险较大，多数只在观望。

　　后市看法：比较看好6、7月份，从猪肉价格来看，官方想提高猪肉价格，刺激养殖户的养殖积极性。后期若疫情稳定，猪肉价格能达到10-12元/斤，预计清明节后猪肉价格能达到9元/斤。

　　5. 生猪交易中间商

　　市场情况：江西省内有许多空栏的，年前出栏后就没有再养，新余空栏大概占30%左右，新余周边有3-5家母猪养殖场，仔猪价格在800元/头(15kg)，且需提前预定。省内新余、吉安、宜春、上饶等猪价较高，赣州相对便宜2-3毛/斤。目前受资金影响，养殖户开始与饲料厂商合作，进行赊账供货，饲料商在生猪出栏后，若养户盈利，则在饲料成本的基础上额外收3%费用，若养户亏损，则只收饲料成本。

　　由于年前抛售严重，适重大猪量较少。当猪价涨到14-15元/kg时，收猪较为活跃，大型企业也开始放猪。最近新疆的猪开始向四川调，价格在10元/kg，主要原因是新疆猪肉消费少，在价差合适的情况下开启调运。

共达34例!福建入境福州丸检出非洲猪瘟

　　非洲猪瘟中央灾害应变中心今(21)日说，再次于中国大陆猪肉制品验出1例非洲猪瘟病毒基因，总计已达34例，分别为107年10月1例(检出阳性的比率0.6%)、11月2例(1.1%)、12月4例(2.2%)、108年1月11例(6.2%)、2月11例(8.0%)、3月5例(7.4%)，检出率仍高。

　　应变中心说，第34例是由防检局高雄分局高雄机场检疫站于3月13日採样，为自福建福州搭乘立荣航空入境旅客主动申报后弃置之福州丸。该样本经农委会家畜卫生试验所检测定序确认，基因片段序列与中国大陆非洲猪瘟病毒株基因片段相似度达100%，显示旅客自中国大陆携带猪肉产品入境，传播非洲猪瘟的风险极高。

　　应变中心呼吁民眾，不要携带动植物产品入境，也不要网购国外肉品寄送臺湾，违者将遭受重罚，千万不要以身试法。

重庆市石柱县发生非洲猪瘟疫情

　　农业农村部新闻办公室3月21日发布，重庆市石柱县发生非洲猪瘟疫情。

　　3月21日，农业农村部接到中国动物疫病预防控制中心报告，经重庆市动物疫病预防控制中心确诊, 石柱县一养殖户发生非洲猪瘟疫情。截至目前，该养殖户存栏生猪91头，发病9头，死亡6头。

　　疫情发生后，农业农村部立即派出督导组赴当地。当地已按照要求启动应急响应机制，采取封锁、扑杀、无害化处理、消毒等处置措施，对全部病死和扑杀猪进行无害化处理。同时，禁止所有生猪及其产品调出封锁区，禁止生猪运入封锁区。目前，上述措施均已落实。

关于做好2019年第三次中央储备冻猪肉收储加工入库工作的通知