很多食品厂合同户朋友对毛鸭出栏时杀不出来、只数不对、只重不符等现象造成很多担忧、困惑，甚至是误解和误会。这些产生的原因究竟是什么呢？
要想彻底分析这个原因，首先要了解毛鸭胴体及出成标准。何为胴体(大鸭)？养殖时间长和细心的养殖户朋友就知道了，合同书上明确了胴体的标准：是指毛鸭放血、去毛、去舌、去内脏、去肠头、去气管、去爪、去板油后的白条。
毛鸭出成，是指胴体占毛鸭活体的比率，也就是：
胴体重量/毛鸭活体重量=毛鸭出成率
介绍了胴体与出成率的问题，再从养殖端汇总分析：
1、杀不出来第一个原因是毛鸭出栏时没有空食
大多食品厂都是杀胴体，如果不空食或空食不到位，到了食品厂未消化的饲料随着内脏被掏出了，这一部分饲料包含内脏是不被计算到胴体里的，也就是说是不算钱的，饲料是白白的浪费的掉了。 食品厂在掏内脏时空食不好的毛鸭，食管内的饲料会污染毛鸭胴体的和产品的，污染的产品很难净化处理，食品厂会根据污染情况投诉养殖户，甚至会被罚款。所以咱们养殖户为了避免饲料浪费，一定要按规定时间控食。
2、杀不出来的第二个原因是活体不干净
活体不干净是指毛鸭外表占有鸭粪、土沙、水等沾染的东西。鸭粪和土不用说，只要是网上饲养一般很少。水的问题需要解析一下：当鸭舍密封比较严，棚内高湿或雨天、雾天或打水后时鸭体和羽毛会被吸水，水或水珠附着在鸭体和羽毛上，这一点许多养殖户不在意，认为没多少重量，殊不知每只活体鸭子附着10克是看不出来的，1万只鸭子是200多斤呢，这也就是晴天杀鸭子一般折秤少的原因，何况再沾有粪污呢。
3、杀不出来第三个原因是鸭子出栏时不健康
鸭子不健康，特别是鸭子顽固性浆膜炎或其他原因肠炎的鸭子，在宰杀时是杀不出来的。原因是鸭子机体消瘦、胴体变轻，虽然肠道内的饲料少了，但心脏、肝脏、肠道等内脏大多处在水肿变大、变质状态。胴体重量变小，内脏重量变大，会严重造成杀不出来的现象。特别是生产车间里反馈鸭肝病变等投诉，这种鸭子极有可能杀不出来。同时也会造成副产价值降低或者无法做成产品，食品厂也会受损失。
4、杀不出来第四个原因是路耗
大家知道肉鸭子是水货，饲养周期短，生长速度快，但同时水分含量大于肉鸡，更大于我们家鸭。路途越大折耗(体液流失)越大。冬季稍好，夏季折耗更多。
5、杀不出来的第五个原因是出栏毛鸭大小不均匀，整齐度差
体重差的出成低，拉低了整体出成，同时由于大小不均，不符合毛鸭体重的(一般是4斤以下，主要是看合同中约定)食品厂要折半或更低折算计算胴体(受产品结构与价格影响较大)，也影响毛鸭整体杀鸭效果。
养殖端主要是以上杀不出来的原因，请咱们养殖户们根据情况要从管理上控制，养鸭不容易，收获时更应注意。
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