本周由于COVID-19大流行引起全球多地肉类加工厂被迫关闭，包括德国的TONNIES、英国的两姐妹食品、巴西的JBS等，疫情复苏仍重道远。
英国最大禽肉两姐妹集团被关闭
综合BBC、每日邮报消息，英国最大鸡肉生产企业姐妹食品集团旗下的一家鸡肉工厂爆发了新冠疫情，该集团旗下有超过7千名员工，而该工厂员工约560人。目前该工厂已经有13位员工确诊，110名员工自我隔离，约占了整个工厂员工的四分之一。该工厂称从18日开始，将在Llangefni工厂暂时停产，并立即生效14天。
令人担忧的是，该集团每天生产了英国三分之一的禽肉产品，也是特易购、阿尔迪超市、肯德基及马莎百货等企业的主要供货商。
▲工厂外景
该厂负责人Paddy McNaught将发生的情况描述为“重大”疫情。他补充说：“公司正在认真对待这一点。”“我们的管理员正在现场采取保护措施。”“但是毫无疑问，人们非常害怕。他们担心将病毒带回家，传染给脆弱的家庭成员，并且也担心厂里的病例激增。”
姐妹食品集团是英国最大的食品生产商之一，在英国各地都有生产基地，品牌包括Fox's Biscuits和Holland's Pies。在英国每天消费的所有家禽产品中，它提供的产品约占三分之一，每周的营业额为约600万只鸡。
该公司在一份声明中表示，正在“努力提供最安全的工作环境”，但补充说：“作为公司政策，我们不会提供或披露感染员工数据。”
▲人称“鸡王”的印度裔富豪Ranjit Singh Boparan
姐妹食品集团创始人是印度裔富豪Ranjit Singh Boparan，人送外号“鸡王”。早在2017年，“鸡王”在英国中部地区富豪排行榜中便位列第七，身家8.5亿英镑(约75亿人民币)。
巴西JBS被关闭鸡场
由COVID-19大流行引起的强烈危机使巴西成为世界上受影响最严重的国家，这也影响了家禽业，这被认为是必不可少的经济活动。临时关闭甚至在辅助行业中也引起了不满。几个星期以来，位于南里奥格兰德州南特林达德的南特JBS家禽加工厂一直是为避免工作人员传染而制定规程的建议重点。
在过去的一个周末，各种媒体报道说，上述州的弗雷德里科·威斯特法伦市劳动管辖区的塞加拉法官接受了劳工部的要求。这样，她决定暂停JBS家禽加工厂的活动14天。该部门的活动于6月13日生效，违规者每天将被罚款25,000巴西雷亚尔(4850美元)。
在此司法裁决中，法官裁定这影响所有雇员，并要求公司维持其工资。这样，她迫使JBS进行测试，以在所有员工离职的第十天开始检测所有工人中的COVID-19。必须考虑用于测试和样品运输的技术和卫生措施。
在对公司进行检查并核实先前未与MPT达成一致的预防措施未得到遵守或未充分执行之后，起诉方采取了起诉措施。在5月的最后一个月，该公司被迫采取内部措施以防止工人之间的传染。
在该工厂的1,327名工人中，有343名因出现症状或与有症状的同事接触而被搁置。据报道，该组中有162人接受了测试，其中35人的冠状病毒测试呈阳性。
医师建议：疫情期间禽、肉、蛋、海鲜等食物应充分加热后食用
加强疫情防控，当心入口之食。广东地区素有吃鱼生、生腌虾蟹的饮食风俗，或为追求口欲快感，对食材进行半生处理，无形中埋下了食品安全和健康“炸弹”。
广州医科大学附属第二医院营养科医师曾婷建议，疫情期间尽量避免生食，如鱼虾等，禽、肉、蛋、海鲜等食物尽量充分加热后食用。
“食源性疾病感染的情况一直都存在，食源性疾病的常见致病因素有致病性微生物、天然毒素、寄生虫和有毒有害物质等。常见引起食源性疾病的微生物主要有沙门菌、副溶血性弧菌、致病大肠埃希菌等等。我国估计每年有900万余人因感染沙门菌而患病，而家禽、家畜、肉类食品和蛋类等是沙门菌病的主要传播媒介。”
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