鸡蛋作为日常生活的必需品，它的价格也备受市民关注。近日，记者实地走访发现，中秋节之后，鸡蛋价格又迎来了阶段性回落，这让消费者拍手叫好，而养殖户却叫苦不迭。
持续上涨的饲料价格，居高不下的人工工资，水电费、设备折旧费等等，与持续低迷的鸡蛋价格形成鲜明对比。养殖户不得不缩减存栏量规避市场风险，但针对规模养殖场而言，存栏量居高不下、饲料成本的上涨让他们一直徘徊在亏损的边缘。
1、市场鸡蛋价格再次回落
记者从临沂市发改委获悉，进入11月份以来，农贸居民生活消费品和超市居民生活消费品价格持续下降，而肉禽蛋类价格一直处于下降的状态，其中，鸡蛋价格下降幅度较为明显。
根据11月13日的监测数据，监测的农贸市场59种主要居民生活消费品价格11涨35平13降，监测的超市55种主要居民生活消费品价格3涨34平18降。其中，鸡蛋每公斤的价格是7.1元，较前一天下降2.81%。
“今年鸡蛋是真便宜，比吃猪肉划算多了！”在河东区安居小区农贸市场，市民钱女士边挑选鸡蛋边说，猪肉价格即使下降了，但是每公斤也要四五十元。据了解，该摊位普通红皮鸡蛋7.2元/公斤，比中秋节时每公斤又便宜了0.4元。
“网兜草鸡蛋原价14元/公斤，现在11.2元/公斤，即使降价促销购买的人也并不多。”该超市工作人员李女士介绍，鸡蛋价格低迷，销量不理想，各个供货厂家也是干着急。而鸡蛋也是有保质期的，时间长了必然要降价促销。
2、养殖户缩减存栏量规避市场风险
今年鸡蛋价格一直处于低价位运行的状态，鸡蛋作为生活必需品，它的价格一方面影响着市民餐桌，另一方面养殖户生存大计。据了解，临沂的规模养鸡场比较少，散户养鸡场比较多，鸡蛋价格就像是一个杠杆，影响着他们的养殖数量和产蛋量。
记者采访多家蛋鸡养殖场发现，持续低迷的鸡蛋价格让不少养殖户叫苦不迭，只能缩减存栏量，甚至关闭养殖场。“鸡蛋价格令人堪忧，而饲料价格持续上涨，玉米、豆粕的价格应该是达到历史最高了。”临沂市兰山区李官镇一家家庭蛋鸡养殖场负责人刘先生告诉记者，中秋节期间，鸡蛋价格略微上扬，但与往年相比，不可同日而语。
目前，该养殖场的鸡蛋批发价格维持在6.6元/公斤左右。“玉米2.6元/公斤，豆粕3400元/吨，大大增加了养鸡的成本。”刘先生说，对于散户蛋鸡养殖场而言，目前的鸡蛋价格让养殖场处于微赔的状态，基本上卖鸡蛋的钱可以抵付饲料钱，但是鸡苗、人工、水电、设备折旧等都不包括在内。
“儿子、儿媳都去打工了，一天好几百元，以前全家人都在养殖场干活，但现在养殖场就剩下我们老两口了。”为了降低损失，刘先生前不久刚淘汰了一部分蛋鸡，目前养殖场存栏量只有6000只左右，日产蛋量300公斤左右，主要用来维系老客户。
经营养殖场20多年的刘先生认为，做生意讲究的是常来常往，如果因鸡蛋价格低迷就关闭养殖场，多年积累下来的客户就流失了。然而，如果不关闭养殖场，养殖户就得承受价格低迷带来的损失，这也是养殖户最尴尬的境地。
“预计春节前鸡蛋价格也很难实现反弹。”这让刘先生有些无所适从，虽然养鸡多年，但是很难规避市场风险，只能最大限度地减少损失。然而，个别养殖规模更小的养殖户因无法承受损失，不得不选择了暂时关闭养殖场。
3、存栏量是蛋价低迷根本饲料涨价让养殖户雪上加霜
持续低迷的蛋价对规模养殖场打击也不容小觑，场地、设备、人工、饲料等成本就像一座座大山，压在规模养殖场的头上，让其举步维艰，只能期望蛋价反弹。记者调查发现，今年以来，多数规模养殖场比散户养殖场的日子更难熬，虽有更强抵御市场风险、规避损失的能力，但是持续低迷的蛋价让他们也不堪重负。
记者从兰山区畜牧发展促进中心获悉，山东禾原生态农业有限公司蛋鸡养殖基地作为该区规模最大的蛋鸡养殖场今年也是倍受打击。据了解，目前该蛋鸡养殖基地存栏量14万只，日产蛋量七八吨。
“近一周来，我们养殖基地普通红皮鸡蛋批发价格维持在6.6元/公斤左右。”该蛋鸡养殖基地项目负责人张迎丽说，一般零售渠道的零售价格只是在批发价基础上加0.4元/公斤至0.6元/公斤，部分超市的普通红皮鸡蛋处于非盈利状态甚至是赔本状态。为增加人气，个别超市鸡蛋的零售价低至5.98元/公斤。
张迎丽分析称，今年蛋价之所以低迷，主要是蛋鸡存栏量一直居高不下。去年9月份，临沂乃至全国大量蛋鸡上市，导致存栏量大大增加。“目前市场上的产蛋量是相对稳定的，但是存栏量供过于求，而去产能需要过程，短时间内无法改变目前的困局。”张迎丽说，因蛋价低迷，部分蛋鸡到了淘汰的时间，但是这些养殖户尝试赌一把，不想淘汰。
此外，今年因自然灾害严重，导致玉米大量减产，价格到达历史新高。而因受疫情影响，国际贸易受阻，导致豆粕价格不断攀升。“双重打击之下，饲料价格上涨也在预计之中。”张迎丽说，低迷的蛋价与养殖成本形成巨大反差，市场风险大增。
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