2021年1月4日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2021年1月4日全国内三元价格排行榜

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2021年1月4日全国土杂猪价格排行榜

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2021年一季度成为猪价窗口期，下半年仍有较大不确定性

　　关注2021猪价发展形势，正大集团农牧食品企业(中国)副董事长徐春玉将关注点放在2021年的一季度末。“一季度末生猪价格能否守住25元/公斤是一个关键窗口。”徐春玉认为，届时疫情将对市场供需产生较大影响，如果届时价格守不住25元/公斤，则价格估计会一路下滑，而如果守住了，全年价格则会相对坚挺。

　　河南天康宏展采购总监潘孝成表示，2021年下半年市场不确定因素仍然较大。一则是冻肉进口量是否进一步放量，二则是能繁母猪和生猪存栏量情况。预计明年下半年，能繁母猪及生猪存栏量基本能恢复正常年份水平，价格预期保持在19-23元/公斤。

　　卓创资讯生猪行业研究员张莉莉表示，在不发生重大疫情疫病与重大政策变动的前提下，2021年猪价或呈现整体下行的态势，下半年产能释放或加速，虽然2021年9月底恰逢中秋节提振、行情存在小涨可能，但总体预计2021年9月份全国生猪均价或在21.5-22.5元/公斤。

猪价行情大涨，市场不仅缺猪还缺肉，细思之下这种变化始料未及!

　　前言：

　　前几年，受非瘟以及猪周期下行，养猪环保等诸多问题影响，我国生猪产能大幅萎缩，生猪存栏量大幅下降!据官方数据显示，正常年份我国年消费生猪接近7亿头，而猪肉产量也维持在5500万吨左右!但是，2019年以后，受市场母猪存栏大幅下滑，生猪产能大幅回落，当年全国猪肉产量仅有4255万吨，年度生猪出栏量也下滑至5.4亿头，市场不仅缺猪还缺肉，进入2020年后，上半年我国猪肉产量仅有1998万吨，生猪出栏维持在3.4亿头!而据官方数据显示，截止到11月底，生猪产能恢复达到了90%，市场生猪存栏量达到4亿头，母猪存栏量达到了4100万头，生猪产能恢复超预期，但是，猪价却迎来了大涨的行情!

　　一、猪价行情大涨

　　进入“金九银十”月份，猪价延续萎靡下跌的行情，但是，入冬后，受季节性猪肉消费提振以及生猪出栏明显不足，生猪价格触底大涨，据猪价系统显示，截止到目前，外三元猪价维持在36.58元/公斤，猪价相比10月底28.6元/公斤，阶段性大涨了7.98元/公斤!猪价行情大涨，尤其是，进入11月底后，猪价涨势明显超预期，为此专家给出了多种原因!

　　二、市场缺猪更明显

　　不管是进口猪肉下滑，冻肉消费受阻也好，还是猪肉旺季消费提振也罢，猪价的大涨，仍然受供需支配，而造成猪价上涨的重要原因，仍是“市场却猪”!

　　可是，生猪产能恢复超预期，为啥市场还是缺猪呢?细思之下，这种变化或许更致命!一方面，生猪产能恢复是现实，但是，数据相对乐观，而实际中由于母猪存栏量增长中，很多都是养殖户将育肥转母猪，不仅，分流了部分该出栏的肥猪。而且，母猪存栏中，三元母猪较高的比重，这也造成母猪产仔效率大幅下滑，造成母猪存栏增多，但是，生猪育肥后出栏仍显不足!

　　另一方面，虽然生猪产能逐步恢复，但是，即便产能全面恢复，对于生猪出栏端来说，由于仔猪培育需要周期，即便按照官方说法，2021年6月底前，生猪产能全面恢复，到2021年4季度生猪出栏量才能逐步恢复，可见，2021年市场缺猪的现象仍将有所显现，猪价仍将维持在相对较高的水平!

　　三、生猪产能恢复，资本不断入局，规模化猪企占比增多!

　　当然，唯利是图是商业发展的基础，对于猪价异常大涨，难有有游资的进入，资本的炒作，随着生猪产能的恢复，不少资本跨界养猪，养猪业规模化猪企占比大幅增长，而对于散户来说，他们的劣势更加的明显，而补贴以及扶持更多流向了规模化猪场，对于普遍养殖户来说，难免要看集团化猪企的“脸色”，由于信息的不对称，更容易被“割韭菜”!一旦，集团化猪企占据了，猪价的话语权，那么，对于普通消费者来说，想要吃到更加廉价的猪肉也将更难了!

　　四、产能恢复不代表出栏增加，大猪供给断档，将进一步推动猪价反弹!

　　市场环境下，供需博弈变得更加的激烈，消费者希望猪价降，而规模化猪企希望猪价再涨!而目前，屠企大猪需求旺盛，但是，市场大猪出栏明显不足，断档现象明显，这也更加助长了猪企扛价的信心，进一步支撑了生猪出栏的不足，而对于屠企来说，既然压价失败，也只能转嫁给消费者，让消费者去做出反映!

　　结尾：

　　如今，猪价大涨，养殖业也出现了多种变化，普通养殖户的话语权被削弱，不断有游资入场，他们更希望猪价上涨。而生猪产能恢复并不意味着出栏量的增长，在大猪供给偏紧下，叠加仔猪育肥需要较长的周期，细思之下，明年市场生猪供给或将依然延续偏紧的态势，而这也是最为致命的，对于消费者来说，10元一斤的猪肉或许很难在吃到了!对此，大家是如何看待的呢?

牧原：2020年销售生猪1811.5万头，母猪存栏近400万头

　　2021年1月3日晚间，牧原股份发布2020年12月份生猪销售简报。

　　2020年12月份，牧原股份销售生猪264.1万头，销售收入66.86亿元。其中向全资子公司牧原肉食品有限公司(简称“牧原肉食”)销售生猪13.7万头。

　　2020年12月份，公司商品猪销售均价30.15元/公斤，比2020年11月份上涨14.55%。

　　2020年12月份，商品猪价格整体呈现上升趋势。

　　2020年第四季度，公司共销售生猪623.4万头，其中商品猪485.5万头，仔猪127.0万头，种猪10.9万头。

　　2020年，公司共销售生猪1,811.5万头，其中商品猪1,152.4万头，仔猪594.8万头，种猪64.3万头。

　　截至2020年12月底，公司能繁母猪存栏为262.4万头，后备母猪存栏为131.9万头。

　　上述销售数据未经审计，与定期报告披露的数据之间可能存在差异，因此上述数据仅作为阶段性数据供投资者参考。

　　由于农历春节日期的差异，造成1月、2月的销售量在月度间呈现较大的波动，为了更加客观、真实的反映销售情况，公司将在3月份合并披露1-2月的销售情况。

不小心买了“种猪肉” 肉贩承认未告知

　　重庆广电消息，还有一个多月就要过年了，27日，江北区的毛先生专门开车到江津双福农产品批发市场，购买了很多猪肉，准备做腊肉香肠。可拿回家后他却发现，其中的一块肉有些不对劲。

　　毛先生说，12月27日上午，他在江津区双福农产品批发市场购买了很多肉，可下午回家准备腌制腊肉却发现，这块7斤多重的肉感觉有些异常。

　　在这块肉上有一个椭圆形的红章，上面明显有“种猪”的字样。也就是说，这头猪不是肉猪，而是专门配种的公猪。毛先生说，他买肉的时候根本没有注意到这一点，商贩也没有告知。

　　按毛先生的理解，种猪肉不应该在市场上销售，即使在猪肉上盖了种猪的字样，可很多时候这种字样都比较模糊，而且和正常的肉猪没有明显的区别。记者随后把问题反映给了江津区双福农产品批发市场。

　　江津区双福农产品批发市场值班人员表示，种猪通过检验检疫合格后，是可以在市场上进行销售的。但肉贩在销售的时候，不仅要明确告知消费者这是种猪，而且价格也应该比正常的肉猪要低30%左右。对此，销售这块猪肉的肉贩承认，他没有告知毛先生这是种猪肉。随后商贩把这7斤猪肉180元的肉款退还给了毛先生。

　　在这里我要多说两句，消费者购买猪肉一定要注意观察，肉上面有没有蓝章和红章，里面的字样是什么，这样才能买到优质猪肉。而经营者则应该诚信经营，主动告诉消费者相关情况，把选择猪肉的权力交给消费者。