鸡蛋价格回落，如何激发顾客的购买热情？

　　春节过后，农产品批发价格集体回落。相关部门的调查数据显示，全国农产品批发市场的鸡蛋价格不断下跌。在这样的背景下，该如何操作唤起消费者对鸡蛋的购买需求？

 

　　关联销售

 

　　鸡蛋是一种关联性较强的生鲜商品，特别是春季，一些时令蔬菜竞相上市，当地韭菜、香椿、荠菜，以及一些高单价高毛利蔬菜秋葵等，均可以与鸡蛋搭配关联陈列，如秋葵炒鸡蛋的关联陈列，用陈列氛围唤醒顾客尝鲜的欲望，带动鸡蛋的销售。

 

 

　　集中陈列

 

　　蛋类包含的商品品种较多，鸡蛋的价格走低，增加其它蛋类商品的曝光率，可以有效提高蛋品整体的销售业绩。建议将土鸡蛋、品牌蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、鹅蛋等商品在干货区的显著位置集中陈列，打造蛋品主题销售节。这些其它品种蛋品对门店来说，不但可以改变鸡蛋价格下跌造成的销售额下降，还能作为蛋类商品的毛利补充。

 

　　对消费者而言，蛋品的集中展示可以满足顾客的不同需求，丰富消费者的餐桌。需要注意的是，蛋品有一定的保质期，集中陈列应关注每一种蛋品的陈列量，做好以销定陈，先进先出，加快商品的周转速度，避免蛋品因陈列时间过长而造成的损耗，影响售卖。

 

　　鸡蛋价格走低，也带来了蛋类销售的好时机。生鲜商品的价格有涨有落，我们需要做的是看准商品的价格变化趋势，找准时机，用多变灵活的销售策略来打动消费者的心，提升销售量，赚取丰厚的毛利。