【导语】 2021年2月大肉食产品市场走货整体不快，市场需求端表现不佳，但毛鸡价格高位运行，支撑产品价格环比微涨。屠宰成本提升的情况下，2月份肉鸡屠宰环节持续亏损。
2月产品综合售价涨后回落
2021年2月产品综合售价整体呈现涨后回落走势，平均价格在11077元/吨，环比涨幅2.14%，同比跌幅4.48%。临近农历春节假期，产品中间商自身库存不多，但对节后产品市场交投情况略有担忧，拿货心态不佳，产品价格持稳运行。农历春节过后，市场陆续恢复交投，经销商自身库存偏低，多有适量补货操作，产品价格小幅度上调。节后市场整体消费表现较差，经销商持续补货动力不足，月末产品价格高位回落。
2月屠宰企业仍处于亏损状态
2021年2月社会鸡屠宰企业整体呈现亏损状态，平均亏损0.38元/斤，环比下跌0.34元/斤，同比下滑2.52元/斤。2月份，由于毛鸡价格高位调整，致使屠宰企业杀鸡成本偏高，社会鸡屠宰企业理论屠宰出现理论亏损情况。节后产品价格虽有短暂提升，但毛鸡价格高位仍有上涨走势，社会鸡屠宰企业理论亏损依然不减。
3月产品市场弱势运行，屠宰企业或保持理论亏损
2021年3月份，厂家恢复正常生产，节后产品市场消费端表现疲软，产品整体库存不断攀升。节后经销商仍以观望市场为主，拿货积极性不高。综上所述，3月中上旬产品市场交投节奏缓慢，产品价格震荡下滑。3月下旬市场经历出栏断档期，届时毛鸡出栏量减少，鸡价不乏小幅提升走势，产品经销商自身库存偏低，或有适量补货操作，产品价格或小幅上涨。
3月份毛鸡出栏量稳定，厂家收购难度适中，毛鸡自身价格或高位小幅调整为主，厂家整体屠宰成本依然偏高运行。产品市场交投不快，终端消化疲软，产品价格或有震荡下滑走势。综上所述，预计3月社会鸡屠宰企业多数时间仍处于理论亏损状态。
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