今年年初鸡蛋价格频频“出圈”，与生猪市场低迷情况相反，鸡蛋期现市场均保持上涨态势，鸡蛋主力合约今年一路上涨，虽然2季度开始有所回调，整体仍高于去年同期。
业内人士认为，今年存栏水平略低于正常水平，基本能够满足消费端需求。受南方高温多雨天气影响，鲜蛋不易储存影响，6月需求可能进入低谷期，但是预计三季度存栏维持正常水平，叠加需求好转或支撑蛋价上涨。
去产能初见成效 上半年蛋鸡存栏平衡
鸡蛋是一个完全竞争市场，其价格主要受供需调节影响。当问及如何看待目前今年鸡蛋价格上涨时，某畜牧业上市公司内部人士向财联社记者表示，存栏鸡相对偏紧再加上需求旺盛，鸡蛋价格肯定会提高。
供应端对鸡蛋影响更为直接。在卓创资讯主办第五届畜牧行业高峰论坛期间，有分析师表示，蛋鸡供应端主要关注三个方面，一是养殖环节的补栏量，再者是产蛋鸡的存栏量，第三是淘汰鸡的出栏量。
其中,存栏量数据是影响蛋鸡行业最为重要的一个数据。上述分析师进一步说明，因为产蛋鸡数量将直接影响到鸡蛋产量，从而直接影响到鸡蛋价格。上市公司内部人士也印证这一观点，他向记者强调，“蛋鸡存栏量是一个非常重要的衡量指标。”
鸡蛋行业也具有周期性，本年蛋鸡平衡主要受去年蛋价低迷影响，根据卓创资讯监测数据显示，在去年下半年持续被动去产能的环境下，蛋鸡基本处于正常存栏平衡点，在4月底，依然有小幅下降的趋势。
上年补栏情况也会影响本年蛋鸡存栏，分析师认为，去年鸡蛋行情在成本线以下低位盘整，养殖环节补栏积极性受到了影响，根据监测样本总结，去年补栏同比减少了33%，预判今年存栏基数不会太高。
三季度蛋价恐上涨
鸡蛋淡旺季明显，夏季鸡蛋不易储存，下游消费低迷，一般是鸡蛋行业淡季。18日，某鸡蛋流通商向记者表示，夏天来临后，鸡蛋商会加速出清，价格相对较低。
流通商感受和分析师市场观察情况一致。在分析师看来，Q1没感受到存栏下降的利好作用，但是Q2确实感受到市场流通加快了。
该分析师还是非常看好Q3蛋价，他解释道，Q3不仅有节假日，学校开学等市场需求，还有存栏基数压力小等因素，综合看来给鸡蛋价格上涨提供了利好和支撑作用。
“每一年鸡蛋最高价都是在8月底到9月初的时间出现。”该分析师透露。
无独有偶，鲁证期货分析师也看好Q3，他认为，除了天气因素，替代品猪肉和蔬菜价格偏弱也拖累鸡蛋消费，鸡蛋需求近期低迷。但6月老鸡对应去年2月补栏断档期，部分地区还存在换羽情况，看好8月鸡蛋行情。
值得注意的是，节假日也对鸡蛋价格有催化作用，鸡蛋流通商此前表示，遇到节假日鸡蛋基本都会涨价。某上市公司内部人士坦言，需求上看，节日会对价格有影响，公司对于三、四季度中秋、春节等节假日都有期待。
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