猪肉价格连跌4个月 “超级猪周期”过了吗?

　　全国主要批发市场每公斤白条猪肉均价27.43元，北京新发地白条猪批发价每斤11.5元，上一次能30元钱以内买到一斤猪肉，还得是两年前。据农业农村部数据显示，自今年一月以来，白条猪肉批发交易价格已经连跌四个月，这轮由2019年非洲猪瘟疫情加剧的“超级猪周期”算是结束了吗?“目前猪价仍处于下跌阶段，不过目前还不是周期最低点。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇认为，如果以猪肉价格低点和高点定义猪周期的始末，猪周期的上涨周期在2020年三季度末已经结束，当前猪肉和生猪价格尽管仍处于下跌通道，但生猪价格已经接近生猪盈亏平衡线，且并未达到供给宽松状态，这也意味着后续猪价下跌空间将非常有限。

　　北京丰台一家便民市场内，每斤五花肉价格不过30元。新京报记者 田杰雄 摄

　　猪价连跌4个月 接近两年前同期水平

　　“一个肘子两斤半，算您29块5。”5月27日，在北京丰台区东铁匠营附近的一家菜店里，买菜的市民不紧不慢地和商贩砍价，想把零头抹去。商贩不情不愿，“猪肉降这么多了，您就别砍这几毛钱了。”当日，商家标售的每斤五花肉的价格为27.8元，每斤前肘的价格是11.9，上一次猪肉买到这个价，大约是在2019的6月份。

　　据农业农村部数据显示，整个2020年，白条猪肉批发价格一直在每公斤40元-50元之间震荡，转过年来的今年一月，每公斤猪肉价格仍维持在46.71元，但过了一月，价格便一路下行，截至两周前，猪肉价格已经跌破30元，连续4个月下跌。

　　猪肉价格波动并非是前所未见的，但这一轮猪肉价格的变化确实得到了最多的关注。

　　自90年代以来，生猪价格每三到四年会出现一次周期性波动，这是大宗商品都存在的经济现象，业内将其称之为“猪周期”。事实上，上一轮猪周期是在2015年3月开始的，而因为受到非洲猪瘟疫情的影响，提前了猪周期的到来，使得猪周期变得格外漫长，并创下了本轮猪周期的涨幅之最，因此，这一轮的猪周期，又被专家们称作“超级猪周期”。

　　猪价尚未回落到周期最低点

　　在专家们看来，本轮猪周期的起始时间应从2018年5月，猪肉价格开始上涨算起，“直到2020年的8月，这都是猪肉价格在逐渐上涨的阶段，尽管过程有一些起伏，但总体趋势是向上的。当年过了8月份，价格便开始出现回落了。”

　　“当然，下跌周期中，也会出现季节性的波动。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，在产能恢复到常态的大前提下，尽管会随季节性出栏量变化出现短期反弹，但不具备扭转猪价下行趋势的条件。

　　朱增勇介绍，猪周期的价格低点一般位于成本线下20%左右的阶段，依照目前的数据来看，在连跌4个月后，猪肉价格仍处于下跌周期内，还未触及周期低点。不过朱增勇也表示，未来后期下降的空间并不会太大。

　　部分店家五花肉价格更低，每斤价格不过20元。新京报记者 田杰雄 摄

　　规模化水平提升“拉长”猪周期

　　“猪周期一般持续三年，2007年以前，我国经历的猪周期都相对稳定，价格规律基本上涨一年、稳一年、跌一年。”提到造成本轮“超级猪周期”的原因，朱增勇谈到，猪肉作为一种农产品，有其本身的周期性和行情规律，不过在2007年之后，由于受到多元化的因素的影响，国内的猪周期开始被拉长。

　　朱增勇首先提到的是规模化养殖对于猪周期的“加持”。“2007年以前，这个产业里散户和中小规模体量的经营者是主力，后期随着散户小户退出，中等规模的养殖者壮大、龙头企业成为养殖主体，生产稳定性得到了大幅提升。”朱增勇说，这是规模化水平提升的重要标志，表现在猪周期里，就是对猪周期的拉长。

　　他进一步解释，曾经猪周期时间短，是因为以中小散户为主体的经营者对于市场价格反应敏感，生产上的快速调整会迅速影响到市场，而大规模的养殖主体面对市场价格变动，即便调整生产安排，也都会以稳为主，生产调整作用到市场的时间也因此被横向拉长，“规模化提升的结果，是猪肉价格波动的幅度慢慢趋于平稳。”朱增勇谈到，如所有农产品受季节变动影响一样，猪周期本身并不是个“问题”，“猪肉价格的剧烈波动，不是猪周期本身带来的，而是疫病等因素导致生猪产能短期内快速大幅下降以及猪价上涨时信息不对称下养殖主体非理性补栏、盲目扩产导致产能增长过快导致的。”

　　白条猪肉批发市场交易量。数据来源：农业农村部信息中心

　　多元化问题加剧本轮猪周期价格波动

　　“价格的大波动是多元化问题叠加造成。”朱增勇说，相对于规模化生产带来的生产稳定性提升的影响，疫病、环保政策、猪肉过量进口问题等原因则使得本轮猪周期的价格起落幅度加剧。

　　首先，疫病是导致生猪产能下降的直接原因。“一旦商品化畜禽的商品化率提升后，重大疫病的发生率就会提升。”朱增勇提到，在高养殖密度的前提下，从外部引进的生猪，的确会带来疫病传播的风险，包括在非洲猪瘟以前，蓝耳病、流行性腹泻，都能直接影响生产，导致生产短期内快速下降。

　　“再有就是环保政策变化。当我们的规模化养殖量到达一定水平后，环境问题是迟早要被重视和解决的。”事实上，在五六年前，地方机械化地“一刀切”执行环保政策，也致使特别是南方，大量猪场关停，生猪产能短期内大幅下降。

　　同时，朱增勇还提到了猪肉贸易给国内市场带来的冲击。他表示，在此前的2013年和2014年我国生猪产能阶段性过剩的状态下，进口量较高，也导致了猪肉下跌周期拉长，猪价长期低迷。多方因素叠加，使前期散户在面临疫情、政策变动后加快退出速度，“这个速度高于了规模化水平短期内提升的养殖能力，也加剧了猪周期内猪价波动的幅度。2020年我国年出栏500头以上养殖户出栏比重已经达到了57%，生产稳定性已经明显提升，非洲猪瘟的有效防控、养殖成本管理的可控、生猪生产科学合理的决策以及猪肉进口的适度等方面将会影响本轮猪周期后半阶段的猪价稳定性”。

猪肉价格连跌15周，已逼近成本线？下半年还会跌吗？

　　本轮猪肉价格上涨，主要是从2018年下半年开始，当时猪肉价格是在12-13元/斤。后来，由于非洲猪瘟传入国内，导致大量养猪户宰杀存栏母猪和生猪，截止到2019年底，国内养猪户的产量只及正常年份的三分之一。随后，便开始出现全国猪肉价格大涨的情况，到2020年春节期间，国内猪肉价格一下顶破40元/斤，在此之后的很长时间里，猪肉价格都在高位徘徊，很多喜欢吃肉的市民都很怀念那只有十几元/斤的便宜猪肉时代。

　　而进入2021年之后，特别是春节过后，猪肉价格出现了直线式下跌，把养猪者的利润都跌没了。据发改委价格监测中心发布的数据显示，截至5月21日，36个大中城市猪肉零售价格为21.26元/斤，相较年初高点下降27%，已连续15周保持下降。导致今年国内猪肉价格大跌，主要原因有三个：

　　第一，由于前两年，国内猪肉价格大涨，养猪的利润十分丰厚，大家都来养猪，这导致生猪的产能快速扩大，国内的养猪产能逐步恢复到正常水平了。截至今年一季度末，全国能繁母猪存栏数量4318万头，恢复至2017年年末的96.6%;

　　而生猪存栏量4.16亿头，恢复至2017年年末94.2%。4月，能繁母猪存栏再次环比上涨1.1%，连续第19个月保持增长。据专家预测，生猪存栏量将在6-7月恢复到正常年份水平。而养猪业在迅速扩大产能后，供应市场的猪肉会越来越多，猪肉价格也就快速下跌。

　　第二，由于这些年猪肉价格涨得过猛，一百元钱也只能卖到三斤肉，国内居民已经习惯于用其他肉制品来替代猪肉，比如我们吃鸡鸭、吃牛羊肉，而且鸡鸭和牛羊肉脂肪含量比猪肉低，更适合一些居民的养生需求。更关键的是，随着2021年天气的逐渐炎热，人们对吃猪肉的需求也在不断下跌。目前，国内猪肉产量供大于求，猪肉价格要想出现止跌反弹，恐怕都不现实。

　　第三，由于前期国内猪肉价格大涨，养猪的利润丰厚，一天出栏生猪的利润空间在1500元至2000元，这就吸引了各色人等都进入养猪市场，没过多久大量生猪出栏，猪肉价格下跌，马上就迎来恐慌性出货，因为养殖户害怕利润被吞噬，猪价越跌，抛售情况越严重，这也在很大程度上加速了近期猪肉价格下跌的进程。

　　现在我们就明白了，导致近期国内猪肉价格15连跌，主要是生猪养殖的数量已经接近了历史正常水平，现在市场上并不缺猪肉，同时，老百姓出于各种原因考虑，也开始用其他肉类制品替代猪肉，所以，现在市场上对猪肉的需求量在减少。更要命的是，前段时间猪肉利润丰厚，大家都来养猪，现在养猪者看到猪价下跌，都在抛售生猪，于是出现了新一轮恐慌性下跌。

　　现在很多人关心的是，猪肉价格已经跌近了成本线，猪肉价格会不会出现新一轮反弹?对此，我们认为，猪肉价格大幅反弹的可能性几乎为零。目前国内猪肉零售价格基本上还在20元/斤，离开养猪的成本线还很远，即使现在猪肉养殖成本上升了，也最多是在每斤猪肉上面增加2-3元，也不可能一下子成本涨这么多。

　　此外，现在国内猪肉市场需求疲软，又有大量生猪供应市场，就算猪肉价格跌进成本以内，也是很正常的。要知道在买方主导的市场里面，猪肉价格不是由成本说了算，而是应该由供需双方的情况来决定。

　　我们预计今年下半年猪肉价格还会继续下跌，跌回猪肉零售价12-13元/斤并不会是难事，养猪者就是跟着“猪周期”，在猪肉行情好的时候，大家都来养猪，等猪肉行情不好的时候，大家都出现了亏损，都开始转行，由于市场猪肉供应较少，国内猪肉价格又开始反弹。而目前是属于“猪周期”的下降通道中，生猪养殖户很可能会出现越养越亏的局面。聪明的养猪企业应该在猪肉价格较高的时候，尽量抛售手中生猪，而现在就应该减少猪肉养殖规模，采取防守态势了。

中国猪肉价格暴跌!这一因素或是“罪魁祸首”?

　　近期中国猪肉价格持续下跌，据中国国家统计局测算，4月份，猪肉价格环比下降11.0%;同比下降21.4%，降幅比上月扩大3.0个百分点。据《南华早报》5月25日报道，中国的肥胖猪被认为是导致猪肉价格突然暴跌的罪魁祸首。

　　报道指出，自去年年底以来，农民们一直在把猪养肥，使其体重几乎达到正常体重的两倍，希望这些猪能在价格反弹时产生更高的回报。

(截图来源：《南华早报》)

　　中国西北部陕西省的一名养猪商人曹涛(音译)说，他购买的许多猪体重都超过了200公斤，而它们通常的体重约为125公斤。他表示：“一些养殖户抱着价格反弹的希望，继续饲养较大的猪。”

　　相反，自1月中旬以来，由于需求疲软、进口增加以及非洲猪瘟爆发后农民恐慌性抛售，中国猪肉批发价格已暴跌逾40%。

　　中国国家发改委价格监测中心监测数据显示，近期，全国生猪和猪肉价格均呈现持续回落态势。生猪方面， 5月19日全国生猪出场价格为每公斤20.43元，比上周下降5.21%，比4月底下降16%，比年初下降44%。猪肉方面，截至5月21日，36个大中城市猪肉零售价格为每斤21.26元，比4月底下降8%，比年初下降27%。

　　据中国农业农村部监测，5月上旬，全国集贸市场猪肉价格每公斤36.09元，已连续15周回落，同比下降29.3%，比1月份最高价低18.13元，比去年最高价低23.55元。

　　中国最大猪种商牧原食品牧源食品(Muyuan Foods)本周表示，预计国内生猪价格将继续下跌，这种跌势要到明年甚至2023年才会见底。

　　《南华早报》报道称，农业食品咨询机构Bric Agriculture Group资深分析师Lin Guofa指出，许多农民此前一直在给猪增肥，以为猪肉价格会回升，但2月以来价格暴跌引发肥猪抛售，这可能会推迟猪肉价格的反弹。

　　Lin Guofa说：“当这些农场一起出售时，抛售会导致价格的爆炸性下跌。”他补充称，西南部和南部的农场仍然饲养着大量肥猪，随着天气变暖，这些猪可能会被出售，并可能在未来一段时间内压低价格。

　　中国农业农村部今年4月表示，中国的生猪数量可能在6月或7月恢复到正常水平，但可供屠宰的生猪数量可能还需要4个月才能恢复到正常水平。

　　中国农业科学院哈尔滨兽医研究所猪传染病研究室主任仇华吉在上周的一个会议上表示，当前猪价低迷的原因很多，包括新增产能逐步释放、养超大肥猪、恐慌性抛售、三元母猪集中淘汰、进口肉冲击、季节性消费淡季等诸多因素。预计三季度猪价可能出现较大的反弹。未来猪价可能在20/公斤上下震荡，这可能是政府、养猪人和消费者都比较容易接受的价格。

　　据农业农村部定点监测，全国生猪平均养殖成本为每公斤17元，一些地方猪价已经降至成本线附近。养猪总体盈利，但利润空间大幅收窄，一些外购仔猪育肥的养殖场户已经出现亏损。

　　中原证券表示，受到饲料成本上升的影响，部分地区猪价已经跌至自繁自养户的成本线，外购仔猪育肥户也进入亏损状态，养殖户抵触情绪较强，或为行业带来危机。

　　根据《南华早报》报道，天津农民钱晓云(音译)表示，在猪肉价格暴跌后，她的家人不会再饲养更大的猪了，他们已经把所有体重超过150公斤的猪都卖掉了。

　　钱晓云说道：“猪肉价格下跌和玉米价格高企，使得那些体型较大的生猪的回报很低，因为它们吃得更多。”

跨省贩卖“非洲猪瘟”病猪，嫌疑人被批准逮捕！

　　近日，华蓥市人民检察院以涉嫌妨害动植物防疫、检疫罪，依法对一起跨省贩卖、运输“非洲猪瘟”病猪案两名犯罪嫌疑人批准逮捕。目前，该案正在进一步侦查中。

　　据悉，为牟取不当利益，犯罪嫌疑人丁某某、王某某在网上发布售卖猪仔广告，每头生猪销售价格均低于市场价两三百元。2021年3月初，两名犯罪嫌疑人将10头无检疫合格证明等手续的生猪仔售卖给前锋区村民黎某某。

　　3月10日，该批生猪仔从山东省运输至四川省华蓥市天池镇收费站时，被华蓥市农业农村局综合执法大队和华蓥市公安局天池派出所挡获，当时已有两头生猪仔死亡。华蓥市农业农村局对这批生猪进行非洲猪瘟核酸检测取样，检测结果为非洲猪瘟病毒核酸检测猪全血样品4份阳性，6份阴性;咽拭子样品8份阳性，2份阴性。

　　经查，2021年3月，犯罪嫌疑人丁某某、王某某陆续将66头无检疫合格证明等手续的生猪仔从山东省售卖到贵州省德江县、重庆市彭水县连湖镇、重庆市铜梁区高楼镇盘石村、广安市前锋区等地，经检测，部分猪全血样品为非洲猪瘟病毒核酸阳性，引起重大动物疫情。

　　“感染‘非洲猪瘟’的生猪流向市场，将给生猪养殖业带来极大危害，影响猪肉市场供给，更会影响食品安全。”该院检察官饶江琴说，该案事关百姓“舌尖上的安全”，事关广大人民群众身体健康，华蓥市人民检察院主动作为，提前介入案件侦查、取证，推动案件侦查，切实保障社会公共利益，助力“非洲猪瘟”疫情防控工作。

　　该院副检察长余先海介绍，该院将结合政法队伍教育整顿，深入开展“我为群众办实事”实践活动，持续加强对“非洲猪瘟”等涉疫情防控犯罪的打击力度，并依法履行检察监督职能，助力社会治理，深入了解本地区生猪疫情防控及肉品流通监管等工作，监督相关部门依法履行职责，为维护和促进社会公共利益提供有力的司法保障。