7月14日，国家今年第二次收储落下帷幕，据了解本次收储价格下降，成交率高！但近日生猪价格可谓是又开始了“连跌潮”，从7月12日以来，短短4日已经下跌了0.71元/公斤，猪价又再一次跌入了7元时代！6月份部分上市猪企的生猪出栏量明显下降，更有连续两次收储，一次2万吨，一次1.3万吨的储备肉收储，猪价就是不涨，不少人表示赔的这么惨，真的养不动了，行情再次遇冷，7月猪价要跌不停？
猪价环比上涨，然而颓势依旧
今日上午，国新办举行2021年上半年国民经济运行情况发布会。国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长刘爱华在介绍上半年国民经济运行的基本情况时，她表示上半年，猪牛羊禽肉产量4291万吨，比上年同期增长23.0%，其中猪肉产量增长35.9%；牛奶产量同比增长7.6%，禽蛋产量下降4.1%。二季度末，生猪存栏43911万头，同比增长29.2%；其中，能繁殖母猪存栏4564万头，增长25.7%。
而根据农业农村部发布的7月份第2周畜产品和饲料集贸市场价格数据显示，全国活猪平均价格15.90元/公斤，比前一周上涨2.1%，与去年同期相比(以下简称同比)下降54.0%。全国仔猪平均价格45.59元/公斤，比前一周下降2.1%，同比下降54.5%。从环比上看，生猪价格仍然是上涨的，但是目前形势还是不乐观，“养猪=亏损”，已经成为养猪业的痛。
赔的这么惨，真的养不动了
通电话的时候，刘莉莉的情绪有点儿低落，生猪价格一天一跌，7月14日跌到了6块2，即便如此，她也没卖出去一头。“养了10年猪，赔赔赚赚的是常事，但从来没有像这一次一样，赔的这么惨，真的养不动了。”她说。
刘莉莉的养殖场里，卖不出去的猪都滞留在猪舍。
生猪还在降
进入7月，猪肉价格下降的趋势终于放缓，有些地方甚至开始反弹上升，但生猪价格在下行，7月15日的监测数据显示，全国各地生猪价格仍在全面下跌。
实际的市场价格，可能比监测价格更低，在黑龙江，刘莉莉的1000多头待出栏生猪，6块2的价格仍旧销售困难。
刘莉莉告诉记者，她的养殖场是自繁自养的，成本比较低，成本线在8块5左右，“一斤就赔2块3，每头300-350斤，至少赔700-800块。”
刘莉莉的养殖场，目前存栏数量近8000头，可出栏的育肥猪近1200头，仅在眼前，就有近百万的亏损，更不用说此前扩产的投入，以及未来不确定的价格。
这是刘莉莉10年养猪生涯中从未有过的，她告诉记者，就算是2018年非洲猪瘟刚暴发的时候，赔的也没这么惨。
和以前相比，这一波降价，来得有些猝不及防，刘莉莉告诉记者，农历正月的时候，生猪价格还在10块以上，高的时候卖到了12块，但之后就开始快速下跌。到了4月，两个月的工夫，就掉到了成本线。此后并没有停留，一路下跌，到6月份，开始深度亏损。
市场信息监测证实了这一点，农业农村部生猪产业监测预警首席专家、中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员王祖力告诉记者，在4月份的时候，他们就监测到了亏损的现象，那时候只是一部分，“主要是外购仔猪和二次育肥的养殖户，到6月份，开始普遍亏损，6月下旬进入深度亏损阶段”。
养殖场的大与小
猪周期的低谷期，每一家养殖场都在赔钱，区别只在于赔多赔少。而影响成本的，不仅仅是规模，还有养殖的方式。
“自繁自养的成本最低，同样价格下，赔钱也最少。其次是外购仔猪育肥的养殖户，一头30斤重的仔猪要600-700元，所以成本也高得多。最高的是二次育肥的养殖户，他们购买220斤左右的半育肥猪，养到400斤左右再卖。按照10块一斤买入，育肥猪的成本也要2000多，所以他们赔得最多。”刘莉莉告诉记者。
王祖力提供的数据证实，在6月下旬深度亏损的阶段，外购仔猪的养殖户，每头育肥猪亏损高达1500元左右。
规模效益越大的养殖场，在这场波动中受损越小，一家大型养殖场的负责人告诉记者，他们的生猪都是自己繁育，甚至自己也在尝试育种，同时，猪场采用智能化管理，人工成本较低，此外，规模效应使得他们的饲料、防疫用品等方面的成本，也较中小型养殖场更低。所以，尽管在低价位时期，他们也在亏损，但亏损的比例，远没有中小养殖场高。
刘莉莉的养殖场，最多算是中型，承担风险的能力远不如大型养殖企业。“尽管我们自繁自养，但其他成本一点儿也不低，尤其这几年来，饲料一直在涨，各种防疫成本也很高，一旦亏损，损失也就特别大。”她说。
养猪10年，大多数时候，刘莉莉的养殖场，存栏量都在3000头左右，2019年起，顺应生猪恢复的需求，她的养殖场扩大了规模，新建了一个存栏量5000头的新猪场，但这个猪场还没开始赚钱，就赔进去了。
“以前赔钱，都还在可承受范围内，这一次真的承受不了了，”她说。刘莉莉有些不明白，饲料在涨，市场上的猪肉价格也在回升，但为什么生猪价格一直在降，她已经在计划缩小规模，至少恢复到此前3000头的规模，甚至有时候她也会想转行的事情，如果生猪价格不能扭转，可能真的要转行了，“好多人都不干了，养不起了，也玩不动了。”她说。
猪场的猪大量滞留，养殖户有点撑不下去了。受访者供图
冬天还没过去
自2018年非洲猪瘟暴发后，新一轮的猪周期开始，两年时间里，猪肉价格一直在高位，直到2021年春天。而这两年，正是像刘莉莉这样的养殖户恢复生产、扩大规模的时候。
2021年春天，猪肉价格开始回落，从高位回落到正常价位，然后继续降价，一直跌破成本价，到6月份，跌入降价的深水区。
为何降价来得如此凶猛？王祖力认为，一方面和生猪恢复状况良好有关，另一方面，也和年初人们对市场的误判有关。“春节前后，养殖者们对市场有一个判断，尤其是当时的疫情，让许多人认为未来的价格还会上涨，因此有一部分人压栏惜售，导致存栏的育肥猪体重过高。但事实上，疫情的影响远没有人们预计的那么大，所以到6月份，出现了恐慌性的抛售。我们的监测数据显示，6月中上旬，出栏生猪的体重，比正常状态下普遍高10%以上。事实上，当时出栏数量还没有完全恢复到常年水准，但恐慌的情绪使得价格快速下跌，从而导致亏损。到7月份，恐慌情绪逐渐稳定，高体重的育肥猪也消化了大部分，猪肉价格因此有所回升”。
7月份的回升，是否意味着低谷已经过去？对此，王祖力认为，影响生猪价格的，不只有出栏量，还有消费情况、进口数量等。“疫情影响造成的部分务工者收入降低、人口结构老龄化、牛羊肉、禽肉等替代品需求上升等因素，使得当前我国猪肉消费需求处在下降的趋势中。同时，还要注意，去年11月以来，我国冻猪肉进口数量一直在高位，但投入市场的量并不大，因此，不能排除低价时，冻猪肉大量投放的可能，”王祖力说，“总体而言，随着存栏生猪的消耗，未来的第三季度，猪肉价格是有可能回升的，但也要注意其中的风险”。
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