鸡蛋价格飙升
鸡蛋和猪肉价格有所不同，猪肉价格下跌的同时，鸡蛋的价格却在一路飙红。大部分地区目前都是涨价状态，更有地区鸡蛋价格已经突破6元大关。像北京大洋路今日鸡蛋价格涨了0.56元之后，就达到了6.17元之高。目前来看，只有广东、河北、湖北和湖南的一部分地区价格有所下调，全国其他地方鸡蛋价格都是上涨趋势，那么为什么猪肉价格下降而鸡蛋的价格却在飙升呢？
首先，生产鸡蛋需要时间，目前来说是鸡蛋产量较为低下的时节，总量的不足让鸡蛋的价格开始上涨。其次，鸡蛋的保存和运输都极为不易，猪肉可以冷冻之后通过物流送往全国各地。但是鸡蛋本身易碎，很容易在运输途中出现意外，所以运输上就需要比较高的成本。不能互相流通才导致了鸡蛋的供不应求。另外，部分地区口罩事件反反复复，让不少居民开始大量的囤积鸡蛋，这种目的性极强的买入让市场的需求大增。包括一些饭店，也会趁着运输开通之后囤蛋。本身供应量就满足不了需求，鸡蛋的价格上涨也是没什么意外了。
市场分析
目前受新冠疫情影响，各地管控程度各有不同，部分地区货源流通受阻，外销不畅，养殖端货源滞销，库存压力增大，但终端群众恐慌情绪加重，各地内销明显好转，部分地区甚至出现供不应求的局面，鸡蛋市场销售向好。
全国鸡蛋生产环节库存1.89天，环比前一周增0.16天，同比少0.21天，淘汰鸡日龄平均497天，环比上周持平；本周豆粕价格高位回落，蛋价反弹后蛋鸡养殖利润重新反弹至养殖成本线上，本周全国平均养殖利润0.25元/斤，周环比涨0.03元/斤；本周代表销区销量7568吨，环比增760吨，同比降531吨。全国在产蛋鸡存栏量截止3月底约为11.58亿只，环比增0.43%，同比少4.31%，在产存栏量仍然同往年相比偏低。
现货市场看全国范围，受疫情影响城市价格较高，而产区及未受疫情影响城市价格相对低迷。同时注意五一长假的备货需求在集中表现。需要注意5月气温升高后，鸡蛋存储条件亦提高，加快中间商出货速度。
全国鸡肉平均售价分析
4月份平均鸡肉售价10.37元/Kg，较去年同期涨0.06元/Kg；环比涨0.6元/Kg，主产品售价板冻大胸月均售价9.9元/Kg，同比降幅7.13%，环比涨幅5.55%；大规格琵琶腿月均售价12.23元/Kg，同比涨幅8.71%，环比涨幅18.26%；大翅中月均售价38.3元/Kg左右，同比涨3.62%，环比涨10.66%；4月份鸡肉经销商采购积极性增加，屠宰厂鸡肉库存增加，受市场消费疲软影响深食品加工及餐饮、批发渠道销售缓慢，国内多地区新冠疫情影响制约鸡肉需求量，短时间内集中备货刺激市场走货加快，4月下旬鸡肉经销商市场出货不快，持续采购积极性降低，产品价格继续上涨不力，鸡肉价上涨与毛鸡涨幅不成正比，屠宰厂亏损严重，平均亏损1.33元/只左右，全月平均综合售价在10370元/吨。
未来展望
(一)种蛋、鸡苗：
5月份种鸡淘汰意愿降低，5月份在产父母代种鸡存栏量小幅上涨，预计5月父母代在产种鸡存栏环比有所增加。4月份接雏量增加，孵化场调增入孵量，5月份鸡苗供应量增加，整体增加有限。对应出栏成本增加，成本约在8.9-9元/公斤，高价鸡苗制约养殖场户的接雏积极性，接雏谨慎，鸡苗价格继续涨介空间受限，预计鸡苗价格在1.9-3.2元/羽之间排徊。
(二)毛鸡
4月养殖户补栏积极性虽有好转，孵化场供应量有限，跟据协会及调研数据测算，预计5月肉鸡出栏量仍然不多。5月份市场需求处在恢复阶段，受因内新冠影响五一假期等节日利好提振受限，屠宰厂毛鸡采购积极性一般，受供需影响，预计5月国内白羽肉鸡价格振荡调整。中下旬毛鸡价在8.1-8.6元/公斤，价格在8元/公斤之上。5月份出栏毛鸡成本持续增加，成约在7.9-8.9元/公斤，毛鸡养殖盈利减少或持平。
(三)鸡肉产品
5月份肉鸡供应量整体不多，加上国外鸡肉上涨与国内对比进口鸡肉不具备优势，进口鸡肉具有一定不确定因素，屠宰厂有赌涨心理，五一节后鸡肉产品价格或有新一轮上涨。但受当前经济形势加上国内新冠疫情影响，鸡肉冻品库存处高位，消费端需求采购信心不足，经销商拿货谨慎，5月下旬鸡肉产品价格或有回调风险。关注5月份终端鸡肉消费变化。预计鸡肉价格先涨后跌调整，价格在9900-10800元/吨。一是密切关注国外禽流感对国内禽产品进口政策影响；二是关注国内新冠疫情情况；三是关注市场需求积极开发多渠道销售和新产品研发，扩大鸡肉产品消费空间；四是关注国家猪肉收储情况。
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