蛋价经历“一波三折” 9月或存回落风险

　　导语：中秋将至，市场消费朝气蓬勃，备受人们瞩目的是饮食不可或缺的鸡蛋，在8月份可谓是“一飞冲天”，创年内新高。随着此波蛋价涨至阶段性高位，终端存一定的恐慌心理，短时预测，9月不乏会有回落风险。

　　8月处消费旺季，蛋价季节性上涨

　　据Mysteel农产品监测，8月主产区鸡蛋月均价4.94元/斤，较7月份鸡蛋均价上涨0.41元/斤，涨幅为9.05%，较2021年8月主产区鸡蛋均价上涨0.10元/斤，涨幅为2.06%。终端零售市场价格在6元左右徘徊，产销市场鸡蛋均价在5.8-6元/斤徘徊。月内蛋价呈震荡上行走势。最高价为8月3日的5.52元/斤，最低价为8月10日11日的4.58元。

数据来源：钢联数据

　　8月份蛋价不断攀高主要受中秋节日效应拉动，食品厂集中备货，各大学校学生开学，团膳需求量增加，新冠疫情的再度反扑，终端需求量增加以及下游环节市场补货量需求提升，受多重因素影响鸡蛋供不应求，助推蛋价上涨。现阶段食品厂备货陆续结束，而高价蛋也加剧了市场抵触情绪，虽中秋将至，市场消费氛围甚浓，但蛋价上涨或将明显受限，中秋过后，伴随消费转弱以及养殖端产能逐渐恢复，蛋价或存回落风险。

　　供应仍呈收紧状态

　　9月新开产的蛋鸡主要为4-5月份补栏的鸡苗，此时新冠疫情得到恢复，部分养殖户看好后市，积极补栏。据Mysteel农产品数据监测，5月份鸡苗销量环比增加3.59%，故9月份新开产蛋鸡数量相比8月份是呈缓增趋势。受中秋节影响，屠宰企业收货量有所增加，养殖单位普遍选择中秋节前进行淘鸡，淘鸡意愿偏强，故此阶段淘鸡方面呈递增趋势。综合来看，在产蛋鸡存栏量呈小幅下滑趋势。

　　中秋过后，需求转弱

　　第一，中秋过后，不论是食品厂还是终端消费者都以消耗前期库存为主，贸易环节在消耗前期库存的基础上为规避风险多以随进随销为主。第二，从蛋价上涨因素来看，1、中秋节日效应，2、高温3、学生开学；这几个因素都不具备长期效应，因此蛋价继续上涨可能性不足，9月或存回落风险。