日前,美国康涅狄格大学(University of Connecticut,UConn)最新的一项研究发现,年轻、健康的成年人吃鸡蛋并不会导致他们患心血管疾病的风险增加。该研究的研究对象主要是18~35岁的成年人,按照要求规定他们要么不吃鸡蛋,要么每天吃三个蛋清,要么每天吃三个全蛋。
研究人员发现参与者的炎症或血液胆固醇水平并没有负面变化,以及,与仅食用蛋清的参与者相比,食用全蛋对参与者体内的糖尿病风险相关标志物并没有负面影响。

不仅如此,以往的研究还表明,全蛋饮食还有着以下好处:

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