荷兰合作银行的研究机构(RaboResearch)最新的动物蛋白报告显示，由于许多市场的消费加速，全球家禽市场前景乐观。前几年的停滞不前已经让位于对2024年消费达到2.5%至3%的较快增长的预测，这标志着消费将恢复到历史水平。
RaboResearch动物蛋白高级分析师穆德Nan Dirk Mulder表示：“在大多数市场上，禽肉相对于其他蛋白质的强势价格地位，以及强劲的零售需求、复苏的餐饮服务需求和鸡肉需求可持续发展战略的支撑，都在支持快速增长。”
大多数市场较低的生产成本和强劲的需求复苏为全球家禽业未来的强势发展奠定基调，但也不是没有例外。
生产的快速扩张，加上更具挑战性的国内经济状况和较低的消费者信心，导致供应过剩，造成中国和日本的鸡肉价格相对较低，库存不断增加。这些情况也使得这两个国家2024年上半年的鸡肉进口出现同比大幅下降。
全球大多数市场都很强劲和平衡，预计2024年下半年将整体保持健康，并增加对鸡肉的需求。贸易将随着需求的增加而增长，但波动性仍然是其中的一个因素。由于中国需求疲软，鸡爪价格将面临压力，但鸡胸肉和鸡肉制成品价格预计将保持坚挺。
欧洲、美国和日本等发达经济体的消费将继续以长期趋势增长，对鸡肉制成品等更高附加值产品的需求将进一步复苏，但仍存在风险。
受中东局势紧张造成更多船舶改道南非造成远洋运输时间更长、成本更高，亚洲和欧洲之间的贸易将继续承压。
穆德表示：“就前景而言，主要的未知因素将是动物疫病和地缘政治紧张局势。两者都可能突然干扰全球贸易流动。”
此外，禽流感仍然令人担忧。巴西南里奥格兰德州的一个农场爆发了新城疫，导致对多个目的地的出口禁运。中国、日本、沙特阿拉伯和南非等主要进口国在对州一级实施了出口限制，而其他国家则采取了对市县级出口设限的做法。
报告称，虽然没有新的病例报告，但巴西和主要进口国必须密切关注这一情况。
平均而言，与去年相比，禽流感对该行业的压力略有减轻，但仍然是一个挑战。欧盟今年的疫情数量是自2019年7月以来最低的，南非在商业养殖中仍未爆发疫情，鸡肉生产完全恢复(尽管鸡蛋生产仍受到严重影响)。美国是一个例外，夏季持续爆发的疫情对鸡蛋行业产生了重大影响。随着北半球冬季的到来，风险将再次上升。
穆德说：“在动物疫病、饲料价格波动和地缘政治紧张等持续高风险的背景下，供应有序增长对于在平衡的市场条件下保持运营非常重要。否则，当前看涨的市场状况可能会促使生产商过于乐观地扩张，导致出现像中国和日本那样的供应过剩。”
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