日本最大蛋液公司井藤产业株式会社将鸡蛋价值开发到极致

2.2 生物技术与医药；培养基成分：提供微生物或细胞生长所需的氮源和营养。 药物载体/疫苗佐剂：利用其生物相容性。 微生物发酵培养基、疫苗生产（如流感疫苗）、某些药物递送系统。

2.3 日用化工与新材料；成膜剂与保湿剂：在皮肤或头发表面形成保护膜；生物材料：加工成可降解的膜、纤维或支架； 护肤品、洗发水、可食用包装膜、医用敷料；其他领域黏合剂：利用其蛋白质的黏性。 环保絮凝剂：帮助水中杂质沉淀。 特种黏合剂（如邮票背胶）、水处理剂。

全蛋液的应用

3.1食品工业（绝对主导领域）；烘焙制品（最大应用）：为蛋糕、面包、饼干提供结构支撑（凝胶性）、柔软质地（乳化性）、金黄颜色和浓郁蛋香。相比于单独使用蛋清或蛋黄，全蛋液在成本、营养和风味上取得了最佳平衡。

3.2 肉制品加工：添加到火腿、香肠、肉丸中，通过加热凝固来结合肉块、锁住水分、改善切片性，并提升口感和营养价值。

3.3面条与面食：添加至中式面条、意大利面、馄饨皮中，能强化面筋网络，使口感更筋道、耐煮，并增加色泽和营养。

3.4方便食品与预制菜：作为营养配料和黏合剂，广泛用于冷冻炒饭、速食汤羹、预制汉堡肉饼等。

3.5 营养补充与特膳食品,经巴氏杀菌和喷雾干燥制成的全蛋粉，是重要的便携式营养来源。它被广泛用于军用野战口粮、户外探险食品、婴幼儿辅食（需注意过敏），以及作为蛋白质补充剂添加到营养代餐和老年食品中。

3. 6 其他工业应用;生物技术：可作为微生物培养基中的复合营养源;宠物食品：是高端宠物湿粮和零食中优质的蛋白质与脂肪来源。

蛋壳粉的应用

 4.1 食品与保健品；具体应用：作为天然钙源添加于面包、饼干等；作为普通食品配料；用于保健食品。核心价值/状态：补充钙质，生物利用率高；2025年国内相关标准获批，进入市场化关键阶段。

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