[走进新国企]一枚鸡蛋的奇妙高科技之旅

　　全蛋可以做成保洁蛋、全蛋液、全蛋粉，蛋白可以做成蛋白粉，蛋黄可以做成蛋黄粉，蛋膜可做成美容产品和保健品，蛋壳则可以变成营养钙……在北京二商健力食品科技有限公司，记者目睹了一枚枚鸡蛋奇妙的科技之旅。

　　北京二商集团副总经理、新闻发言人陈方俊介绍，健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉运用了20多项专利技术，实现了蛋黄全营养价值转换，较鸡蛋而言更安全、更营养、更便利，是传统蛋黄喂养的现代替代品，填补了国际上该领域空白，实现了从“二商制造”向“二商创造”的转变。

　　“人们常说"一杯牛奶强壮一个民族"，二商健力的目标是"一个蛋黄智慧一个民族"。”他说。

　　在成功研发出健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉后，北京二商健力食品科技有限公司加大力度，组织技术力量对蛋壳的综合利用进行研究。

　　实验表明，蛋壳中含有丰富的甲壳素，具有抗癌，抑制癌细胞转移、提高人体免疫力及护肝解毒作用，被誉为“第六大营养素”。二商健力大力开发“健力鸡子钙老百姓吃得起的钙”系列产品，已经取得阶段性进展。

　　鸡蛋壳内膜，中医称为“凤凰衣”，可用于清肺、敛疮、消翳、接骨。在日本、韩国、新加坡等国家，鸡蛋壳内膜用于化妆品，有护肤、美白、抗衰老等功效。

　　在北京二商健力食品科技有限公司，工人们在鸡蛋加工线上忙碌

　　二商健力公司采用具有自主知识产权的壳膜分离技术，通过物理方法提取纯天然的蛋壳内膜，将在2013年内建立生产示范线，产能可达每日150公斤。

　　目前，北京二商集团生产经营的商品达到20多大类万余种。二商旗下北京食品科学研究院获国家发明专利近140项，制定国家、行业、地方标准92项，在肉制品加工、豆制品加工、食品安全与检测技术等领域多项成果填补了国内空白，树立起“新鲜食品专家、安全食品专家、健康食品专家”新形象。