受H7N9禽流感影响停滞了一个多月的活禽交易，近日又悄然开始复苏。在巢城一些大小菜市场不但能见到活鸡身影，其他如鸭、鹅以及鸽子等也开始销售了。记者在走访时注意到，虽然活禽交易量还未恢复至疫情发生前，但家禽已经开始重新走上了市民的餐桌。
销量回升
27日上午，记者先后走访了巢湖市东门菜市场、城西农贸市场以及东方景苑菜市场。在这3家菜市场内，记者均看到了熟悉的鸡笼子以及关在其内的活鸡。记者了解到，从5月20日开始，一些经营户开始在菜市场内卖鸡了。
在东门菜市场内，记者看到卖鸡的经营户并不是很多，只有几家，但鸡、鸭、鹅、鸽子都有销售。活鸡的价格为每公斤14元，鹅、鸭的价格分别为每公斤18元和16元；鸽子的价格要高点，每公斤为50元左右。一位卖鸡的阿姨5月20日接受采访时告诉记者，当日从上午5时至10时共5个小时内，她卖了5只鸡。而时隔7日，27日上午8时记者再次采访她时，她表示已经卖了将近20只活鸡了。 “虽然这个销量还不及以前的一半，但毕竟现在家禽已经能够被部分市民重新接受了。让我记得特别清楚的是，从我们开始卖鸡的这短短一周内，有个顾客已经来买过3次鸡了。那个顾客说她儿子特别喜欢吃鸡，前段时间想买也买不到。”该卖鸡的阿姨对记者说。
在城西农贸市场内，记者看到活禽经营户将近有六七家，而且还有两家卖的是农村土鸡。土鸡价格比普通的鸡要贵点，价格大约在每公斤20元左右。现场一些市民正在购买。恢复了销售，经营户们都显得比较开心。“就是销量还不大，不过市场总会慢慢恢复的。”一位经营户对记者说。
重回餐桌
市场恢复活鸡等家禽交易，相应地烧鸡也渐渐出现在市民餐桌上了。27日上午，在东方景苑菜市场内，记者看到虽然只有一家经营户在卖鸡，但时不时还有一些市民前来购买。“新闻里说现在鸡鸭只要烧熟了就能吃，前段时间我们一直不敢吃鸡，市场里也确实没有卖鸡的。现在我们不怕了，买只鸡回去给全家人都‘解解馋’，毕竟以前经常能吃到的东西现在一两个月没吃过了，确实想吃。”住在附近小区的一位市民对记者说。
27日中午，记者来到家住新都人家小区的汪阿姨家。在汪阿姨家的餐桌上，记者见到了鸡烧千张这道“久违”的家常菜。“这是近两个月以来我们家第一次买鸡吃。我是看最近菜市场都开始卖鸡了，而且也有些市民买，所以就买了半只鸡回来。原本担心家里人会责怪我，没想到现在大家还都挺赞成吃鸡的。”汪阿姨对记者说。
前几日参加一位同事的结婚喜宴时，市民赵女士赫然发现“消失已久”的老母鸡汤又出现在喜宴餐桌上了。“已经好一段时间没有在喜宴上看到这道以前逢宴必有的一道菜了。那天突然看到，还觉得有些亲切。”赵女士说。
记者昨日走访市场发现，之前不向顾客推荐烧鸡、炖鸡等菜肴的一些饭店如今也会适当地跟顾客推荐了。“鸡是饭店最常用的材料之一，以前一直‘点击率’都比较高。可自从出现H7N9禽流感后，点单时顾客点鸡的就非常少，最后甚至一个都没有，我们也只好不提供跟鸡有关的菜肴了。不过，现在情况又慢慢有些回转，点烧鸡的客人渐渐增多了。”位于向阳路的一家小饭店老板介绍说。
养殖疲软
昨日上午，记者采访了巢湖振康禽业食品有限责任公司负责人沈锦宝。他告诉记者，在整个刚刚过去的这一两个月，他根本卖不动鸡。从前几日开始，行情渐渐出现转机，这两天每天还能出售1.5-2万只鸡，而且也有些屠宰场愿意购买活鸡屠宰储藏。“虽然现在出现了一点转机，但目前整个市场行情仍然比较疲软，一些饭店和食堂仍然拒绝买鸡。因此，目前活鸡出栏价格非常低，批发价每公斤价格也就七八块钱。”不过，沈锦宝还是心存希望，等待下一个“春天”。
活鸡出栏要经几道坎
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晨刊讯 一些不太了解养殖这一行业的市民可能认为，我们平时在菜市场购买的活禽就是养殖场单纯地喂食养大，然后一些小商贩直接从养殖场拉过来的。其实不然，昨日上午记者采访时，巢湖市畜牧局表示即便没有发生H7N9之前，活禽出栏前也要经历几道“坎”，而现在检查更为严格了。
昨日上午，巢湖市畜牧局介绍了市民普遍比较关心的鸡的养殖以及出栏情况。原来，鸡在养殖过程中会注射包括禽流感在内的4种疫苗，这是强制性的，乡镇街道会组织防疫人员进行指导和监督。如果进行了这4种疫苗的注射，相关机构会发放免疫证。而关于违禁的兽药，则不准使用，如果不小心使用，也不允许流入市场进行销售。
同时，一般鸡的生长周期是60天左右，而在出栏的前10天开始直至出栏就不允许使用药物，这就是休药期。所有活禽在出栏前都要进行检疫点的监测。目前巢湖市共有5个检疫点，养殖户可以带着有效的免疫证就近去临近的报检平台给即将出栏的活鸡进行监测，如果合格会发放动物检疫合格证明。只有带着动物检疫合格证明，才能进入相关场所进行销售包括出市、出省销售。
此外，针对生猪、牛、羊出栏，除了要进行上述的一些“程序”外，还要额外进行瘦肉精监测。包括鸡在内的禽畜在市场销售时，工商部门还要检查“手续”是否齐备。
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