蛋鸡产业一直是南城传统优势产业，也是农民增收致富的“金钥匙”。近年来，该县克服饲料价格上涨、畜禽市场低迷等众多不利因素的影响，按照“品牌带动、政策促动、市场拉动，科技推动”的发展思路，促进蛋鸡养殖业迅速壮大，实现品牌效益、规模效益倍增，小鸡蛋孵出大财富。2012年，全县出笼蛋鸡252万羽，鲜蛋产量2.82万吨，产值2.2亿元，占农业总产值的27%。
公司+基地+农户=规模化发展
连日来，南城县万坊镇黎家边村蛋鸡养殖基地内热闹非凡，开着大货车、小三轮前来购货的客户把养殖场大门堵得水泄不通。黎家边村是当地远近闻名的蛋鸡养殖基地，全村蛋鸡存笼数量3万多羽，销往浙江、福建等近10个省市，年产值超过200万元。
如何变产业优势为经济效益？近年来，该县按照“政策促动、部门齐动、民众推动”的发展思路，出台多项优惠政策，积极引进、培植、扶持蛋禽加工企业发展壮大，对饲养规模1万羽至5万羽的蛋鸡养殖场(户)，一次性补贴8万元至15万元支持其进行标准化改造，还投入30万元加强蛋鸡数据信息监测及养殖场配套建设。
与此同时，该县积极推行“公司+基地”“公司+农户”等经营模式，建立风险同担、利益共享的生产营销联合体，发展订单农业。至目前，全县拥有存笼2000羽以上的养殖户45户，存笼蛋鸡35万羽，逐步形成了以龙头企业、规模化养殖场、示范小区带动农户成片发展的良好格局。
管理+技术+品牌=标准化养殖
蛋鸡养殖要实现高效高产，就必须进行标准化生产，为此，该县制定了《无公害食品、畜禽饮用水准则》《无公害食品、家禽养殖生产管理规范》《生态营养鸡蛋》等一系列标准体系，积极推进蛋鸡标准化养殖建设，实行“六统一、两保障”的管理模式，即统一供种、统一饲料供应、统一标准、统一防疫、统一品牌、统一销售；保障每个饲养周期每只鸡的纯利润不低于5元、保障食品安全。同时，以标准化养殖基地建设为重点，加快蛋禽养殖基地建设，按照选址、栏舍设计、技术服务统一的标准，规划建设了洪门、万坊、建昌、天井源等10家蛋鸡生态养殖基地。
此外，该县依托洪门集团等一批龙头企业，积极注册商标、创建品牌，筹建禽蛋市场。“洪门”牌绿鸡蛋等10多个品牌产品进入沃尔玛、家乐福、麦德龙等30多家品牌超市，并出口到香港、东南亚等地，南城也一跃成为目前赣东南最大的禽蛋批发市场。
龙头企业+中介+合同=市场化运作
不久前，江西洪门实业集团的20吨鸡蛋再次打入沃尔玛市场，成为我省同行业中进入沃尔玛市场最大的赢家。从以前的提篮叫卖到产品畅销沿海发达城市，进入品牌超市的全国配送网络，可以说，江西洪门集团在市场大潮中树立起营销的“标杆”。
在产业化发展中如何把握住市场这个“牛鼻子”？近年来，该县通过大力发展龙头企业集约化经营、合同化管理，组织销售大户与基地对接等农产品市场化运作形式，减少农产品销售环节，实现了企业与农户的双赢。全县已拥有蛋鸡加工龙头企业3家、营销大户50多家、中介组织80多家，这些市场“红娘”通过接受信息咨询、开展技术指导、设立服务窗口、构建营销网络等方式，为农户提供信息和技术服务，帮助当地蛋鸡养殖大户在南昌、东莞、深圳等地设立了经销点。
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