近几年来开平的蛋制品出口产业快速发展，已成为开平辖区出口食品的重点产品，占开平出口食品的30%。开平辖区的蛋制品出口量占广东局辖区同类产品出口的60%以上，蛋制品出口到新加坡、加拿大、新西兰、美国、日本、香港等十几个国家和地区。2013年1-10月已出口599批次、717.59吨、价值836.39万美元，比2012年同期分别增长了21%、29%和43%。蛋制品出口企业已成为江门农业龙头企业。开平出入境检验检疫局利用自身优势科学把关、热情服务，帮扶蛋制品企业做大做强，促进地方食品行业的发展，为地方经济建设做出了应有的贡献。
一、主动帮扶，保证产品质量。
为了支持蛋制品行业发展，开平检验检疫局主要负责人及分管领导多次带领专业人员深入蛋制品加工企业及蛋鸭养殖场，帮助企业不断完善管理体系及疫情疫病防治制度，指导企业改善生产条件及工艺，促使企业持续保持卫生质量控制措施有效落实，保证产品质量，使蛋制品从源头到出口各环节持续满足进口国及地区的要求及规定，为蛋制品不断扩大出口奠定了基础。
二、创新监管模式，方便产品出口。
随着出口批次增多，客商对蛋制品出口放行周期要求越来越短，而原来的“批批报检后抽样，检验合格后再放行”的检验检疫模式已经远远不能满足蛋制品出口的要求。开平检验检疫局通过风险分析，根据开平出口蛋制品生产加工工艺及企业管理水平，强化出口蛋鸭备案场原料蛋的风险监控及生产过程日常监管，对于蛋制品大胆推行“预先抽检，分批扣减”的检验检疫模式，大大缩短了出口蛋制品的检验检疫周期，提高了放行速度，不但帮助企业节省了仓储周转经费，也提高了开平蛋制品出口竞争力，有力的支持开平蛋制品行业的发展。开平蛋制品由最初年出口量不足50万美元发展到现在年出口800多万美元。
三、特事特办，为企业排忧解难。
一直以来，开平检验检疫局在依法把关的同时，充分利用政策、信息及技术优势帮助蛋制品出口企业解决实际问题。2012年5月，某企业申报一批货值6.5万美元的熟咸蛋黄出口美国，且交货周期短。由于该产品为首次出口且出口兽医证书内容要求特别，处理不当可能导致产品在美国不能通关。我局尽快与广东检验检疫局食品处联系，根据进口许可证的要求及有关规定，确定客户要求《兽医卫生证书》的内容；同时采用原料蛋和成品分开检验方式，缩短检验周期。最终该批货物顺利出口，使得该企业避免了因货期问题而将面临的违约处罚，受到企业的好评。今年，当某企业急需开拓新加坡市场，但未获新方资质认定。接到该企业对新加坡注册申请后，开平检验检疫局领导高度重视，选派注册评审专家，组成帮扶小组，多次到现场对企业展开一对一帮扶，指导并督促企业对存在的问题及时进行整改，并将收集的新加坡有关法律法规，及时向企业进行解读；同时邀请广东检验检疫局有关专家到场指导。经过双方的共同努力，企业以最短的时间获得新加坡农业食品兽医局（AVA）的注册，产品顺利出口到新加坡。
四、加强实验室建设，提高应对食品安全突发事件能力。
开平检验检疫在广东局的大力支持下，不断增加专业人员，增加设备投入，推行标准化管理，提高检测水平，应对突发食品安全突发事件，为出口食品生产企业服务。2013年5月份，国内发现使用工业硫酸铜腌制皮蛋的“毒皮蛋”事件，开平检验检疫局的检测人员，放弃节假日休息，检测出口蛋制品样品，及时出具检测报告，保证开平蛋制品顺利出口，大大减少了“毒皮蛋”事件对开平出口蛋制品的影响。
五、落实减免收费政策，减少企业成本。
多年以来，开平检验检疫局严格执行国家有关进出口环节减免收费政策，切实减轻企业负担。仅 2013年我局减免出口蛋制品生产企业检验检疫费用5万多元，减少企业成本，支持企业发展。
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