清远鸡要做好“内秀”更要走出去

　　原标题：[何不把清远鸡美食节办到北上广？]

　　不久前，清远凤翔麻鸡发展有限公司负责人在接受记者采访时表示，清远鸡目前的销售市场仍不容乐观，需要政府部门加以引导。由此可见举办清远鸡美食旅游文化节、树立清远鸡的品牌形象的重要性。它不仅有利于传播清远文化特色，促进清远美食文化发展，还有利于提高清远鸡的销售量，改善清远养鸡户的经营状况。

　　连年来，清城区都在清远鸡美食旅游文化节上下足了工夫。例如，本次清远鸡美食旅游文化节融入广东国际旅游文化节的活动之一，除了展现中华美食和清远特色美食外，还增加了国际美食展区，重点展现各国独具特色的美食。

　　对于清远鸡，清远市民并不陌生。举办这种活动的目的，除了让清远市民能够品尝到来自世界各地的各式美食外，更重要的是，向外界传播清远的美食文化，特别是清远鸡文化，让清远鸡能真正能走出清远，走向全国甚至世界。

　　因此，清远鸡除了在清远树立自己的品牌外，更应该主动走出去，让外界了解清远鸡、读懂清远鸡。这方面，之前清城区也做了不少探索和尝试。例如去年12月4日上午，清城区举行清远鸡“走出国门”推介签约仪式，该区畜牧水产服务中心与巴拿马龙宝集团签订了《巴拿马龙宝公司引进清远麻鸡品种与饲养技术意向书》，让清远鸡“飞”出国门落户巴拿马。再如，在每年的清远鸡美食旅游文化节发布会上，该区邀请了来自省、市的各级媒体，借助媒体的力量将这一信息在全省、甚至全国传播。

　　但纵观全局，清远鸡停留在清远，等着顾客慕名前来的多，真正走出去的力度还有待加强。

　　为此，记者认为，在每年的清远鸡美食旅游文化节到来之际，清远除了做好“内秀”，吸引外人前来品尝和观赏外，还可发挥市场的决定性作用，尝试携手清远的养鸡大户，大胆走出去，在北京、上海、广州等大城市设立分会场，现场宣传和销售清远鸡、教会当地市民如何辨别清远鸡的真假等。这既体现出政府对清远养鸡户将产业链延长至全国的鼓励和支持，又有力地维护了清远鸡的品牌，让清远鸡能够真正走向全国甚至世界。