英国研究称草鸡比家鸡健康观点系消费者迷信

　　一直以来，超市与名厨的宣传使消费者坚信草鸡比家养鸡生活在更贴近自然的环境下，因而更加健康美味。但研究表明，放养在开放环境下的鸡更容易患疾、受伤与早逝。

　　据悉，目前草鸡蛋占据英国市场的45%，远比1980年的1%高出许多。英国皇家兽医学院博士巴里•索普(Barry Thorp)认为：“从可持续发展而言，放养系统并不有效。生长在开放环境下的鸡群更容易相互传染疾病，甚至将疾病传染给鸟类和鸭类。因而放养鸡群会增加禽流感风险”。

　　苏格兰乡村学院维多利亚•桑迪兰德(Victoria Sandilands)博士表示，家养鸡死亡率只有2%至4%，而放养鸡死亡率高达8%至10%，其骨折的概率也比家养鸡高出一倍。另外，桑迪兰德博士表示：“如今的鸡笼环境比过去优越很多，它能够提供更为安全干净的环境使鸡群不仅身体健康，而且能够进行许多自然行为。”

　　索普博士表示，人们推崇放养系统是因为相信鸡在自然环境下能够更好的生活，但这一效果实际已被商家夸大。超市喜欢销售草鸡主要是因为能够获得更大的利润。皇家防止虐待动物协会高级研究员米娅•费尼霍(Mia Fernyhough)也承认，放养农业系统远没有人们想象的那么健康。