二季度市场：量减价增成核心运行特征
2026年二季度，国内鸡蛋、淘汰鸡市场整体呈现供应收紧、价格上行的运行格局，产业链价格传导通畅，两大品类同步走出强势上涨行情。
价格数据层面，二季度两大品类涨价态势显著。鸡蛋4月、5月月度均价分别为3.66元/斤、4.32元/斤，月度环比涨幅18.03%，季度内累积最大涨幅达44.21%；淘汰鸡价格同步走高，4月、5月月度均价依次为5.18元/斤、6.34元/斤，月度环比增幅22.39%，季度内累积最大涨幅40.04%，产业链整体涨价态势明确。
从产业链关联属性来看，鸡蛋与淘汰鸡同属蛋鸡养殖产业链，价格走势呈现高度正相关特征，相关性系数达0.91，二者价格涨跌节奏基本同步，行业联动性极强。
本轮价格上涨的核心驱动源于行业利润修复带来的市场心态与供应结构调整。2025年国内蛋鸡养殖行业持续承压，全年养殖利润转负，且亏损周期创下近十年最长纪录。行业深度亏损导致养殖户补栏意愿低迷、出栏避险情绪升温，鸡蛋市场主动进入供应收缩调整周期，为后续供应收紧埋下伏笔。
2026年行业格局迎来明显修复，蛋价持续上行带动养殖利润回暖，全年单斤鸡蛋平均利润回升至0.25元。其中二季度利润修复态势最为突出，4-5月单斤鸡蛋月均利润分别达0.39元、0.99元，盈利水平大幅改善。利润修复彻底扭转市场情绪，养殖户淘汰鸡出栏心态由积极变现转为惜售延淘，同时鸡苗补栏积极性显著提升。养殖端行为的结构性调整，重塑了行业存栏与供应格局，为鸡蛋、淘汰鸡价格持续上涨提供了坚实的供应端支撑。
成本利润变迁：解读行业周期沉浮逻辑
蛋鸡养殖行业的周期波动，核心由成本、利润两端变量主导。2025-2026年行业成本利润数据大幅波动，完整呈现了本轮行业从深度亏损到盈利修复的周期演变过程。
2025年行业整体陷入“降本不增利”的困境。全年单斤鸡蛋养殖成本同比下降1.96%，但终端蛋价弱势运行，行业盈利水平大幅滑坡，单斤鸡蛋利润从2024年的年均0.85元降至-0.03元，行业陷入近十年时长最长的持续亏损周期，养殖端经营压力居高不下。
2026年行业基本面实现反转，尽管养殖成本有所抬升，全年单斤鸡蛋平均成本增至3.06元，但终端鸡蛋价格持续性大幅上涨，完全覆盖成本增量并带动盈利大幅修复。全年单斤鸡蛋平均利润回升至0.25元，二季度盈利表现尤为亮眼，4月、5月单斤鸡蛋月均利润分别为0.39元、0.99元，养殖端彻底摆脱亏损困境，行业进入盈利修复通道。
利润的大幅波动直接主导养殖端的生产决策。2025年下半年，持续的行业亏损导致市场信心崩塌，养殖户补栏意愿持续低迷，新增产能大幅缩减；同时为规避亏损、回笼资金，养殖端出栏、淘汰积极性大幅提升，行业主动去产能，鸡蛋市场进入深度供应调整阶段。
2026年一季度，受春节消费淡季影响，市场需求未出现实质性复苏，行业整体维持谨慎观望心态。但市场内部已出现结构性变化，小码鸡蛋货源持续缩减，叠加3-4月部分承压养殖企业集中淘汰老鸡，市场供应出现阶段性断层，对鸡蛋价格形成强力支撑，养殖利润正式由负转正，行业拐点初步确立。
盈利修复进一步重塑市场预期与养殖行为。随着利润稳步回升，养殖户惜售情绪、补栏意愿同步回暖，淘汰鸡延期出栏、春雏集中补栏成为行业主流操作，这一系列结构性调整，为2026年二三季度蛋鸡产业链供应偏紧、价格上行奠定了核心基础。
养殖结构调整：出栏与补栏双向重塑市场格局
淘汰鸡：延淘惜售凸显，供应收缩助推涨价
从养殖周期推演，2026年1-5月出栏的淘汰鸡，对应2024年8-12月补栏的鸡苗。2024年下半年行业盈利水平较高，养殖户补栏积极性高涨，补栏规模处于近五年高位，按周期推算，2026年上半年淘汰鸡理论出栏量本应呈增长态势。
但实际市场走势与理论推演出现偏差。受春节期间市场购销清淡、流通放缓影响，叠加2026年养殖利润持续修复，养殖户为最大化养殖收益，出栏策略从主动淘汰转为惜售延淘。数据显示，虽然1月、4月淘汰鸡出栏量同比小幅增长，但行业平均出栏日龄从490天逐步延后至524天，整体出栏量较去年同期微降0.51%，市场有效供应持续收缩。
阶段性供应不足是本轮淘汰鸡价格大幅上行的核心驱动力。在市场刚需稳定、节假日需求边际增量加持的背景下，淘汰鸡供需格局持续偏紧，直接推动价格快速走高。同时价格上涨进一步强化养殖户惜售心态，形成“供应收缩、价格上涨、惜售加剧”的正向循环，推动淘汰鸡价格持续攀升。
鸡苗补栏：春雏补栏火热，远期产能逐步修复
行业盈利改善有效激活养殖端补栏积极性。2026年1-4月国内鸡苗销量呈季节性波动走势，整体先稳升后微调，2月后销量持续攀升，3-4月鸡苗销量稳居近五年高位，与2025年下半年低迷的补栏行情形成鲜明反差，行业扩产意愿全面复苏。
补栏需求激增直接拉动鸡苗价格上行，当前市场鸡苗价格稳定维持在4元/羽以上，鸡苗企业订单饱满，排单周期普遍延续至8月中上旬，行业供需热度居高不下。养殖户集中补栏春雏，核心逻辑在于抢抓本轮养殖盈利窗口期，修复前期亏损、提升全年养殖收益。
从远期产能来看，受养殖周期传导影响，2026年5-6月鸡蛋新增产能仍将维持低位，市场供应偏紧格局短期延续。7月后，前期集中补栏的春雏将逐步进入开产周期，行业新增产能稳步释放，有望逐步缓解当前鸡蛋供应紧张、红粉结构性失衡的问题。整体来看，本轮补栏热潮将为下半年行业产能修复提供支撑，市场供需格局将迎来阶段性优化。
三季度展望：价格仍有冲高空间，养殖利润持续向好
综合行业供应、需求及周期走势，2026年三季度鸡蛋、淘汰鸡市场仍具备上涨动能，养殖端盈利水平有望持续优于往年同期。
淘汰鸡供应端来看，当前养殖利润持续向好，养殖户存在修复前期亏损、最大化年度收益的诉求，整体淘汰积极性偏弱。除端午前后高日龄蛋鸡集中淘汰外，多数养殖单位选择延缓淘汰节奏，观望夏季后市行情，淘汰鸡“过夏”留存意愿较强。行业淘汰日龄持续延后，产能去化速度放缓、去化周期拉长，短期淘汰鸡供应难以大幅增量。
鸡蛋市场方面，当前供应总量偏紧、红粉品类结构性失衡的问题，短期内难以彻底修复。但行业供应拐点已逐步显现，随着7月后新增开产蛋鸡陆续上量，鸡蛋市场供应紧张格局将得到阶段性缓解。
需求端将迎来传统旺季支撑，三季度中秋、国庆双节前置备货启动，食品加工企业集中采购叠加终端消费回暖，将形成强劲的需求拉力。供需双向作用下，市场偏紧格局仍将支撑价格上行，预计三季度主产区鸡蛋价格高点可达5.00-5.50元/斤，全年单斤鸡蛋养殖利润将持续高于往年同期水平，行业整体盈利态势向好。
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