委内瑞拉家禽业现状分析
瓦特国际传媒 Industria Avícola 杂志主编Benjamín Ruiz日前撰文就委内瑞拉家禽业的形势进行分析。他指出，委内瑞拉共和国家禽业的发展似乎受到局限。或许是被政策误导，或是尚未找到如何生产足够的食物来养活人民的途径。一个不争的事实就是，曾经的拉丁美洲家禽强国现在呈衰落趋势。
来自这个南美洲国家的新闻显示，委内瑞拉饲料原料已严重短缺。如果能在以往注重粮食生产，现在就不会面临这种境地。但除非饲料制造商和家禽养殖者花美元进口饲料原料，否则别无他法。结果呢？在委内瑞拉塔奇拉州，家禽生产已减少40%，在苏利亚州，一年内家禽生产减少了35%。
另一个非常严重的问题是，委内瑞拉家禽业盈利能力和生产效率下降。委内瑞拉家禽生产者协会主席Rafael Moreno在一次采访中说，如果使用优质饲料，生产一只2.3~2.8公斤（5~6.2磅）的鸡只需要42天。而今天，同样用42天，他们只能生产出达到以往一半体重的鸡，仅为1.1~1.2公斤（2.4~2.6磅），这与世界其他国家家禽业生产趋势是截然相反的。
同时，位于安第斯山脉的邻国的家禽业——如哥伦比亚、秘鲁和厄瓜多尔，其家禽生长速度以每年2%或3%的速率增长。由于委内瑞拉鸡肉消费量增加，乌拉圭和巴西家禽业受益于对委出口家禽产品。
韩国提高畜产业许可标准 旨在有效预防家畜传染病
韩国农林水产部1月28日消息，为提高高致病性禽流感、口蹄疫等家畜传染病的预防水平，并有效切断病原进入农场，农林畜产食品部提出改善畜产业许可标准，扩大畜产业许可范围，修订畜产法试行令等措施。
同时，农食品部提出，为了能更好地预防禽流感、口蹄疫等家畜传染病的发生，并有效地进行隔离和防疫，在提高畜产业许可标准问题上将会邀请相关从业者积极参与，以后也会以为国民提供可信赖的“亲环境”的持续发展的畜产业为目标，不断改进相关的法规制度。
美国首次在商业养鸡场发现致命性禽流感病株
华盛顿4月13日消息：美国农业部（USDA）周一证实首次在商业养鸡场发现致命性禽流感病株，这意味着导致今年成千上万火鸡死亡的病毒仍在继续扩散。
美国农业部表示，H5N2禽流感病毒感染了威斯康星州杰弗森郡的一家商业养鸡场的20万只鸡。自今年年初以来，美国已经在包括奥勒冈以及阿肯色等多个州发现了禽流感病毒，其中包括商业化的火鸡养殖场，也包括家庭养殖的鸡群。这种病毒可以导致几乎整个鸡群在48小时内死亡。
受美国爆发禽流感的影响，中国以及墨西哥等多个国家已经宣布限制进口美国禽肉产品。泰森食品等行业巨头也加强管理，防止病毒侵入农场。
近期美国家禽感染禽流感病毒的病例出现攀升，原因在于迁徙的野鸭在南方越冬后飞往北方地区。专家称野鸭是传播禽流感病毒的载体。
上周美国农业部将2014/15年度美国禽肉出口量预测值较3月份调低近6%，因为禽流感爆发导致贸易受限的程度超出预期。
到目前为止，尚未发现人类感染禽流感的病例。
调查：沙门氏菌感染减少 食源性病原体难消除
国际媒体2015年4月13日报道，德国所做的一份禽肉食源性病原体及其发病率调查报告显示，沙门氏菌中毒病例数量呈下降趋势，但是弯曲杆菌的感染率则没有出现下降。
这份由联邦德国风险评估研究所（BfR）发布的调查报告表明，要防止家禽屠体的污染是不可能的。
报告称，尽管对源自牲畜的病原体制定了各种形式的控制措施，但是这些病原体还是会在食品中出现。
联邦德国风险评估研究所所长Andreas Hensel教授说：“我们的调查报告结果显示，我们必须继续控制家禽生产中出现的人畜共患疾病，在屠宰的时候就要进行检测。”
“厨房食品烹制时的控制措施非常必要，并且必须实施食品卫生预防措施以防消费者食物中毒。”
报告公布了2013年的调查数据，2013年德国共出现约19000个沙门氏菌感染的病例。
然而，报告发现食物中毒案例的数量和污染食品样本的数量均呈下降趋势。
联邦德国风险评估研究所表示，对家禽中沙门氏菌广泛的控制使得感染沙门氏菌的禽群数量下降，然而报告指出，由于屠宰过程中的污染以及畜禽之间的交叉感染，禽肉中仍然含有沙门氏菌。
由人畜共患传染病病原体导致的最为常见的疾病是弯曲杆菌病，2013年德国共出现63600个感染案例。
研究发现，弯曲杆菌食物中毒最常见的病源是家禽，而家禽屠宰过程中受到沙门氏菌和弯曲杆菌的污染是最为常见的。
而联邦德国风险评估研究所表示，目前尚无充分、有效地防止家禽羽毛和肠道中的病原体向禽肉传播的方法。
报告称，其他诸如单核细胞增生李斯特菌和产生志贺样毒素的大肠杆菌（VTEC）在食品中极少发现。
联邦德国风险评估研究所表示，总体而言，调查报告表明德国有应对生产过程中食源性病原体威胁的警示工具，也有处理食品中毒事件的应对工具。
但是，尽管食品生产商和加工商进行了很大的努力，餐馆、公共设施以及家庭的食品中仍然含有病原体。
联邦德国风险评估研究所指出，调查报告的结果体现了营造良好的食品和厨房卫生条件在预防食源性疾病中的重要性。
美威斯康辛州商品蛋鸡养殖场爆发禽流感
国际媒体2015年4月13日报道，美国农业部动植物检疫局（APHIS）4月13日确认，威斯康辛州杰斐逊县的一个商品蛋鸡群感染了禽流感。这是威斯康辛州首次出现禽流感，也是美国商品蛋鸡群中首次爆发的禽流感。
这个养有200000只蛋鸡的养殖场位于密西西比候鸟迁徙路线上，该迁徙路线上此前发现了H5N2型禽流感，主要殃及商品火鸡群。威斯康辛州当局隔离了受到感染的场所，为防止疫情扩散，养殖场的禽只将被扑杀。
随着禽流感蔓延至威斯康辛州，美国已有15个州确认发现禽流感病毒。其他受到禽流感疫情影响的州包括华盛顿州、俄勒冈州、加利福尼亚州、爱达荷州、犹他州、内华达州、蒙大拿州、怀俄明州、北达科塔州、南达科塔州、明尼苏达州、密苏里州、阿肯色州和堪萨斯州。
墨西哥发生高致病性禽流感
2015年4月9日，墨西哥农业、畜牧业、农村发展、渔业与食品部向OIE紧急报告，3月9日，普埃布拉州（Puebla）、瓦哈卡州（Oaxaca）各发生1起H7N3亚型高致病性禽流感。涉及的易感动物有524只后院家禽，其中139只发病，94只死亡，销毁430只。诊断性质为临床诊断和实验室检验。感染来源尚不清楚。墨西哥上一次发生高致病性禽流感是在2014年9月。
英国2014年鸡蛋消费略增
根据英国蛋业委员会（British Egg Industry Council）报告显示，英国2014年鸡蛋消费总数达到了117.6亿枚，比去年上升了2%，相当于人均年消费184枚鸡蛋。
从20世纪60年代到90年代末，英国鸡蛋消费有所下降。然而之后一直在稳步上升。促使最近的鸡蛋消费增长的动力来自于减肥者之中鸡蛋消费的日益普及，以及对鸡蛋中胆固醇影响的疑虑的解除。在英国，鸡蛋已作为健康饮食的一部分获得广泛推荐，已成为减肥食谱的一部分。
英国蛋业委员会报告指出，行业数据显示，2014年英国共生产了97.6亿枚鸡蛋，其中1.34亿枚鸡蛋用于出口，进口鸡蛋18.6亿枚。
国内消费的鸡蛋中，53%的鸡蛋出售给了零售店，24%的鸡蛋出售给餐饮店，23%的卖给了食品生产商。
按生产类型划分，52%的鸡蛋产自笼养蛋鸡，45%来自自由放养蛋鸡，只有3%的鸡蛋来自平养蛋鸡。
另外，该报告还提供了英国2014年蛋鸡场规模数据，2013年的英国蛋鸡存栏规模为3350万只。
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