今日全国大部分地区厂家收购价格与昨日相比维持稳定态势局部地区厂家跌涨互现。江苏、安徽地区部分屠宰场结算价格上调0.1元/公斤，上海、四川地区部分屠宰场结算价格下调0.1元/公斤，甘肃、山西地区部分屠宰场结算价格下调0.2元/公斤，吉林地区部分屠宰场结算价格下调0.1-0.25元/公斤，河南、湖南地区屠宰场结算价格跌涨互现，幅度在0.1-0.2元/公斤；浙江部分猪场出栏价下调0.1元/公斤，四川、福建部分猪场出栏价上调0.1元/公斤，湖南地区部分猪场出栏价跌涨互现，幅度在0.1-0.2元/公斤；河南地区部分屠宰场收购价格跌涨互现，幅度在0.2元/公斤。今日跌涨互现态势明显加剧，主要体现在华中地区，这说明眼下消费市场依旧低迷，屠宰场压价意愿依旧存在，猪场在屠宰场压价的现实下也出现了各自为战的局面。从仔猪价格走势来看，由于近一周猪价震荡趋稳，仔猪价格变化幅度也不明显，猪场15公斤瘦肉型小猪出栏价掉至680-730元/头，从区域分布来看，南方小猪价格比北方要便宜，幅度在20-30元/头。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。
继七月底全国生猪出栏价冲高后，猪价在八月呈冲高回落态势，全月出栏平均价格仍在9.0元/斤的高位上。下面新牧君就8月猪价的走势逻辑和9月猪价整体预判做分析。
其中东北、华北地区两地价格变化不大，受降雨影响出栏与采购均受阻，企业采购价小涨为主。华东地区的高温天气令猪价小幅上扬，后期高温缓解企业采购价小跌。华中地区猪价稳中窄幅调整，当地养户挺价心理较强，但受周边整体猪价下行压力增大的影响，第32周的周末价格小跌。西南地区市场缺猪现象有所缓解，市场价格较为弱势，西南猪价小幅回落。
八月上旬，华南区各产区变化程度较大，广东地区生猪出栏价一周内累计下调超过1.0元/公斤，养户出栏积极性提高明显，出栏体重在260斤以上的比例增加，加上广东高温天气严重，终端消费进一步惨淡，因而广东出栏价跌幅较大。
前期，立秋过后，东北与华北地区食品企业因备货需要，屠宰量稍有上升，但采购价环比上旬仍有下跌，当地养猪户出栏积极性较高，出栏价小跌。受华东地区养殖企业出栏价走低影响，华中猪价下滑，当地生猪外调动力减少，本地屠宰企业结算价连续下调，累计跌幅超过0.5元/公斤。而因周边猪价走低，西南地区外地猪大量冲击，市场生猪供应量充足，价格下行压力较大。此外，华南区生猪行情亦以下调为主，其中高价区如福建下调幅度最大，一周内跌幅达1.0元/公斤。其中广东地区生猪出栏体重环比上旬有所下降，猪价止跌回稳，毛批市场交易行情并没因入场量减少有起色。
中旬后期，北方生猪出栏价领涨全国，南方止跌微涨，整体价格小涨。东北屠宰企业采购价多以盘整为主，除辽宁猪价维持低位外，东北猪价环比有小涨。华北猪价稳中有涨，受华中涨价刺激，部分屠宰企业结算价有所上升，当地出栏价因此拉升。华东猪价小涨，带动华中猪价上调，河南某大型规模场出栏价拉升至9.4元/斤，主要销往华东区域，部分屠宰场结算价较33周有0.3元/公斤左右的上浮。
但是，此轮小幅上涨并没有持续，临近月底，由于缺乏利好因素的支撑，目前全国生猪市场向下回调再现，大部分产区的生猪出栏价格均有0.1-0.2元/公斤的回调。其中华北地区屠宰厂结算价下调，养户挺价出栏价基本持稳。华中地区生猪行情小跌，河南南阳某规模场的生猪出栏价也下调至9.2元/斤，小幅回调，当地250斤以上大体重生猪畅销。各产区的生猪供应量增加，特别是出栏体重的上升，成为八月底猪价再度下跌的主因。
总结八月生猪行情：猪价冲高后维稳支撑不足，南方市场率先回调，北方市场随后跟进，猪价于月中稍有超跌补涨，但猪价在月底终究难敌供应量上升压力开始走低。新牧网监测，八月生猪价格虽然波动不断，但整体出栏价变化不大，八月全国生猪出栏均价仍在9.1元/斤的高位以上。
据新牧网抽样数据显示，对应九月仔猪投苗环比增加0.26%，同比减少1.59%。此前行情连续两月的上升，目前生猪出栏价随有所下滑，猪价大体仍处于年度甚至是近三年的高位。从近一周的生猪市场供应情况来看，养猪户的出栏积极性较高。
短期来看，猪市行情逐步趋于稳定，南方地区猪价止跌回升，各重点产区生猪出栏量回落，养殖户整体出栏节奏放缓，但由于上市猪只体重偏小，压栏现象并不明显。而北方地区猪价多以涨跌调整为主，养殖户对于屠宰场压价行为抵触情绪较多，导致猪源供应量起伏大，企业屠场迫于采购压力，采购价格调整频繁，其中华北区域尤为突出。
小编了解到，养猪户普遍对后期行情持审慎态度较多，随着九月各地秋意渐浓，天气转凉后，生猪长速加快，生猪整体上市体重将增加明显，整体供肉量的上升不利于猪价企稳。
可以说，9月猪价到了一个非常关键的时期，即年初涨价的补栏效应将逐渐显现。如果补栏过量超出9月新增的消费需求，则9月猪价难涨，后期的行情也将难有更大起色。而如果年初补栏还少于9月新增消费需求的情况下，9月猪价则还能维持9元甚至有涨，也意味着后期猪价上涨的潜力还很大，那之后的上涨也能够维持较长时间。
综合来看，猪价指数分析部认为，九月全国猪价将震荡向下，整体行情偏弱，极端情况下可能维持8.3元/斤以上。建议养户适时出栏，以保证猪价在一定价位上运行较长时间。
“开学季”和“节假日”能否拉动猪价高涨？
马上就要进入九月，接连而来的还有国庆、中秋、元旦、春节等节日，近来，行业内有很多人都在说：节假日快到了，学生也要开学，消费一定能拉动猪价大涨，面对大家的期望，猪市行情真会如此吗？先来看下今天的猪价：全国生猪均价17.84元/公斤，价格较昨日涨0.07元/公斤，今日全国瘦肉型生猪均价18.18元/公斤，价格较昨日跌0.02元/公斤。今日全国27省、直辖市范围内，共计16省份猪价上涨，10省份猪价下跌。
今天我们不说猪价，只说与猪价有关的几个因素。我们都知道，价格决定于供需，价格的稳定来自于供需平衡。最近，小编搜集了近期影响猪市供需的几个因素的数据，让我们一起来看看，“开学季”和“节假日”是不是真能如大家期望的那样，有那么大的力量拉动猪价高涨。
影响供给的因素
一：存栏和屠宰的可供量
母猪存栏仍下降，淘汰在继续
从农业部2015年7月份4000个监测点生猪存栏信息来看，7月份全国能繁母猪存栏量环比持续减少0.6%，同比减少14.5%，估算7月份能繁母猪存栏量约为3876万头。能繁母猪已连续23个月环比减少。我们能够推断到的是：从4、5月份猪价开始上涨时，补栏的情况已经略有增加，但数量并不大，因此，到8月份为止，出栏数量并没有明显改变，还不能对供给基本面造成本质的影响。
屠宰量未见起色
从农业部和国家统计局的数据来看：7月的屠宰量比上月减少6.16%，市场出栏生猪的数量截止7月还没有增加的迹象。
以上两点说明：市场供给量并没有如我们预期中那样，历经5个月价格上涨之后，能大幅拉动市场供给量的增加，养猪人的压栏情况虽有减弱，但对市场的观望情绪较重。这也意味着，出栏数量的增加在短期内将非常有限，对生猪供给数量提升的拉动作用也非常微弱。
二：储备肉供给量
国家储备肉是国家对肉类市场进行宏观调控的重要手段，对支持生猪生产，保护消费者利益，稳定市场、平抑物价起到了重要作用。
金融时报唐娅萍报道，在“僵尸肉”传闻发生后，截止6月末，农发行北京市天坛支行累计向北京4家大型食品冷冻企业发放国家储备肉全额补贴贷款 18728.7万元，目前存量贷款余额3165.9万元，累计支持企业购入冻猪肉和冻黄牛肉万余吨，有力地保证了北京市肉类市场供应及物价稳定。
因此，我们不能忽略的是，国家银行对储备肉并非完全没有计划，现在一直没有看到大的动作，是因为无论是消费面还是生猪产业面，目前的价格水平虚高部分已经回落，猪价的动态平衡已经逐渐开启。但正是因为目前储备肉不会对市场出手，对生猪市场供给方面才不会形成大的影响。至于节假日和开学季例行公事地投放部分储备肉，只能说，会抑制部分消费市场需求，但不会从根本上改变供给。
三：进口猪肉供给量
从历史数据来看，近4年的猪肉及猪副产品进口量占比一直在2.4%-2.7%之间。而今年4月份猪价上涨后，二季度猪肉及猪杂进口规模36.04万吨，环比增长4.0%，同比增幅则仅为0.3%，仍然保持较为平稳趋势。目前国内外猪肉价差仍保持较为平稳趋势，且近期人民币汇率的大幅贬值使得国内外价差进一步收窄，未来猪肉进口规模提升空间有限。
中国海关的最新数据显示，2015年一季度中国共进口价值18亿元的猪肉，同比增长8%。，一季度中国猪下水的进口量为190800吨，增长9%。增幅虽有上升，但依旧属于“小幅增量”范围，并未出现传言中的“荷兰银行认为今年中国猪肉进口将爆增54%”这一结果。小编通过对农业部和商务部的数据查询，目前尚未发展有效的数据可以支撑这一结果。况且，中国的储备猪肉也不会眼看着外国猪肉进入中国市场大行其道，而自己家的猪肉放在冷库的按兵不动。
因此，对于进口猪肉会增加市场供给进而影响猪价上涨，目前来看，作用甚微。到第四季度，如果存栏量、出栏量和屠宰量三方数据都没有明显变化，那时进口猪肉的数据或将产生大的变化。
拉动需求的因素
需求增加，会导致价格上涨。
开学季和节假日会在一定程度上拉动消费面肉价上涨，但并不表示，这个肉价上涨是“猪价上涨”拉动的，也并不说明，肉价上涨一定能拉动猪价，况且，因为储备肉和进口肉品的存在，消费端的猪肉价格是否真能涨很多，尚未可知。
一：消费需求
季节性消费需求的增加，可以拉动猪肉价格的上涨，但并不一定能拉动猪价上涨，因为目前满足消费面需求的渠道有很多，除了有可以替换的鸡鸭鱼牛羊肉之外，还有冷冻肉，国家每年到了节假日都会投放一部分储备肉，这一部分就会缓解消费面供给紧张的局面，因此，如果说消费需求已经强劲到了可以拉动猪价的时候，怕也未必如此。
二：熟肉制品消耗需求
陈忠权记者在走访超市肉制品的过程中发现，香肠、火腿等熟肉制品并未跟风涨价，原因是熟肉制品厂家有的是使用冷冻猪肉加工生产，现在使用的冷冻猪肉大部分还是猪肉价格上涨以前购进的，价格比较便宜，所以生产加工的产品价格也就没有涨价。但是有的企业已经透露出即将涨价的信息，原因是库存冻肉用完，需要购买鲜猪肉，然而，熟肉制品对猪肉市场需求的数量直接来源于消费，消费者对价格最为敏感，在猪肉价高和消费者抗拒高价两者之间，熟肉制品企业对猪肉的需求量是否还会如之前一样保持增量，尚未可知。
三：出口猪肉需求
从海关数据来看，近期中国猪肉出口非常少， 2015年6月份猪肉出口量6805吨，环比上涨16.27%，同比下降0.27%。虽然有新闻显示，中国恢复了对俄罗斯的猪肉出口，但由于检验检疫及出口要求较高，也只有规模企业有可能获得出口资格，针对大量的养殖户来说以及屠宰企业来说，几乎没有这样的机会。因此，猪肉出口在一定程度上增加了市场需求，但利好却只可能体现在产业链集团企业上，对生猪产业猪价的拉动效果，通过产业链传递后，能够呈现的市场效果已经相当微弱。
大涨已远，后市可期
总的来说，在这一场供给与需求的博弈中，供给面的缺口和需求面疲软从根本上决定了猪价的上涨态势，面对存栏量和屠宰量持续走低的情况，我们不用担心短期内猪价会有跌势，然而，如果说一个开学季和节假日就能把猪价拉高到7月份的行情，这种情况也基本不会出现，我们不要对即将到来的“开学季”和“节假日”抱有太大的幻想，这一因素目前还没有力量触动供需面的“紧平衡”状态。
后市猪价将如专家及分析师预计的那样，在震荡中保持小幅上涨。长远来看，这种小幅上涨的态势对养猪业是有好处的，越来越多的养猪人将变得理性，虽然猪周期不会消失，至少，在这一场较以往绵长的供需博弈中，中国的养猪人有希望以最低的“学费”尝到如何在这次周期中赚到钱。
因为以上综合因素都将因为“年底”发生变化，到第四季度，或许猪价震荡调整的幅度会更大，但只要基本供给和需求没有从根本上发生变化，我们仍然可以保持对市场的信心，在这一长波行情中，努力养好猪，抓住每一个小高点，把猪卖一个好价钱。
9月猪价有望再次开启上涨 上涨高度或有限
进入8月中旬后，猪价走势较为平稳，小涨小跌震荡走势，变化幅度有限，走势较为平稳，而到8月下旬，养殖户手中出栏大猪数量有限，饲料原料价格走软，饲养成本降低，进入秋季生猪生长速度加快，养殖户压栏信心增强。但因目前价格高位，后期涨幅有限，大涨的概率不大，养殖户出栏较为平稳，总体市场较为观望，交易较为清淡。
从各方面反映情况来看，截止到目前，屠宰厂屠宰量今年下降幅度较大，主要是受到利润原因，其中当然有生猪存栏降低重要因素。屠宰厂屠宰量不大，一方面也说明需求相对疲软，另一方面，也表明屠宰厂冻猪肉库存不大。一旦终端需求好转，屠宰厂将不得不提价收购，以增加屠宰量，对生猪价格利好。
9月猪价有望再次启动上涨，均价可达9.5元/斤
目前屠宰企业厂频繁调价，部分地区试探性调价的行为依旧存在，屠宰提价意愿依旧不大，屠宰量未见明显上升。目前养殖户与屠宰进行博弈，但是紧张气氛有所缓解，9月上旬或有肥猪的出栏，猪价小涨有望，大涨几率很小，况且目前也不是时候。
在农业部公布的2015 年7月份生猪存栏数据中我们可以看到，能繁母猪存栏量降至 3876万头，环比下降0.6%，同比下降14.5%；生猪存栏环比上升0.2%至3.85亿头(生猪存栏上升属于季节性因素，每年三季度都有环比上升)，同比下降10.3%，实际市场生猪供应与需求的缺口仍存在。
根据往年数据分析，9月份终端消费量较比8月份有一定提升，加上9月份陆续学校开学、中秋、国庆节气的影响，对消费有一定带动，利好因素增多，但考虑到目前猪价已达到较高价位，猪肉价格上涨压力较大，屠宰企业提价意愿不强，需求虽有望拉动猪价上涨，但幅度不大。
从养殖户这块来说，经过8月份基本整个月调整，手中大猪十分有限，基本保持正常平稳出栏状况，没有大猪积压情况。且随着天气转凉，需求有望提升，加上9月10月节日基本是一个连着一个，对需求利好，需求端有望好转。而对于供应端来说，养殖户手中基本没有前期积压生猪，且屠宰场库存量也十分有限，供应量增加只能通过提价来实现，因此，9月份猪价上涨的概率较大，行情启动在9月上旬发动的概率较大。
且9月份对养殖户来说，压栏更有利，饲料成本低加上生猪生长速度加快。因此，9月份屠宰厂为提高屠宰量来满足需求增长，提价概率较大。但9月份出栏的生猪为4-5月份补栏的仔猪，供应断档期已经结束，出栏生猪将有所增加，打压猪价上涨高度，且国内经济持续低迷，需求端提升幅度可能有限，且目前猪价已达9元高位，预计猪价继续上涨高度有限。
截止到目前，生猪主流出栏均价为9.08元/斤，预计涨幅为0.2元/斤，届时猪价可能达到9.3-9.5元/斤左右。
受开学及双节提振 后期猪价将继续小幅上涨
2015年9月1日全国生猪均价17.69元/公斤，价格较上周五跌0.08元/公斤，今日全国瘦肉型生猪均价18.04元/公斤，价格较上周五跌0.12元/公斤。
今日全国27省、直辖市范围内，共计11省份猪价上涨，14省份猪价下跌。全国最高价为贵州，下跌0.09元/千克于19.67元/千克；全国最低价为辽宁，下跌0.02元/千克于17.86元/千克。重庆上涨0.07元/千克，山东上涨0.04元/千克，四川上涨0.04元/千克，微幅回升。甘肃下跌0.13元/千克，贵州下跌0.09元/千克，河南下跌0.07元/千克，吉林下跌0.05元/千克，浙江下跌0.05元/千克，价格小幅调整。广西、湖北与昨日持平。
猪价涨跌调整。黑龙江8.9-9元/斤。浙江跌至9.5-9.7元/斤，较昨日下跌0.02元/斤。天津在9-9.2元/斤。河北主流价涨至8.9-9.1元/斤。河南在8.8-9.0元/斤，山东主流价9-9.1元/斤。广东9.2-9.4元/斤，福建福州、漳州9.0-9.2元/斤。
短期利空释放猪价弱势走低，受开学及双节提振 8月第四周畜禽产品消费提示明显
全国生猪均价整体震荡回调的态势，其中下降的地区多于上涨地区。其中下降的地区有，辽宁，河南，山东，湖北，福建，湖南，幅度在0.1元/公斤左右，上涨地区有广东，安徽，山西，吉林，幅度在0.1元/公斤左右，浙江引领全国最高价，均价为19元/公斤。
北方因养殖户出栏增多，而需求端仍无起色，尤其是阅兵的原因，北京及周边的屠宰厂开工率下降，需求降低，且屠宰厂压价明显，导致北方猪价下滑。
周末猪价持续震荡调整，上涨下跌幅度均不大。据农业部数据统计8月畜禽产品消费均有所提升，尤其8月第四周提升较明显，但尚未传导至生猪市场，供需博弈仍持续，预计短期内猪价仍小幅震荡调整，后期随消费回升及双节提振利好增加，猪价将继续小幅上涨。
相对于北方而言，南方养殖户惜售心理更强，出栏意愿不强，加上手中大猪数量有限，实际出栏生猪不多，南方中元节比较盛行，在中元节过后，需求略有下降，加上南方高温打压需求，需求疲软，加上7月-8月上旬屠宰厂亏损较为严重，因此目前压价更为明显，导致猪价走软。因出栏积极性略有好转，近期福建及广东猪价相对疲软，始终在9.2-9.3元/斤波动，也对南方猪价有所影响。整体猪价仍延续小幅波动态势，预计进入9月后，随着消费端好转，猪价将缓慢走高。
9月难大涨 供需激烈博弈但仍将处于常态区间
自7月30日全国瘦肉型猪出栏均价突破9元/斤后，全国生猪市场正如我们前期所分析，在 “天花板”9.5元/斤、“底板”8.5元/斤之间的常态波动。整个生猪市场波澜不惊。
但随着8月的结束和即将于下周到来的9月，生猪市场再次掀起供需博弈的浪潮，已经有不少业内人士认为9月的中秋、国庆双节效应将带动猪价在9月份结束维持了一个月的常态平稳，有望重启上涨。
支持9月份猪价结束9元/斤附近平稳大幅上涨的人士认为，9月份全国各类学校将迎来开学，来自于食堂批量采购的带动，猪肉需求将有所上涨。同时，9月底将迎来的中秋国庆双节更是猪肉需求小旺季。因此，普遍认为需求将成为推动9月份猪价上涨的主动力。
我们认为，9月份猪肉需求确实将有所回升，但一定要理性分析其回升的幅度，和季节性消费最旺季——冬至前后制作腊肉对猪肉需求的带动来看，仍差距较大。其对猪价的推动相对有限，切勿高估其影响力。同时，还需冷静分析供给端的变化。尽管产能不足已成共识，但不得不对2013、2014年8、9月份后，生猪市场均进入下跌通道的原因进行深入分析。
近几年猪病疫情和2011、2012年相比，虽然明显平稳许多，但一年四季中冬季相对于夏季仔猪的成活率还是明显较低，从而也导致夏季需求淡季时供给也大幅下降，最终供需博弈结果是猪价反而在5-8月份期间屡屡上涨。相反，由于夏季仔猪成活率明显高于冬季，导致需求旺季的冬季供给也大幅增加，最终供需博弈的结果是9月份后猪价屡屡下跌。淡然2013、2014年生猪市场的基本面是产能过剩，而当前过剩的产能被完全淘汰，略有缺口。
因此，我们认为9月份生猪市场将再次出现供需两端激烈博弈，我们依旧认为8.5-9.5元/斤的猪价仍会是9月份的常态，突破9.5元/斤的条件并不具备。而且之前我们就曾分析，猪价处于这一水平区间常态化对全体养猪人非常有益，而且还将促进整个猪产业链结束一年多的低迷，进入一个良性恢复期。
养猪行业人士核算目前外购猪多大出栏合适
任何预测都是有根据的，蒙不叫预测，只是有的依据精确，对预测影响很大，有的反之。
这次我们不再谈供给与需求了，这方面我们已经谈了很多。我们就算一算多大的猪卖最合适。就知道猪会不会涨价了。
1、200斤的猪的成本。
50斤仔猪800元。饲料600，人工100，死亡率50，贷款利息50。，猪圈租金50(自己的圈租出去一样可以有钱自己的圈也要折旧)，疫苗治疗50，水电等其他100。一头猪成本1800，每斤成本9元。很多人应该能控制到8.5。哈哈，竟然9元不挣不赔。当然有人成本会低很多，可是应该这个算法很有代表性。有成本更低的，那是个人的本事。有人会说自己的仔猪便宜，可是你如果卖仔猪那。有人说这一批猪当时仔猪才300。可是不管原来多少，现在就价值800元。那500元属于您的预测能立挣的钱。
2、如果喂到300斤的成本。
仔猪800，饲料1000，人工100(应该不会因为压栏而多雇人了吧。)死亡率50，贷款利息75，租金50。压栏的前提是有圈，有圈就不用再加租金了。疫苗治疗50，水电其他125。成本相加2150，每斤成本7.2。
200斤的成本，其中50斤仔猪是800买的，咱们自己育肥150斤三斤长一斤的话需要450斤料。本地山东，自己配料能够控制在1.2元之内。价格大约540元，按600算。
200到300斤料肉比高了，同时配料也可以减少豆粕。咱们就不减了，按3.5斤长一斤应该没有问题了。100斤需要350斤料，大约420元，540加420等于970。1000元差不多。
至于工人工资，您压栏猪会再雇工人吗？200到300应该是不治疗，不死亡，至少很少，一看形势不对马上处理。这是边际效用。每压栏一头猪，除了饲料，和猪大带来的销售不便，其他增加很少。
然后有人说我不是养猪的，我想说，现在是，10年20年还是。真正养猪人一看我大体的算法不用细说就知道怎么回事，因为大家都算过，不知道的要么是没有具体算过成本，毕竟咱们很多人都是农民，要么是刚入行，要么根本不是养猪的，不知道行内事情，当然，因为地域不同成本不同，用全价料的除外。
所以算一下就知道为什么需要养大猪了吧。200斤的成本9元。300斤成本7.2。
就算知道压栏可能会使后期猪积压，而使猪价下跌。可是200斤成本，300斤成本相差太大。相差太大，人们不得不把猪养大。一旦养大，压栏。现在有没有大猪。所以短期必涨。
然后还有几个前提。
1、猪价短期不会跌太多，更何况会跌价吗？。
2、刚刚过去了一年最热的时间，然后前段时间跌价逼量。猪少大猪更少。
3、夏天屠宰喜好200到230，秋天280斤以前。冬天越大越好。天气转凉，猪大一些价格一样。
现在有人170斤就卖了。那么这种人不适合养殖。
前几天跌价是因为涨的太块人们不踏实。名人一吓而恐慌出手。这个对于没有出手的是有利的。卖的猪比较小，听说200斤以下都有卖的。猪更少。会使后期涨的更高。
全国猪价冲高回落 九月价格底线或为8.3元/斤
截止到8月28日，猪价指数为143.01，全国生猪出栏均价为9.10元/斤，分别较1日下跌1.79、0.11元/斤。继七月底全国生猪出栏价冲高后，猪价在八月呈冲高回落态势，全月出栏平均价格仍在9.0元/斤的高位上。下面笔者将浅谈八月猪价高歌猛进的走势。
刚进入八月，国内各产区猪价均有向下调整，其中南方市场的猪价回调幅度较大，北方相对较小，两地猪价回调的原因皆是市场上的生猪供应量有所上升。
其中东北、华北地区两地价格变化不大，受降雨影响出栏与采购均受阻，企业采购价小涨为主。华东地区的高温天气令猪价小幅上扬，后期高温缓解企业采购价小跌。华中地区猪价稳中窄幅调整，当地养户挺价心理较强，但受周边整体猪价下行压力增大的影响，第32周的周末价格小跌。西南地区市场缺猪现象有所缓解，市场价格较为弱势，西南猪价小幅回落。
八月上旬，华南区各产区变化程度较大，广东地区生猪出栏价一周内累计下调超过1.0元/公斤，养户出栏积极性提高明显，出栏体重在260斤以上的比例增加，加上广东高温天气严重，终端消费进一步惨淡，因而广东出栏价跌幅较大。
中旬，全国猪价在前期延续小跌态势，后期因前期超跌，生猪出栏价小幅反弹。
前期，立秋过后，东北与华北地区食品企业因备货需要，屠宰量稍有上升，但采购价环比上旬仍有下跌，当地养猪户出栏积极性较高，出栏价小跌。受华东地区养殖企业出栏价走低影响，华中猪价下滑，当地生猪外调动力减少，本地屠宰企业结算价连续下调，累计跌幅超过0.5元/公斤。而因周边猪价走低，西南地区外地猪大量冲击，市场生猪供应量充足，价格下行压力较大。此外，华南区生猪行情亦以下调为主，其中高价区如福建下调幅度最大，一周内跌幅达1.0元/公斤。其中广东地区生猪出栏体重环比上旬有所下降，猪价止跌回稳，毛批市场交易行情并没因入场量减少有起色。
中旬后期，北方生猪出栏价领涨全国，南方止跌微涨，整体价格小涨。东北屠宰企业采购价多以盘整为主，除辽宁猪价维持低位外，东北猪价环比有小涨。华北猪价稳中有涨，受华中涨价刺激，部分屠宰企业结算价有所上升，当地出栏价因此拉升。华东猪价小涨，带动华中猪价上调。河南某大型规模场出栏价拉升至9.4元/斤，主要销往华东区域。部分屠宰场结算较前一周有0.3元/公斤左右的上浮。
但是，此轮小幅上涨并没有持续，临近月底，由于缺乏利好因素的支撑，目前全国生猪市场向下回调再现，大部分产区的生猪出栏价格均有。01-0.2元/公斤的回调。其中华北地区屠宰厂结算价下调，养户挺价出栏基本持稳。华中地区生猪行情小跌，河南南阳某规模场出栏价也小幅下调至9.2元/斤，当地250斤以上大体重生猪畅销。各产区的生猪供应量增加，特别是出栏体重的上升，成为八月底猪价再度下跌的主因。
笔者简单总结八月生猪行情：猪价冲高后维稳支撑不足，南方市场率先回调，北方市场随后跟进，猪价于月中稍有超跌补涨，但猪价在月底终究难敌供应量上升压力开始走低。新牧网猪价指数分析部认为，八月生猪价格虽然波动不断，但整体出栏价变化不大，八月全国生猪出栏均价仍在9.1元/斤的高位以上。
九月生猪行情预测：逐步下调
据抽样数据显示，对应九月仔猪投苗环比增加0.26%，同比减少1.59%。 对于九月行情连续两月的上升，目前生猪出栏价有所下调，猪价大体仍处于年度甚至是近三年的高位。从近一周的生猪市场供应情况来看，养猪户的出栏积极性较高。笔者了解到，养殖户普遍对后期行情持谨慎态度，随着九月各地秋意渐浓，天气转凉后，生猪涨速加快，生猪整体上市体重将明显增加，整体供肉量的上升不利于猪价企稳。
从消费角度来说，九月国内大中院校陆续开学，加上转凉后终端猪肉有望有所好转，但猪价仍处于高位，企业采购积极性或较往年差。整体九月消费的拉动或较为轻微。
猪价指数分析部认为，九月全国猪价将震荡向下，整体行情偏弱，但九月生猪出栏均价有望保持在8.3元/斤以上。建议养户适时出栏，以保证猪价在一定价位上运行较长时间。
如何处理养猪与环保之间的矛盾
有句农谚，“养猪不赚钱，回头看看田”。传统个体养猪，猪粪尿还田，是很好的农家肥，没有污染问题。但随着规模化养猪的发展，大量的猪粪尿未经彻底处理集中排放，势必污染环境。
目前全国各地特别是东南沿海经济较发达的地方，养猪与环保的矛盾日趋激化，“限养令”、“禁养令”及强行拆移已履见不鲜。造成这种结果主要有4大原因：
1、对养猪场粪尿污水排放的严重性认识不足
猪只食量大、粪尿多，粪尿污水浓度高。一个存栏6000头的猪场，每天消耗饲料约12吨，约产生猪粪 12吨、猪尿19吨、污水约 70吨~150吨，排放量很大。一个万头猪场的排污量相当于2.5万人的排污量。此外，猪粪尿污水COD浓度很高，猪粪约为21000mg/l，猪尿约为 18000mg/l，污水约为12000mg/l。许多政府主管部门和养猪户对养猪场粪尿污水排放量之大和污染之严重缺乏足够的认识，以致只管养猪不管排污，先污染后治理。
2、猪场场址选择错误
2006年7月1日开始施行的《中华人民共和国畜牧法》规定：禁止在生活饮用水的水源保护区、风景名胜区以及自然保护区的核心区和缓冲区、城镇居民区、文化教育科学研究区等人口集中区域建设畜禽养猪场和养殖小区。但由于许多地方早期甚至到目前还没有规划畜牧禁养区、限养区和适养区，以致有不少规模养猪场建在禁养区内。
3、猪场环保投资严重不足，工艺设施不完善
规模养猪场大量的粪尿污水必须经过处理才能转变成肥料、能源(沼气)等可利用物质，这就需要投资。国外养猪场一般用于环保的投资占总投资额的20%~25%，而我国大部分猪场环保投资不足10%。现在建一个万头猪场总投资为800万元~1000万元，环保投资达到80万元~100万元的都很少。投资不足，工艺设施肯定不完善，粪尿污水不能完全处理及利用，“达标排放”也只是一句空话。
4、规模过大，超出环境承载能力
规模养猪场即使建设在适养区，也有个环境承载能力问题，规模与环境要匹配。猪场粪尿污水处理后必须就近利用，特别是污水，否则运输成本太高。
现在猪场粪尿污水处理和利用的工艺很多，工艺不同，地区不同，要求匹配的环境空间也不同。
菜地、鱼塘、果园、茶园、牧草地和其他农田都是猪粪尿、沼液、沼渣的好去处，当然适量施用很重要。
有些地方由于认识不足，盲目扩大饲养规模，搞几百万头养猪大县。小区城、大规模，猪粪尿污水无法就近处理利用，这是养猪与环保激化的又一重要原因。
政府和养猪户一起努力是解决养猪与环保矛盾的关键
政府的职责
养猪产业在我国国民经济中举足轻重，政府扶持养猪产业发展责无旁贷。政府扶持养猪产业内容很广，解决养猪与环保问题只是其中重要的一环。
要解决养猪与环保的问题，首先政府主管部门要有作为，而且要从长远着想，千万不要采用头痛医头、脚痛医脚的短视行为。政府主管部门主要工作有三个方面：
1、尽快规划界定畜牧禁养区、限养区和适养区。尽快规划界定畜牧禁养区、限养区和适养区是解决养猪与环保矛盾的当务之急，各级政府规划部门要把它摆到重要的议事日程，尽快落实。近几年规模养猪场发展很快，在禁养区、限养区随便建场的情况履见不鲜，过不了几年又将面临拆迁的困境，既劳民伤财，又影响社会和谐。
2、加大对新老猪场环保工程的扶持力度。政府必须加大对新猪场环保工程建设和老猪场环保工程改造的扶持力度。
养猪场粪尿污水处理利用工程一次性投资较大，如果要建一个较完善的工程，一个万头猪场约需100万元以上的投资，如果没有政府资助，养猪企业很难承受。一般工程完工后，运行费用不高，而且肥料、沼气发电等都可创收。所以政府只需一次性资助工程建设。即使政府全资支付，一个万头猪场运行20年，出栏20万头猪，平均每头猪政府的资助也只有5元。
我国现有老猪场由于环保投资不足，大部分工艺设施不完善，排放不达标，所以对老猪场环保改造工程的扶持更为迫切，各级政府要逐一落实，逐一解决。
不管是对新场还是老场环保工程的扶持，政府应该采用常规化、标准化，保证公开、公正、公平，一定要彻底解决问题，避免有些猪场挪用政府专项资金另作他用。
3、给禁养区、限养区的拆迁户足够的补偿金和宽限期。有些地方政府利用自己的权力，违反国家物权法，完全不顾禁养区、限养区拆迁户的困难，给的补偿金很少，时间又很短，让拆迁户苦不堪言。同时因强行拆迁，引起冲突，严重损害了政府的形象和社会和谐。
如今保护环境是各级政府的首要责任，也是科学发展的中心议题。在禁养区内全部拆迁养猪场和在限养区内部分拆迁养猪场是完全必要的，应该坚决执行。但是在执行过程中，一定要给拆迁户足够的补偿金和拆迁时间。许多老猪场是养猪户多年积蓄的全部家产，有的还有不少债务，如果补偿金不足，他们就难以生存，难以再建新场继续生产。另外养猪生产有它的特殊性，从母猪怀孕、分娩到保育，就算培育猪苗上市也要近6个月的时间，在这段时间拆迁困难多、风险大，损失更大。所以给猪场拆迁的宽限期最少都要有6个月以上。
养猪户的责任
妥善解决养猪与环保的矛盾，养猪户责无旁贷，养猪户主要应做好如下三方面的工作：
1、提高认识，重视环保。养猪户首先对猪只食量大、粪便多、粪尿污水CDO浓度高、污染严重要有充分的认识，不能只管养猪不管环保。另外环保是事关可持续发展和子孙后代的大事，养猪户都应该高度重视。
2、新建猪场要选好场址，搞好设计，控制规模。养猪生产是一个长期产业，而且基础建设投资大，不可能经常搬迁，所以对新建猪场，选好场址至关重要，最好选在适养区。如果当地还没有划定畜牧饲养区域，选址时应自觉远离(5公里以上)禁养区域，另外选址时不能只跟村镇一级联系，一定要得到县级以上规划部门的同意。有些猪场只跟村镇打交道，猪场建起来了，县级有关部门又因为规划、环保等理由要求停建或拆除，这些都是沉痛的教训。
猪场近距离(3公里之内)应有足够农业生产区，以便接纳猪场粪尿污水处理的产物，这是选择场址的重要因素。
环保工程的设计、建设要与猪场的设计、建设同步进行。对环保工程首先要搞好设计，要聘请有猪场粪尿污水处理经验的设计人员设计。有些猪场选择的设计单位名声很大，但从来没有做过猪场环保工程设计，结果做出的设计很不合理，达不到环保要求，浪费了金钱和时间。
这些处理工艺简单、成熟，运行可靠而且运行费用低。
猪场粪尿污水处理工程没有统一标准模式，因地制宜、达标排放是最基本的两条。新建猪场的环保工程建设一定要一步到位，一般猪场从进猪到满栏时间不足一年，环保工程要与猪场建设同步完成，边投产边建设的理念是错误的。
控制养猪规模(存栏2000头以内)或采用公司(生产猪苗、饲料、兽医服务)+农户(饲养肉猪)的模式，把工厂化的规模饲养分散，这都是解决养猪与环保矛盾的好方法。
3、旧猪场环保工程改造。对旧场环保情况要区别对待。首先如果猪场属于在禁养区或限养区必须拆迁的，就不要存在幻想，应尽早与政府部门协商拆迁补偿问题，如果猪场在适养区或限养区不必搬迁的，就要一次性彻底解决。现在许多地方政府(特别是东部地区)对猪场环境工程建设和改造都有一定的扶持。旧场养猪户应主动与政府环保部门及附近农户联系，找好专家，搏众家之长，因地制宜，制定合理的改造工艺，尽快完成环保工程改造工作，只有这样才能安心养猪。
后期生猪价格仍会有小幅上扬
28日，记者从市畜牧兽医局做客“政风行风热线”时了解到，尽管整个夏季猪肉的价格居高不下，但随着气温下降及节日消费高峰临近，后期生猪价格仍会有小幅上扬。
近期全省出栏肥猪价格为17.8元/公斤，同比增长28.3%；猪肉价格为28.4元/公斤，同比增长23.2%。市畜牧站站长李传学分析近期生猪价格上涨的原因：首先，生猪出栏数下降。连续近两年养猪处于亏损状态，一头猪多的要亏损400元至500元，少者亏损100元左右，受价格影响，许多养殖户淘汰了一部分母猪，生猪产能有所调整，能繁母猪存栏减少，影响了生猪的存栏量；其次，养猪生产周期所致。多年来，养猪业一直是周期性波动，3年左右一个周期，经过前一时期的猪价持续低谷，现在猪价回升，是正常的市场规律；养猪生产成本上涨，促进猪价上升。饲料、人工费等成本增加，养殖业污染治理越来越引起社会重视，治理成本也在加大，导致生猪的养殖成本增加。随着天气的转凉及节日临近，消费有所好转，也将促进猪价上扬。
猪肉还会涨价 羊肉倒是实惠
从2014年上半年以来，我市羊肉价格整体呈下行态势，特别是绵羊和绵羊肉价格下落较明显。李传学分析称，导致肉羊和羊肉价格下跌的原因包括：肉羊生产逐步恢复，肉羊饲养量增多。据农业部定点监测，2014年9月份，500个养羊村肉羊存栏比上年增长2.4%，能繁母羊存栏高于近三年平均水平3.1个百分点。去年，农业部下文要求对活羊调运严格监管，所调运活羊必须严格检疫，对调运活羊免疫后观察21天，未发生疫病，在实验室血清学检测基础上，经产地检疫合格，才能放行。活羊调运监管严格了，对控制疫情起到了积极作用，但活羊的流通交易受到了一定限制。海关数据显示，近年来，我国进口羊肉量持续增加，2013年、2014年分别达到26万吨和28万吨，还不包括走私羊肉。随着中澳自贸协定的签订，牛羊肉进口大门敞开，这对于牛羊肉的价格形成一定的影响。
短期利空释放 猪价弱势走低
今日全国生猪均价17.69元/公斤，价格较上周五跌0.08元/公斤，今日全国瘦肉型生猪均价18.04元/公斤，价格较上周五跌0.12元/公斤。
全国生猪均价整体震荡回调的态势，其中下降的地区多于上涨地区。其中下降的地区有，辽宁，河南，山东，湖北，福建，湖南，幅度在0.1元/公斤左右，上涨地区有广东，安徽，山西，吉林，幅度在0.1元/公斤左右，浙江引领全国最高价，均价为19元/公斤。
北方因养殖户出栏增多，而需求端仍无起色，尤其是阅兵的原因，北京及周边的屠宰厂开工率下降，需求降低，且屠宰厂压价明显，导致北方猪价下滑。
相对于北方而言，南方养殖户惜售心理更强，出栏意愿不强，加上手中大猪数量有限，实际出栏生猪不多，南方中元节比较盛行，在中元节过后，需求略有下降，加上南方高温打压需求，需求疲软，加上7月-8月上旬屠宰厂亏损较为严重，因此目前压价更为明显，导致猪价走软。因出栏积极性略有好转，近期福建及广东猪价相对疲软，始终在9.2-9.3元/斤波动，也对南方猪价有所影响。
整体猪价仍延续小幅波动态势，预计进入9月后，随着消费端好转，猪价将缓慢走高。
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