10月7日消息，在中国市场换帅后的一个月，拥有肯德基、必胜客等品牌的百胜集团公布了截至9月5日的第三财季经营状况。不过，这份业绩并不靓丽，因为主要市场中国的复苏速度慢于预期，百胜集团此次还调降了全年获利预估。
根据百胜周二公布的第三季度财报，其营业利润缩水2900万美元。期内营收34.3亿美元，扣除特殊项目后每股盈利1美元，而这两部分均逊于此前的市场预期。
据记者了解，美国以外的市场占据了百胜很大比例的营收，尤其是中国区就贡献了其过半的营收。
显然，中国市场这次还是没有给其带来福音。据悉，尽管其于中国市场开业至少一年的肯德基及必胜客餐厅的最新季度营收增长2%，结束了连续四季的下滑，但远低于分析师预计的大增9.6%。此外，必胜客更变成了百盛在中国的业绩拖累，其同店营收下降了1%。
百胜执行长GregCreed在一份声明中表示，其中国业务恢复的速度比预期慢，由于中国业务全年预估下降，加上额外的汇率变动冲击，预期2015年（每股盈利）增幅远低于集团早前预计至少10%的目标。
“我们正在经历意料之外的艰难形势，使得下半年面临的挑战比我们预期的更大。”在一份声明中百胜方面这样表示。
去年7月，百胜经历了一场食品安全恐慌，此后，其于中国市场营业大降。为了改善中国市场业绩，百胜集团也采取了不少措施，除了通过传统的菜单更新措施，公司还通过加强数字化营销等措施来应对新消费趋势。
截至目前，百胜于中国市场的发展态势尚未扭转。其7月份公布的第二季度财报显示，尽管中国区新开了80家门店，但销售额下降了4%，营业利润下降了25%。其中，肯德基品牌下滑最严重，同店销售额下降幅度达到12%。
事实上，今年初，百胜高管就有表示，2015年其头号要务是恢复中国市场的销售额，预计今年下半年的销售将很强劲表现。
在这样的目标指引背景下，不久之前，百胜刚刚更换了中国区负责人，这一消息一度令业内外震惊。8月18日，百胜集团宣布，63岁的中国事业部CEO苏敬轼将退休，接替他的是60岁的Micky Pant。彼时，业界人士就告诉记者，拯救中国区业务的重任将由这位曾就职于百胜国际部和全球肯德基事业部的Micky Pant承担。
“我们的中国部门CEO Micky Pant和他带来的领导团体正在采取重大举措，帮助销售、利润回归历史水平。”百胜方面此次亦这样表示。
尽管尚未公布最新业绩，在中国市场，和肯德基情况有些类似，麦当劳也在经历营收的下滑。
除了受食品安全问题的影响，这些洋快餐品牌于中国市场的本土竞争者越来越多。而据欧睿信息咨询公司预测，到2019年，已经饱和的中国快餐市场增速将进一步放缓至4%左右，不到十年前增速的1/3。
中国烹饪协会近日发布的数据显示，今年1-8月，全国餐饮收入2万亿，同比增长11.7%。而截至2014年，全国餐饮收入已经连续三年下滑。业内人士表示，目前，中国正逐步恢复的餐饮行业整体状况或将给与这些洋快餐品牌复苏希望。
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