2015年12月08日全国外三元价格排行榜
单位：（元/公斤 ）
|
东北 |
|
19 |
辽宁省 |
16.64 |
16.67 |
-0.03 |
0.00 |
|
16 |
吉林省 |
16.72 |
16.73 |
-0.01 |
0.09 |
|
26 |
黑龙江 |
16.30 |
16.37 |
-0.07 |
-0.08 |
|
|
华北 |
|
22 |
北京市 |
16.45 |
16.49 |
-0.05 |
0.25 |
|
14 |
天津市 |
16.87 |
16.85 |
0.02 |
0.21 |
|
21 |
河北省 |
16.47 |
16.47 |
-0.00 |
0.18 |
|
25 |
山西省 |
16.35 |
16.37 |
-0.01 |
0.11 |
|
23 |
内蒙古 |
16.40 |
16.40 |
0.00 |
0.00 |
|
|
华东
|
|
4 |
上海市 |
17.20 |
17.35 |
-0.15 |
0.00 |
|
10 |
福建省 |
16.99 |
16.87 |
0.12 |
0.46 |
|
2 |
浙江省 |
17.70 |
17.54 |
0.16 |
0.46 |
|
13 |
江苏省 |
16.91 |
16.87 |
0.03 |
0.08 |
|
20 |
山东省 |
16.50 |
16.48 |
0.02 |
0.11 |
|
18 |
安徽省 |
16.70 |
16.74 |
-0.04 |
0.20 |
|
|
华中 |
|
15 |
江西省 |
16.84 |
16.84 |
-0.01 |
0.09 |
|
12 |
湖北省 |
16.95 |
16.93 |
0.02 |
0.21 |
|
24 |
河南省 |
16.37 |
16.38 |
-0.01 |
0.03 |
|
7 |
湖南省 |
17.14 |
17.15 |
-0.01 |
0.16 |
|
|
华南 |
|
6 |
广东省 |
17.15 |
17.14 |
0.01 |
0.23 |
|
8 |
广西 |
17.13 |
17.13 |
0.00 |
0.28 |
|
1 |
海南省 |
18.32 |
18.05 |
0.27 |
0.59 |
|
|
西北 |
|
17 |
陕西省 |
16.71 |
16.70 |
0.00 |
0.07 |
|
11 |
甘肃省 |
16.98 |
16.92 |
0.06 |
0.27 |
|
27 |
新疆 |
15.44 |
15.31 |
0.13 |
0.94 |
|
|
西南 |
|
9 |
重庆市 |
17.07 |
17.60 |
-0.53 |
-0.37 |
|
3 |
四川省 |
17.50 |
17.46 |
0.04 |
0.21 |
|
5 |
云南省 |
17.18 |
17.71 |
-0.54 |
-0.22 |
|
|
全国 |
有627名信息员
参与本日报价 |
16.85 |
16.90 |
-0.05 |
0.18 |
|
2015年12月08日全国内三元价格排行榜
单位：（元/公斤 ）
|
东北 |
|
12 |
辽宁省 |
16.54 |
16.50 |
0.04 |
0.07 |
|
10 |
吉林省 |
16.58 |
16.57 |
0.01 |
0.20 |
|
21 |
黑龙江 |
16.16 |
16.09 |
0.07 |
0.03 |
|
|
华北 |
|
24 |
北京市 |
16.10 |
16.10 |
0.00 |
0.30 |
|
17 |
天津市 |
16.34 |
|
0.00 |
0.24 |
|
23 |
河北省 |
16.13 |
16.16 |
-0.04 |
0.18 |
|
18 |
山西省 |
16.18 |
16.11 |
0.07 |
0.11 |
|
|
华东
|
|
15 |
福建省 |
16.42 |
16.33 |
0.10 |
0.37 |
|
2 |
浙江省 |
17.48 |
17.39 |
0.09 |
0.88 |
|
19 |
江苏省 |
16.17 |
16.33 |
-0.15 |
0.03 |
|
22 |
山东省 |
16.15 |
16.16 |
-0.00 |
0.13 |
|
16 |
安徽省 |
16.35 |
16.39 |
-0.04 |
0.20 |
|
|
华中 |
|
7 |
江西省 |
16.71 |
16.77 |
-0.06 |
0.09 |
|
11 |
湖北省 |
16.55 |
16.46 |
0.09 |
-0.02 |
|
20 |
河南省 |
16.16 |
16.16 |
0.01 |
0.06 |
|
4 |
湖南省 |
16.99 |
16.89 |
0.10 |
0.18 |
|
|
华南 |
|
9 |
广东省 |
16.61 |
16.55 |
0.05 |
0.23 |
|
8 |
广西 |
16.62 |
16.74 |
-0.12 |
0.19 |
|
1 |
海南省 |
18.25 |
18.22 |
0.03 |
0.40 |
|
|
西北 |
|
14 |
陕西省 |
16.52 |
16.46 |
0.06 |
0.14 |
|
13 |
甘肃省 |
16.54 |
16.45 |
0.09 |
0.29 |
|
25 |
新疆 |
15.35 |
15.31 |
0.04 |
0.66 |
|
|
西南 |
|
3 |
重庆市 |
17.20 |
17.20 |
0.00 |
-0.16 |
|
5 |
四川省 |
16.92 |
17.02 |
-0.11 |
0.03 |
|
6 |
云南省 |
16.77 |
16.80 |
-0.03 |
0.00 |
|
|
全国 |
有389名信息员
参与本日报价 |
16.55 |
16.60 |
-0.05 |
0.14 |
|
2015年12月08日全国土杂猪价格排行榜
单位：（元/公斤 ）
|
东北 |
|
10 |
辽宁省 |
16.36 |
16.30 |
0.06 |
0.08 |
|
7 |
吉林省 |
16.41 |
16.30 |
0.11 |
0.30 |
|
18 |
黑龙江 |
15.88 |
15.90 |
-0.02 |
-0.08 |
|
|
华北 |
|
22 |
北京市 |
15.70 |
15.60 |
0.10 |
0.50 |
|
20 |
天津市 |
15.83 |
|
0.00 |
0.00 |
|
19 |
河北省 |
15.84 |
15.84 |
-0.00 |
0.16 |
|
16 |
山西省 |
15.97 |
15.99 |
-0.02 |
0.10 |
|
|
华东
|
|
9 |
福建省 |
16.39 |
16.22 |
0.16 |
0.29 |
|
2 |
浙江省 |
17.10 |
17.13 |
-0.03 |
0.97 |
|
24 |
江苏省 |
15.48 |
15.67 |
-0.19 |
0.08 |
|
21 |
山东省 |
15.77 |
15.76 |
0.00 |
0.14 |
|
15 |
安徽省 |
16.12 |
16.01 |
0.10 |
0.32 |
|
|
华中 |
|
6 |
江西省 |
16.42 |
16.53 |
-0.11 |
-0.05 |
|
13 |
湖北省 |
16.25 |
16.31 |
-0.06 |
0.05 |
|
17 |
河南省 |
15.90 |
15.91 |
-0.00 |
0.07 |
|
3 |
湖南省 |
16.85 |
16.70 |
0.15 |
0.38 |
|
|
华南 |
|
8 |
广东省 |
16.40 |
16.32 |
0.09 |
0.12 |
|
5 |
广西 |
16.45 |
16.34 |
0.11 |
-0.00 |
|
1 |
海南省 |
18.27 |
17.64 |
0.63 |
0.62 |
|
|
西北 |
|
14 |
陕西省 |
16.23 |
16.22 |
0.00 |
0.12 |
|
12 |
甘肃省 |
16.26 |
16.26 |
-0.01 |
0.16 |
|
25 |
新疆 |
15.10 |
15.14 |
-0.03 |
0.60 |
|
|
西南 |
|
11 |
重庆市 |
16.33 |
16.33 |
0.00 |
-0.11 |
|
4 |
四川省 |
16.62 |
16.71 |
-0.09 |
0.20 |
|
23 |
云南省 |
15.55 |
15.93 |
-0.39 |
-0.45 |
|
|
全国 |
有345名信息员
参与本日报价 |
16.22 |
16.24 |
-0.02 |
0.18 |
|
2015年12月8日猪评：生猪态势照旧仔猪价格反弹
据数据监测的当地生猪报价信息统计，2015年12月08日全国各省生猪平均价格为16.60元/千克，较昨日猪价上调0.01元/公斤，涨幅为0.06%；较上周同期猪价（12月01日）上涨0.14元/公斤，涨幅为0.85%（见图1）。今日猪粮比为8.17：1，较昨日猪粮比下调0.02，跌幅为0.30%；较上周同期猪粮比（12月01日）下调0.03，跌幅为0.42%（见图2）。
12月08日生猪市场行情较昨日震荡上调，全国生猪价格最高地区为海南省，生猪平均价为17.90元/千克，最低地区为新疆，生猪平均价为15.37元/千克日，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
今日全国大部分地区厂家收购价格与昨日相比呈现稳定态势，小量企业走势跌涨互现。安徽、山东、天津、江苏、陕西、北京、河北地区部分屠宰场结算价格上调0.1元/公斤，湖北地区部分屠宰场结算价格下调0.1元/公斤，吉林地区部分屠宰场结算价格上调0.1-0.15元/公斤，四川地区部分屠宰场结算价格上调0.15元/公斤，河南地区部分屠宰场结算价格上调0.1-0.2元/公斤，甘肃地区部分屠宰场结算价格下调0.2元/公斤；天津、山东地区部分猪场出栏价上调0.1元/公斤，广东地区部分猪场出栏价上调0.2元/公斤，内蒙古地区部分猪场出栏价上调0.4元/公斤；吉林、河北、四川地区部分屠宰场收购价格上调0.1元/公斤，福建、河南、辽宁地区部分屠宰场收购价格上调0.2元/公斤。从今日生猪价格走势来看，北方地区猪价今日猪价继续有所上调，在雾霾天气的影响下，北方养殖户压栏心理比较重，屠宰企业收购阻力明显，而南方猪价相对稳定，广东、福建一些低价猪场有明显的提价现象。从白条肉走势来看，白条肉价稳中上调，南方腊肉腌制现象明显见多，而北方腊肠灌制现象也拉开序幕，前后时间大致相差15天。从仔猪价格走势来看，小猪价格在近半个月来呈现明显的上调态势，上调幅度在60-100元/头，部分猪场15KG出售价格再次回升至600元/头，养殖户补栏积极性明显增加。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。
生猪交易市场遭遇“寒冬” 养殖大户直喊卖猪难
熏腊肉、灌香肠……时下，应该是一年一度猪肉需求量最大、生猪销售最火爆的季节，可在早阳生猪定点屠宰厂生猪交易市场，记者见到的场面和时下的天气一样，很是冷清。“往年同期每天要销售本地生猪200多头，现在每天在80头左右。”屠宰厂一负责人显露出几分无奈。
现象： 三天卖出4头猪
“感谢政府扶持我们搞养殖，可现在猪卖不出去，我们又感到脑壳疼。”两坪乡石龙村的养殖大户牛启孝，几年前开始养猪，成立了双石养猪专业合作社，成了当地小有名气的养殖大户。
牛启孝介绍，他喂养的母猪就有150多头，今年可出栏生猪1000余头。今年看到猪价一路上涨，他还暗暗高兴了一阵子。可事情出乎意料，他现存栏在700多头生猪，遭遇销售难。
“以往1个月就要卖出200头左右，今年3个月卖了200多头。”更让牛启孝哭笑不得的是，近几天他运了12头猪到交易市场，卖了3天，仅卖出4头。
“早上运起来，下午又运回去，既耽搁工，又亏路费加折耗。”牛启孝说，运回去后，怕生猪传染病害，还要进行隔离与消毒。猪来来回回卖不脱，对他来说还是第一回。牛启孝担心，目前正是销售旺季，猪不全部出售，损失将不可估量。
与牛启孝一样，巫峡镇青山村6社的邹扬平，目前正待出栏的近200头生猪，也在着急销售问题。“去年价格虽然低一点，但感觉好卖，今年不管贵贱总感到不好卖。”邹扬平抱怨道。
根源：外地猪肉冲击市场
本地生猪为何遭遇销售难？
早阳生猪定点屠宰厂相关负责人苏川介绍，在去年这样的销售旺季，同期每天要销售本地生猪200多头，现在每天却只能销售80头左右。“生猪喂养与销售的周期性强，如果养殖大户喂养到200多斤，不尽快销售，养殖成本就会增大，同时还怕发生病害，稍有不慎有可能给养殖户带来较大的亏损。”
苏川分析，导致目前销售难的重要原因，在于外地猪肉大量进入巫山市场。记者在城区几家大型超市走访发现，大部分销售的是来自湖北等地的猪肉。而巫山的需求量基本上是稳定的。由于外地猪肉的冲击，从而导致了本地生猪的销售难。
建议：挂牌销售规范管理
“食品安全重于泰山。希望相关部门加大规范管理力度，让市民买得放心，吃得放心。”巫山生猪协会会长肖卫平建议，相关部门除了从源头严格把关外，还要对外地来的猪肉实行挂牌销售，标明猪肉的产地等，和本地猪肉区别开来，让市民一看就一目了然。同时要规范销售点，杜绝部分商贩随便从外地批发猪肉，摆在大街上销售。
“猪肉长途运输容易产生病害，如果销售不规范，达不到卫生标准，食用后危害就会更大。”因此，肖平也提醒市民，买肉时，要认准猪肉上面的“双章双证”（检疫合格章、品质检验章、检疫证明、肉品合格证明）。上面的重庆市动检合格证为蓝色字体，早阳屠宰厂肉品合格证为红色字体。近段时间，没经过巫山动监全程检疫检验的猪肉进入我县市场，市民最好购买本地猪肉，千万莫买“白板”猪肉。因为没经过检疫检验，不能确定是不是合格产品，食用会存在安全隐患。
农科院研究员：我国能够改变生猪商用品种依赖国外的局面
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所李奎研究员在农科讲坛上表示，我国地方猪资源在国际上占1/3，是丰富的遗传资源，只要依靠现代生物技术把猪基因组调控机制搞清楚，将基因组育种与常规育种有机结合，完全能够改变生猪养殖中主要商用品种依赖国外的局面。
据李奎介绍，我国是世界上最大的猪肉生产和消费国，在全球生产和消费约1亿吨猪肉中，中国大约20%的人口消耗了50%的猪肉。由于我国尚无完全国产化的现代化商品瘦肉型猪种，猪育种理论和技术也相对落后，可以说我国吃的猪肉70%以上是引用商用猪种生产的。
据了解，为改变国外基因占统治地位的局面，李奎领衔的“猪基因工程与种质创新团队”迎难而上，面对像天书一样的猪基因组，创新性运用先进的分子育种技术、基因组编辑育种技术、细胞工程技术手段，开展对引进猪种的遗传改良和选育，首次提出了基于比较发育遗传学和比较转录组学发掘猪产肉性状基因资源的研究策略，创建了基因资源高效发掘及分子标记开发利用技术体系，率先建立了稳定的猪体细胞克隆和原核注射技术平台，创新了复合性状、可控表达、基因组编辑等猪基因工程技术，实现了猪的种质创新。研究成果不仅获得国家技术发明二等奖1项、省部级科技奖励15项，申请专利70多项，还显示了良好应用前景。
李奎表示，今后将全面解析猪肌肉和脂肪发育分子机制，建立群体个性化多维基因组精准育种技术体系，精准调控猪肌肉和脂肪发育及脂肪酸组成比例，提供营养健康猪肉新产品，让人们越吃猪肉越健康。
中国农业大学生物学院崔胜教授在点评时认为，利用基因的功能鉴定和相关主效基因与进口品种猪相结合，用现代生物学技术把有益基因应用到新品种培育，对我国遗传基因和实现引进猪种国产化具有非常重要的价值。李奎团队的研究成果为我国猪品种改良提供了分子标记和技术支撑，对充分挖掘优异基因资源和发展我国种猪业具有重要战略意义。
黑龙江省2020年对俄出口猪肉贸易额将达3亿美元
记者日前从黑龙江省政府获悉，黑龙江省近日发布关于大力发展果蔬、猪肉基地建设扩大对俄出口的实施意见，到2020年，全省对俄出口猪肉备案场达到1000个，对俄猪肉出口能力达到10万吨，肉类出口企业达到10家；猪肉对俄出口贸易额达到3亿美元。
据了解，此次《意见》的制定围绕省委、省政府加快推进“中蒙俄经济走廊”黑龙江陆海丝绸之路经济带建设的战略部署，以俄罗斯市场需求为导向，依托黑龙江省口岸通道和产业发展优势，着力培育黑龙江省果蔬、猪肉对俄出口基地。主要任务包括培育对俄蔬菜出口基地；培育发展对俄猪肉出口基地，优化生猪品种，保证活体猪供给，对黑龙江省年出栏1000头以上并符合备案条件的规模猪场进行备案；为出口企业及平台提供优质检测、报关、出口“一条龙”服务；大力培育猪肉对俄出口电子商务，建立完善跨境电子商务平台；加强对俄出口农产品质量体系建设；努力拓展俄罗斯市场，支持企业在俄罗斯远东地区建立境外绿色果蔬、肉类产品专营店。同时，还制定了相关支持政策及保障措施。利用黑龙江省绿色食品产业市场渠道建设资金支持省果蔬、肉类出口企业境外品牌注册。
农业部：打响农业面源污染防治攻坚战 推进畜禽养殖污染防治
今年以来，根据党中央、国务院关于加强生态文明建设、加快转变农业发展方式的部署要求，农业部围绕“一控两减三基本”目标，深入推进农业面源污染防治工作。今年初，农业部会同国家发改委等部门先后出台了《农业环境突出问题治理总体规划（2014-2018年）》和《全国农业可持续发展规划（2015-2030年）》，印发了《农业部关于打好农业面源污染防治攻坚战的实施意见》，相继召开了全国加快转变农业发展方式现场会等，同时成立了农业面源污染防治推进工作组，对今后一个时期的重点工作进行了全面部署与动员，推动各级农业部门把各项任务落到实处。
提升监测预警能力。初步构建了由273个农田氮磷流失、210个农田地膜残留、25个畜禽养殖废弃物排放定位监测点和2万个农田调查点组成的全国农业面源污染监测网络，不断推进农业面源污染监测常态化、制度化运行。
实施化肥农药零增长行动。2015年初,启动实施化肥农药使用量零增长行动；全面普及测土配方施肥技术，推广面积达到14亿亩；深入实施绿色防控，设立国家级绿色防控示范区150个，陆续淘汰高毒农药33种；开展农作物病虫专业化统防统治与绿色防控融合推进试点建设，建立示范基地218个。
推进畜禽养殖污染防治。加快推进畜禽养殖标准化建设，创建标准化示范场3397个；安排中央财政资金1.8亿元在9省市实施畜禽养殖废弃物综合利用试点项目；因地制宜发展农村沼气工程，提升农村养殖粪便污水处理能力。
开展秸秆综合利用。实施秸秆综合利用项目，开展秸秆还田、养畜、秸秆沼气、秸秆代木、秸秆炭化等方面工作；启动京津冀地区镇域级秸秆全量化利用示范区建设，加快推进秸秆利用的规模化、产业化发展。
治理农田残膜污染。推动地膜标准修订，解决残膜易破碎、回收难的问题；2015年中央投资1.6亿元在新疆、甘肃等7个省区（兵团）实施地膜回收利用示范，新增残膜加工能力约4.6万吨、回收地膜面积约1212万亩；在11个重点省份启动实施可降解地膜对比试验，筛选应用效果好的可降解地膜用于示范推广。
推进农业环境综合治理示范建设。已形成了由2个生态循环农业试点省、10个循环农业示范市、283个国家现代农业示范区、1100个美丽乡村以及若干个生态农业示范基地构成的现代生态循环农业典型带动体系；在4个重点流域和重要水源地保护区、2个县域实施畜禽养殖废弃物及农业氮磷污染综合防治示范区建设，积极探索流域农业面源污染防控的有效机制。
下一步，农业部将坚定不移地贯彻落实党的十八届五中全会提出的创新、协调、绿色、开放、共享的发展新理念，立足当前，着眼长远，着力做好五个“强化”和五个“加大”，即强化顶层设计、加大规划实施力度，强化依法推动、加大监管执法，强化财政保障、加大社会参与，强化监测预警、加大科技支撑，强化政策创设、加大监督考核，多措并举，狠抓落实，确保农业面源污染防治工作取得新突破、迈向新台阶。
影响猪的屠宰率的因素
屠宰率(KO%)对养猪生产者来说很重要，因为它决定了从一头生猪能够获得多少可销售的胴体。
屠宰率用胴体重占生猪屠宰前的活体重的比例来表示。猪身上最有价值的肉都在胴体里面。因此屠宰企业是按照胴体的重量以及胴体瘦肉率的评估结果给生产者付钱的，而不是按照动物的活重。通常地，屠宰率的范围在72%到80%。在英国，过去10年当中报导的屠宰率的平均水平为75%-76%。
需要考察的因素
1.欧盟对胴体的定义是，“屠宰猪的身体，经过放血、去内脏，整扇或沿中线劈成半扇，不含舌、鬃毛、蹄和生殖器，但带有包肾脂肪、肾脏和横膈”。
2.肌肉和脂肪是胴体里面最重要的成分。在英国，包肾脂肪、肾脏和横膈可能被去除，而舌头可能被留下，并且经允许对体重进行校正。
3.测量活体重的时间会显著影响屠宰率。如果活体称重在饲喂之后或从猪场发出之前进行，那么活体重将会比停饲24小时之后、屠宰前高5千克。所以如果想要对不同饲料或遗传品种进行对比的话，就一定要确保称重时间一致。
4.在屠宰场因健康原因而进行的额外的修剪，例如切掉脓肿和腹膜炎的部位，也会降低胴体重从而影响屠宰率。
5.有些情况下，胴体重是在冷却后测量的，而不是冷却前。这种情况下，屠宰率也会受影响，因为热胴体的重量会比冷胴体高1.5%-2%，因为冷却过程中会因水分蒸发损失重量。
6.根据欧盟立法，热胴体重换算成冷胴体重需要进行2%的调整。
此外，如果留舌的话，需要再扣除0.3千克。
哪些屠宰前因素会影响屠宰率? 主要的影响屠宰率的屠宰前因素是影响猪的宰前活体重的因素。
这些因素如何能够优化呢?
称猪的准确度和精度
对活猪和胴体都要尽可能获得准确的重量。要对你的称重笼进行维护和校正。
品种
肌肉发达的品种会生产出更重的胴体，因此屠宰率会更高。皮特兰和比利时长白猪的屠宰率倾向于高于大白，而后者的屠宰率又会高于塔姆沃思或格罗切斯特老花点。
体重
通常地，猪的体重越大，屠宰率就越好。这是因为猪胴体重的主要成分，肌肉和脂肪，它们的发育比内脏的发育较迟。大白体重从70千克增至120千克，其屠宰率会增加5%，体重每增加10千克屠宰率会提高1%。
性别
未去势公猪屠宰率会比去势公猪低1%，比后备母猪低大约1.5%;这是因为繁殖器官重量差异造成的。
日粮策略
饲喂水平和日粮组成都会影响屠宰率。日粮如果纤维含量高，那么就会较难消化，屠宰率就会降低，而营养浓度高的日粮则会提高屠宰率。
畜舍系统
秸秆垫料上养的猪屠宰率低于全漏缝地板系统。
屠宰前断水/料
如果猪被断料，那么它就会动员身体组织，用来提供能量，维持身体的重要功能。与仅断料4小时相比，给猪断料24小时会造成期初活体重丧失3.8%，胴体重减少2.1%。最佳断料时间：8-12小时。
运输应激
猪从猪场到屠宰场的运输过程是一个主要的宰前应激。据发现，6小时的运输会造成胴体重降低1kg，对应屠宰率降低2%。
能够实现多大的改进?
没有任何一种因素组合能够让每家猪场的屠宰率都获得提高。每家猪场需要搞清楚自己的现状，并且找出可能实现改进的方面。
专注于提高胴体相对于或体重的重量。品种、行被和或体重都很重要，但是，如果这些因素保持恒定的话，那么重要的影响因素就是肠道内的饲料量，以及猪是否因宰前应激而丧失胴体重。执行正确的断料时间(8-12小时)并且最大限度降低宰前应激是提高屠宰率最直接的方式。
养殖市场信心增强 猪市行情进入冬季回暖阶段
一，养殖市场发展概况：
2015年12月第1周(2015年11月30日-12月6日总第49周)，本周国内主要畜禽产品行情继续好转，养殖市场信心有所增强。生猪方面，国内生猪行情由北向南全面进入冬季回暖阶段，北方部分地区在本周再度经历了暴雪过程，而江淮江南部分地区的雨雪天气均影响了生猪调运，对猪价形成利多提振;在南方市场，生猪价格从上周开始首度出现上涨态势后，本后上涨趋势更趋明显。随着12月份的来临，南方地区腌制腊肉和灌制香肠即将陆续开启，行情走势值得期待。虽然目前屠宰企业白条猪出货增长不明显，但压价收购难度已经明显加大，很多猪贩和屠宰企业都表示压价已经很难收购到足够的猪源。另一方面，养殖户压栏惜售心态也在增加，对后市猪价给予更高希望。
蛋禽市场上，本周国内鸡蛋价格略有回调，虽然气温下降后蛋鸡产蛋率持续下降，且今年夏季蛋鸡补栏不佳，鸡蛋整体供应量下降，但目前鸡蛋需求还未到春节前持续增长的氛围，因此在前期行情连续走强后，近期行情震荡频率增加。预计后期，因冬季低温天气影响蛋鸡产蛋率，同时元旦春节临近、鸡蛋消费将逐步增多，蛋价仍有希望以偏强走势运行。
肉禽市场上，本周肉鸡行情止跌上涨，不过幅度不大。需求市场略有回暖，屠宰企业开工率提高，市场利好逐步显现，预计后期行情还有望出现进一步上涨。而受肉鸡价格上涨以及目前补栏仍可赶在元旦后、春节前出栏。另外，受法国禽流感及法国祖代鸡被禁消息发酵影响，国内商品鸡苗价格继续利好，鸡苗价格再度大幅反弹走高。本周肉鸭行情延续弱势，市场行情好转在时间节点上较肉鸡相对滞后，鸭苗也延续偏弱行情，短期内出现止跌反弹的希望略显渺茫。
水产养殖方面，小雪已过又迎来大雪，北方地区可是验证了节气。本周东北部分地区再度迎来暴雪，南方气温也进一步下滑。全国水产养殖业淡季更加明显，除了华南地区部分露天养殖还在继续外，其余地区全面结束。水产品行情随着人工饲养集中上市结束，行情也逐步止跌企稳。
反刍市场方面，随着寒冬来临，北方地区奶牛生产已经进入冬季生产淡季阶段，奶产量进一步下降，加上受国际市场奶价上涨等综合因素的影响，原奶价格继续保持上涨态势。牛羊肉方面，随着气温的下降，牛羊肉消费进一步增加，本周牛肉批零价格继续保持缓慢上涨态势，羊肉批零价则稳定偏弱。
二，市场价格动态：
生猪价格方面，根据慧通数据研究部初统数据显示，第49周出栏商品大猪价格环比上涨，其中出栏外三元大猪周度均价16.84元/公斤，环比上涨1.46%，同比上涨19.41%;出栏内三元大猪周度均价16.58元/公斤，环比上涨1.53%，同比上涨21.18%;出栏土杂大猪周度均价16.18元/公斤，环比上涨1.35%，同比上涨20.68%。外三元、内三元及土杂猪周度加权均价16.68元/公斤，环比上涨1.47%，同比上涨20.12%;仔猪周度均价28.98元/公斤，环比下跌1.29%，同比上涨40.27%。
家禽产品市场上，根据慧通数据研究部初统数据显示，第49周全国商品鸡蛋周度均价7.41元/公斤，环比下跌0.07%，同比下跌21.42%;淘汰蛋鸡周度均价10.64元/公斤，环比上涨2.04%，同比下跌6.54%。出栏快型肉毛鸡出场周度批发均价6.89元/公斤，环比上涨0.45%，同比下跌10.91%;快型肉鸡苗出场周度均价1.37元/羽，环比上涨45.33%,同比上涨4.94%;快型肉毛鸭出场批发周度均价6.19元/公斤，环比下跌2.92%，同比下跌13.65%;快型肉鸭苗出场批发周度均价1.68元/羽，环比下跌10.40%，同比下跌26.60%;肉种蛋市场价格停报。
三，行业新闻：
1、近日，安徽郎溪与中粮集团有限公司在合肥签订了中粮肉食产业链基地建设项目协议。中粮集团肉食投资有限公司将投资16亿元在安徽郎溪打造包括饲料加工、种猪繁育、商品猪养殖、生猪屠宰、肉制品深加工、冷链配送、清洁能源为一体的全过程控制的肉食产业链。
2、近日，河北张家口张北县投资3.6亿元的中粮集团生猪养殖场一期工程竣工。项目一期新建20万头的圈舍4座，配套建设年处理粪污20万立方米、年产沼气300万立方米的沼气站1座及年产18万吨饲料厂1座。项目建成后，预计年销售收入3亿元，利税1.2亿元，新增就业岗位1000个。
3、11月30日，广西玉林柳新饲料有限公司年产24万吨饲料项目计划总投资1.5亿元，项目计划引进禽畜饲料全套生产线，年产24万吨，年产值可达7.5亿元，预计年税收350万元以上，解决就业人数达600人。
4、11月30日，广西兴业新天地饲料有限公司年产30万吨饲料项目占地面积80亩，总投资9823万元，计划建设标准厂房4栋，面积9000平方米，办公楼1栋，面积3000平方米，建设先进生产线3条，项目分两期投资建设。该项目建成投产后，将形成年产30万吨饲料生产能力，预计年产值9.6亿元，年税收460万元，提供500个就业岗位。
5、12月1日，江苏长寿集团年产20万吨饲料加工基地项目正式签约，落户金湖。据悉，江苏长寿集团南山饲料有限公司是集种猪繁育、生猪养殖、饲料加工为一体的农牧企业，此次签约的项目位于金湖经济开发区淮金公路西侧、北兴北路南侧，项目计划总投资1.6亿元，占地约70亩，新建生产线8条，包括猪饲料生产线2条、特种养殖饲料生产线4条、渔饲料(膨化料)生产线2条，设计年生产能力20万吨。项目计划2016年3月开工建设，2017年4月底前建成投入使用，2017年当年实现开票销售超亿元，5年内实现年产值8亿元。
四，后期市场预测：
生猪市场上，时间已经进入12月份，国内生猪市场将随着冬季整体需求增多、年前出栏量增加有限等利好提振，行情将进一步走高，屠宰企业压价收购难度将愈发困难，养殖户惜售等涨心理也将更加强劲，预计12月份后期国内生猪价格还将继续维持上涨态势。需要提及的是，由于国内宏观经济形势疲软仍将抑制猪肉需求，再由于随着居民饮食健康意识逐年增强猪肉消费意向下降，因此切勿对南方腊肉及香肠集中腌制可能推动猪价上涨寄予过高期望，因此养殖户需要把握好节奏，适时出栏套现为宜。
蛋禽市场上，本周鸡蛋价格延续上周后期偏弱走势。这与鸡蛋需求在短期内增长有限，蛋价难以持续走高有关。预计后期，因冬季低温天气影响蛋鸡产蛋率从而影响鸡蛋总体供应，加上后期元旦春节临近、鸡蛋消费将逐步增多，预计在1月中旬前，国内蛋价还将经历一个偏强走势的过程。
肉禽养殖市场上，受猪价上涨带动、肉禽产品需求略有回升、肉鸡价格目前仍处于低位其本身有回归需求等多方因素的提振，预计后期肉鸡价格还将进一步上涨，但肉鸭行情要实现止跌回暖则缺乏有限因素的推动。禽苗方面，12月中旬前快型肉鸡肉鸭将经历一个较为集中的补栏过程，因此鸡鸭苗补栏情况会相对较好，肉禽苗价格有望在12月下旬前保持相对强势行情。不过，寒冷冬季是疫情高发时期，养殖户对疫情的担忧依旧存在，因此后期肉禽苗价格走势充满变数。
水产养殖市场上，寒冬已经来临，本年度的人工水产养殖已经全面结束，水产品集中出塘也接近尾声，部分地区的水产品价格开始出现企稳走强趋势。
反刍市场上，由于本年度全球奶产品供应过剩，国内原奶及奶产品价格出现持续上涨的可能性不大，后期国内原奶市场行情总体上在缓慢小幅度上涨一段时间之后，出现逐步走稳的可能性在增加，但短期内国内原奶价格还将继续保持强势。在肉牛羊市场上，秋冬季节牛羊肉消费将逐步进入高峰期，预计牛肉价格继续偏强运行，羊肉价格短期则可能继续走软。这一方面与进口羊肉的冲击有关，同时由于终端羊肉消费市场上其价格高企，在一定程度上限制了消费市场的增长。
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