6月2日养猪业重要信息汇总

2016年06月02日全国外三元价格排行榜

猪评：企业备货逐步结束 市场需求减少 猪价小幅回落(2016年6月2日)

　　据数据研究部数据统计，2016年6月2日全国各省外三元猪均价为21.26元/千克，较昨日下跌0.03元/千克，较上周同期猪价(5月25日)上涨0.09元/千克。

　　今日全国27省、直辖市范围内，共计11省份猪价上涨，16省份猪价下跌。全国最高价为广东，较昨日上涨0.04元/千克于21.80元/千克;全国最低价为新疆，较昨日上涨0.03元/千克于20.35元/千克。吉林上涨0.06元/千克，黑龙江上涨0.06元/千克，江苏上涨0.06元/千克，辽宁上涨0.04元/千克，山东上涨0.04元/千克，小幅上涨。福建下跌0.18元/千克，内蒙古下跌0.13元/千克，贵州下跌0.11元/千克，重庆下跌0.08元/千克，云南下跌0.08元/千克，甘肃下跌0.08元/千克，小幅回调。

　　猪价小幅回调。黑龙江10.4 -10.6元/斤。浙江涨至10.6-10.7元/斤，较昨日下跌0.01元/斤。天津在10.6-10.9元/斤。河北主流价跌至10.4-10.7元/斤。河南主流价10.2-10.4元/斤，山东主流价10.5-10.6元/斤。广东10.8-10.9元/斤，福建福州、漳州10.3-10.5元/斤。

　　屠宰企业及食品企业备货逐渐结束，需求减少，企业屠宰量下降，猪价小幅回落。随高温天气的到来，猪只生长速度将变慢，加之养殖户看好后市压栏惜售，后市猪源紧缺预期较强烈，但同时猪肉销量也将随气温升高而进一步下降，居民消费也逐渐转向其他畜禽产品及水产品，后期博弈将更加激烈，但总体上卖方仍占据市场的主导地位，猪价仍将保持高位运行

　　【近期热点总结】北方地区猪价保持涨势，南方生猪市场由于部分地区有大体重肥猪上市，加上暴雨天气影响采购，导致出现弱势下滑，但整体对猪价涨势影响不大。屠宰企业方面压价心理较强，而且在低消费情况下收购态度较为审慎，保持观望态度。养户对跌价的抵触心理较强，对后期预期较强，整体猪价难有明显波动，猪价回跌空间不大。建议养殖户保持理性的出栏节奏，不宜过度追涨，也无需集中出栏，保持适度的出栏量就好。

　　猪肉价格在2016年7月到11月之间达到顶峰(历史经验表明从波谷到波峰大约需要16到20个月)。在未来几个月内，由于猪肉价格上涨，对于鸡肉、牛肉和其他肉类的替代性消费也会上升，猪肉进口也会上扬。而从2017年初开始，猪肉价格将开始向下的调整期。由于2015年后母猪补栏极其缓慢，将会导致2017年的价格居高不下，价格的回落期将会非常漫长，很有可能到2019年底才能再次触底。时值“十三五”规划的最后两年，政府将会竭尽全力刺激经济增长，保持物价稳定，而猪肉价格此时的疲软将会形成巨大的通缩压力。同时，我们预期美国将在2019进入经济衰退期，对中国的进口会降低，从而加大中国通缩压力。

　　每年的5~8月都是最缺猪的时候，一般年前把全部猪出栏，年后再进猪，而等到下一批猪出栏的时候至少是在阳历9月份之后。这就造成了5~8月的缺猪期。在接下来的几个月里，生猪出栏量会日益减少，屠宰场想打压猪价就没那么容易了，这样猪价就会出现高位震荡的回升，猪价上涨。

今日全国生猪价格行情走势 企业屠宰量下降 持稳观望为主【2016年6月2日】

　　2016年6月2日据慧通数据研究部统计全国生猪均价20.71元/公斤，价格较昨日上涨0.03元/公斤，全瘦肉型生猪均价21.17元/公斤，价格较昨日上涨0.05元/公斤。今日全国27省、直辖市范围内，共计15省份猪价上涨，11省份猪价下跌。全国最高价为广西，较昨日上涨0.02元/千克于21.80元/千克;全国最低价为新疆，较昨日下跌0.04元/千克于20.32元/千克。山西上涨0.12元/千克，湖南上涨0.10元/千克，吉林上涨0.08元/千克，河南上涨0.08元/千克，陕西上涨0.08元/千克，福建上涨0.06元/千克，小幅上涨。贵州下跌0.13元/千克，黑龙江下跌0.12元/千克，内蒙古下跌0.12元/千克，天津下跌0.08元/千克，小幅回调。重庆与昨日持平。

　　猪价涨跌互现。黑龙江10.3 -10.5元/斤。浙江涨至10.6-10.7元/斤，较昨日上涨0.02元/斤。天津在10.6-10.9元/斤。河北主流价跌至10.4-10.7元/斤。河南主流价10.2-10.4元/斤，山东主流价10.5-10.6元/斤。广东10.8-10.9元/斤，福建福州、漳州10.4-10.6元/斤。

　　猪价高位小涨，再刷新高，供需博弈 猪价涨跌互现

　　6月2日全国生猪均价整体呈现稳中小幅上调走势，猪价再次刷新历史记录。各省猪价以稳为主，局部上涨。北方生猪价格稳中有涨，涨势主要集中在东北地区，吉林、辽宁涨0.3元/公斤，河南、山东、山西微涨，黑龙江、陕西、甘肃稳定，河北跌0.1元/公斤;南方生猪价格多稳定，局部上涨，湖北、上海、海南等地生猪出栏价格维持稳定，江苏、湖南猪价上涨0.3元/公斤，广东跌0.2元/公斤，江西跌0.1元/公斤。

　　目前生猪市场的供应继续保持趋紧的态势，各地屠宰企业的采购情况虽有差异，但总体仍然呈现收猪难的局面，使得屠宰企业压价困难，加之下游需求依旧疲软，屠宰量和订单量均有所下降，目前多采取减量采购的策略，持稳观望为主。国内猪价继续上涨的阻力较大，短期高位震荡行情为主。厄尔尼诺气候增加了未来猪价的不确定性，养殖户还需注意防范暴雨等天气对猪场安全造成的影响，做到及时排水。

　　供需博弈激烈，猪价小幅震荡调整。因猪价持续高位，养殖户补栏积极性较高，后期猪价虽整体保持高位运行，但猪价上涨阻力也在不断增加，此时补栏未必能赶上猪价高峰期，且如果养殖户盲目补栏很有可能造成后期生猪供应大量增加，导致猪价下跌风险加大，因此建议养殖户理性补栏。

亚洲——食物残渣为生猪提供了安全、经济、环保的饲料来源

一些亚洲国家将食物残渣转化为生猪饲料——这样做也消除了将疾病传播到世界上其他地方的风险。

生产但未被消费的食物是一种资源的浪费，剩下的食物只能任其腐烂或者运往垃圾厂进行销毁，这不仅可能威胁食物安全还有可能影响环境的可持续发展。生猪驯养可以追溯到其食用人类不能利用的食物如残羹开始，这个方法在包括日本，韩国，台湾以及泰国等多个亚洲国家推广开来。一篇发表在All About Feed上的文章进一步研究了现代化的东亚食物残渣回收再利用系统，探讨了欧盟再利用残羹的经济和环境效益。在2001年，由于未恰当使用食物残渣，英国猪群爆发口蹄疫(FMD)，自此欧盟禁止使用泔水饲喂生猪。

40%的食物残渣当做饲料

在欧盟禁止用泔水饲喂生猪的同年，日本政府发布了一项倡议：热加工杀死病毒(如能导致口蹄疫及猪瘟的病毒)后促进合理利用食物残渣生产动物饲料。如今，日本和韩国回收将近40%的食物残渣作为饲料使用。整个部门管理严格，而且食物残渣的处理只能由被注册为“生态饲料”工厂进行。自从该系统引进后，从未爆发过与食物残渣相关的疾病。

食物残渣的不同形式使得生猪生长速率略有下降，但是猪肉质量有保证且饲养成本相较以粮食为基础的传统饲养方式大幅下降。因此，利用残羹生产饲料在很多国家中流行起来。

环境效益

利用残羹饲喂生猪不仅能提高农民收益，还对环境有利。最近，一个来自剑桥大学的研究团队估计了欧洲引进在亚洲所使用的食物残渣进料系统所带来的经济效益。

这份研究表明该系统的引进将额外释放180万公顷(440万英亩)的农田，包括25万公顷(6.18亿英亩)的巴西大豆。而且，欧盟每年将处理1亿公吨的食物残渣。

在日本，这种方式激增，不仅是因为其能降低饲喂成本，而且用食物残渣喂养的生猪品质高、对环境影响小，因而值得推广。

山东两月进口猪肉3.2万吨创历史

06月02日讯，据青岛海关统计，2016年前4个月，山东口岸进口猪肉4.9万吨，比去年同期(下同)增加2.6倍;价值5.7亿元人民币，增长1.6倍;平均价格为每千克11.6元，下降28.2%。4月份当月，山东口岸进口猪肉1.5万吨，增加5.1倍;价值1.6亿元，增长5.2倍;进口均价为每千克10.9元，上涨1.2%。

据介绍，近两个月来月度进口量保持高位，进口均价小幅下探。今年以来山东口岸猪肉月度进口量持续猛增，春节销售旺季过后3月份的进口量不降反增，进口量骤增至1.7万吨，创历史新高，4月份进口量依然保持高位，当月进口1.5万吨，连续三个月同比倍增;价格方面，今年以来山东口岸猪肉月度进口均价低位波动，4月份环比下跌2.8%，连续两个月环比下跌。

其中，美国为主要进口来源地且进口量激增。4月份，山东口岸自美国进口猪肉1.1万吨，增加25.5倍，占73.9%。同期，自欧盟进口猪肉3183吨，增加68.8%，占21.5%。此外，外商投资企业进口占比近9成。4月份，外商投资企业自山东口岸进口猪肉1.3万吨，增加7.9倍，占86.4%。同期，民营企业进口2014吨，增加1倍，占13.6%。

分析：

1、猪肉制品龙头企业进口量增幅明显。4月份山东口岸猪肉进口前2位企业芜湖双汇食品有限公司和史密斯菲尔德(上海)食品有限公司均为双汇集团旗下公司，该两家公司4月份合计进口猪肉1.2万吨，去年同期无进口，占4月份山东口岸猪肉进口总量的79.3%，对进口量的增长贡献度是94.8%。据企业介绍，4月份大量进口的主要原因有两点：一是由于国际市场猪肉价格与国内价格差价明显，进口猪肉有明显降低企业成本的优势;二是集团总部统一部署，将原本一些在天津港及宁波港进口的猪肉转移到青岛口岸进口。

2、洋猪肉”价格优势拉动进口增长。4月份，国内猪肉价格已达到29元/公斤左右，继续维持3月份的价格高位。与国内猪肉格“高烧不退”相对应的是，国际猪肉尤其是欧盟、美国猪肉价格持续下跌，进口猪肉价格还不到国内价格的一半，4月份山东口岸猪肉进口平均价格为2015年5月以来的最低值。巨大的价格优势成为拉动进口量增长的最大因素。

麦当劳重新考虑“不再使用抗生素“猪肉定位

快餐产业链顺应时代潮流为猪肉生产者进行猪肉产品的抗生素管理工作。

Meatingplace报道说，麦当劳目前正在着手解决牛肉和猪肉产业问题，以在牛和生猪生产过程中使用抗生素的方式为着手点，从这一点看来，将不再采取“绝不“策略。

美国麦当劳质量系统的高级主管说Justin Ransom 说，“我知道我们的一些竞争对手会跳出来说‘绝不使用抗生素’，但是我们并不认为这是在短期内能实现的目标。更重要的是我们如何激励人们找到饲养动物的更好的方式，这样他们就不必从使用抗生素开始。”

一年前，麦当劳宣布了将从所饲鸡群从未使用过对人类健康有重要意义的抗生素的供应商处购买鸡肉原材料的目标。最近在一篇对芝加哥参加北美猪肉组织管理会议的采访中，Ransom说麦当劳正在与科学家合作开发一种可在全球范围内使用的抗菌管理工作程序。

他着重强调公司在理解这个复杂问题上的利益，提出了牛肉和猪肉产品也可实现的战略。